Olew Afocado: Y Cynhwysyn Cyfrinachol y mae angen i chi roi cynnig arno yn eich Coginio

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Gorffennaf 8, 2022

Mae olew afocado yn olew bwytadwy wedi'i wasgu o ffrwyth y Persea americana (afocado). Fel olew bwyd, fe'i defnyddir fel cynhwysyn mewn prydau eraill, ac fel olew coginio.

Mae ganddo bwynt mwg anarferol o uchel, heb ei fireinio ac yn enwedig o'i fireinio.

Yn y canllaw hwn, byddaf yn esbonio beth yw olew afocado, sut i'w ddefnyddio, a sut mae'n cael ei wneud. Hefyd, byddaf yn rhannu rhai manteision iechyd a sgîl-effeithiau posibl.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth Sy'n Gwneud Olew Afocado Mor Unigryw?

Mae olew afocado yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog iach, gan gynnwys asid oleic, sydd hefyd i'w gael mewn olew olewydd. Mae rhai o fanteision defnyddio olew afocado yn cynnwys:

• Gostwng lefelau colesterol
• Lleihau llid
• Gwella iechyd y galon
• Hybu iechyd y croen
• Cefnogi iechyd llygaid

Sut mae Olew Afocado yn cael ei Ddefnyddio?

Mae olew afocado yn olew amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio at amrywiaeth o ddibenion, gan gynnwys:

• Coginio: Mae gan olew afocado bwynt mwg uchel, sy'n ei wneud yn wych ar gyfer dulliau coginio gwres uchel fel ffrio, ffrio a rhostio.
• Deietau Llysieuol a Fegan: Mae olew afocado yn ddewis arall gwych i frasterau anifeiliaid fel menyn a lard.
• Cynhyrchion Harddwch Naturiol: Mae olew afocado yn gynhwysyn poblogaidd mewn cynhyrchion harddwch naturiol oherwydd ei briodweddau lleithio a maethlon.
• Olew Gorffen: Gellir defnyddio olew afocado fel olew pesgi i ychwanegu blas menynaidd cyfoethog at seigiau fel saladau, pasta, a llysiau wedi'u grilio.

Pam Mae Olew Afocado yn Well nag Olew Olewydd?

Er bod olew afocado ac olew olewydd yn frasterau iach, mae gan olew afocado rai manteision unigryw dros olew olewydd:

• Pwynt Mwg Uwch: Mae gan olew afocado bwynt mwg uwch nag olew olewydd, gan ei gwneud yn well ar gyfer dulliau coginio gwres uchel.
• Mwy Maethol: Mae olew afocado yn cynnwys mwy o fitaminau a mwynau nag olew olewydd, gan gynnwys fitamin E, potasiwm, a magnesiwm.
• Mwy Amlbwrpas: Mae gan olew afocado flas mwy niwtral nag olew olewydd, gan ei wneud yn ddewis gwell ar gyfer ystod ehangach o brydau.

Beth yw blas olew afocado a sut i'w ddefnyddio?

Mae gan olew afocado flas ysgafn, cneuog sy'n disgyn rhywle rhwng menyn a madarch. Mae ei arogl hefyd yn eithaf dymunol, gan roi naws gyfoethog o ansawdd uchel i unrhyw bryd. Nid yw proffil blas olew afocado mor gryf ag olew olewydd, ond mae'n dal i fod yn ffactor pwysig i'w ystyried wrth goginio ag ef.

Cymwysiadau Coginio

Mae olew afocado yn gynhwysyn delfrydol ar gyfer gwneud dresin, sychu dros lysiau, a ffrio. Mae ganddo bwynt mwg uchel, sy'n golygu y gall wrthsefyll tymheredd uchel heb dorri i lawr a cholli ei rinweddau maethol. Mae gan olew afocado wedi'i fireinio bwynt mwg uwch nag olew afocado crai, gan ei wneud yn ddewis ardderchog ar gyfer coginio ar dymheredd uchel.

Defnyddio Olew Afocado wrth Goginio

Dyma rai awgrymiadau ar gyfer coginio gydag olew afocado:

• Defnyddiwch ef yn lle menyn neu olewau eraill ar gyfer opsiwn coginio iachach.
• Defnyddiwch ef ar gyfer ffrio neu ffrio, gan y gall wrthsefyll gwres uchel heb ysmygu.
• Defnyddiwch ef mewn dresin salad i ychwanegu blas cyfoethog, cnaulyd.
• Defnyddiwch ef ar gyfer diferu dros lysiau neu gigoedd wedi'u coginio i gael blas ychwanegol.
• Defnyddiwch ef mewn ryseitiau pobi sy'n galw am olew.

