Lapu-Lapu: Y Pysgod a Ddefnyddir Mewn Llawer o Seigiau Ffilipinaidd
Mae lapu-lapu Ffilipinaidd yn fath o bysgodyn a geir yn gyffredin yn Ynysoedd y Philipinau. Mae'n eitem fwyd boblogaidd ac yn aml caiff ei weini wedi'i grilio, ei bobi neu ei ffrio.
Mae Lapu-lapu hefyd yn cael ei adnabod wrth ei enw gwyddonol, Pseudocoris schaldingeri neu grouper. Enwir y pysgodyn ar ôl ynys Lapu-Lapu yn y Pilipinas , lle y'i ceir yn gyffredin.
Mae pysgod Grouper yn fath o ddraenogiaid y môr sy'n boblogaidd mewn sawl rhan o'r byd, gan gynnwys Môr y Canoldir, Awstralia ac Asia. Mae'r pysgodyn yn cael ei werthfawrogi am ei gnawd gwyn naddu a'i flas ysgafn.
Pysgodyn gwyn yw Lapu-lapu gyda lliw pinc golau ar ei ben a'i esgyll. Mae ganddo flas ysgafn a gwead cadarn.
Mae Lapu-lapu yn ffynhonnell dda o brotein ac asidau brasterog omega-3. Mae hefyd yn isel mewn calorïau a cholesterol.
Mae Lapu-lapu fel arfer yn cael ei weini â reis a llysiau. Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn cawliau, stiwiau, a stir-fries. Mae Lapu-lapu yn ddewis poblogaidd ar gyfer tacos ceviche a physgod.
Wrth ddewis pysgod lapu-lapu, edrychwch am ffiledi sy'n gadarn ac yn ddidraidd. Osgowch ffiledi sy'n stwnsh neu sydd â smotiau tywyll.
O ba deulu o bysgod y mae lapu-lapu?
Mae pysgod Lapu-Lapu a grouper yn perthyn i deulu draenogiaid y môr. Mae aelodau eraill o'r teulu hwn yn cynnwys snapper a barramundi.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng lapu-lapu a draenogiaid y môr?
Mae Lapu-Lapu a draenogiaid y môr ill dau yn bysgod dŵr hallt sy'n perthyn i'r un teulu. Fodd bynnag, mae ychydig o wahaniaethau allweddol rhwng y ddau.
Mae Lapu-Lapuare fel arfer yn fwy na draenogiaid y môr. Mae ganddyn nhw flas mwy cadarn hefyd. Yn ogystal, mae'r ffiledi fel arfer yn fwy trwchus na rhai draenogiaid y môr.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.