Danteithion Melys o Ar draws Asia: Darganfyddwch y Melysion Traddodiadol Gorau

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae Asiaid yn caru eu melysion, ac nid yw'n wahanol yn y byd coginio. 

Yn y canllaw hwn, byddaf yn esbonio sut mae melysion yn cael eu defnyddio mewn bwyd Asiaidd a beth allwch chi ddisgwyl ei ddarganfod.

Beth yw melysion Asiaidd

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Ochr Felys Cuisine Asiaidd

Mae melysion Asiaidd yn gymysgedd perffaith o felysion a gludiog, fel arfer wedi'u gwneud â reis, wy a siwgr. Maent yn dod mewn gwahanol siapiau, lliwiau a mathau, ac maent i'w cael yn gyffredin mewn prydau traddodiadol ledled Asia. Dyma rai o'r melysion Asiaidd mwyaf poblogaidd:

  • Mochi: Melys Japaneaidd wedi'i wneud â reis gludiog ac wedi'i lenwi â ffrwythau ffres, hufen, neu hufen iâ. Mae'n hoff wledd yn Ne-ddwyrain Asia a gellir ei ddarganfod mewn stondinau bwyd stryd a bwytai pen uchel fel ei gilydd.
  • Ché: Pwdin o Fietnam sy'n cynnwys cawl melys wedi'i wneud ag amrywiaeth o gynhwysion fel ffa, ffrwythau a llaeth cnau coco. Argymhellir yn gryf ar gyfer y rhai sydd â dant melys.
  • Pisang Goreng: Danteithion banana wedi'i ffrio'n ddwfn a geir yn gyffredin mewn bwyd Indonesia. Mae'n fyrbryd gwych i'w gael ar ddiwrnod poeth ac fel arfer mae ychydig o siwgr ar ei ben i gael cic ychwanegol.
  • Hufen Ffrwythau'r Ddraig: Pwdin unigryw wedi'i ysbrydoli gan ffrwyth yr un enw. Mae'n cynnwys cymysgedd hufennog o ffrwythau draig a siwgr, gyda ffrwythau ffres ar ei ben a'i weini mewn powlen fach.

Melysion Asiaidd Traddodiadol: Ystod Eang o Flasau

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Mae melysion Asiaidd yn gysylltiedig iawn â seigiau traddodiadol ac yn annhebygol o newid yn dibynnu ar y diwrnod. Dyma rai o'r melysion Asiaidd traddodiadol mwyaf cyffredin:

  • Past Bean Coch: Cynhwysyn safonol mewn llawer o losin Asiaidd, mae'r past hwn yn cael ei wneud trwy ferwi ffa coch nes iddynt ddod yn feddal ac yna eu cymysgu â siwgr. Fe'i darganfyddir yn gyffredin mewn melysion Tsieineaidd a Japaneaidd.
  • Sesame du: Cynhwysyn hynod boblogaidd mewn llawer o losin Asiaidd, mae sesame du yn adnabyddus am ei flas unigryw a'i werth maethol uchel. Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn melysion Japaneaidd a Corea.
  • Reis Gludiog: Prif gynhwysyn mewn llawer o losin Asiaidd, mae reis gludiog yn berffaith ar gyfer cadw siâp y ddysgl. Fe'i darganfyddir yn gyffredin mewn melysion Thai a Ffilipinaidd.

Prynu melysion Asiaidd: Ble i ddod o hyd iddynt

Mae melysion Asiaidd ar gael mewn ystod eang o leoedd, o stondinau bwyd stryd i fwytai pen uchel. Dyma rai o'r lleoedd gorau i brynu melysion Asiaidd:

  • Siopau Bwyd Asiaidd: Mae'r siopau hyn yn cynnig ystod eang o felysion Asiaidd, o'r traddodiadol i'r modern.
  • Manwerthwyr Ar-lein: Mae yna nifer o fanwerthwyr ar-lein sy'n gwerthu melysion Asiaidd, gan ei gwneud hi'n hawdd dod o hyd i'ch hoff ddanteithion.
  • Stondinau Bwyd Stryd: Mae stondinau bwyd stryd yn lle gwych i ddod o hyd i losin Asiaidd unigryw a blasus, yn enwedig yn Ne-ddwyrain Asia.

