Mochigome: Y Reis Melys Gludiog Mae Japan yn Ei Ddefnyddio Ar Gyfer Pwdinau
Math o reis yw Mochigome (dewch) sy'n frodorol i Japan. Mae'n fyr ac yn grwn, ac mae ganddo wead gludiog. Fe'i gelwir weithiau hefyd yn reis melys neu oryza sativa glutinosa.
Defnyddir Mochigome yn aml mewn bwyd Japaneaidd, ar gyfer prydau fel mochi (cacennau reis) a sekihan (reis ffa coch).
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth mae “mochigome” yn ei olygu?
Mae'r gair "mochigome" yn cynnwys dau gymeriad Japaneaidd: "mochi", sy'n golygu "cacen reis glutinous", a "gome", sy'n golygu reis wedi'i goginio. Felly, mae mochigome yn golygu “reis sy'n addas i wneud cacennau reis glutinous.”
Sut mae mochigome yn blasu?
Mae gan Mochigome wead melys, cnolyd. Fe'i defnyddir yn aml mewn pwdinau neu fyrbrydau melys, megis ohagi (rysáit gwych yma).
Mochigome dwi wastad yn ei ddefnyddio ydy y reis melys Hakubai Japaneaidd hwn oherwydd ei wead a'r awgrym o felyster:
Sut wyt ti'n coginio mochigome?
Gellir coginio Mochigome yn yr un ffordd â reis arferol. Fodd bynnag, mae'n bwysig rinsio'r reis cyn coginio, i gael gwared ar unrhyw startsh dros ben. Mae Mochigome hefyd yn aml yn cael ei stemio, yn hytrach na'i ferwi.
Beth yw rhai prydau mochigome poblogaidd?
- Mae Mochi yn ddysgl Japaneaidd boblogaidd wedi'i gwneud o mochigome. Mae'n gacen reis sydd fel arfer wedi'i llenwi â phast ffa melys neu lenwadau eraill.
- Mae Sekihan yn bryd poblogaidd arall wedi'i wneud o mochigome. Mae'n ddysgl reis sy'n cael ei goginio gyda ffa coch, ac yn aml yn cael ei weini mewn dathliadau neu achlysuron arbennig.
- Mae Daifuku yn losin Japaneaidd poblogaidd sy'n cael ei wneud o mochigome. Mae'n gacen reis sydd wedi'i llenwi â phast ffa melys neu lenwadau eraill.
- Mae Zenzai yn bwdin Japaneaidd poblogaidd sy'n cael ei wneud o mochigome. Mae'n gawl melys sy'n cael ei wneud fel arfer gyda phast ffa coch, siwgr a dŵr.
Mae Dango hefyd yn fyrbryd Japaneaidd poblogaidd sy'n cael ei wneud o mochigome, ond mae wedi'i wneud o flawd reis (mochiko) yn lle'r reis sy'n cael ei wasgu. Mae'n dwmplen blawd reis sy'n aml yn cael ei weini â saws soi melys.
Beth yw tarddiad mochigome?
Mae Mochigome yn frodorol i Japan, ac mae wedi cael ei drin yno ers canrifoedd. Credir iddo gael ei dyfu gyntaf yn rhan ddeheuol y wlad.
Sut mae mochigome yn wahanol i fathau eraill o reis?
Math o reis glutinous yw Mochigome, sy'n golygu ei fod yn gludiog ac yn cnoi. Mae hefyd yn fyr ac yn grwn, sy'n ei gwneud yn wahanol i fathau eraill o reis. Defnyddir Mochigome lle mae prydau'n galw am ludiog ychwanegol.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng mochigome a mochiko?
Mochigome yw'r reis a ddefnyddir i wneud mochi, tra bod mochiko yn fath o flawd reis wedi'i wneud o mochigome, yn union fel mae blawd reis eraill yn cael ei wneud o wahanol fathau o reis.
Ydy mochigome yn iach?
Ydy, mae mochigome yn fwyd iach. Mae'n ffynhonnell dda o garbohydradau cymhleth a ffibr. Mae Mochigome hefyd yn isel mewn braster a sodiwm, ac mae'n rhydd o golesterol.
Casgliad
Mae Mochigome yn fath o reis sy'n wych ar gyfer y prydau hynny lle mae angen mwy o ludiog ac awgrym o felyster.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
