Nwdls Misua: Cynghorion Diwylliant, Gweini a Storio

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Gorffennaf 22, 2022

Os ydych chi'n chwilio am nwdls sydd ychydig yn wahanol i'r arfer, efallai yr hoffech chi roi cynnig ar misua nwdls. Ond beth ydyn nhw?

Mae Misua (sydd hefyd wedi'i sillafu'n mee sua neu miswa) yn amrywiaeth denau iawn o nwdls Tsieineaidd hallt wedi'u gwneud o blawd gwenith. Mae'n tarddu yn Fujian, Tsieina. Mae'r nwdls yn wahanol i nwdls mifen (reis vermicelli) a seloffen gan fod y ddau olaf wedi'u gwneud o ffa reis a mung, yn y drefn honno, ac maent fel arfer yn llawer teneuach na'r ddau fath hynny.

Gadewch i ni edrych ar yr hanes, y cynhwysion, a sut i'w coginio er mwyn i chi allu penderfynu a ydyn nhw'n iawn i chi.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Datod y Nwdls Misua Tenau a Chymeradwy

Mae nwdls Misua yn tarddu o Tsieina ac fe'u gelwir hefyd yn vermicelli Tsieineaidd. Mae'r nwdls tenau a cain hyn wedi'u gwneud o flawd gwenith, dŵr hallt, ac weithiau, starts corn. Mae dau brif fath o nwdls misua: y rhai sy'n seiliedig ar wenith a'r rhai sy'n seiliedig ar ffa mung. Mae'r nwdls misua sy'n seiliedig ar wenith yn fwy cyffredin ac fel arfer yn cael eu gwerthu mewn pecynnau seloffen.

Nwdls Misua fel Staple mewn Cuisine Asiaidd

Mae nwdls Misua yn stwffwl mewn bwyd Asiaidd, yn enwedig mewn prydau Tsieineaidd a Ffilipinaidd. Mae'r nwdls hyn yn amlbwrpas a gellir eu hychwanegu at gawl, tro-ffrio, a hyd yn oed saladau. Maent hefyd yn gynhwysyn poblogaidd mewn prydau Ffilipinaidd fel ginisang misua (nwdls misua wedi'u tro-ffrio gyda llysiau) a swpws (cawl nwdls wedi'i wneud â broth porc, nwdls misua, a chynhwysion eraill).

Sut i Goginio a Gweini Nwdls Misua

Mae coginio nwdls misua yn awel gan mai dim ond munud neu ddwy maen nhw'n ei gymryd i'w coginio. I goginio nwdls misua, ychwanegwch nhw at ddŵr berw a'u coginio am funud neu nes eu bod yn feddal. Draeniwch y nwdls a'u rinsio â dŵr oer i atal y broses goginio. Gellir gweini nwdls Misua mewn amrywiaeth o ffyrdd, megis:

• Mewn cawl: Mae nwdls Misua yn gynhwysyn poblogaidd mewn cawl, fel y ddysgl Ffilipinaidd, cawl sardines misua.
• Tro-ffrio: Gellir tro-ffrio nwdls Misua gyda llysiau a chig i gael pryd cyflym a blasus.
• Salad: Gellir ychwanegu nwdls Misua at saladau i gael gwead a blas unigryw.

Arwyddocâd Diwylliannol Nwdls Misua

Mae gan nwdls Misua hanes hir a chyfoethog yn Bwyd Tsieineaidd. Fe'u gwneir yn draddodiadol o flawd gwenith ac maent yn denau ac yn ysgafn eu gwead. Cyfeirir at nwdls Misua yn aml fel nwdls hirhoedledd oherwydd eu hyd, sy'n symbol o oes hir. Maent yn brydau poblogaidd yn ystod y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd ac achlysuron arbennig eraill.

Y Cynhwysion Unigryw a Chynhyrchu Nwdls Misua

Gwneir nwdls Misua o flawd gwenith, wyau a dŵr. Mae'r toes yn cael ei dynnu a'i ymestyn yn llinynnau tenau, sydd wedyn yn cael eu torri i'r hyd a ddymunir. Mae'r broses gynhyrchu yn unigryw ac yn gosod nwdls misua ar wahân i fathau eraill o nwdls. Mae'r nwdls hefyd yn wahanol i fathau eraill o nwdls oherwydd nad ydyn nhw'n cael eu sychu cyn eu coginio.

