Nwdls Ramen Neu “Chukamen” Fel Maen nhw'n Cael eu Galw Mewn Gwirionedd

Rwyf wrth fy modd yn creu cynnwys am ddim yn llawn awgrymiadau ar gyfer fy darllenwyr, chi. Nid wyf yn derbyn nawdd taledig, fy marn i yw fy marn i, ond os bydd fy argymhellion yn ddefnyddiol a'ch bod yn y pen draw yn prynu rhywbeth yr ydych yn ei hoffi trwy un o fy nghysylltiadau, gallwn ennill comisiwn heb unrhyw gost ychwanegol i chi. Dysgwch fwy

Mae nwdls Ramen yn fath o nwdls wedi'i wneud o flawd gwenith, dŵr, halen, a kansui (かん水), math o ddŵr carbonedig alcalïaidd, sy'n deillio o'r jiǎnshuǐ Tsieineaidd (鹼水). Fel arfer maent yn cael eu gweini mewn cawl gyda thopinau amrywiol. Mae nwdls Ramen yn fwyd poblogaidd yn Japan a llawer o wledydd eraill.

Mae nwdls Ramen wedi bod o gwmpas ers canrifoedd a dim ond yn ystod y blynyddoedd diwethaf y mae eu poblogrwydd wedi tyfu. Os nad ydych erioed wedi eu cael o'r blaen, rydych yn colli allan ar bryd o fwyd blasus a hawdd ei wneud.

Felly beth yw nwdls ramen? Gadewch i ni edrych yn agosach.

Beth yw nwdls ramen

Mae nwdls Ramen yn cael eu gwneud o flawd gwenith, dŵr a halen. Yna mae'r toes yn cael ei allwthio trwy ddis i greu hir, tenau nwdls.

Mae nwdls Ramen fel arfer yn cael eu coginio mewn cawl, ond gallant hefyd gael eu tro-ffrio neu eu gweini mewn dysgl sych.

Mae nwdls Ramen yn fwyd poblogaidd yn Japan a llawer o wledydd eraill. Maent yn rhad ac yn hawdd i'w gwneud, sy'n eu gwneud yn opsiwn gwych ar gyfer ciniawyr sy'n meddwl am y gyllideb.

Mae nwdls Ramen hefyd yn amlbwrpas iawn a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o brydau.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Gelwir nwdls Ramen yn chukamen

Mae pobl yn cyfeirio at ramen fel un math o nwdls, ond mewn gwirionedd, gallant fod yn amrywiaeth o nwdls gwenith a ddefnyddir mewn cawl ramen. Gelwir y cawl yn ramen, nid yw'r nwdls.

Gelwir nwdls Ramen yn chukamen neu'n nwdls Tsieineaidd ("mae chuka" yn golygu Tsieina a nwdls "dynion") a gallant fod o wahanol fathau, chuka soba, y mwyaf poblogaidd, soba, udon, a rhai, yn dibynnu ar y ddysgl cawl ramen.

Ramen vs chuka soba vs shina soba

Mae'r tri enw hyn ar gyfer ramen yr un peth, a'r rheswm bod sawl enw ar gyfer yr un math o nwdls yw oherwydd y cyfnod y cawsant eu cyflwyno yn Japan.

Cyflwynwyd Ramen gyntaf yn y cyfnod Meiji a chawsant eu galw gyntaf yn Nankin Soba, ar ôl prifddinas Tsieina bryd hynny, ond mae'r enw hwnnw wedi diflannu'n llwyr.

Yna, yn ddiweddarach, cawsant eu poblogeiddio dan yr enw Shina Soba, ond ar ôl yr Ail Ryfel Byd, roedd y gair Shina yn gysylltiedig â meddiannaeth Japan a chymerodd y gair Chuka, sydd hefyd yn golygu Tsieina, ei le.

Chuka soba yw'r nwdls tenau melyn y mae pobl yn eu golygu amlaf pan maen nhw'n dweud “nwdls ramen,” ac yn edrych yn fwyaf tebyg i'r nwdls sych tonnog sy'n dod yn y pecynnau ramen sydyn.

A yw nwdls ramen nwdls wy?

Nid nwdls wy yw nwdls Ramen ond nwdls gwenith. Maen nhw'n deillio o fath gwahanol o nwdls Tsieineaidd na'r nwdls wy rydych chi'n eu hadnabod o chow mein a mein.

Mathau o nwdls ramen

Chuka soba

Y nwdls hyn yw'r nwdls melyn, tenau sy'n edrych yn fwyaf tebyg i'r nwdls sych tonnog mewn pecynnau ramen sydyn. Mae'r nwdls hyn wedi'u gwneud o flawd gwenith, dŵr, halen a kansui.

Dyma'r nwdls Japaneaidd teneuaf ac mae ganddynt flas startsh ysgafn.

Nwdls Soba

Mae nwdls Soba yn cael eu gwneud o flawd gwenith yr hydd ac fel arfer mae ganddyn nhw liw brown-lwyd. Fe'u gelwir hefyd yn "nwdls llwyd." Defnyddir y nwdls hyn yn arddull Hakata o ramen, sef cawl tonkotsu (asgwrn porc).

Maen nhw'n deneuach na nwdls chuka soba ac mae ganddyn nhw flas cneuog.

Nwdls Udon

Mae nwdls Udon yn cael eu gwneud o flawd gwenith ac mae ganddyn nhw wead trwchus, cnolyd. Maent fel arfer yn lliw gwyn neu felyn golau.

Defnyddir y nwdls hyn mewn cawliau sydd â broth ysgafn, fel kake udon, sef cawl wedi'i wneud â broth dashi.

Nhw yw'r nwdls ramen mwyaf trwchus i gyd.

Nwdls Somen

Mae nwdls Somen yn nwdls gwenith tenau iawn sydd â lliw gwyn neu felyn golau. Fel arfer cânt eu gweini'n oer gyda saws dipio.

Ramen vs somen nwdls

Mae nwdls ramen a rhai nwdls ill dau wedi'u gwneud o flawd gwenith, ond mae nwdls ramen yn fwy hallt ac mae ganddyn nhw flas cryfach tra bod gan rai nwdls bron â blas melys. Mae rhai nwdls yn deneuach na nwdls ramen ac fel arfer yn cael eu gweini'n oer.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.