Jacffrwyth: Y Ffrwythau Asiaidd cigog

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae'r jackfruit (Artocarpus heterophyllus), a elwir hefyd yn goeden jac, jakfruit, neu weithiau jac neu jak yn unig) yn rhywogaeth o goeden yn genws Artocarpus o'r teulu mwyar Mair (Moracae).

Mae'n frodorol i rannau o Dde a De-ddwyrain Asia, a chredir ei fod wedi tarddu o goedwigoedd glaw de-orllewin India, yn Goa heddiw, Kerala, Karnataka arfordirol, a Maharashtra.

Mae'r goeden jackfruit yn addas iawn ar gyfer iseldiroedd trofannol, a'i ffrwythau yw y ffrwyth mwyaf a gludir gan goed, yn cyrhaedd cymaint o bwysau, mewn hyd, ac mewn tryfesur.

Beth yw jackfruit

Mae'r goeden jackfruit yn eitem fwyd sy'n cael ei drin yn eang ac yn boblogaidd mewn rhanbarthau trofannol o India, Bangladesh, Nepal, Sri Lanka, Cambodia, Fietnam, Gwlad Thai, Malaysia, Indonesia, a Philippines.

Mae Jacffrwyth hefyd i'w gael ar draws Affrica (ee, yn Camerŵn, Uganda, Tanzania, Madagascar, São Tomé a Príncipe, a Mauritius), yn ogystal â ledled Brasil, gorllewin canol Mecsico, ac mewn cenhedloedd Caribïaidd fel Jamaica.

Ffrwyth cenedlaethol Bangladesh yw Jacffrwyth ac fe'i gelwir yn langka yn Ynysoedd y Philipinau.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut mae blas jackfruit yn debyg?

Mae rhai yn dweud ei fod yn felys, ac mae rhai yn dweud bod ganddo flas tebyg i borc wedi'i dynnu, yn enwedig pan gaiff ei goginio. Mae jackfruit anaeddfed yn fwy cigog ac yn ymdebygu i gig eidion neu borc yn fwy nag aeddfed. Mae jacffrwyth mêl yn felys ond mae'r rhan fwyaf o jackfruit yn ddi-flewyn-ar-dafod a gallant fwynhau blas eich pryd yn dda iawn.

Ai jackfruit yw'r un drewllyd?

Gall fod gan Jacffrwyth arogl treiddgar a all aros yn eich oergell neu ystafell am gryn amser, ond mae'n dal i fod yn arogl melys. Y ffrwyth gwirioneddol drewllyd yw durian, sy'n cael ei wahardd o ystafelloedd gwestai a meysydd awyr ledled Asia.

Pam mae fy jackfruit yn arogli fel gasoline?

Mae jackfruit aeddfed yn rhyddhau llawer o nwy ethylene, a all arogli fel gasoline. Hyd yn oed yn yr oergell bydd yn dal i aeddfedu felly os byddwch chi'n ei gadw mewn cwpwrdd neu'r oergell am ychydig, fe sylwch ar yr arogl llym hwnnw.

Sut ydych chi'n gwybod pan fydd jackfruit yn aeddfed?

Pan fydd y ffrwyth yn troi'n frown euraidd ac yn dod yn feddalach i'r cyffyrddiad, mae'n fwyaf tebygol o aeddfedu. Mae jackfruits yn feddal y tu mewn, a dyna pam maen nhw'n aeddfedu mor amlwg ar y tu allan. Gallwch hefyd ddweud wrth yr arogl - mae jackfruit aeddfed yn arogli'n felys, tra bod gan jacffrwyth anaeddfed fwy o arogl llysiau gwyrdd.

Sut i goginio jackfruit

Mae Jacffrwyth yn ddewis cig gwych a gellir ei ddefnyddio mewn unrhyw bryd lle byddech chi fel arfer yn defnyddio porc neu gig eidion. Mae hefyd yn dda mewn cyris, tro-ffrio, a chawl. Cofiwch fod jacffrwyth anaeddfed yn debycach i gig, tra bod jackfruit aeddfed yn debycach i ffrwyth.

Pa mor hir ddylech chi goginio jackfruit?

Dylech goginio jackfruit am 45 munud. Ar ôl hynny, gallwch ei ddraenio a'i rinsio â dŵr oer. Os dymunwch, gallwch ei goginio am gyfnod hirach, ond nid yw'n angenrheidiol.

Pa mor hir mae jackfruit yn ei gymryd i ffrio?

Dylech ffrio jackfruit am 10 munud, neu nes ei fod yn feddal. Bydd ei dorri i fyny gyda llwy yn ei helpu i goginio'n gyfartal.

Sut ydych chi'n gwybod a yw jackfruit wedi'i goginio?

Mae'r jackfruit wedi'i goginio pan fydd y cnawd mewnol yn feddal ac ychydig yn llym, yn debyg i gyw iâr.

Sut i fwyta jackfruit

Allwch chi fwyta jackfruit amrwd?

Gallwch, gallwch chi fwyta jackfruit aeddfed yn amrwd. Mae'n aml yn cael ei fwyta fel byrbryd neu'n cael ei ddefnyddio mewn saladau ffrwythau. Gellir bwyta jackfruit anaeddfed hefyd yn amrwd, ond mae ganddo flas mwy niwtral sy'n fwy addas ar gyfer prydau sawrus.

A allaf fwyta'r rhan gaeth o jackfruit?

Ydy, mae'r rhan llinynnol yn fwytadwy ac mewn gwirionedd mae'n un o'r rhannau mwyaf blasus o'r jackfruit.

Gallwch hefyd fwyta hadau jackfruit. Maent yn ffynhonnell dda o brotein ac fe'u defnyddir yn aml mewn cyri a chawliau.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng jackfruit a durian?

Y prif wahaniaeth rhwng jackfruit a durian yw bod jackfruit yn llawer llai drewllyd na durian. Mae gan Durian arogl cryf, annymunol a all aros am ddyddiau. Mae gan Jacffrwyth hefyd flas mwy niwtral na durian, sy'n eithaf llym ac yn blasu fel hen gaws.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng jackfruit a breadfruit?

Y prif wahaniaeth rhwng jackfruit a breadfruit yw bod jacffrwyth yn tyfu ar y coesau ger boncyff y goeden a bod ffrwythau bara yn tyfu ar y canghennau. Mae ffrwythau bara hefyd yn llawer melysach na jackfruit. Mae ffrwythau bara yn fawr, ond y ffrwythau mwyaf a gynhyrchir gan goed yw'r jackfruit.

Ydy jackfruit yn iach?

Ydy, mae jackfruit yn ffrwyth iach iawn. Mae'n uchel mewn ffibr a fitaminau C a B6. Mae Jacffrwyth hefyd yn ffynhonnell dda o botasiwm. Mae hadau jackfruit yn ffynhonnell dda o brotein.

Casgliad

Mae Jackfruit yn amnewidyn cig gwych ac nid yw hynny'n syndod o ystyried ei wead a'i allu i amsugno blas unrhyw bryd.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.