Maruya: Beth ydyw ac o ble y daeth?

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 13, 2022

Maruya banana fritter yn gyffredin dysgl Ffilipinaidd gwneud gyda bananas saba.

Mae'r bananas yn cael eu torri neu eu ffanio yn dafelli tenau, ac yna mae'r sleisys yn cael eu gorchuddio â chytew a ffrio. Unwaith y byddant wedi'u ffrio'n llawn, yna mae'r ffritwyr yn cael eu taenellu â siwgr gwyn neu eu rholio mewn siwgr gwyn a'u gweini. 

Wrth i chi deithio ledled y Philipinau, fe welwch amrywiadau gwahanol o'r pryd gyda chynhwysion ychydig yn wahanol. Er enghraifft, yn y rhanbarthau Mwslimaidd, fe welwch chi bananas latunda yn cael eu defnyddio yn lle bananas saba. 

Mewn rhanbarthau eraill, mae pobl yn defnyddio tatws a bananas pwdin yn lle llyriad. Heb sôn, byddwch yn clywed enwau gwahanol ar gyfer pob amrywiad pryd. 

Yr unig beth sy'n aros yr un fath ymhlith pawb yw'r dull gweini. Yn draddodiadol mae Maruya yn cael ei weini ar ei ben ei hun, heb unrhyw brydau ochr. Fodd bynnag, os ydych chi am fynd ychydig allan o'r bocs a gwneud y profiad yn fwy pleserus, ceisiwch fynd gyda'r ffritwyr gyda hufen iâ neu jackfruit wedi'i gadw â surop. 

Maruya fritters (rysáit llawn yma) yn cael eu gweini a'u bwyta ar lawer o wahanol achlysuron. Mae rhai yn hoffi ei fwyta i ladd eu newyn am 10am, tra bod eraill yn ei fwyta fel byrbryd bach ar eu cymudo. Gallwch hefyd ofyn i'r gwerthwyr dorri'r maruya mewn gwahanol siapiau os dymunwch. 

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Tarddiad

Er y dywedir bod fritters maruya yn dod o'r Philipiniaid, mae'n anodd colli'r tebygrwydd rhyngddynt â phrydau banana sy'n tarddu o America Ladin a'r Caribî. Mae'n debygol iawn hefyd nad yw'r stwffwl stryd Ffilipinaidd hwn yn “hollol” Ffilipinaidd o gwbl, ac efallai ei fod wedi'i ysbrydoli gan ddysgl Sbaenaidd. 

Mae dau beth yn cyfeirio ein meddyliau felly. Yn gyntaf, roedd y ddau ranbarth a grybwyllir uchod yn arfer bod yn drefedigaethau Sbaenaidd, ynghyd â'r Philippines. Ar ben hynny, mae gan y ddau ranbarth (ynghyd â'r Philippine) fwydydd y mae bwyd Sbaenaidd yn dylanwadu'n ddwfn arnynt. 

Yn yr achos hwn, daw'n arbennig o amlwg pan edrychwn ar seigiau fel tostones, dysgl fritters gyda'r un dull paratoi ond cynhwysion gwahanol a mwy sbeislyd. I gloi, mae'n bosibl bod fritters maruya yn cael eu dylanwadu gan tostones ac yn fwyaf tebygol o ddeilliad melys o'r pryd a ddyfeisiwyd gan y bobl leol. 

Fodd bynnag, gan mai ychydig iawn o hanes y pryd sydd gennym wedi'i gofnodi, mae'n anodd iawn dweud o ble yn union y daeth. Ond mae'n ddiogel dweud bod ganddo wreiddiau Ffilipinaidd.

Archwilio'r Amrywiadau Gwahanol o Maruya

Os ydych chi'n ffan o datws melys, yna mae'r amrywiad hwn o Maruya yn berffaith i chi. Yn lle defnyddio tatws rheolaidd, mae'r fersiwn hon yn defnyddio tatws melys stwnsh wedi'u cymysgu â siwgr, wy a blawd i greu cytew. Mae'r paratoad yn debyg i'r Maruya arferol, ond mae'r canlyniad terfynol ychydig yn fwy cadarn a melys. Gallwch ddewis sleisio'r daten felys yn ddognau tenau neu ei stwnsio i greu cytew solet. Mae'r fersiwn hon yn fyrbryd poblogaidd mewn mannau merienda lleol ac fel arfer yn cael ei werthu ar y stryd.