Yr Enwog Dysglau Nwdls Misua

Mae nwdls Misua yn gynhwysyn amlbwrpas a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Mae rhai o'r prydau nwdls misua mwyaf poblogaidd yn cynnwys:

• Misua gyda phorc a llysiau: Mae'r pryd hwn wedi'i wneud â phorc wedi'i falu, llysiau wedi'u torri fel winwnsyn a sinsir, a nwdls misua. Mae'n aml yn cael ei weini gyda reis a saws soi.

• Nwdls misua sbeislyd: Mae'r pryd hwn wedi'i wneud gyda phupur du, naddion pupur coch, a saws soi. Mae'n bryd sbeislyd a blasus sy'n berffaith i'r rhai sy'n caru bwydydd sbeislyd.

• Nwdls misua wyau: Mae'r pryd hwn wedi'i wneud ag wyau wedi'u curo a nwdls misua. Mae'n bryd syml a blasus sy'n berffaith ar gyfer brecwast neu ginio.

Dylanwad Japan ar Nwdls Misua

Mae nwdls Misua hefyd yn boblogaidd mewn bwyd Japaneaidd, lle cyfeirir atynt fel rhai nwdls. Mae rhai nwdls yn debyg i nwdls misua ond maent yn deneuach ac yn hirach. Maent yn aml yn cael eu gweini'n oer gyda sawsiau dipio a llysiau wedi'u torri.

Bod yn Greadigol gyda Misua Nwdls

Mae nwdls Misua yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Dyma rai ffyrdd creadigol o ddefnyddio nwdls misua:

• Defnyddiwch nwdls misua yn lle nwdls reis mewn prydau tro-ffrio.

• Ychwanegwch nwdls misua at gawl a stiwiau i gael gwead unigryw.

• Defnyddiwch nwdls misua yn lle sbageti mewn prydau pasta.

• Ceisiwch wneud salad nwdls misua gyda llysiau wedi'u torri a dresin saws soi.

Pam Mae Nwdls Misua yn Well Na Nwdls Eraill

Mae nwdls Misua yn well na nwdls eraill oherwydd eu bod yn unigryw o ran gwead a blas. Maent yn ysgafn ac yn denau, sy'n eu gwneud yn berffaith ar gyfer prydau tro-ffrio. Mae gan nwdls Misua hefyd flas ychydig yn felys sy'n eu gosod ar wahân i fathau eraill o nwdls. Yn ogystal, nid yw nwdls misua yn cael eu sychu cyn eu coginio, sy'n golygu bod ganddynt flas a gwead mwy ffres.

Beth Mae Pobl yn ei Ddweud Am Misua Nwdls

Mae pobl sydd wedi rhoi cynnig ar nwdls misua yn dweud eu bod yn flasus ac yn hawdd i'w paratoi. Maent wrth eu bodd â gwead a blas unigryw nwdls misua ac yn gwerthfawrogi'r manteision iechyd y maent yn eu cynnig. Mae rhai pobl yn dweud bod nwdls misua yn well na mathau eraill o nwdls oherwydd eu bod yn fwy amlbwrpas a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o brydau.

Sut i Weini a Storio Nwdls Misua: Awgrymiadau a Thriciau

• Mae nwdls Misua yn coginio'n gyflym, felly mae'n well paratoi'r holl gynhwysion cyn coginio.
• Berwch ddŵr mewn pot ac ychwanegu llwy fwrdd o halen ato.
• Ychwanegwch y nwdls misua i'r dŵr berw a'u coginio am 2-3 munud nes eu bod yn feddal.
• Draeniwch y nwdls a'u rinsio â dŵr oer i atal y broses goginio.

Misua vs Sotanghon: Brwydr y Nwdls

Mae Misua a sotanghon yn ddau fath o nwdls a ddefnyddir yn gyffredin mewn bwyd Ffilipinaidd. Mae'r ddau wedi'u gwneud o startsh, ond maen nhw'n cael eu paratoi'n wahanol a'u defnyddio mewn gwahanol brydau.

