Okonomiyaki dilys gydag aonori a rysáit sinsir wedi'i biclo
Does dim byd yn curo gwneud eich ffres eich hun okonomiyaki oherwydd y ffordd honno, gallwch chi wisgo beth bynnag a fynnoch, sydd mewn gwirionedd yn ysbryd yr hyn y mae'n ei gynrychioli.
Mae yna rai cyfuniadau blasus, fodd bynnag, felly dyna pam mae gen i'r rysáit sinsir aonori a phiclo hwn i chi, a gallwch chi ei newid unwaith i chi ei wneud ychydig o weithiau!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit okonomiyaki aonori dilys a sinsir wedi'i biclo
offer
- Plât Teppan
- neu: sgilet fawr iawn
Cynhwysion
Rysáit cytew Okonomiyaki
- 3.5 owns blawd okonomiyaki
- 3.5 owns dŵr
- 1/4 pen bresych
- 1 nionyn gwanwyn
- 2 stribedi bacwn
Rysáit topins Okonomiyaki
- Mayonnaise
- Saws Okonomiyaki
- Fflochiau Bonito
- Gwymon Aonori am y wasgfa ychwanegol honno
- Rhai sinsir wedi'i biclo
- Tenkasu (naddion tempura parod)
Cyfarwyddiadau
- Arllwyswch y blawd okonomiyaki wedi'i wneud yn arbennig i bowlen maint canolig. Ychwanegwch ddŵr a chymysgwch yn drylwyr. Rhowch ef o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
- Dechreuwch dorri'ch winwns werdd a'ch bresych yn dafelli bach a'u rhoi yn y bowlen lle mae'r cymysgedd cytew.
- Trowch yr wy i mewn gyda'r cymysgedd cytew. Ceisiwch beidio â chymysgu gormod, oherwydd efallai na fyddwch chi'n cael y canlyniad dymunol ar gyfer eich cytew.
- Cynheswch y sgilet neu'r teppanyaki ac arllwyswch ychydig o olew llysiau drosto. Gosod i wres uchel. Nawr arllwyswch y cymysgedd cytew okonomiyaki i mewn i'r teppanyaki a defnyddiwch y gwres i ffurfio siâp crwn ohono, yn union fel sut y byddech chi'n gwneud crempog arferol. Gadewch iddo goginio am tua 3-4 munud a gweld a yw lliw y gwaelod yn troi'n frown.
- Nawr gallwch chi ychwanegu'r stribedi cig moch (neu dopinau eraill o'ch dewis; byddai bacwn, berdys, neu sgwid yn dda) cyn i chi droi'r grempog drosodd. Gadewch i'r ochr arall goginio am 3-4 munud arall nes ei fod hefyd yn troi'n frown ei liw. Er mwyn cadw'r grempog yn ysgafn a blewog, gadewch iddo goginio ar ei ben ei hun a pheidiwch â cheisio ei wasgu i lawr gyda'r sbatwla.
- Ar ôl ei goginio, trosglwyddwch ef i blât mawr ac yna ychwanegwch gonfennau, fel saws okonomiyaki, gwymon aonori, naddion bonito, sinsir wedi'i biclo, a naddion tenkasu tempura.
Nodiadau
Awgrymiadau coginio okonomiyaki
Mae'r allwedd i wneud okonomiyaki gwych i gyd yn y cytew. Gwnewch yn siŵr ei chwisgo'n dda fel ei fod yn braf ac yn llyfn.
Awgrym pwysig arall yw sicrhau bod eich padell yn braf ac yn boeth cyn coginio'r okonomiyaki. Bydd hyn yn helpu i greu tu allan crensiog.
O ran topins, mae croeso i chi fod yn greadigol! P'un a ydych chi'n hoffi'ch okonomiyaki gyda saws syml yn unig neu wedi'i lwytho â phob math o dopinau, mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd.
- Coginiwch y cynhwysion nad ydynt yn cael eu defnyddio ar gyfer y cytew yn gyntaf. Dechreuwch roi'r cig eidion, porc, sgwid, berdys, octopws, a llysiau ar y gril teppanyaki a'u ffrio am 2 - 3 munud.
- Trefnwch y cynhwysion gwasgaredig yn gylch. Defnyddiwch yr hera (llwy fach siâp sbatwla) i dorri'r cynhwysion a'u ffurfio'n gylchol.
- Mae'n amser arllwys y cytew i mewn. Gwnewch dwll yn y canol nes bod y cynhwysion cyntaf yn ffurfio siâp toesen ac yna arllwyswch y cytew dashi mewn symiau bras yn unig i'w cymysgu'n drylwyr heb arllwys y cyfan dros y gril.
- Ailadroddwch y broses nes eich bod wedi arllwys yr holl gytew i mewn. Bob tro y byddwch chi'n ailadrodd y broses (gall hyn gymryd dim ond 2 - 3 gwaith i orffen y cytew i gyd), arhoswch i'r cymysgedd cyfan ddod yn ddigon gludiog cyn i chi wneud twll yn ei ganol eto ac arllwys mwy o cytew dashi i mewn iddo. Parhewch i dorri'r cymysgedd wrth i chi eu troi dros y gril fel y bydd y llysiau a'r cigoedd yn cael eu torri'n fân a'r holl beth yn dod mor gooey â phosib.