Paratoi Melysion Asiaidd: Ychydig o Gamau Syml

Mae paratoi melysion Asiaidd yn cymryd ychydig o amser ac ymdrech, ond mae'n bendant yn werth chweil. Dyma rai camau syml i baratoi eich melysion Asiaidd eich hun:

  • Cymysgwch y cynhwysion: Yn dibynnu ar y math o losin rydych chi'n ei wneud, bydd angen i chi gymysgu gwahanol gynhwysion gyda'i gilydd. Er enghraifft, mae mochi angen reis gludiog, siwgr a dŵr.
  • Siapio'r melysion: Unwaith y byddwch wedi cymysgu'r cynhwysion, bydd angen i chi siapio'r melysion i'r siâp a ddymunir. Er enghraifft, mae mochi fel arfer yn cael ei siapio'n beli bach.
  • Gorchuddiwch y melysion: Mae llawer o losin Asiaidd wedi'u gorchuddio â haen o siwgr neu hadau sesame i roi cic ychwanegol iddynt.
  • Berwch neu stemiwch y melysion: Yn dibynnu ar y math o losin rydych chi'n ei wneud, bydd angen i chi ei ferwi neu ei stemio i'w goginio'n iawn.
  • Gweinwch a mwynhewch: Unwaith y bydd eich melysion yn barod, gweinwch ef a mwynhewch!

Asian Sweets vs Western Sweets: Cymhariaeth Melys

Mae melysion Asiaidd fel arfer yn cael eu gwneud gyda chynhwysion naturiol fel reis, siwgr, a ffa llawn ffibr. Maent fel arfer yn isel mewn braster ac yn cynnwys llawer iawn o ffibr. Ar y llaw arall, mae melysion y Gorllewin yn aml yn uchel mewn braster a siwgr ac yn brin o ffibr.

Siapiau a Lliwiau

Daw melysion Asiaidd mewn amrywiaeth o siapiau a lliwiau, gyda rhai yn gludiog ac eraill yn sych. Er enghraifft, Japaneaidd mochi yn gacen reis gludiog sy'n dod mewn gwahanol siapiau ac fel arfer mae melysion ar ei phen ffa coch pastwn. Yn y cyfamser, mae tartenni wyau Tsieineaidd yn fath o grwst melys sydd â siâp unigryw ac a geir yn aml mewn bwytai dim sum. Mae melysion gorllewinol, ar y llaw arall, yn aml wedi'u safoni mewn siâp a lliw, fel bariau siocled a chwcis.

Poblogrwydd ac Argaeledd

Mae melysion Asiaidd yn boblogaidd iawn mewn rhai rhannau o'r wlad ac yn aml yn cael eu gwerthu mewn marchnadoedd lleol a stondinau bwyd. Maent hefyd i'w cael yn gyffredin mewn bwytai Asiaidd a siopau arbenigol. Mewn cyferbyniad, mae melysion y Gorllewin ar gael yn eang mewn archfarchnadoedd a siopau cyfleustra, ac fe'u hystyrir yn aml fel danteithion dyddiol.

Hanes a Dylanwad Diwylliannol

Mae gan losin Asiaidd hanes hir a hynafol, gyda rhai ryseitiau'n dyddio'n ôl gannoedd o flynyddoedd. Maent yn aml yn cael eu hysbrydoli gan gynhwysion lleol a thraddodiadau diwylliannol. Er enghraifft, mae hyfrydwch Twrcaidd â blas rhosyn yn felysyn poblogaidd yn y Dwyrain Canol, tra bod klepon Indonesia yn gacen reis melys sy'n cael ei ferwi a'i orchuddio â chnau coco wedi'i gratio. Mae melysion y Gorllewin, ar y llaw arall, wedi cael eu dylanwadu'n drwm gan wledydd Ewropeaidd, fel Ffrainc a'r Eidal.

Cyrchfan a Gwasanaeth Arbenigol

Mae melysion Asiaidd yn aml yn cael eu gwneud gan gogyddion arbenigol sydd wedi cael eu hyfforddi yn y grefft o wneud melysion traddodiadol. Fel arfer maent yn cael eu gweini mewn dognau bach ac i fod i gael eu sawru'n araf. Mewn cyferbyniad, mae melysion y Gorllewin yn aml yn cael eu masgynhyrchu a'u gwerthu mewn symiau mawr.

