Nwdls gwenith: Y Nwdls a Ddefnyddir amlaf Heddiw

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Gorffennaf 22, 2022

Does dim angen bod yn wenith-y pan ddaw i nwdls – maen nhw'n flasus ni waeth o beth maen nhw wedi'i wneud!

Ond rhag ofn eich bod chi'n chwilfrydig, nwdls gwenith yw'r rhai sy'n cael eu gwneud o flawd gwenith, fe wnaethoch chi ddyfalu.

Maen nhw'n dueddol o fod ychydig yn fwy calonog a chewiach na nwdls eraill, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer stiwiau a seigiau trwchus, swmpus eraill a gyda llawer o sawsiau fel pasta.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Tarddiad nwdls gwenith

Tarddodd nwdls gwenith yn Tsieina, ac roedd y dystiolaeth hynaf o nwdls o 4,000 o flynyddoedd yn ôl, ond daeth nwdls gwenith yn rhan fawr o ddeiet Tsieineaidd yn ystod llinach Han (25-220 CE).

Cyn hynny, roedd y nwdls hynaf a ddarganfyddwyd erioed (yn 2015 pan ddarganfu archeolegwyr bowlen hynafol gyda gweddillion ar ôl ynddi) wedi'i wneud o miled, grawn llawer uwch mewn ffibr a mwynau hanfodol na gwenith.

Mathau o nwdls gwenith

Bakmi

Math o nwdls gwenith o Indonesia yw Bakmi. Mae wedi'i wneud o flawd, halen a dŵr, a gellir ei weini naill ai'n sych neu mewn cawl. Fe'i gelwir hefyd yn bami ac fe'i hysbrydolwyd gan nwdls Tsieineaidd.

Chukamen

Japaneaidd ar gyfer “nwdls Tsieineaidd” - blawd gwenith a nwdls dŵr. Fe'u defnyddir yn aml mewn cawl ramen ac maent yn denau ac yn ysgafn.

Torri

Mae Kesme yn fath o nwdls wedi'i wneud â llaw a geir yn Nhwrci a'r gwledydd cyfagos. Mae wedi'i wneud o flawd, dŵr a halen, ac mae ganddo wead trwchus, cnoi.

Kalguksu

Mae Kalguksu yn fath o nwdls a geir yng Nghorea a'r gwledydd cyfagos. Mae wedi'i wneud o flawd, dŵr a halen, ac mae ganddo wead cnoi. Mae Kalguksu yn aml yn cael ei weini mewn cawl gyda llysiau neu gig, ac mae'n fwyd cysur poblogaidd.

Lamian

Mae Lamian yn nwdls Tsieineaidd sy'n cael eu tynnu â llaw. Maent wedi'u gwneud o flawd gwenith a dŵr, a gallant fod naill ai'n denau neu'n drwchus.

Ystyr geiriau: Mee pok

Mae Mee pok yn fath o nwdls a geir yn Singapore a'r gwledydd cyfagos. Mae wedi'i wneud o flawd, dŵr a halen, ac mae ganddo wead cnoi. Mae Mee pok yn aml yn cael ei weini mewn cawl gyda llysiau neu gig, ac mae'n fwyd cysur poblogaidd.

Pasta

Mae pasta yn fath o nwdls sy'n boblogaidd ledled y byd. Mae wedi'i wneud o flawd, dŵr a halen, a gall fod yn denau neu'n drwchus. Mae yna lawer o wahanol fathau o basta, gan gynnwys sbageti, macaroni a fettuccine. Mae pasta yn aml yn cael ei weini â saws.

Reshte

Mae Reshte (Perseg: رشته, yn llythrennol “llinyn”) yn fath o nwdls Iran trwchus wedi'i wneud o flawd gwenith a dŵr.

Sōmen

Mae Somen yn fath o nwdls Japaneaidd tenau wedi'u gwneud o flawd gwenith a dŵr. Maent yn aml yn gawl gyda llysiau neu gig.

Thukpa

Math o gawl nwdls o Tibet a Nepal yw Thukpa. Mae wedi'i wneud o flawd, dŵr a halen, a gellir ei weini naill ai'n sych neu mewn cawl.

udon

Mae Udon yn fath o nwdls Japaneaidd sy'n cael ei wneud o flawd gwenith a dŵr. Mae nwdls Udon yn drwchus ac yn cnoi, ac mae ganddyn nhw flas ychydig yn felys. Dyma'r math mwyaf poblogaidd o nwdls yn Japan.

Cisimen

Mae Kishimen yn fath o nwdls Japaneaidd sy'n cael ei wneud o flawd gwenith a dŵr. Mae nwdls Kishimen yn denau a gwastad, ac mae ganddyn nhw flas ychydig yn felys. Gellir gweini nwdls Kishimen naill ai'n sych neu mewn cawl.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.