Zucchini hyfryd wedi'i grilio | 3 rysáit Zucchini Japaneaidd i roi cynnig arnyn nhw
Y peth gorau am ryseitiau Japaneaidd yw bod ganddyn nhw amrywiaeth eang o ddetholiadau bwyd sy'n cynnwys cig, ffrwythau, perlysiau a llysiau.
Felly rydych yn sicr o gael prydau blasus iawn trwy'r amser wrth gynnal nifer y maetholion sydd eu hangen ar eich corff.
Gall pobl nad ydyn nhw'n hoffi bwyta cig fel feganiaid hefyd fwynhau amryw o ryseitiau ffrwythau a llysiau o Japan, wedi'u gwneud ar blât Teppan ar gyfer Teppanyaki, neu ar eich gril cartref eich hun.
Rhag ofn eich bod chi'n figan neu ddim ond yn bwriadu rhoi cynnig ar rywbeth newydd ar wahân i ddanteithion cigog, yna pob llygad yma!
Heddiw, y zucchini fydd yn chwilfriwio yn y gwregys haearn am newid ac ar ddiwedd hyn i gyd mae'n bryd y byddwch chi'n ei weini i'ch gwesteion yn achlysurol.
Mae hwn yn amser da i geisio ryseitiau Teppanyaki eraill.
Am y canlyniad gorau, rhowch gynnig ar yr offer teppanyaki hanfodol hyn y gallwch eu prynu
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i grilio'r arddull Zucchini, Japaneaidd
Daw zucchini o deulu Cucurbita pepo y mae'r bwmpen, y sboncen a'r ciwcymbr hefyd yn perthyn iddo. Gall y llysieuyn hwn dyfu hyd at fetr o hyd ac mae'n eithaf blasus wrth ei goginio gyda'r cynhwysion a'r gwres cywir.
Pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer bwyd, mae zucchini fel arfer yn cael ei ddewis pan fydd o dan 20 cm (8 modfedd) o hyd, yn ddelfrydol gyda'r blodyn yn dal ynghlwm wrtho oherwydd credir bod yr llysieuyn yn anaeddfed gyda'i hadau yn dal yn feddal ac yn berffaith i'w fwyta .
Yn debyg iawn i'r sboncen a'r bwmpen, mae'r zucchini fel arfer yn cael ei goginio a dim ond y ciwcymbr sy'n eithriad oherwydd gellir ei fwyta'n ffres.
Gellir ei baratoi gan ddefnyddio amrywiaeth o dechnegau coginio, gan gynnwys stemio, berwi, grilio, stwffio a phobi, barbeciw, ffrio, neu ei ymgorffori mewn ryseitiau eraill fel soufflés.
Edrychwn ar y rysáit Zucchini cyntaf y gallwch chi ei wneud eich gril Teppanyaki Japaneaidd (neu dim ond defnyddio'ch padell grilio os nad oes gennych chi un):
Zucchini wedi'u grilio o Japan a winwns werdd
Mae adroddiadau
offer
- Plât Teppanyaki
- neu: padell grilio
Cynhwysion
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 1 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd saws soî
- 2 zucchini wedi'i sleisio'n groeslinol
- 1/4 cwpan winwns werdd wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd hadau sesame
- halen i flasu
- pupur i flasu
Cyfarwyddiadau
- Sleisiwch y zucchini yn groeslinol a'u rhoi o'r neilltu
- Cynheswch y plât teppanyaki (neu'ch padell grilio) i wres canolig a rhostiwch yr hadau sesame am 1/2 munud
- Ychwanegwch yr hadau mewn powlen a'u rhoi o'r neilltu
- Ychwanegwch y menyn a'r olew sesame i'r gril a'i gymysgu o gwmpas nes bod y menyn wedi toddi
- Ychwanegwch y sleisys zucchini i'r wyneb a gwnewch yn siŵr bod pob tafell yn cyffwrdd â'r plât
- Ar ôl 4 munud fflipio dros y zucchini a gadael iddo grilio am 4 arall, ychwanegu halen a phupur i flasu
- Yn y cyfamser, ychwanegwch y saws soi i'r bowlen o hadau sesame
- Torrwch y winwns werdd mewn rowndiau tenau
- Rhowch y zucchini ar blât, ychwanegwch y winwns werdd ar ei ben ac ychwanegwch y saws at eich blas neu ei weini yn y bowlen fel y gall eich gwesteion ei ychwanegu at eu dant.