Archwilio Byd Melys Melysion Japaneaidd Traddodiadol

  • Dechreuodd losin Japaneaidd traddodiadol, a elwir yn wagashi, yn ystod cyfnod Edo yn Japan.
  • Mae cynhyrchu yn golygu dewis cynhwysion yn ofalus a defnyddio dulliau unigryw i greu siapiau cain ac unffurf.
  • Y prif ddeunydd a ddefnyddir yw startsh reis, sy'n cael ei stemio a'i guro i ffurfio ffurf gludiog a hyblyg.
  • Mae cynhwysion eraill yn cynnwys siwgr, past ffa coch, soi, a dail masarn wedi'i dorri.
  • Mae'r broses gynhyrchu yn cynnwys mowldio'r cymysgedd yn siapiau dymunol gan ddefnyddio mowldiau arbennig a'u sleisio'n ddarnau bach.
  • Mae siapiau wagashi yn amrywio'n fawr, gan gynnwys siapiau crwn, sgwâr a blodau.

Mathau ac Amrywiaethau

  • Mae Wagashi yn cynnwys amrywiaeth eang o fathau, pob un â'i gymeriad a'i flas unigryw ei hun.
  • Mae rhai mathau poblogaidd yn cynnwys mochi, daifuku, ac yokan.
  • Teisen reis gludiog yw Mochi a weinir yn aml gyda llenwadau melys fel past ffa coch neu fefus.
  • Mae Daifuku yn fath o mochi sy'n cynnwys llenwadau melys ac yn aml yn cael ei weini â the.
  • Mae Yokan yn bwdin melys tebyg i jeli wedi'i wneud o bast ffa coch, siwgr a dŵr.

Gwasanaethu a Buddion

  • Mae Wagashi yn aml yn cael ei weini â the ac fe'i hystyrir yn ffurf gelfyddydol yn Japan.
  • Credir yn eang bod gan wagashi fanteision iechyd oherwydd ei gynnwys siwgr isel a'r defnydd o gynhwysion naturiol.
  • Mae llawer o wagashi yn gyfeillgar i fegan, gan eu gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai sydd â chyfyngiadau dietegol.
  • Mae maint cain a bach wagashi yn eu gwneud yn ychwanegiad gwych at unrhyw blaster pwdin neu fel byrbryd melys.

Gwahaniaethau o felysion Tsieineaidd

  • Er bod tebygrwydd rhwng melysion Japaneaidd a Tsieineaidd, mae gwahaniaethau sylweddol hefyd.
  • Mae melysion Japaneaidd yn aml yn cynnwys gwead cain ac ysgafn, tra bod melysion Tsieineaidd yn tueddu i fod yn drymach ac yn fwy llenwi.
  • Mae losin Japan hefyd yn defnyddio cynhwysion unigryw fel dail masarn wedi'u torri, nad ydynt i'w cael yn gyffredin mewn melysion Tsieineaidd.
  • Mae'r broses gynhyrchu ar gyfer melysion Japaneaidd yn cynnwys llawer o sylw i fanylion ac unffurfiaeth, tra bod melysion Tsieineaidd yn aml yn edrych yn fwy gwledig a chartrefol.

Ble i Brynu a Sut i Fwynhau

  • Gellir dod o hyd i losin Japaneaidd traddodiadol mewn siopau arbenigol a siopau adrannol ledled Japan.
  • Maent hefyd ar gael yn eang ar-lein i'r rhai y tu allan i Japan.
  • Wrth fwynhau wagashi, mae'n bwysig gwerthfawrogi'r blasau a'r gweadau cain trwy gymryd tamaid bach a blasu pob darn.
  • Gellir eu mwynhau ar eu pen eu hunain neu eu cyfuno â the ar gyfer profiad traddodiadol Japaneaidd.