Banana Maruya

Gelwir yr amrywiad hwn hefyd yn Ffritwyr Banana ac mae'n fath arbennig o Maruya sy'n defnyddio bananas aeddfed. Mae'r bananas yn cael eu sleisio'n ddognau tenau ac yna eu trochi mewn cytew wedi'i wneud o flawd, siwgr, wy a phowdr pobi. Yna mae'r bananas wedi'u sleisio'n cael eu ffrio'n ddwfn nes eu bod yn troi'n frown euraid. Unwaith y byddant wedi'u coginio, cânt eu taenellu â siwgr a'u gweini â thopinau amrywiol fel siocled, caramel, neu hufen chwipio. Mae'r fersiwn hon yn fyrbryd cyffredin yn Ynysoedd y Philipinau ac fe'i gwerthir fel arfer mewn mannau merienda lleol neu gartref.

Ube Maruya

Mae Ube Maruya yn amrywiad newydd o Maruya sy'n defnyddio iam neu ube porffor. Mae'r paratoad yn debyg i'r Maruya arferol, ond mae'r cytew yn cynnwys ube stwnsh wedi'i gymysgu â siwgr, wy a blawd. Mae'r canlyniad terfynol ychydig yn fwy melys ac mae ganddo liw porffor amlwg. Mae'r fersiwn hon yn fyrbryd poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau ac fe'i gwerthir fel arfer mewn mannau merienda lleol neu gartref.

Awgrymiadau ar gyfer Gwneud Amrywiadau Maruya

• Yn dibynnu ar y math o Maruya rydych chi'n ei wneud, gallwch ddewis sleisio'r tatws neu'r bananas yn ddognau tenau neu eu stwnsio i greu cytew solet.
• Er mwyn atal y Maruya rhag mynd yn dywyll, gadewch ychydig o'r croen ynghlwm ar y tatws neu'r bananas wrth eu torri.
• Wrth gymysgu'r cytew, gwnewch yn siŵr nad yw'n rhy wlyb nac yn rhy sych. Dylai'r cysondeb fod yn gyfiawn i greu Maruya cadarn a chreisionllyd.
• Defnyddiwch gyllell finiog wrth dorri'r tatws neu'r bananas i greu dognau tenau a gwastad.
• Cynheswch yr olew cyn ffrio'r Maruya i'w atal rhag mynd yn rhy seimllyd.
• Ar ôl ei goginio, rhowch y Maruya ar dywel papur i amsugno unrhyw olew dros ben.

Awgrymiadau ar gyfer Perffeithio Eich Rysáit Maruya

• Defnyddiwch fananas neu lyriad aeddfed i gael y blas a'r ansawdd gorau. Ni fydd gan rai anaeddfed yr un melyster a byddant yn rhy gadarn i'w stwnsio.
• Stwnsiwch y bananas nes eu bod yn llyfn heb unrhyw solidau mawr ar ôl. Bydd hyn yn sicrhau bod y cytew yn llyfn ac yn gyson.
• Cyfunwch y cynhwysion sych (blawd, powdr pobi, a siwgr gronynnog) mewn powlen cyfrwng cyn eu hychwanegu at y cymysgedd gwlyb. Bydd hyn yn sicrhau eu bod yn cael eu hymgorffori'n gyfartal.
• Defnyddiwch wyau ffres i gael y canlyniadau gorau. Efallai na fydd hen wyau yn cymysgu cystal a gallant effeithio ar wead terfynol y maruya.
• Wrth ychwanegu'r cymysgedd gwlyb i'r cynhwysion sych, arllwyswch ef yn araf a chymysgwch yn ysgafn. Gall gorgymysgu arwain at fritters caled a chnolyd.
• Gadewch i'r cytew orffwys am ychydig funudau cyn coginio. Bydd hyn yn caniatáu i'r powdr pobi actifadu a chreu gwead mwy blewog.

coginio

• Cynhesu'r olew i'r tymheredd cywir cyn ffrio. Yn rhy isel, a bydd y maruya yn amsugno gormod o olew ac yn seimllyd. Yn rhy uchel, a byddant yn brownio'n rhy gyflym ar y tu allan tra'n aros yn amrwd ar y tu mewn.
• Defnyddiwch sgŵp o faint canolig neu lwy fwrdd i ollwng y cytew i'r olew poeth. Bydd hyn yn sicrhau bod y maruya i gyd yr un maint ac yn coginio'n gyfartal.
• Peidiwch â gorlenwi'r badell. Gadewch ddigon o le rhwng y ffritwyr i'w galluogi i goginio'n iawn.
• Arhoswch i'r maruya droi'n frown euraidd ar un ochr cyn eu fflipio. Bydd hyn yn eu hatal rhag disgyn yn ddarnau yn yr olew.
• Defnyddiwch lwy slotiedig i dynnu'r maruya o'r olew a gadewch iddyn nhw ddraenio ar dywelion papur i gael gwared â gormodedd o olew.

