Omelets Asiaidd: Y Canllaw Ultimate O Tamagoyaki i Omurice

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 5, 2022

Mae omelets yn flasus, yn amlbwrpas, ac yn hawdd i'w gwneud. Ond ydych chi erioed wedi meddwl beth sy'n gwneud omelets Asiaidd mor arbennig?

Mae yna lawer o fathau o omelets yn Asia, pob un â'i broffil llenwi a blas unigryw ei hun. Rhai o'r rhai mwyaf poblogaidd yw omelet rholio Thai, omelet Cambodia, tamagoyaki Japaneaidd, a Tsieineaidd wy Omelette.

Edrychwn ar y gwahaniaethau rhwng pob math o omelet a sut maent yn wahanol i omeletau Americanaidd.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yn union yw omelet? Gadewch i ni ei Chwalu

Mae omelet yn ddysgl wedi'i gwneud o wyau wedi'u curo sy'n cael eu coginio nes eu bod wedi setio ac yna'n cael eu plygu dros lenwad. Mae'n eitem amlbwrpas y gellir ei mwynhau ar gyfer brecwast, cinio neu swper. Mae'r pryd yn cael ei ystyried yn ddynodiad Ffrengig, ond mae wedi'i addasu a'i drawsnewid mewn sawl ffordd ledled y byd, yn enwedig mewn gwledydd Asiaidd.

Cydrannau omelet

Cydrannau sylfaenol omelet yw wyau, sesnin, a llenwad. Fodd bynnag, gall y llenwad amrywio'n fawr yn dibynnu ar y rhanbarth a'r dewis personol. Mewn gwledydd Asiaidd, mae omelets yn aml yn cael eu llenwi â llysiau, pysgod neu gig. Mae'r omelet Thai, er enghraifft, yn aml yn cael ei lenwi â briwgig porc, saws pysgod, a Chile. Mae omelets Cambodia, ar y llaw arall, yn cael eu llenwi â llysiau ac weithiau blawd i greu haen creisionllyd.

Technegau ar gyfer Coginio Omelet

Mae yna nifer o dechnegau ar gyfer coginio omelet, gan gynnwys sgramblo, plaen a haenog. Mae'r fersiwn Japaneaidd, tamagoyaki, yn omelet wedi'i rolio'n iach sy'n cael ei wneud trwy gymysgu wyau â sesnin ac yna rolio'r wy wedi'i goginio i mewn i foncyff. Omurice, yn fwyd cysur poblogaidd yn Japan, yn omelet reis wedi'i ffrio sy'n cael ei wneud trwy lapio reis wedi'i ffrio mewn omelet plaen.

Yr Omelette Wy Tsieineaidd: Dysgl Staple Cyflym a Hawdd

Chwilio am opsiwn swper cyflym a hawdd sy'n llawn blas? Peidiwch ag edrych ymhellach na'r omled wy Tsieineaidd. Mae'r pryd anhygoel hwn yn stwffwl mewn bwyd Asiaidd ac mae pobl ledled y byd yn ei garu. Dyma sut i'w wneud:

Cynhwysion:

• 4 wyau mawr
• 1/4 cwpan o olew llysiau
• 1/4 cwpan winwnsyn wedi'i dorri'n fân
• 1/4 cwpan moron wedi'u torri'n fân
• 1/4 cwpan berdys wedi'u coginio
• 1/4 cwpan winwnsyn gwyrdd wedi'u piclo
• 1 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy fwrdd o saws Maggi
• 1 llwy fwrdd o saws wystrys
• 1/2 llwy de o bupur du wedi'i falu
• 1/2 llwy de o olew sesame