Melysion Tsieineaidd: Triniaeth Siwgr i Bob Oedran

Mae bwyd Tsieineaidd yn adnabyddus am ei amrywiaeth eang o losin sy'n boblogaidd ledled y byd. Mae rhai o'r melysion Tsieineaidd mwyaf poblogaidd yn cynnwys:

  • Peli Sesame: Mae'r rhain yn beli bach, crwn wedi'u gwneud o flawd reis glutinous ac wedi'u llenwi â phast ffa coch melys. Yna cânt eu rholio mewn hadau sesame a'u ffrio nes eu bod yn grensiog ar y tu allan a'u cnoi ar y tu mewn.
  • Jeli Almon: Mae hwn yn bwdin syml ond blasus wedi'i wneud o bowdr almon, siwgr a dŵr. Mae ganddo flas cneuog a gwead trwchus, jiggly sy'n berffaith ar gyfer dyddiau poeth yr haf.
  • Pwdin Ffa Adzuki: Mae hwn yn bwdin Tsieineaidd traddodiadol wedi'i wneud o ffa adzuki, siwgr a dŵr. Mae ganddo wead trwchus, tebyg i bwdin a blas melys, cneuog sy'n berffaith i'r rhai sy'n caru pwdin iach a chalonog.

Melysion Tsieineaidd i Blant

Nid dim ond ar gyfer oedolion y mae losin Tsieineaidd, maent hefyd yn boblogaidd ymhlith plant. Mae rhai o'r melysion Tsieineaidd mwyaf poblogaidd i blant yn cynnwys:

  • Jeli Jiggly: Mae hwn yn bwdin hwyliog a lliwgar wedi'i wneud o gelatin, siwgr a dŵr. Mae ganddo wead jiggly y mae plant yn ei garu ac mae'n dod mewn amrywiaeth o flasau a siapiau.
  • Peli Reis Melys: Mae'r rhain yn beli bach, crwn wedi'u gwneud o flawd reis glutinous ac wedi'u llenwi â phast ffa coch melys. Maent yn aml yn cael eu gweini â surop melys ac maent yn ffefryn ymhlith plant.
  • Candy Hadau Sesame: Mae hwn yn candy syml a hawdd ei wneud wedi'i wneud o hadau sesame, siwgr a mêl. Mae ganddo wead crensiog a blas melys, cnaulyd y mae plant yn ei garu.

Melysion Thai: A Sticky and Sweet Delight

Mae bwyd Thai yn adnabyddus am ei gyfuniad unigryw o flasau melys, sbeislyd a sur. O ran pwdinau, nid yw melysion Thai yn eithriad. Fe'u gwneir yn gyffredin â reis gludiog, llaeth cnau coco, a siwgr, ac fe'u gweinir yn ffres ac yn boeth. Mae losin Thai yn rhan bwysig o ddiwylliant bwyd Thai, ac maent i'w cael yn gyffredin mewn marchnadoedd lleol a stondinau bwyd stryd.

Seigiau Melys Thai Traddodiadol

Daw losin Thai mewn amrywiaeth o ffurfiau a mathau, ac mae yna nifer o seigiau i ddewis ohonynt. Mae rhai o'r seigiau melys Thai mwyaf poblogaidd yn cynnwys:

  • Reis gludiog gyda mango: Mae hwn yn bwdin Thai clasurol sy'n cyfuno reis melys, gludiog gyda mango ffres a llaeth cnau coco. Fe'i darganfyddir yn gyffredin mewn bwytai Thai ac mae'n ffefryn gan bobl leol a thwristiaid fel ei gilydd.
  • Rubies coch: Mae hwn yn bwdin adfywiol wedi'i wneud â castannau dŵr sy'n cael eu torri'n ddarnau bach a chymysgedd o laeth cnau coco, siwgr a lliw bwyd coch ar ei ben. Fe'i darganfyddir yn gyffredin mewn stondinau bwyd stryd Thai ac mae'n berffaith ar gyfer diwrnod poeth.
  • Cwstard wy: Mae hwn yn bwdin melys a hufennog sydd i'w gael yn gyffredin mewn poptai Thai. Mae wedi'i wneud ag wyau, siwgr, a llaeth cnau coco ac mae chwistrelliad o gnau coco wedi'i dorri ar ei ben.
  • Pwdin reis gludiog du: Mae hwn yn bwdin melys a starts sy'n cynnwys reis du hynafol sydd wedi'i stemio â llaeth cnau coco a siwgr. Fe'i darganfyddir yn gyffredin mewn marchnadoedd Thai ac mae'n opsiwn llysieuol rhagorol.
  • Sinsir a saws soi: Er gwaethaf y ffaith nad oes ganddo siwgr, mae'r saws sbeislyd a phleserus hwn yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin fel saws dipio ar gyfer losin Thai.