Blas a Chyflwyniad

• Ychwanegu llwy de o fanila i'r cytew i gael blas melys a persawrus.
• Rholiwch y maruya mewn cymysgedd o siwgr gwyn a sinamon tra eu bod yn dal yn gynnes ar gyfer gorchudd melys a sbeislyd.
• Gweinwch y maruya gydag ochr o hufen chwipio neu hufen iâ ar gyfer pwdin decadent.
• I gael byrbryd cyflym a hawdd, siapiwch y cytew yn fritters bach a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Mae'r danteithion bach hyn yn berffaith i'w rhannu.

Cofiwch, mae gwneud maruya yn brofiad coginio hawdd a hwyliog. Gyda'r awgrymiadau hyn, byddwch chi'n gallu creu ffritwyr blasus wedi'u ffrio'n berffaith y bydd pawb yn eu caru.

Beth i'w Baru â Maruya?

Mae Maruya yn fyrbryd Ffilipinaidd clasurol sy'n aml yn cael ei werthu mewn rhannau bach yn y farchnad. Mae'n fyrbryd syml sy'n cael ei wneud trwy orchuddio bananas wedi'u sleisio mewn cytew a'u ffrio nes eu bod yn grensiog. Yna caiff ei lwch â siwgr neu sinamon a'i weini'n boeth. Dyma rai parau clasurol y gallwch chi roi cynnig arnynt gyda'ch maruya:

• Surop masarn: Ysgeinwch surop masarn dros eich maruya i gael blas melys a llaethog.
• Hufen iâ fanila: Rhowch swm hael o hufen iâ fanila ar ben eich maruya i gael danteithion hufennog a blasus.
• Sglodion siocled: Ysgeintiwch sglodion siocled dros eich maruya i gael tro crensiog a siocledi.
• Llaeth cyddwys: Rhowch ychydig o laeth cyddwys dros eich maruya i gael blas melys a sitrws.
• Powdr coco: Llwchwch ychydig o bowdr coco dros eich maruya i gael blas cyfoethog a siocled.

Parau Hyblyg

Mae Maruya yn fyrbryd hyblyg iawn y gellir ei weini gyda thopinau a sawsiau gwahanol. Dyma rai awgrymiadau gweini y gallwch chi roi cynnig arnynt:

• Saws caramel: Rhowch ychydig o saws caramel dros eich maruya i gael trît melys a gludiog.
• Cymysgedd sbeis: Gorchuddiwch eich maruya gyda chymysgedd sbeis ar gyfer byrbryd sawrus a chreisionllyd.
• Saba trwchus: Rhowch saba trwchus ar ben eich maruya i gael blas ffrwythlon ac adfywiol.
• Surop sitrws: Ysgeinwch surop sitrws dros eich maruya i gael blas tangy a melys.
• Suropau â blas: Rhowch gynnig ar suropau â blas gwahanol fel mefus, llus, neu fafon i gael tro ffrwythlon a blasus.

Cadw Maruya yn Ffres: Syniadau a Thriciau

O ran storio Maruya, y nod yw ei atal rhag mynd yn soeglyd a'i gadw'n grensiog a ffres cyhyd â phosib. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu i storio Maruya yn y ffordd gywir:

Paratoi Maruya ar gyfer Storio

Cyn i chi storio'ch Maruya, mae'n bwysig ei baratoi'n iawn. Dyma beth sydd angen i chi ei wneud:

• Torrwch eich Maruya yn ddarnau bach, tua maint cwpan bach.
• Gwiriwch fod eich Maruya yn gadarn ac nad yw'n rhy isel mewn maeth.
• Gosodwch eich Maruya ar fwrdd a gadewch iddo oeri i dymheredd ystafell cyn ei storio.