Cyfarwyddiadau:
1. Mewn powlen ganolig, chwisgwch yr wyau, saws soi, saws Maggi, saws wystrys, a phupur du gyda'i gilydd nes yn llyfn.
2. Cynheswch yr olew llysiau mewn padell fawr nad yw'n glynu dros wres canolig.
3. Ychwanegwch y winwnsyn a'r moron a'u coginio am rai munudau nes eu bod wedi meddalu ychydig.
4. Ychwanegwch y berdys a'r winwnsyn gwyrdd wedi'u piclo a'u coginio am funud arall.
5. Taenwch y cymysgedd yn gyfartal yn y badell ac arllwyswch y cymysgedd wy drosto.
6. Gadewch i'r cymysgedd wy goginio am ychydig funudau nes bod yr ymylon yn dechrau setio.
7. Defnyddiwch sbatwla i godi ymylon yr omled a gadael i'r cymysgedd heb ei goginio lifo oddi tano.
8. Unwaith y bydd yr omled wedi coginio drwyddo, trowch y gwres i ffwrdd a'i dynnu o'r sosban.
9. Rhowch ychydig o olew sesame a winwnsyn gwyrdd ffres ar ben yr omled.

Y Cymysgedd Saws Perffaith

Mae'r cymysgedd saws yn elfen hanfodol wrth greu'r omlet wy Tsieineaidd perffaith. Dyma sut i'w wneud:

Cynhwysion:

• 1 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy fwrdd o saws Maggi
• 1 llwy fwrdd o saws wystrys

Cyfarwyddiadau:
1. Mewn powlen fach, chwisgwch y saws soi, y saws Maggi, a'r saws wystrys gyda'i gilydd nes yn llyfn.
2. Taenwch y saws dros yr omled wedi'i goginio cyn ei weini.

Atal yr Omelette rhag Glynu

Un mater cyffredin wrth wneud omeletau wyau Tsieineaidd yw y gallant gadw at y sosban. Dyma sut i atal hynny rhag digwydd:

• Defnyddiwch sosban nad yw'n glynu neu badell haearn bwrw wedi'i thylino'n dda.
• Cynheswch y badell dros wres isel cyn ychwanegu'r olew.
• Gwnewch yn siŵr bod yr olew yn boeth cyn ychwanegu'r gymysgedd wyau.
• Defnyddiwch sbatwla i godi ymylon yr omled yn ysgafn wrth iddo goginio i'w atal rhag glynu.

Mae Sbeis Bach yn mynd yn bell

Os ydych chi'n caru cic ychydig yn sbeislyd i'ch bwyd, ceisiwch ychwanegu ychydig o bupur gwyn wedi'i falu i'r cymysgedd wy cyn coginio. Mae'n ychwanegiad syml a all fynd â blas eich omlet wy Tsieineaidd i'r lefel nesaf.

Gyda Winwns Ffres ar ei ben

Mae winwnsyn gwyrdd ffres yn dop cyffredin ar gyfer omledau wyau Tsieineaidd. Os nad oes gennych rai wrth law, gallwch hefyd ddefnyddio winwnsyn rheolaidd wedi'u torri'n fân neu winwns wedi'u piclo ar gyfer tro tangy.

Dysgl Cyflym a Hawdd

Mae'r omlet wy Tsieineaidd yn bryd cyflym a hawdd y gellir ei wneud mewn ychydig funudau. Mae'n berffaith ar gyfer nosweithiau prysur yr wythnos pan nad oes gennych lawer o amser i goginio. Gweinwch ef gydag ochr o reis ar gyfer pryd cyflawn.

Gyeran Mari Omelette Rholedig Corea: Tro Blasus ar y Dysgl Clasurol

• Mae Gyeran Mari yn bryd Corea poblogaidd sy'n gofyn am ychydig o waith paratoi, ond mae'r canlyniad yn werth chweil.
• I wneud y pryd hwn, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

- 4 wy mawr
- 1 llwy fwrdd o olew niwtral (fel llysiau neu olew canola)
- 1/4 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1/4 cwpan winwnsyn wedi'i dorri
- 1/4 cwpan moron wedi'u torri
- 1/4 cwpan o cregyn bylchog wedi'u torri

• Bydd angen padell hirsgwar arnoch hefyd sydd tua 8 modfedd wrth 6 modfedd, powlen, ac ychydig lwy fwrdd o olew ar gyfer coginio.