Cynhwysion a Rysáit

Mae melysion Thai yn cael eu paratoi gan ddefnyddio amrywiaeth o gynhwysion gwahanol, gan gynnwys:

  • Reis gludiog: Mae hwn yn elfen allweddol o lawer o brydau melys Thai ac fe'i ceir yn gyffredin mewn marchnadoedd lleol.
  • Llaeth cnau coco: Mae hwn yn gynhwysyn naturiol a blasus sy'n cyfrannu at flas melys a hufennog losin Thai.
  • Siwgr: Mae hwn yn gynhwysyn pwysig sy'n ychwanegu melyster at losin Thai.
  • Castanwydd dŵr: Mae'r rhain yn lysiau bach â starts sydd i'w cael yn gyffredin mewn pwdinau Thai.
  • Reis du: Mae hwn yn fath hynafol o reis a ddefnyddir yn gyffredin mewn prydau melys Thai.

I wneud losin Thai, mae'r cynhwysion yn cael eu cyfuno mewn cymysgedd a'u paratoi gan ddefnyddio amrywiaeth o ddulliau coginio, gan gynnwys stemio a berwi. Y canlyniad terfynol yw pwdin melys a gludiog sy'n sicr o fodloni'ch dant melys.

Ble i ddod o hyd i felysion Thai

Os ydych chi'n ffan o losin Thai, byddwch chi'n falch o wybod eu bod ar gael yn eang yng Ngwlad Thai. Gallwch ddod o hyd iddynt mewn marchnadoedd lleol, stondinau bwyd stryd, a bwytai Thai. Mae rhai o'r lleoedd gorau i ddod o hyd i losin Thai yn cynnwys:

  • Marchnadoedd lleol: Mae marchnadoedd Thai yn lle gwych i ddod o hyd i amrywiaeth o wahanol losin Thai.
  • Stondinau bwyd stryd: Mae stondinau bwyd stryd Thai yn adnabyddus am eu melysion Thai blasus a fforddiadwy.
  • Bwytai Thai: Yn aml mae gan fwytai Thai adran arbennig ar eu bwydlen sy'n ymroddedig i losin Thai.

Mwynhewch Danteithion Melys Ynysoedd y Philipinau

Mae bwyd Ffilipinaidd yn adnabyddus am ei gyfuniad unigryw o flasau, ac nid yw ei losin yn eithriad. Gwneir melysion Ffilipinaidd traddodiadol gyda reis, siwgr a chnau coco, ac yn aml cânt eu stemio neu eu ffrio i greu gwead gludiog, stociog. Dyma rai o'r melysion Ffilipinaidd traddodiadol mwyaf poblogaidd:

  • Ffycin: Mae hon yn gacen reis wedi'i stemio sy'n stwffwl mewn bwyd Ffilipinaidd. Mae'n aml yn cael ei weini â menyn neu gnau coco wedi'i gratio ac mae'n fyrbryd neu'n fwyd brecwast poblogaidd.
  • Kalamay: Mae hwn yn bwdin gludiog, glwten wedi'i wneud o reis glutinous, llaeth cnau coco, a siwgr brown. Yn aml mae wedi'i haenu â chnau daear wedi'i falu neu wedi'i weini â ffrwythau aeddfed.
  • Biko: Mae hwn yn gacen reis melys sy'n cael ei wneud gyda reis glutinous, llaeth cnau coco, a siwgr brown. Yn aml mae surop cnau coco carameledig ar ei ben ac mae'n bwdin poblogaidd ar achlysuron arbennig.
  • Mais con Yelo: Mae hwn yn bwdin adfywiol wedi'i wneud â rhew mâl, corn melys, a llaeth. Yn aml mae rhew wedi'i eillio ar ei ben a'i weini fel byrbryd neu bwdin.
  • Maruya: Mae'r rhain yn fritters banana wedi'u ffrio sy'n cael eu gorchuddio mewn cytew melys a'u gweini fel byrbryd neu bwdin.
  • Carioca: Mae'r rhain yn beli reis melys sy'n cael eu ffrio a'u gorchuddio â chnau coco. Maent yn aml yn cael eu gweini fel byrbryd neu bwdin.
  • Gulaman: Mae hwn yn bwdin tebyg i jeli wedi'i wneud o agar-agar ac wedi'i flasu â sudd ffrwythau. Mae'n aml yn cael ei weini â pherlau sago ac mae'n bwdin poblogaidd ar achlysuron arbennig.