• Mae Misua yn nwdls tenau, solet iawn wedi'i wneud o flawd reis a dŵr. Fel arfer caiff ei weini mewn cawl neu fel prif gwrs gyda phorc neu gig mâl.
• Mae Sotanghon, ar y llaw arall, yn fath o vermicelli wedi'i wneud o flawd ffa mung. Mae hefyd yn denau iawn, ond mae'n cael ei werthu ar ffurf sych ac mae angen ei socian mewn dŵr cyn coginio. Mae Sotanghon fel arfer yn cael ei weini mewn cawl neu wedi'i dro-ffrio â llysiau a chig.

Sut mae Misua a Sotanghon yn cael eu defnyddio mewn bwyd Ffilipinaidd?

Mae Misua a sotanghon ill dau yn gynhwysion poblogaidd mewn bwyd Ffilipinaidd ac yn cael eu defnyddio mewn amrywiaeth o seigiau:

• Defnyddir Misua yn aml mewn cawl, fel cawl misua gyda phorc wedi'i falu a ffa du. Gellir ei weini hefyd fel prif gwrs, fel misua gyda phorc wedi'i falu a nionyn wedi'i sleisio.
• Defnyddir Sotanghon yn gyffredin mewn cawl, fel cawl sotanghon cyw iâr gyda berdys a llysiau. Gellir ei dro-ffrio hefyd â chig a llysiau, fel sotanghon guisado gyda chyw iâr a ffa dros ben.

Pa un ddylech chi ei ddewis?

Mae dewis rhwng misua a sotanghon yn dibynnu ar y pryd rydych chi'n ei baratoi a'r gwead a'r blas a ddymunir. Dyma rai ffactorau i'w hystyried:

• Mae Misua yn ddewis ardderchog ar gyfer cawliau a seigiau gyda chig wedi'i falu, gan ei fod yn amsugno blasau'n dda ac mae ganddo wead llyfnach.
• Mae Sotanghon yn ddewis da ar gyfer tro-ffrio a phrydau gyda llysiau, gan fod ganddo wead ychydig yn fwy cadarn a gall atal y pryd rhag mynd yn rhy dywyll.
• Os ydych chi'n sownd rhwng y ddau, mae gwybod traddodiad y pryd rydych chi'n ei baratoi yn bwysig. Mae Misua yn gynhwysyn mwy traddodiadol mewn bwyd Ffilipinaidd, tra bod sotanghon yn cael ei ddefnyddio'n fwy cyffredin mewn bwyd Tsieineaidd.

Misua vs Bihun: Brwydr y Nwdls

Mae nwdls Bihun, ar y llaw arall, yn cael eu ffrio a'u gwneud o flawd reis. Fe'u gelwir hefyd yn vermicelli reis ac fe'u defnyddir yn gyffredin mewn bwyd De-ddwyrain Asia. Mae nwdls Bihun yn felynaidd o ran lliw ac fe'u defnyddir yn aml mewn prydau fel cyri, lle cânt eu coginio mewn llaeth cnau coco a sbeisys. Maent hefyd yn cael eu defnyddio'n gyffredin mewn tro-ffrio a salad.

Y Gwahaniaethau

Er bod y ddau nwdls yn denau ac yn ysgafn, mae rhai gwahaniaethau allweddol rhwng nwdls misua a bihun. Dyma rai o'r prif wahaniaethau:

• Mae nwdls Misua yn cael eu gwneud o flawd gwenith, tra bod nwdls bihun yn cael eu gwneud o flawd reis.
• Mae nwdls Misua fel arfer yn cael eu bwyta mewn prydau cawl, tra bod nwdls bihun yn aml yn cael eu defnyddio mewn tro-ffrio a saladau.
• Mae nwdls Misua yn cael eu gweini orau gyda bwyd môr, tatws, a llysiau ffres, tra bod nwdls bihun yn cael eu defnyddio'n gyffredin mewn prydau fel cyri ac yn cael eu coginio mewn llaeth cnau coco a sbeisys.
• Mae nwdls Misua fel arfer yn cynnwys winwnsyn wedi'i sleisio, seleri, a thapiau o diwna, tra bod nwdls bihun yn aml yn cael eu gweini gydag ysgewyll ffa wedi'u torri a pherlysiau ffres.