Materion Nifer

Wrth goginio gydag olew afocado, mae'n bwysig ei ddefnyddio yn y symiau cywir. Gall defnyddio gormod arwain at flas chwerw, tra efallai na fydd defnyddio rhy ychydig yn rhoi digon o flas. Dechreuwch gydag ychydig ac ychwanegwch fwy yn raddol nes i chi ddod o hyd i'r cydbwysedd cywir ar gyfer eich pryd.

Pwynt Mwg

Fel y soniwyd yn gynharach, mae gan olew afocado bwynt mwg uchel, sy'n golygu y gall wrthsefyll tymheredd uchel heb ysmygu. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi unwaith y bydd yr olew yn dechrau ysmygu, gall roi blas chwerw i'ch bwyd. Er mwyn osgoi hyn, cadwch lygad ar y tymheredd ac addaswch yn unol â hynny.

Cael y Skinny ar Maeth Olew Afocado

Mae olew afocado yn fraster iach sy'n cael ei dynnu o fwydion bwytadwy ffrwythau afocado (Persea americana). Yn ôl yr USDA, mae un llwy fwrdd o olew afocado amrwd yn cynnwys y gwerthoedd canlynol:

• Calorïau: 124
• Cyfanswm Braster: 14 g
• Braster Dirlawn: 2 g
• Braster Traws: 0 g
• Braster aml-annirlawn: 2 g
• Braster mono-annirlawn: 10 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodiwm: 0 mg
• Potasiwm: 0 mg
• Cyfanswm Carbohydrad: 0g
• Ffibr Deietegol: 0 g
• Siwgrau: 0 g
• Protein: 0 g
• Fitamin C: 0%
• Calsiwm: 0%
• Haearn: 0%
• Fitamin D: 0%
• Cobalamin (Fitamin B12): 0%
• Magnesiwm: 0%

Y Brasterau Da

Mae olew afocado yn cynnwys brasterau mono-annirlawn ac amlannirlawn iach yn bennaf. Gall y brasterau hyn helpu i ostwng lefelau colesterol a lleihau'r risg o glefyd y galon. Mae'r asid oleic a geir mewn olew afocado yn fath o fraster mono-annirlawn sydd hefyd i'w gael mewn olew olewydd, a dangoswyd ei fod yn cael effeithiau cadarnhaol ar rai dietau.

Carbohydradau a Siwgr

Nid yw olew afocado yn cynnwys unrhyw garbohydradau na siwgr, sy'n golygu ei fod yn ychwanegiad rhagorol at ddietau carb-isel a di-siwgr.

Maetholion Eraill

Yn ogystal â brasterau iach, mae olew afocado hefyd yn cynnwys symiau bach o faetholion pwysig eraill, gan gynnwys:

• Fitamin E: Gwrthocsidydd sy'n helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod.
• Lutein: Grŵp o bigmentau sy'n rhoi lliw i lawer o ffrwythau a llysiau. Mae Lutein wedi'i gysylltu ag iechyd llygaid.
• Potasiwm: electrolyte sy'n helpu i reoleiddio pwysedd gwaed a chydbwysedd hylif yn y corff.

Sut i Ddefnyddio Olew Afocado

Gellir defnyddio olew afocado mewn amrywiaeth o ffyrdd, yn dibynnu ar y math o olew sydd gennych. Dyma rai awgrymiadau:

• Coginio: Mae gan olew afocado bwynt mwg uchel, gan ei wneud yn ddewis gwych ar gyfer dulliau coginio gwres uchel fel ffrio a rhostio.
• Dresin a marinadau: Gellir defnyddio olew afocado fel sylfaen ar gyfer dresin salad a marinadau.
• Ychwanegu at Smwddis: Gellir ychwanegu llwy fwrdd o olew afocado at smwddis i gael hwb ychwanegol o frasterau iach.

Cymeriant Dyddiol a Argymhellir

Mae'r USDA yn argymell bwyta dim mwy na 20-35% o'ch calorïau dyddiol o fraster, gyda'r rhan fwyaf ohono'n dod o frasterau iach fel y rhai a geir mewn olew afocado. Yn dibynnu ar eich anghenion unigol a'ch nodau dietegol, gallwch fwyta mwy neu lai na'r swm hwn.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am olew afocado. Mae'n olew coginio gwych gyda blas ysgafn a phwynt mwg uchel, a gellir ei ddefnyddio ar gyfer lleithio'ch croen a'ch gwallt. 

Nawr gallwch chi wneud y dewis gorau ar gyfer eich anghenion coginio. Felly ewch ati i goginio gydag olew afocado!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.