Cipolwg ar Ddiwylliant Melys Ffilipinaidd

Mae melysion Ffilipinaidd yn cael eu mwynhau gan bobl o bob oed ac yn aml yn cael eu gweini ar achlysuron arbennig fel priodasau, penblwyddi a gwyliau. Dyma rai ffeithiau diddorol am ddiwylliant melys Ffilipinaidd:

  • Mae iam porffor yn gynhwysyn poblogaidd mewn melysion Ffilipinaidd ac fe'i defnyddir i wneud pwdinau fel ube halaya a hufen iâ ube.
  • Mae bumbong a puto bumbong yn felysion Ffilipinaidd traddodiadol sy'n cael eu mwynhau'n aml yn ystod tymor y Nadolig.
  • Defnyddir tofu sidan yn aml mewn melysion Ffilipinaidd i greu gwead hufennog.
  • Defnyddir Buko (cnau coco ifanc) yn aml mewn melysion Ffilipinaidd i ychwanegu blas adfywiol.
  • Mae peli Mochi yn amrywiad Japaneaidd o losin Ffilipinaidd ac yn aml yn cael eu mwynhau fel byrbryd neu bwdin.

Helpwch Eich Hun i Ddanteithion Melys Ffilipinaidd

Os ydych chi'n gallu cyrraedd Ynysoedd y Philipinau, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar rai o'r melysion Ffilipinaidd traddodiadol blasus hyn:

  • Kakanin: Mae hwn yn fath o fyrbryd Ffilipinaidd wedi'i wneud o reis glutinous a llaeth cnau coco. Mae'n dod mewn gwahanol fathau fel sapin-sapin, kutsinta, a suman.
  • Halo-halo: Mae hwn yn bwdin Ffilipinaidd poblogaidd sy'n cael ei wneud â rhew eillio, ffa melys, ffrwythau a llaeth. Yn aml mae hufen iâ ube ar ei ben ac mae'n bleser braf yn ystod tywydd poeth.
  • Turon: Mae hwn yn fyrbryd wedi'i ffrio wedi'i wneud gyda bananas aeddfed a jackfruit wedi'i lapio mewn papur lapio gwanwyn a'i orchuddio â siwgr brown. Mae'n aml yn cael ei weini fel byrbryd neu bwdin.
  • Leche flan: Mae hwn yn fersiwn Ffilipinaidd o gwstard caramel sy'n cael ei wneud gyda llaeth cyddwys a melynwy. Fe'i gwasanaethir yn aml ar achlysuron arbennig ac mae'n bwdin poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau.

Melysion Malaysian Traddodiadol Blasus

Mae Kuih yn fath o saig felys a geir yn gyffredin ym Malaysia. Fe'i gwneir yn nodweddiadol trwy roi cymysgedd syml o flawd reis, siwgr a dŵr at ei gilydd, ac yna ei stemio. Mae yna sawl math o kuih, pob un â gwahanol gynhwysion a thopinau. Mae rhai yn sbeislyd ac yn seiliedig ar saws soi, tra bod eraill yn seiliedig ar felys a chnau coco. Mae Kuih yn cael ei fwyta'n gyffredin fel byrbryd neu bwdin ac mae'n stwffwl annwyl mewn bwyd Malaysia.

cendol

Mae Cendol yn ddysgl melys sy'n tarddu o Malaysia ac fel arfer yn cael ei weini fel te prynhawn. Fe'i gwneir trwy drwytho dail pandan i gymysgedd ysgafn, persawrus o laeth cnau coco a siwgr palmwydd. Yna caiff y cymysgedd ei ferwi a'i siapio'n beli tenau, gwyrdd sydd wedi'u gorchuddio â chnau coco wedi'u gratio. Mae melyster ysgafn cendol yn anorchfygol ac yn gwneud i bobl deimlo na allant stopio ar un brathiad yn unig.

