Laswa: Sut i Goginio, Gweini a Storio'r Dysgl Ffilipinaidd Iach Hwn

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae Laswa yn broth cynnes Ffilipinaidd neu llysiau cawl ac mae'n ffefryn gan Ilonggo. Mae'n bryd iach, swmpus a llenwi sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur.

Y peth gorau am laswa yw ei fod yn hawdd iawn i'w wneud, oherwydd gallwch chi ddefnyddio llysiau dros ben. Gallwch chi gadw pethau'n syml a'i gadw'n llysieuol a fegan, neu ychwanegu berdys i'w wneud yn fwy sylweddol.

Mae Laswa yn fwyd cysurus sy'n wych ar gyfer dyddiau glawog neu pan fyddwch chi'n teimlo dan y tywydd.

Mantais y rysáit hwn yw ei fod yn syml i'w wneud, yn ogystal â'i flas a'i fanteision maethol.

Gall fod yn eithaf syml i'w paratoi yn y gegin oherwydd ei fod yn defnyddio'r eitemau yr ydym eisoes yn eu defnyddio'n aml mewn bwydydd Ffilipinaidd eraill i raddau helaeth. Ynghyd â hynny, mae'r rhan fwyaf o'r cynhwysion sydd eu hangen am bris eithaf rhesymol, heblaw am y berdys efallai.

Beth yw laswa

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Tarddiad

Crëwyd y bwyd Ffilipinaidd hwn mewn gwirionedd yn Iloilo, a defnyddir dinengdeng, dysgl gawl arall yn seiliedig ar lysiau, yn aml fel cymhariaeth. I orffen y ddysgl, mae'r ddau yn cyflogi tunnell o lysiau.

Yn ogystal, defnyddir bagoong mewn rhai amrywiadau o laswa.

Fodd bynnag, mewn gwirionedd mae dinengdeng yn dod o Ilocos ac mae ganddo lai o lysiau. Er bod hyn yn wir, mae blas a gwead y cynhwysion yn laswa yn deillio'n bennaf o'r llysiau eu hunain.

Gellir achredu tarddiad cawl llysiau laswa i'r Ilonggos. Fodd bynnag, mae'r pryd wedi'i wreiddio mor ddwfn yn niwylliant Ffilipinaidd fel ei fod eisoes wedi dod yn ffefryn cenedlaethol.

Coginio Laswa: Awgrymiadau a Thriciau

Laswa (rysáit llawn yma) yn gawl llysiau Ffilipinaidd sy'n berffaith ar gyfer llysieuwyr a phobl sy'n hoff o gig fel ei gilydd. Er mwyn sicrhau bod eich laswa yn darparu'r blas a'r gwead gorau, dyma rai awgrymiadau ar baratoi'r llysiau:

  • Defnyddiwch lysiau ffres sydd ar gael mewn gwahanol feintiau i ychwanegu amrywiaeth at eich pryd.
  • Torrwch y llysiau yn feintiau unffurf i sicrhau eu bod yn coginio'n gyfartal.
  • Ar gyfer llysiau llymach fel calabasa ac okra, sleisiwch nhw'n denau i wneud yn siŵr eu bod yn coginio drwyddynt.
  • Os ydych chi'n defnyddio saluyot, arhoswch tan y diwedd i'w ychwanegu at y pot gan ei fod yn coginio'n gyflym.

Coginio'r Cawl

Unwaith y byddwch wedi paratoi eich llysiau, mae'n amser coginio'r laswa. Dyma rai awgrymiadau i wneud yn siŵr bod eich cawl yn troi allan yn wych:

  • Dechreuwch trwy ffrio sinsir a garlleg mewn olew poeth i ychwanegu blas i'r cawl.
  • Ychwanegwch y llysiau ac arllwyswch ddigon o ddŵr neu broth i mewn i'w gorchuddio'n llwyr.
  • I gael hwb protein, gallwch ychwanegu porc, pysgod, berdys, neu gig wedi'i grilio i'r cawl.
  • I'w wneud yn llysieuol, sgipiwch y cig a defnyddiwch broth llysiau yn lle hynny.
  • Gadewch i'r cawl fudferwi am amser hir i sicrhau bod y llysiau wedi'u coginio'n llawn a bod y blasau wedi toddi gyda'i gilydd.
  • Ychwanegwch halen a'r sesnin sydd orau gennych i flasu.
  • Gweinwch y laswa yn boeth gyda reis gwyn wedi'i stemio neu bysgod wedi'u ffrio ar yr ochr.

