Okra: Y Llysieuyn Di-Llysieuol a Ddefnyddir Fwyaf Wrth Goginio
Mae Okra (neu; Abelmoschus esculentus Moench), a adnabyddir mewn llawer o wledydd Saesneg eu hiaith fel bysedd merched, bhindi, bamia, ochro neu gumbo, yn blanhigyn blodeuol yn y teulu mallow.
Mae'n cael ei werthfawrogi am ei godennau hadau gwyrdd bwytadwy. Mae dadl ynghylch tarddiad daearyddol okra, gyda chefnogwyr o darddiad Gorllewin Affrica, Ethiopia a De Asia. Mae'r planhigyn yn cael ei drin mewn rhanbarthau trofannol, isdrofannol a thymherus cynnes ledled y byd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw okra coch?
Mae okra coch yn fath o okra a nodweddir gan ei liw coch. Mae'r planhigyn yn frodorol i Affrica, ac mae'n cael ei drin yn eang mewn sawl rhan o'r byd. Yn gyffredinol, mae okra coch yn debyg i okra gwyrdd o ran blas a gwead, ond gall gynnig cyffyrddiad unigryw i brydau gyda'i liw bywiog.
Ydy okra yn winwydden?
Yn dechnegol, gwinwydden yw Okra oherwydd ei fod yn defnyddio ei dendriliau i gydio mewn strwythurau. Fodd bynnag, yn gyffredinol fe'i hystyrir yn llysieuyn. Mae hyn oherwydd ei fod yn cael ei ddefnyddio fel arfer mewn prydau sawrus yn hytrach na rhai melys. Gelwir Okra hefyd yn fysedd merch neu gumbo. Mae'n gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o brydau Affricanaidd a Creole.
Felly, os ydych chi am ychwanegu rhywfaint o lystyfiant tebyg i winwydden i'ch gardd, gall okra fod yn opsiwn da. Gwnewch yn siŵr ei goginio cyn ei fwyta, oherwydd gall okra amrwd fod yn eithaf llysnafeddog.
Ai llysieuyn neu ffrwyth yw okra?
Yn dechnegol, mae Okra yn ffrwyth, ond fe'i defnyddir yn gyffredinol fel llysieuyn wrth goginio. Mae hyn oherwydd bod ganddo flas sawrus ac fe'i defnyddir yn aml mewn cawliau, stiwiau a seigiau sawrus eraill.
Mae Okra yn yr un teulu o blanhigion â Hibiscus, sy'n esbonio pam mae ganddo flodau mor fawr a hardd. Fodd bynnag, mae cysylltiad agosach rhwng okra a chotwm ac aelodau eraill o'r teulu mallow. Mae hyn yn amlwg ym mlodau'r planhigyn okra, sydd â chanolfan tebyg i gotwm.
Credir bod y planhigyn okra wedi tarddu o Affrica, ac mae wedi cael ei drin yno ers canrifoedd. Fe'i cyflwynwyd gyntaf i'r America gan gaethweision Affricanaidd. Heddiw, mae okra yn cael ei dyfu mewn hinsoddau cynnes ledled y byd.
Na, nid yw okra yn gysylltiedig â'r ciwcymbr. Mae'r ddau lysieuyn mewn gwahanol deuluoedd o blanhigion. Mae ciwcymbrau a zucchini yn y teulu cicaion, tra bod okras yn y teulu mallow. Fodd bynnag, mae'r ddau lysiau'n cael eu defnyddio'n aml mewn prydau tebyg, fel saladau a stiwiau.
Ydy okra yn fegan?
Ydy, mae okra yn fegan. Mae'n fwyd iach sy'n seiliedig ar blanhigion sy'n darparu ffynhonnell dda o ffibr a fitaminau. Gellir bwyta Okra wedi'i goginio neu'n amrwd ac mae'n amnewidyn cynnyrch anifeiliaid gwych.
Beth mae blas okra amrwd yn ei hoffi?
Mae gan okra amrwd flas ysgafn, ychydig yn felys. Mae hefyd yn mucilaginous iawn, sy'n golygu ei fod yn eithaf llysnafeddog. Mae'r llysnafedd hwn oherwydd presenoldeb mucilage, sy'n sylwedd tebyg i gel sy'n gorchuddio'r hadau okra. Mae rhai pobl yn gweld y llysnafedd yn annymunol, ond mae eraill yn ei fwynhau.
Sut i goginio okra
Gellir coginio Okra mewn amrywiaeth o ffyrdd. Gellir ei ffrio, ei ferwi, ei bobi neu ei stiwio. Fe'i defnyddir yn aml mewn cawliau a stiwiau, gan ei fod yn helpu i dewychu'r cawl. Gall Okra hefyd gael ei biclo neu ei fwyta'n amrwd. Os ydych chi'n ei fwyta'n amrwd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n tynnu'r hadau yn gyntaf.
Wrth goginio okra, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gor-goginio. Bydd hyn yn ei wneud yn stwnsh ac yn annymunol. Os ydych chi'n berwi okra, coginiwch ef am 3-5 munud. Os ydych chi'n ei ffrio, coginiwch ef am 4-6 munud. Ac os ydych chi'n ei bobi, coginiwch ef am 10-12 munud.
Casgliad
Felly, dyna chi! Nawr rydych chi'n gwybod bod okra yn winwydden a sut i'w choginio. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu'r llysieuyn amlbwrpas hwn at eich pryd nesaf.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
