Mochigashi: Melysion Japaneaidd Wedi'u Gwneud O Mochi
Melys Siapaneaidd yw Mochigashi wedi'i wneud o reis glutinous a mochigome. Mae'n aml yn cael ei fwyta gyda phast ffa coch a the gwyrdd ac mae'n fath o wagashi neu felys melys yn aml yn cael eu gweini gyda the gwyrdd.
Mae Mochigashi yn losin Japaneaidd traddodiadol sydd wedi'i fwynhau ers canrifoedd. Mae'n danteithion cnoi a thrwchus sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth mae "mochigashi" yn ei olygu?
Mae Mochigashi yn cyfeirio at y reis a ddefnyddir mochigome a'i fod yn fath o mochi (teisen reis ludiog) a gashi, sy'n golygu llongyfarchiadau ond fe'i defnyddir yn aml hefyd i gyfeirio at losin. Felly mae mochigashi yn golygu melysion wedi'u gwneud o mochi.
Beth yw tarddiad mochigashi?
Nid yw tarddiad mochigashi yn hysbys ond credir ei fod yn dyddio'n ôl i'r cyfnod Heian (794-1185). Mae'n debyg ei fod wedi'i greu fel ffordd o ddefnyddio mochi reis dros ben.
Daeth Mochigashi yn boblogaidd yn y cyfnod Edo (1603-1868) ac fe'i rhoddwyd yn aml fel anrheg neu ei weini ar achlysuron arbennig, fel yn ystod yr hydref (gwasanaethu ohagi) a dathliadau'r gwanwyn (yn gweini botamochi).
Sut mae mochigashi yn cael ei wneud?
Gwneir Mochigashi trwy stemio mochi reis ac yna ei wasgu'n bast. Yna caiff y past ei ffurfio i wahanol siapiau a meintiau, yn nodweddiadol peli bach. Unwaith y bydd y mochigashi wedi oeri, gellir ei fwyta fel y mae.
Mathau o mochigashi
Ohagi
Mae Ohagi yn beli o mochigashi sydd wedi'u gorchuddio mewn saws melys neu bast. Y llenwad mwyaf cyffredin yw past ffa coch ond mae yna lawer o amrywiadau eraill, fel castanwydd, cnau daear, hadau sesame, a the gwyrdd.
Daifuku
Mae Daifuku yn beli o mochigashi sy'n cael eu llenwi â llenwad melys, fel past ffa coch neu ffrwythau.
Casgliad
Mae Mochigashi yn cyfeirio at lawer o fathau o mochi melys, ac mae'n bwdin neu saig dathlu y gall unrhyw un ei fwynhau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.