Rojac

Mae Rojak yn fath o salad melys a sbeislyd a geir yn gyffredin ym Malaysia. Fe'i gwneir trwy gymysgu amrywiaeth o ffrwythau a llysiau lleol gyda'i gilydd, fel mango a thatws, ac yna eu topio â saws wedi'i wneud o gymysgedd o saws soi, siwgr a chili. Y canlyniad yw cydbwysedd perffaith o boeth a melys sy'n syml blasus.

Dadar

Mae Dadar yn fath o ddysgl melys sy'n cael ei wneud trwy haenu cytew wedi'i wneud o flawd, burum, a phowdr pobi gyda chymysgedd o gnau coco wedi'i gratio a siwgr palmwydd. Yna caiff y cytew ei stemio i greu toes tenau, gludiog sy'n cael ei drwytho â blas persawrus dail pandan. Mae Dadar fel arfer yn cael ei weini fel pwdin ac mae'n stwffwl annwyl mewn bwyd Malaysia.

Talam

Mae Talam yn fath o ddysgl melys sy'n cael ei wneud trwy ferwi cymysgedd o flawd reis, siwgr a dŵr nes iddo ddod yn gludiog. Yna caiff y cymysgedd ei drwytho â blas persawrus dail pandan a'i stemio i greu gwead ysgafn, blewog. Mae Talam fel arfer yn cael ei weini fel pwdin ac mae'n stwffwl annwyl mewn bwyd Malaysia.

Durian

Mae Durian yn fath o ffrwythau melys a geir yn gyffredin ym Malaysia. Mae'n adnabyddus am ei flas ac arogl unigryw, y mae rhai pobl yn ei chael yn anorchfygol ac eraill yn ei chael yn wrthyrru. Mae Durian fel arfer yn cael ei fwyta'n ffres neu'n cael ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn prydau melys fel hufen iâ neu gacen.

Melysion Indonesia: Ychwanegiad Blasus ac Unigryw i Goginiaeth Asiaidd

  • Mae melysion Indonesia wedi bod o gwmpas ers canrifoedd ac maent yn brif gynheiliad yn niwylliant bwyd y wlad.
  • Mae'r defnydd o flawd reis a siwgr palmwydd yn gyffredin mewn melysion Indonesia, gan greu cymysgedd gludiog a melys sy'n wahanol i losin Asiaidd eraill.
  • Mae'n debyg mai'r melysyn mwyaf enwog o Indonesia yw klepon, ychydig o bêl werdd wedi'i gwneud o flawd reis glutinous wedi'i lenwi â siwgr palmwydd a chnau coco wedi'u rhwygo.
  • Mae melysion Indonesia poblogaidd eraill yn cynnwys kue lapis, wajik, putu bambŵ, a legit ku.

Cynhwysion a Phroses Coginio

  • Mae melysion Indonesia yn adnabyddus am gael blas cyfoethog a blasus, diolch i'r defnydd o gynhwysion o ansawdd uchel fel siwgr palmwydd a phast pandan.
  • Mae gwneud losin Indonesia yn broses syml sydd fel arfer yn golygu ychwanegu'r cynhwysion at ei gilydd a'u stemio mewn bambŵ neu gynwysyddion eraill.
  • Mae'r defnydd o gnau coco wedi'i rwygo, blawd reis glutinous, a blawd ysgafn yn gyffredin mewn melysion Indonesia, gan greu gwead a blas unigryw.

Gwahaniaethau a Blasau Adnabyddadwy

  • Un peth sy'n gosod melysion Indonesia ar wahân i losin Asiaidd eraill yw'r defnydd o siwgr palmwydd, sy'n rhoi blas a melyster unigryw iddynt.
  • Mae defnyddio past pandan hefyd yn gyffredin mewn melysion Indonesia, gan ychwanegu blas blasus ac adnabyddadwy i'r gymysgedd.
  • Mae melysion Indonesia fel arfer yn gadarn ac yn gludiog, gan eu gwneud yn ddewis amgen blasus i fathau eraill o losin.