- Gweinwch y zucchini fel dysgl ochr ar gyfer dysgl reis neu nwdls
Os ydych chi erioed wedi bod yn un o'r stofdai Japaneaidd hynny, yna mae'n rhaid eich bod chi wedi rhoi cynnig ar y zucchini wedi'i grilio - mae'n gwneud dysgl ochr dyner a chwaethus i'r stêc.
Mae'r hadau sesame a'r saws soi yn rhoi blas cadarn i'r llysiau. Yn lle cael prydau ochr carb-uchel eraill dewiswch y zucchini potasiwm a chyfoeth o galsiwm yn lle. Sboncen haf boblogaidd, weithiau gelwir y zucchini yn gourgette.
Mewn bwytai Japaneaidd, mae'n aml yn cael ei weini â reis ynghyd â'r stêc, berdys neu gyw iâr rydych chi wedi'i archebu. Er mwyn cael y canlyniadau gorau, yna efallai yr hoffech chi grilio'r zucchini ar radell teppanyaki, ond peidiwch â'u gor-goginio neu fel arall ni fyddant yn grensiog ac yn grensiog ond yn hytrach yn gysglyd.
Dyma sut i'w wneud:
Gallwch hefyd bobi'r zucchini i mewn i'r bara fel y banana bara neu wneud cacen zucchini a ddylai fod â dull pobi tebyg i'r gacen foron neu'r pastai afal.
Wrth farinadu neu stwffio mae blodyn y zucchini hefyd yn ddanteithfwyd a gellir ei fwyta fel tempura wrth ffrio yn ddwfn.
Mae gan Zucchini flas cain ac nid oes angen llawer mwy na choginio cyflym gyda menyn neu olew olewydd, gyda neu heb berlysiau ffres. Nid oes raid i chi groenio'r croen gan ei fod hefyd yn fwytadwy.
Mae gan y zucchini o leiaf 30% - 40% o ddŵr ynddo ac wrth ei goginio'n gyflym mewn olew neu fenyn bydd yn berwi / stêm ar y gril ar unwaith, unwaith y bydd y dŵr yn anweddu a'r sudd yn canolbwyntio, yna bydd yn rhoi blas unigryw iawn iddo yw'r hyn y mae'r ffrwyth yn adnabyddus amdano.
Gallwch hefyd fwyta'r zucchini amrwd, wedi'i sleisio neu ei falu fel mewn salad oergell neu'r saladau poeth Fietnamaidd neu Thai wedi'u coginio'n ysgafn. Mae zucchini aeddfed (maint mwy) yn addas iawn ar gyfer coginio mewn bara.
Os byddwch chi'n defnyddio troellwr, yna gallwch chi wneud ryseitiau nwdls maethlon iawn carb-isel allan o'r zucchini hefyd!
Yma mae gennym dri rysáit zucchini arddull teppanyaki anhygoel i chi roi cynnig arnyn nhw!
Blas yw popeth - prynwch gynnyrch da
Nawr, yn y prydau Teppanyaki hyn, blas yw popeth felly rydych chi am brynu cynnyrch da. Dadgysylltwch seigiau eraill lle mai dim ond dysgl ochr neu ran fach o'r cyfan yw zucchini, yn Teppanyaki bydd y rhwyllau zucchini yn chwarae rhan lawer mwy. Dim byd i guddio blas cynnyrch is-bar.
Felly pan ewch chi allan i siopa am eich cynhwysion, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n mynd i farchnad fwyd dda neu siop leol gyda llysiau ffres da.