Pa Un i'w Ddefnyddio?

Mae nwdls misua a bihun yn cael eu defnyddio yn y gegin. Dyma rai awgrymiadau ar pryd i ddefnyddio pob un:

• Mae'n well defnyddio nwdls Misua mewn prydau cawl, fel cawl misua gyda phorc wedi'i falu ac wy. Maent hefyd yn wych mewn prydau bwyd môr, fel misua gyda thiwna a sinsir.
• Mae'n well defnyddio nwdls Bihun mewn saladau tro-ffrio a salad, fel bihun goreng (nwdls bihun wedi'u ffrio) a salad bihun gyda bwyd môr a llysiau.

Beth i'w Ddefnyddio Pan Na Allwch Chi Ddod o Hyd i Nwdls Misua?

Os na allwch ddod o hyd i nwdls misua, gallwch chi bob amser ddewis nwdls hir Tsieineaidd. Mae'r nwdls hyn wedi'u gwneud o flawd gwenith ac maent yn debyg o ran gwead i nwdls misua. Fodd bynnag, nid ydynt mor denau â nwdls misua, felly efallai y bydd angen i chi addasu'r amser coginio yn unol â hynny. Mae nwdls hir Tsieineaidd yn berffaith ar gyfer gwneud cawl nwdls, fel almondigas, cawl Ffilipinaidd cysurus sy'n berffaith ar gyfer tywydd oer.

Nwdls Blawd Gwenith hallt

Dewis arall yn lle nwdls misua yw nwdls blawd gwenith hallt. Mae'r nwdls hyn wedi'u gwneud o flawd gwenith ac wedi'u sesno â halen. Maent yn denau ac yn ysgafn, yn union fel nwdls misua, ac maent yn berffaith ar gyfer gwneud cawliau a stir-fries. Defnyddir nwdls blawd gwenith hallt yn gyffredin mewn bwyd Tsieineaidd a gellir eu canfod yn y mwyafrif o siopau groser Asiaidd.

Opsiynau Nwdls Eraill

Os na allwch ddod o hyd i nwdls hir Tsieineaidd neu nwdls blawd gwenith hallt, peidiwch â phoeni! Mae yna ddigonedd o opsiynau nwdls eraill y gallwch chi eu defnyddio yn lle nwdls misua. Dyma rai opsiynau eraill i'w hystyried:

• Nwdls reis: Mae'r rhain yn opsiwn gwych heb glwten ac maent yn berffaith ar gyfer gwneud cawl a tro-ffrio.
• Nwdls gwydr: Fe'u gelwir hefyd yn nwdls seloffen, mae'r rhain wedi'u gwneud o startsh ffa mung ac maent yn dryloyw wrth eu coginio. Maent yn berffaith ar gyfer gwneud saladau a rhai wedi'u tro-ffrio.
• Nwdls Vermicelli: Mae'r rhain yn nwdls tenau, hir sy'n cael eu gwneud o flawd reis. Maent yn debyg o ran gwead i nwdls misua ac yn berffaith ar gyfer gwneud cawl a throw-ffrio.

I gloi, mae digon o opsiynau i ddewis ohonynt o ran amnewid nwdls misua. P'un a ydych chi'n dewis nwdls hir Tsieineaidd, nwdls blawd gwenith hallt, neu fath arall o nwdls, gallwch chi fwynhau'r cysur o fwyta powlen gynnes o gawl nwdls o hyd.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am nwdls misua. Maen nhw'n nwdls Tsieineaidd wedi'u gwneud o flawd gwenith, ac maen nhw'n flasus! Maent yn berffaith ar gyfer tro-ffrio, salad a chawl, a gellir eu defnyddio yn lle nwdls reis. Hefyd, maen nhw'n ffordd wych o ychwanegu rhywfaint o ffibr a phrotein ychwanegol i'ch diet.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.