- Ychwanegwch weddill y cynhwysion. Yn dibynnu ar hoffterau'r cogydd neu'ch rhai chi, mae yna gynhwysion eraill y gellid eu cynnwys yn y cymysgedd ar wahân i'r rhai sylfaenol. Ym mwyty Chef Yasutami Ōhashi's yr Hibachi a Taiyo no Jidai, er enghraifft, mae'n ategu ei monjayaki gyda mefus a hufen! Ac na, nid ydych chi'n bwyta hwnna ar wahân oherwydd mae'n mynd yn syth i'r cymysgedd monjayaki hefyd. Rhyfedd, dwi'n gwybod, ond dyna sut maen nhw'n ei wneud yn Japan. Yn y cyfamser, ym mwyty Tsuru-Chan, maen nhw'n ategu eu bwyty nhw gyda mentaiko (yr iwrch morlas wedi'i halltu gyda phupur coch) a mochi.
- Ychwanegu topins. Mae'n boblogaidd rhoi caws ar ben monjayaki.
- Bydd eich amynedd yn talu ar ei ganfed! Er bod monjayaki yn edrych yn debyg iawn i omelet, ni ddylech ei drin fel un. Mae'n rhaid i chi ei droi'n drylwyr yn amyneddgar a pheidio â'i droi'n wy wedi'i ferwi'n feddal trwy ei lacio gan mai'r unig ffordd i fwyta monjayaki yw trwy ei fwyta tra ei fod yn dal yn gooey neu'n gludiog. Nid yw'n hwyl os ydych chi'n gorgoginio!
Yn olaf, peidiwch ag anghofio mwynhau eich okonomiyaki! Mae'r pryd Japaneaidd blasus hwn i fod i gael ei sawru a'i fwynhau. Felly cymerwch eich amser, a mwynhewch bob brathiad.
A allaf ddefnyddio blawd takoyaki ar gyfer okonomiyaki? Awgrymiadau ar gyfer y blas cywir
Os ydych chi'n mwynhau coginio Asiaidd, mae'n debygol eich bod wedi clywed amdano okonomiyaki. Crempog yn arddull Japaneaidd yw hwn a ddefnyddir yn aml ynddo Konamon (bwyd Japaneaidd wedi'i seilio ar flawd).
Defnyddir blawd Okonomiyaki yn gyffredin i baratoi'r ddysgl. Ond beth os mai dim ond blawd Takoyaki sydd gennych wrth law? A ellir defnyddio hynny yn ei le?
Darllenwch ymlaen i gael gwybod.
Iawn, felly nawr rydyn ni'n dod at ran rhybuddio anrheithiwr yr erthygl.
Dyma lle rydyn ni'n darparu'r ateb i'r cwestiwn rydych chi i gyd wedi bod yn aros amdano ... allwch chi ddefnyddio blawd Takoyaki ar gyfer okonomiyaki?
Gallwch ddefnyddio blawd takoyaki ar gyfer okonomiyaki, ac nid yn unig hynny, ond gallwch ei ddefnyddio blawd okonomiyaki ar gyfer Takoyaki. Fodd bynnag, mae rhai pethau i fod yn ymwybodol ohonynt wrth newid pethau yn y ryseitiau hyn, fel y sbeisys a ddefnyddir.
Y peth gorau a mwyaf dilys yw defnyddio blawd okonomiyaki wedi'i wneud yn arbennig i gael y blas iawn, a byddaf yn siarad am y sesnin hynny yn y blawd ychydig yn fwy yn yr erthygl hon.
Fy hoff frand blawd okonomiyaki ai hwn o Otafuku.
Blawd Takoyaki yn erbyn blawd okonomiyaki
Mae blawd Okonomiyaki wedi'i wneud o wenith heb ei drin a blawd soi ac mae'n defnyddio sbeisys fel gwymon i gael blas.
Mae'n codi ar ei ben ei hun heb ychwanegu cynhwysion ychwanegol ac mae wedi'i gynllunio i'w gwneud hi'n hawdd cael y crempogau blewog trwchus rydych chi'n dyheu amdanyn nhw.
Ar y llaw arall, mae gan flawd Takoyaki flas saws soi wedi'i sesno'n dda sy'n rhoi'r cytew sawrus i Takoyaki sy'n ei wneud yn flasus.
Felly, gall roi blas ychydig yn wahanol i'ch dysgl okonomiyaki. Efallai y bydd yn rhaid i chi ychwanegu wy a dŵr hefyd i gael y cysondeb cywir.
Wel, dyna chi, yr ateb i'ch cwestiwn.
Mae yna rai amrywiadau rhwng Blawdau Takoyaki ac okonomiyaki, ond maent yn gyfnewidiol yn eu prydau llofnod.
Sut y byddwch chi'n arbrofi gyda'r cynhwysion yn y prydau egsotig hyn?
Darllenwch fwy: sut i wneud y saws okonomiyaki gorau i gyd-fynd â'ch dysgl?
Sut i weini a bwyta okonomiyaki
Fel arfer, mae'n cael ei weini fel dysgl ochr i bethau eraill yn y pryd, fel reis a dysgl cig.
Mae Okonomiyaki yn grempog mor fawr fel ei bod hi'n hawdd ei rhannu gyda gweddill y bwrdd fel bod pawb yn gallu mwynhau darn.
Casgliad
Rydych chi'n gweld, mae yna lawer o ffyrdd i wneud okonomiyaki yn flasus, ac mae hynny'n rhan o'r hwyl.
Felly dechreuwch arbrofi!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.