Sut i Grilio Zucchini Fel Bwytai Japaneaidd
1. Cynheswch y gril teppanyaki ar wres canolig i uchel, yna arllwyswch yr olew sesame.
2. Ychwanegwch y saws soi a'r menyn, yna trowch y gymysgedd nes bod y menyn yn toddi (30 eiliad).
3. Ychwanegwch y winwns a'r zucchini i'r gymysgedd a'u troi i goginio.
4. Ysgeintiwch y bwyd â halen, pupur a hadau sesame.
5. Gan ddefnyddio sbatwla, griliwch bob ochr i'r zucchini (3 munud yr ochr) nes ei fod yn lliw brown golau.
6. Gweinwch gyda stêc cig eidion neu borc gyda reis neu ramen
Zucchini ac Eggplant gyda Rysáit Miso
Cynhwysion
• 1 llwy fwrdd o olew coginio
• 250 gram zucchini, wedi'i sleisio'n ddarnau 3 modfedd
• 2 eggplant, wedi'i sleisio'n ddarnau 2 fodfedd
• 3 lwy fwrdd Miso gwyn Siapaneaidd
• 6 lwy fwrdd mirin (gwin reis melys Japaneaidd)
• 2 lwy de siwgr gwyn
• 2 lwy fwrdd o ddŵr
• naddion Chili
• Halen
• 1 llwy fwrdd o olew sesame
• 1 llwy fwrdd o hadau sesame du, wedi'u tostio
Dull Coginio
1. Cynheswch olew yn y gwregys teppanyaki. Sauté zucchini a Eggplant (Japaneaidd) am funud. Ychwanegwch y naddion chili, miso, siwgr gwyn, mirin, a dŵr. Gadewch iddo goginio dros wres canolig nes bod y dŵr yn berwi. Arhoswch nes i'r hylif drwchus, yna ei sesno â halen.
2. Diffoddwch y gril. Ychwanegwch ychydig o hadau sesame ac olew sesame, yna eu gweini.
Zucchini a Madarch Sauteed
Cynhwysion
• 3-4 llwy fwrdd ghee
• 227g (1/2 pwys) o fadarch, wedi'u chwarteru
• ½ llwy de o halen Himalaya
• 1 llwy de o bupur wedi'i gracio'n ffres
• 4 winwns werdd, wedi'u torri
• 3 ewin garlleg, briwgig
• 900g (2 pwys) zucchinis (tua 5-6), wedi'i dorri'n hanner lleuadau
• 1 llwy fwrdd o bowdr madarch hud
• ¼ persli persli ffres, wedi'i dorri
• 3 aderyn sych pupur chili llygad
Dull Coginio
1. Toddwch y ghee mewn a gril teppanyaki a'i osod dros wres uchel. Taflwch y madarch i mewn, taenellwch y pupur a'r halen a'u coginio'n drylwyr nes bod pob ochr ohono'n troi'n frown euraidd. Gwthiwch o'r neilltu i'r ardal gynhesu.
2. Trosglwyddwch y ghee i bowlen, yna trowch y gwres i lawr i ganolig. Ychwanegwch y garlleg a'r winwns werdd a'u coginio nes ei fod yn cael lliw brown a bod ei wead yn feddal (tua 1 munud ar y gril yn fras).
3. Taflwch y powdr madarch a'r zucchini i mewn a daliwch i goginio am 2-3 munud nes ei fod yn meddalu.
4. Rhowch y madarch yn ôl i'r ganolfan goginio, ychwanegu pupurau llygaid a phersli, cymysgu'r cynhwysion cyfun a'u gweini.
Ffeithiau Maeth Zucchini
Gan ein bod ni bron wedi ymdrin â phopeth ynglŷn â sut i goginio'r zucchini mewn gril teppanyaki, yna mae'n bryd darganfod pa fath o fuddion y gallwn ni eu cael o'r ffrwyth / llysiau hwn. Mae gan y zucchini - sboncen haf - lawer o garotenoidau, y cyfansoddyn sy'n digwydd yn naturiol mewn planhigion sydd hefyd yn cael eu galw'n Fitamin A.
Awgrymodd ymchwil newydd fod gan y llysieuyn y crynodiad uchaf o garotenoidau nag unrhyw blanhigyn arall yn nheulu Cucurbita pepo! Un o'r 3 ffynhonnell orau o'r cyfansoddion gwrthocsidiol mwyaf parchus lutein, zeaxanthin, a beta-cryptoxanthin, y sboncen haf yn wir yn blanhigyn gwyrthiol.
1.) Mae zucchinis yn Gwych ar gyfer Siwgr Gwaed
Er bod inswlin yn gyffur eithaf drud a werthir mewn fferyllfeydd, gallwch gael yr un budd o'r zucchini a all helpu i reoli lefel eich siwgr gwaed.
