Okaka: The Savory & Salty Reis sesnin
Mae Okaka yn ddysgl wedi'i wneud o bysgod sych ac eplesu, katsuobushi, wedi'i gyfuno â saws soî. Mae'n debyg i furikake ond yn llaith ac yn fwy hallt. Mae gan Furikake fwy o gynhwysion ac mae braidd yn grensiog.
Mae'n boblogaidd yn Japan a rhannau eraill o Asia. Gwneir y ddysgl trwy sychu'r pysgodyn ac yna ei eplesu.
Mae'r broses hon yn rhoi blas cryf i'r pysgodyn a ddisgrifir yn aml fel un tebyg i gaws. Er y bydd y rhan fwyaf o bobl yn gwneud okaka gyda'r pysgod eplesu katsuobushi hwn a brynwyd ymlaen llaw.
Mae Okaka fel arfer yn cael ei weini â reis neu nwdls. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel topyn ar brydau eraill fel saladau neu gawl.
Mae blas cryf y pryd yn golygu nad yw at ddant pawb ond mae'r rhai sy'n ei fwynhau yn aml yn ei chael yn gaethiwus.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth mae “okaka” yn ei olygu?
Mae Okaka yn golygu katsuobushi wedi'i dorri'n fân gyda saws soi y gallwch chi ei chwistrellu dros reis neu brydau eraill.
Yr iawn gorau i'w brynu
Nid yw Okaka yn rhywbeth rydych chi'n ei brynu wedi'i becynnu ymlaen llaw oherwydd y saws soi. Byddai'r gwlybaniaeth yn achosi iddo ddirywio'n rhy gyflym iddo gael ei becynnu.
Ond gallwch chi ei wneud gyda dim ond y ddau gynhwysyn.
Fy hoff katsuobushi i ddefnyddio yw y bagiau Kaneso hyn:
A dim ond ychwanegu'r brand saws soi o'ch dewis.
Gallwch hefyd ddefnyddio sesnin furikake gyda blas okaka Dwi wedi gweld o Negatanien. Mae ganddo'r un proffil blas a gallwch ei ddefnyddio wedi'i gymysgu â'r reis hefyd:
Ydy okaka yn iach?
Ydy, mae okaka yn iach. Mae'n ffynhonnell dda o brotein ac asidau brasterog omega-3. Mae'r broses eplesu hefyd yn creu probiotegau, sy'n fuddiol i iechyd y perfedd.
Casgliad
Mae Okaka yn sesnin mor hawdd i'w wneud (os oes gennych chi'r katsuobushi, mae'n amhosibl gwneud hynny'ch hun!) ond yn flasus iawn ac yn sawrus ar yr un pryd.
Ysgeintiwch ychydig ar eich reis ac nid oes angen unrhyw beth arall arnoch hyd yn oed.
Hefyd ceisiwch y rysáit okaka onigiri hwn i gael peli reis sy'n blasu'n dda
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