Y Broses Goginio

• Dechreuwch trwy gymysgu'r wyau, halen a phupur mewn powlen. Gwnewch yn siŵr bod y cymysgedd wedi'i gyfuno'n dda.
• Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u torri, y moron a'r cregyn bylchog i'r cymysgedd wy a chymysgwch bopeth gyda'i gilydd.
• Cynheswch y badell hirsgwar ar wres isel ac ychwanegwch lwy fwrdd o olew. Gwnewch yn siŵr bod yr olew wedi'i ddosbarthu'n gyfartal ar draws y badell.
• Arllwyswch y cymysgedd wyau i'r badell a'i wasgaru'n ysgafn fel ei fod yn gorchuddio wyneb cyfan y sosban.
• Gadewch i'r cymysgedd wy goginio am ychydig funudau nes bod yr ymylon yn dechrau troi ychydig yn dywyll.
• Gan ddefnyddio sbatwla, codwch ymylon yr omled yn ofalus a gadewch i'r cymysgedd wyau gwlyb lifo oddi tano. Parhewch â'r broses hon nes bod y cymysgedd wyau wedi'i goginio'n gyfartal.
• Unwaith y bydd y cymysgedd wy wedi'i goginio, tynnwch ef oddi ar y gwres a'i roi o'r neilltu i orffwys am ychydig funudau.
• Tra bod yr omled yn gorffwys, paratowch ddarn o bapur memrwn sydd ychydig yn fwy na maint y sosban.
• Rhowch y papur memrwn ar ben yr omled a thrwch y sosban drosodd yn ofalus fel bod yr omled bellach ar y papur memrwn.
• Tynnwch y sosban a defnyddiwch ychydig o olew i orchuddio top yr omled yn ysgafn.
• Gan ddechrau o un ymyl, rholiwch yr omled yn ofalus i mewn i gofrestr dynn. Gwnewch yn siŵr ei rolio'n gyfartal ac yn dynn.
• Unwaith y bydd yr omled wedi'i rolio, gadewch iddo orffwys am ychydig funudau cyn ei dorri'n ddarnau bach.
• Gweinwch yr Omelette Rholedig Corea Gyeran Mari gydag ochr o ffyn gwyrdd a mwynhewch!

Nodiadau a Chynghorion

• Mae Gyeran Mari yn bryd gwych i'w wneud ar gyfer cinio neu fel dysgl ochr ar gyfer swper.
• Mae'r pryd hwn yn cynnwys llawer o fitamin A ac mae'n ffordd wych o ymgorffori llysiau yn eich diet.
• Os ydych chi'n newydd i wneud omledau wedi'u rholio, efallai y bydd yn cymryd ychydig o ymarfer i gael y siâp yn iawn.
• Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n torri'r llysiau yn ddarnau bach, mân fel eu bod yn coginio'n gyfartal yn yr omled.
• Gallwch hefyd ychwanegu llysiau eraill at y cymysgedd, fel pupurau cloch neu fadarch, i helpu i roi tro newydd i'r pryd.
• Mae'n well gweini'r pryd hwn yn gynnes a gellir ei storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am ychydig ddyddiau.

Sut i Wneud yr Omelette Thai Clasurol Perffaith

• 2 wyau mawr
• 1 llwy de saws soi
• 1 saws pysgod llwy de
• 1 saws wystrys llwy de
• 1 / 4 llwy de pupur du
• Olew llysiau cwpan 1 / 4
• 1/4 cwpan winwns wedi'u torri

Paratoi'r Cymysgedd

1. Torrwch yr wyau mewn powlen a'u curo nes bod y melynwy a'r gwyn wedi'u cyfuno'n dda.
2. Ychwanegwch y saws soi, saws pysgod, saws wystrys, a phupur du i'r bowlen a chymysgu popeth gyda'i gilydd.
3. Cymysgwch y winwns wedi'u torri i mewn a chymysgu popeth eto.