• Mae'r fitaminau B-gymhleth i gyd yn hanfodol bwysig ar gyfer metaboledd siwgr. Maent yn helpu i chwalu carbohydradau a'u trosi'n egni i'n corff ei ddefnyddio. Bydd diffyg y fitaminau hanfodol hyn yn achosi i garbs dorri i lawr yn siwgrau a gorlethu inswlin y corff a all arwain at ddiabetes. Gan fod zucchinis yn cael eu llwytho â fitaminau B6, B1, B2, B3, a cholin, maent yn fwyaf addas i reoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed a helpu i arafu cynnydd diabetes yn eich corff. Yr un mor bwysig ar gyfer rheoleiddio siwgr gwaed yw'r sinc sy'n bresennol yn y zucchini.
• Mae asidau brasterog Omega-3 yn gyfansoddyn cemegol arall sy'n helpu i reoleiddio siwgr yn y gwaed.
• Mae'r magnesiwm mewn zucchinis hefyd yn helpu i gynnal eich pwysedd gwaed yn ogystal â chwalu carbohydradau.
2.) Mae Zucchini yn Gwych ar gyfer Iechyd Cardiofasgwlaidd
Mae fitamin C a manganîs sydd hefyd yn bresennol yn y zucchini yn helpu i gadw golwg ar eich system gardiofasgwlaidd.
• Mae fitamin C fel eich dyn mynd am beth bynnag sydd ei angen arnoch chi oherwydd mae'n helpu bron pob maetholyn arall i gyflawni eu swyddogaeth yn eich corff er mwyn eich cadw'n iach. Mae ei briodweddau gwrthocsidiol yn eich helpu i amddiffyn rhag afiechydon cardiofasgwlaidd.
• Mae ymchwil yn dangos bod cysylltiad rhwng diffyg manganîs a diabetes, os ydych chi'n bwyta zucchini yn rheolaidd, yna dylai atal eich corff rhag datblygu diabetes.
• Mae Omega-3s yn helpu i ysgubo LDL (lipoprotein dwysedd isel) o'r llif gwaed ac mae'r zucchini wedi'i gael mewn rhawiau. Mae colesterol LDL yn drafferthus oherwydd eu bod yn tueddu i gadw at waliau prifwythiennol neu lithro trwyddynt a chadw at eich organau mewnol eraill, a all gael effeithiau gwaeth o lawer.
3.) Mae Zucchini yn Gwrth-llidiol Da
Pan fydd pathogen tramor (bacteria, firws neu ficro-organeb) yn dod i mewn i'n corff, mae'n ymateb trwy achosi llid mewn ardaloedd heintiedig. Dyma amddiffynfeydd naturiol y corff sy'n gweithredu yn erbyn y sylweddau tramor hynny er mwyn eu fflysio allan. Mewn rhai achosion, mae llid yn digwydd hyd yn oed pan nad oes ei angen a gall hyn arwain at boen difrifol mewn amrywiol organau neu feinweoedd yn eich corff.
Mae sboncen yr haf yn cynnwys maetholion sy'n gwella llid a achosir gan system imiwnedd orweithgar.
• Mae asidau brasterog Omega 3 yn ardderchog ar gyfer gwrthweithio llid ac mae hefyd yn helpu i atal y rhydwelïau rhag caledu.
• Gwelir bod carotenoidau, fel beta-caroten, zeaxanthin, a lutein, yn gyfansoddion gwrthlidiol.
• Mae ffibrau sboncen haf sy'n cynnwys polysacaridau wedi'u profi mewn labordy a'u profi i wella llid.
• Mae ymchwilwyr wedi canfod bod y zucchini yn effeithiol iawn wrth drin llid y llwybr gastroberfeddol a system gardiofasgwlaidd. Am y rheswm hwn, mae meddygon yn cynghori cleifion sy'n dioddef o friwiau gastrig ac wlserau dwodenol i gynnwys zucchinis yn eu diet fel rhan o'u triniaeth.
Os yw hyn yn swnio'n flasus i chi, edrychwch ar ein canllaw prynu teppanyaki yma, ar gyfer eich offer a'ch griliau hanfodol
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