Sut i Ailgynhesu Maruya

Os yw'ch Maruya wedi dod yn oer a'ch bod am ei gynhesu, dyma beth sydd angen i chi ei wneud:

• Cynheswch eich padell ar wres canolig.
• Ychwanegwch lond llwy de o laeth at eich cytew Maruya i'w baratoi'n ffres.
• Gorchuddiwch eich Maruya gyda'r cytew a'i ffrio am 2-3 munud nes ei fod yn grensiog ac yn gynnes.

Cofiwch, yr allwedd i gadw Maruya yn ffres yw ei storio'n iawn. P'un a ydych chi'n dewis ei storio yn yr oergell neu'r rhewgell, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dilyn yr awgrymiadau uchod i gadw'ch Maruya yn grensiog a blasus cyhyd â phosib.

Maruya: Dewis Blasus ac Iach ar gyfer Eich Diet

Mae Maruya yn fyrbryd Ffilipinaidd poblogaidd wedi'i wneud o bananas wedi'u sleisio wedi'u gorchuddio â chytew a'u ffrio nes eu bod yn euraidd ac yn grimp. Er ei fod yn aml yn cael ei ddisgrifio fel danteithion melys a maddeugar, mewn gwirionedd mae'n ddewis rhyfeddol o iach ar gyfer eich diet. Dyma rai rhesymau pam:

• Mae Maruya wedi'i wneud o fananas ffres, sy'n ffynhonnell wych o faeth. Mae bananas yn gyfoethog mewn fitaminau a mwynau, gan gynnwys potasiwm, fitamin C, a fitamin B6.
• Mae'r cytew a ddefnyddir i orchuddio'r bananas fel arfer yn cael ei wneud â blawd, siwgr a llaeth. Er y gall y cynhwysion hyn swnio'n afiach, fe'u defnyddir mewn symiau bach a gellir eu haddasu'n hawdd i wneud y rysáit yn iachach. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio blawd gwenith cyflawn yn lle blawd gwyn, a lleihau faint o siwgr a llaeth yn y cytew.
• Mae Maruya fel arfer wedi'i ffrio mewn olew, ond gallwch chi hefyd ei bobi ar gyfer opsiwn iachach. Gall pobi yn lle ffrio leihau cynnwys braster y byrbryd a'i wneud yn ddewis gwell i'ch iechyd cyffredinol.
• Mae Maruya yn fyrbryd cyflym a hawdd i'w wneud, sy'n ei wneud yn ddewis gwych i bobl brysur sydd eisiau bwyta rhywbeth iach a blasus wrth fynd.

Sut i Wneud Maruya yn Ddewis Byrbryd Iach

Os ydych chi eisiau mwynhau maruya fel byrbryd iach, dyma rai awgrymiadau i'w cadw mewn cof:

• Defnyddiwch fananas aeddfed ond cadarn, fel saba neu fananas trwchus, yn lle rhai goraeddfed. Mae bananas goraeddfed yn felysach ac yn feddalach, sy'n gallu gwneud y cytew yn rhy wlyb a'r maruya yn rhy swnllyd.
• Defnyddiwch orchudd ysgafn o gytew yn lle un trwchus. Bydd hyn yn helpu i leihau faint o siwgr a braster sydd yn y byrbryd.
• Yn lle defnyddio blawd gwyn, ceisiwch ddefnyddio blawd gwenith cyflawn neu gyfuniad o wenith cyfan a blawd pob pwrpas. Bydd hyn yn ychwanegu mwy o ffibr i'r byrbryd ac yn ei wneud yn fwy llenwi.
• Defnyddiwch sosban nad yw'n glynu neu daflen pobi i goginio'r maruya yn lle ei ffrio'n ddwfn. Bydd hyn yn helpu i leihau faint o olew a ddefnyddir a gwneud y byrbryd yn iachach.
• Ychwanegwch flas ychwanegol i'r cytew trwy ddefnyddio detholiad fanila neu sinamon. Bydd hyn yn rhoi arogl a blas blasus i'r maruya heb ychwanegu siwgr neu fraster ychwanegol.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am Maruya. Mae'n fyrbryd Ffilipinaidd blasus wedi'i wneud â thatws neu bananas, ac mae'n berffaith ar gyfer byrbryd neu bwdin. Allwch chi ddim mynd yn anghywir gyda Maruya, felly ewch ymlaen i roi cynnig arni!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.