Sut i Weini a Storio Laswa: Awgrymiadau a Thriciau

Cawl llysiau Ffilipinaidd yw Laswa sy'n cael ei weini'n boeth orau gyda reis wedi'i stemio ar gyfer cinio neu swper. Dyma rai awgrymiadau i wneud yn siŵr eich bod chi'n gweini'r pryd Laswa perffaith:

  • Gadewch i'r Laswa oeri ychydig cyn ei weini i osgoi llosgi'ch tafod.
  • Gweinwch y Laswa mewn powlen fawr gan ei fod yn brif ddysgl.
  • Ychwanegwch ychydig bach o saws i'r Laswa i wella ei flas.
  • Mae Laswa yn ardderchog gyda berdys neu bysgod, ond gellir ei weini hefyd â chig neu fwyd wedi'i ffrio.

Storio Laswa yn ddiweddarach

Mae Laswa yn ddysgl sydd angen ei storio'n iawn i'w gadw'n ffres a blasus. Dyma rai awgrymiadau i gadw'ch Laswa yn ffres am ychydig ddyddiau:

  • Storiwch y Laswa mewn cynhwysydd aerglos i'w gadw rhag sychu.
  • Cadwch y Laswa yn yr oergell i atal twf bacteria.
  • Gellir storio Laswa am hyd at dri diwrnod, ond mae'n well ei fwyta o fewn dau ddiwrnod.
  • Os yw'n well gennych achub y Laswa yn ddiweddarach, peidiwch â gorgoginio'r llysiau gan y byddant yn mynd yn stwnsh ac yn colli eu blas.

Dysglau Laswa Unigryw

Mae Laswa yn ddysgl amlbwrpas y gellir ei newid yn ôl eich chwaeth a'ch anghenion. Dyma rai prydau Laswa unigryw y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw:

  • Laswa Tsieineaidd: Ychwanegwch garlleg wedi'i sleisio a sinsir i'r rysáit a'u ffrio ychydig cyn ychwanegu'r llysiau.
  • Berdys Laswa: Ychwanegu berdys wedi'u plicio at y rysáit a'u coginio ynghyd â'r llysiau.
  • Sbigoglys Laswa: Amnewid rhai o'r llysiau gyda dail sbigoglys i'w wneud yn fwy maethlon.
  • Saluyot Laswa: Ychwanegu dail saluyot i'r rysáit i'w wneud yn fwy blasus.
  • Pysgod Laswa: Amnewid y cig gyda physgod i'w wneud yn iachach.

Mae Laswa yn enwog dysgl Ffilipinaidd sy'n iach ac yn hawdd i'w wneud. Trwy ddilyn yr awgrymiadau a'r triciau hyn, gallwch chi sicrhau bod eich Laswa bob amser yn ffres, yn flasus ac yn berffaith.

Seigiau Tebyg Laswa: Amrywiaeth o Fwydydd Hawdd i'w Coginio a Phrydau Blasus

Os ydych chi'n hoff o gig, byddwch chi'n hapus i wybod bod yna lawer o brydau tebyg i Laswa y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw. Dyma rai o'r rhai mwyaf poblogaidd:

  • Adobo: Mae'r ddysgl Ffilipinaidd hon wedi'i gwneud â phorc neu gyw iâr, finegr, saws soi, garlleg, a dail llawryf. Mae'n hawdd ei wneud ac mae ganddo flas tangy a sawrus sy'n berffaith gyda reis.
  • Sinigang: Hoff Ffilipinaidd arall, mae'r cawl hwn yn cael ei wneud gyda phorc, berdys, neu bysgod, a broth tamarind. Mae'n sur a sawrus, a gallwch chi ychwanegu llysiau fel tomatos, winwns, a sbigoglys i'w wneud yn fwy maethlon.
  • Cig wedi'i Grilio neu Ffrio: Os ydych chi mewn hwyliau am rywbeth mwy sylweddol, gallwch chi bob amser grilio neu ffrio rhywfaint o borc, cig eidion neu gyw iâr. Gallwch chi farinate'r cig mewn saws soi, finegr a sbeisys i ychwanegu blas, a'i weini â reis a llysiau.

Seigiau Bwyd Môr

Os yw'n well gennych fwyd môr yn hytrach na chig, dyma rai seigiau tebyg i Laswa y gallwch chi roi cynnig arnynt:

  • Bangus (Pysgod Llaeth) Paksiw: Mae'r pryd Ffilipinaidd hwn wedi'i wneud â physgod llaeth, finegr, garlleg, sinsir, a llysiau fel eggplant ac okra. Mae'n sur a sawrus, a gallwch ei weini gyda reis ac ochr o lysiau.
  • Berdys neu Bysgod Sinigang: Fel y soniwyd yn gynharach, mae sinigang yn gawl Ffilipinaidd poblogaidd y gellir ei wneud gyda berdys neu bysgod. Mae'n ffordd iach a blasus o fwynhau bwyd môr, a gallwch ychwanegu unrhyw lysiau yr ydych yn eu hoffi i'w wneud yn fwy maethlon.
  • Pysgod wedi'u Grilio yn arddull Japaneaidd: Os ydych chi am roi cynnig ar rywbeth newydd, gallwch chi grilio rhai pysgod yn arddull Japaneaidd. Gallwch chi farinadu'r pysgod mewn saws soi, mwyn, a mirin, a'i grilio nes ei fod yn grensiog ac yn frown euraidd. Gweinwch ef gyda reis a llysiau ar gyfer pryd cyflawn.