Y Ffordd Fodern o Wneud Melysion Indonesia

  • Er bod y broses o wneud losin Indonesia wedi aros yr un peth i raddau helaeth dros y blynyddoedd, mae yna bellach ffyrdd modern o'u gwneud sy'n galluogi pobl i greu'r danteithion blasus hyn gartref.
  • Mae defnyddio cymysgeddau wedi'u gwneud ymlaen llaw ac ychwanegu eich cynhwysion eich hun yn ffordd hawdd o wneud melysion Indonesia, hyd yn oed os nad oes gennych fynediad at gynhwysion traddodiadol neu ddulliau coginio.
  • Gydag ychydig o help a rhai cynhwysion o ansawdd uchel, gall unrhyw un fwynhau blas blasus melysion traddodiadol Indonesia.

Hanes Melys a Chyfoethog Melysion Corea Traddodiadol

  • Songpyeon: Teisen reis arbennig a weinir fel arfer yn ystod Blwyddyn Newydd Lunar. Fe'i gwneir trwy ychwanegu cynhwysion naturiol fel hadau sesame, mêl, a nodwyddau pinwydd i greu blas cyfoethog a cain. Mae'r gacen fel arfer ar ffurf hanner lleuad ac yn cael ei stemio am gyfnod byr.
  • Yakgwa: Crwst melys poblogaidd sy'n cael ei wneud trwy ffrio cymysgedd o fêl, olew sesame, a blawd gwenith. Yna caiff ei dorri'n siapiau diemwnt bach a'i weini'n oer.
  • Yaksik: Teisen reis melys sy'n cynnwys ffrwythau sych, sinamon a sinsir. Mae'n cael ei ystyried yn wledd arbennig ac fel arfer yn cael ei weini ar achlysuron mawr.
  • Dasik: Math o bowdr melys sy'n cael ei wneud trwy falu grawn, ffa a ffrwythau. Yna caiff ei gymysgu â mêl a'i siapio'n ffyn bach neu'n gwcis.
  • Bukkumi: Teisen past ffa melys sy'n cael ei gwneud trwy gymysgu powdr past ffa gyda dŵr a siwgr. Yna caiff ei stemio a'i dorri'n sgwariau bach.

Paratoi a Choginio

  • Mae melysion Corea traddodiadol yn seiliedig yn bennaf ar reis, grawn, a chynhwysion naturiol. Mae'r broses goginio yn hawdd ac fel arfer mae'n cymryd amser byrrach o'i gymharu â phwdinau eraill.
  • Yn dibynnu ar y math o losin, gall yr amser paratoi a choginio amrywio o ychydig funudau i awr.
  • Mae sesame, sinsir, sinamon, a nodwyddau pinwydd yn rhai o'r cynhwysion cyffredin a ddefnyddir mewn melysion Corea.
  • Mae esblygiad melysion Corea wedi'i ddylanwadu gan argaeledd tymhorol cynhwysion a'r diwylliant yfed yng Nghorea.

Diodydd a Phwdinau

  • Sikhye: Diod reis melys a ystyrir yn ddiod Corea cynrychioliadol. Mae'n cael ei gategoreiddio fel diod oer ac mae'n boblogaidd yn ystod yr haf.
  • Sujeonggwa: Diod sinamon melys a sinsir sydd fel arfer yn cael ei weini'n oer. Mae'n ddiod pwdin poblogaidd yng Nghorea.
  • Matcha: Powdr te gwyrdd a ddefnyddir i greu amrywiaeth o bwdinau a diodydd. Mae'n ychwanegiad newydd i'r olygfa melys Corea.
  • Mae ffrwythau, mêl, a hadau sesame hefyd yn cael eu defnyddio'n gyffredin mewn pwdinau Corea.

Casgliad

Fel y gwelwch, mae melysion yn rhan gyffredin o fwyd Asiaidd, ac fe'u defnyddir mewn llawer o wahanol ffyrdd. 

Fel arfer maen nhw'n cael eu gwneud gyda chynhwysion ffres a gallant fod yn felys neu'n sawrus. Felly, y tro nesaf rydych chi'n chwilio am fyrbryd, rydych chi'n gwybod ble i edrych!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.