Hufen Iâ yn Asia: Sut Mae Diwylliannau Gwahanol Wedi Rhoi Eu Tro eu Hunain ar y Pwdin Clasurol Hwn
Mae hufen iâ (sy'n deillio o hufen iâ cynharach neu iâ hufen) yn a rhewi bwyd, sy'n cael ei fwyta'n nodweddiadol fel byrbryd neu bwdin, fel arfer wedi'i wneud o gynhyrchion llaeth, fel llaeth a hufen, ac yn aml wedi'u cyfuno â ffrwythau neu gynhwysion a blasau eraill. Fel arfer caiff ei felysu â swcros, surop corn, siwgr cansen, siwgr betys, a / neu felysyddion eraill.
Hufen iâ yw un o'r pwdinau mwyaf poblogaidd yn y byd, ond oeddech chi'n gwybod ei fod yn tarddu o Asia? Mae'n wir!
Dywedir bod ymerawdwr Tsieina wedi dod yn gefnogwr o rew pan gafodd ei flasu o'r coed o amgylch y palas a'i fod yn blasu'n felys. Mae'n debyg mai'r rheswm am hynny oedd bod mêl yn diferu o gychod gwenyn i'r rhew, gan ei felysu.
Tua 200 CE roedd y rhain eisoes yn arwyddion cyntaf o hufen iâ pan ddechreuodd ychwanegu cyflasynnau eraill fel llaeth byfflo.
Yr enghraifft gyntaf a gofnodwyd o hufen iâ oedd yn 794 yn ystod y cyfnod Heian yn Japan. Fe'i hysgrifennwyd mewn llyfr a oedd yn cynnwys rysáit ar gyfer rhew â blas.
Yn yr erthygl hon, byddaf yn edrych ar hanes hufen iâ yn Asia a sut y lledaenodd o Japan i wledydd eraill.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Hanes Melys Hufen Iâ yn Asia
Yn ystod y cyfnod Heian (794-1185 OC) yn Japan, ysgrifennwyd llyfr a oedd yn cynnwys rysáit ar gyfer rhew â blas. Ymddengys mai dyma'r achos cyntaf a gofnodwyd o hufen iâ yn Japan. Parhaodd poblogrwydd hufen iâ i ledaenu ledled Asia, gyda chogyddion yn dysgu technegau a blasau newydd yn ystod eu teithiau.
Cyfrifon Cynnar Hufen Iâ yn Asia
Cyn yr unfed ganrif ar bymtheg, mae cyfrifon hufen iâ a sorbets yn bodoli mewn llenyddiaeth Indiaidd a Phersia. Dywedir bod y Brenin Tang o Shang yn Tsieina wedi cael blas ar bwdinau oer ac agorodd y cyfleuster cynhyrchu hufen iâ cyntaf. Chwaraeodd yr Iseldiroedd ran hefyd yn lledaeniad hufen iâ yn Asia, gan ddod â'u ryseitiau a'u technegau eu hunain i'r rhanbarth.
Pwdinau Asiaidd A Fydd Yn Rhoi Rhedeg Am Ei Arian i Hufen Iâ
Mae Mochi yn bwdin Japaneaidd poblogaidd sy'n cael ei wneud o flawd reis glutinous ac wedi'i lenwi â llenwadau melys fel past ffa coch, hufen iâ, neu ffrwythau. Mae ganddo wead meddal a chewy sy'n debyg i hufen iâ, ond gyda blas a gwead unigryw sy'n ei osod ar wahân. Mae hufen iâ Mochi wedi dod yn bwdin poblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gyda blasau amrywiol fel te gwyrdd, mefus a siocled.
Halo-Halo
Mae Halo-Halo yn bwdin Ffilipinaidd sy'n golygu'n llythrennol "cymysgedd-cymysgedd." Mae'n bwdin lliwgar sy'n cynnwys rhew wedi'i eillio, llaeth anwedd, ffa melys, ffrwythau a jeli. Mae'n bwdin adfywiol a melys sy'n berffaith ar gyfer dyddiau poeth yr haf. Mae'r cyfuniad o weadau a blasau gwahanol yn ei gwneud yn bwdin unigryw sy'n werth rhoi cynnig arno.
Bingsu
Mae Bingsu yn bwdin Corea sy'n debyg i iâ wedi'i eillio, ond gyda thro. Mae wedi'i wneud o iâ wedi'i eillio sydd â llaeth cyddwys wedi'i felysu, ffrwythau a thopinau eraill fel past ffa coch, mochi a chnau ar ei ben. Mae ganddo flas hufennog a melys sy'n debyg i hufen iâ, ond gyda gwead ysgafnach.
Iâ eillio Taiwan
Mae rhew eillio Taiwan yn bwdin poblogaidd yn Taiwan sydd wedi'i wneud o iâ wedi'i eillio sydd â thopinau amrywiol ar ei ben fel ffrwythau ffres, ffa melys, a llaeth cyddwys. Mae ganddo wead ysgafn a blewog sy'n debyg i eira, ac mae'n bwdin adfywiol sy'n berffaith ar gyfer dyddiau poeth yr haf.
Casgliad
Felly dyna hanes hufen iâ yn Asia. Mae'n danteithion blasus sydd wedi bod o gwmpas ers canrifoedd ac nid oes unrhyw arwydd o fynd i ffwrdd yn fuan.
Mae wedi bod yn rhan o lawer o ddiwylliannau ers amser maith bellach ac wedi dod yn ffefryn ledled y rhanbarth. Felly y tro nesaf y byddwch chi'n teimlo'n anturus, beth am roi cynnig arni?
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