Seigiau Fegan a Llysieuol

Os ydych chi'n fegan neu'n llysieuwr, peidiwch â phoeni, mae digon o brydau tebyg i Laswa y gallwch chi eu mwynhau:

  • Llysiau wedi'u Tro-ffrio: Gallwch chi dro-ffrio unrhyw lysiau rydych chi'n eu hoffi, fel brocoli, moron, pupurau cloch, a madarch, ac ychwanegu ychydig o tofu neu tempeh ar gyfer protein. Gweinwch ef gyda reis neu nwdls ar gyfer pryd llenwad ac iach.
  • Burrito Tatws Melys a Ffa Du: Mae'r pryd hwn sydd wedi'i ysbrydoli gan Fecsico yn hawdd i'w wneud ac yn flasus. Gallwch lapio tatws melys, ffa du, reis a llysiau mewn tortilla ac ychwanegu ychydig o salsa neu guacamole i gael blas ychwanegol.
  • Salad Papaya: Mae'r salad Thai hwn wedi'i wneud gyda phapaia gwyrdd wedi'i rwygo, tomatos, cnau daear, a dresin sbeislyd. Mae'n adfywiol ac yn iach, a gallwch ychwanegu ychydig o tofu wedi'i grilio neu tempeh ar gyfer protein.

Mae Laswa yn ddysgl amlbwrpas y gellir ei haddasu at eich dant, ond os ydych chi am roi cynnig ar rywbeth newydd, mae'r seigiau tebyg hyn yn ffordd wych o ychwanegu amrywiaeth at eich prydau. Peidiwch â bod ofn arbrofi gyda gwahanol gynhwysion ac arddulliau coginio i greu eich seigiau unigryw eich hun. Edrychwch ar rai ryseitiau ar-lein a chael hwyl yn creu eich prydau blasus eich hun!

A yw Laswa yn Saig Faethlon ac Iach mewn gwirionedd?

Mae Laswa yn gawl llysiau Ffilipinaidd poblogaidd a darddodd yn rhanbarth Gorllewin Visayas. Mae'n ddysgl syml wedi'i gwneud o gymysgedd o lysiau ffres, wedi'u torri a llinynnol, bwyd môr, cig, neu wedi'i fwyta'n syml fel dysgl fegan neu lysieuol. Mae Laswa yn ddysgl tebyg i stiw sy'n gyfoethog mewn ffibr a maetholion hanfodol eraill, gan ei wneud yn bryd iach a maethlon.

Y Cynhwysion Allweddol a'u Manteision

Mae cynhwysion Laswa yn cynnwys cymysgedd o lysiau fel dail saluyot, patola, calabasa, ffa SVG, ac okra. Mae'r llysiau hyn yn gyfoethog mewn ffibr, fitaminau a mwynau sy'n bwysig ar gyfer anghenion ein corff. Dyma rai o fanteision y cynhwysion allweddol yn Laswa:

  • Dail Saluyot: yn cynnwys lefelau uchel o gwrthocsidyddion, fitaminau A, C, ac E, a mwynau fel calsiwm a haearn.
  • Patola: cyfoethog mewn fitamin C, potasiwm, a ffibr.
  • Calabasa: ffynhonnell dda o fitamin A, potasiwm, a ffibr.
  • Ffa SVG: yn cynnwys protein, ffibr, a fitaminau a mwynau hanfodol.
  • Okra: cyfoethog mewn ffibr, fitamin C, a gwrthocsidyddion.

Gwerth Maethol Laswa

Mae Laswa yn bryd maethlon ac iach sy'n isel mewn calorïau ac yn uchel mewn ffibr. Dyma rai o fanteision maethol Laswa:

  • Isel mewn calorïau: Mae Laswa yn ddysgl calorïau isel sy'n berffaith i bobl sy'n gwylio eu pwysau.
  • Uchel mewn ffibr: Mae'r llysiau yn Laswa yn gyfoethog mewn ffibr, sy'n helpu i dreulio ac yn hyrwyddo perfedd iach.
  • Yn gyfoethog mewn fitaminau a mwynau: Mae Laswa yn ffynhonnell dda o fitaminau a mwynau hanfodol sy'n bwysig ar gyfer anghenion ein corff.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am Laswa. Mae'n ddysgl Ffilipinaidd wedi'i gwneud â llysiau a chig, ac mae'n flasus. 

Ni allwch fynd o'i le gyda Laswa, yn enwedig os dilynwch fy awgrymiadau a thriciau. Felly rhowch gynnig arni a mwynhewch saig Ffilipinaidd flasus!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.