Coginio'r Omelette

1. Cynheswch yr olew mewn wok neu badell ffrio dros wres uchel nes ei fod yn boeth.
2. Trowch i wres canolig ac arllwyswch y gymysgedd wy i'r wok neu'r badell ffrio.
3. Chwyrlïwch y cymysgedd yn ofalus i greu trwch braf, gwastad.
4. Gadewch i'r omled goginio am tua 2-3 munud, neu nes bod y gwaelod yn frown euraidd a'r ymylon yn grensiog.
5. Defnyddiwch sbatwla gwifren i droi'r omled drosodd yn ofalus a gadael iddo goginio am 2-3 munud arall ar yr ochr arall.
6. Defnyddiwch y sbatwla i dynnu'r omled yn ofalus o'r wok neu'r badell ffrio a'i osod ar blât wedi'i leinio â thywel papur i ddraenio unrhyw olew dros ben.

Nodweddion yr Omelette Thai Clasurol

• Yn gyffredinol, mae'r omled yn fwy trwchus ac yn fwy tyner nag omled arferol.
• Mae'n cynnwys darnau o winwns trwy gorff yr omled.
• Mae'r omled yn aml yn cael ei fwyta fel prif ddysgl gyda reis ac ochr o lysiau.
• Mae'n bryd poblogaidd yng Ngwlad Thai a gellir ei ddarganfod yn y mwyafrif o farchnadoedd bwyd lleol.
• Mae'r pris ar gyfer omled Thai clasurol yn eithaf isel ar y cyfan, gan ei wneud yn opsiwn fforddiadwy i'r rhai sydd ar gyllideb.

Pam mae angen i chi roi cynnig ar y pryd hwn

• Mae'r omled Thai clasurol yn bendant yn un o'r seigiau enwocaf yng Ngwlad Thai.
• Os ydych chi'n gallu dod o hyd i un da, mae'n bendant yn werth ceisio.
• Mae'r cymysgedd o sawsiau a sbeisys yn rhoi blas unigryw i'r omled sy'n wahanol i unrhyw fath arall o omled yr ydych wedi rhoi cynnig arno o'r blaen.
• Mae'r cynhwysion ychwanegol fel winwns a phupur du wedi'i falu'n ychwanegu gwead a blas braf i'r pryd.
• Os yw'n well gennych eich omled ychydig yn sych, gallwch adael iddo goginio am ychydig yn hirach i atal unrhyw rannau sy'n rhedeg.
• Mae'n bryd syml i'w baratoi a dim ond ychydig funudau mae'n cymryd i'w choginio.
• Mae'r technegau a ddefnyddir i greu'r omled Thai clasurol perffaith yn hawdd i'w dilyn a gall unrhyw un eu gwneud.

Awgrymiadau defnyddiol

• Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio gwres uchel wrth gynhesu'r olew i atal yr omled rhag glynu wrth ochrau'r wok neu'r badell ffrio.
• Byddwch yn ofalus wrth droi'r omled drosodd i'w atal rhag torri'n ddarnau.
• Defnyddiwch ddeilen o letys i lapio'r omled ac ychwanegu ychydig bach o ffresni i'r ddysgl.
• Os nad ydych chi'n ffan o winwns, gallwch chi eu troi allan ar gyfer math gwahanol o lysiau.

Rysáit Tamagoyaki - Omelette Wedi'i Rolio Japaneaidd Cyflym a Hawdd iawn

• 4 wyau mawr
• Saws soi 1 tbsp
• 1 llwy de mirin (gwin reis melys)
• Siwgr 1 llwy de
• 1 llwy de o olew llysiau
• 1 llwy fwrdd o bonito wedi'i dorri'n fân (naddion pysgod sych)
• 1 llwy fwrdd o masago (capelin iwr)

Amser Paratoi ac Amser Coginio ar gyfer Tamagoyaki

• Amser Paratoi: 5 munud
• Amser coginio: 10 munud

Syniadau ar gyfer Gwneud Tamagoyaki

• Defnyddiwch sgilet nonstick i atal yr wy rhag glynu at y sosban.
• Trowch yr olew o amgylch y badell i sicrhau bod yr wy wedi'i goginio'n gyfartal.
• Rholiwch yr omled yn dynn gan ddefnyddio mat bambŵ i greu'r siâp arbennig.
• Rhowch bonito a masago wedi'u rhwygo ar ben y tamagoyaki i gael blas cyfoethog a hufennog.
• Ailadroddwch y broses rolio yn gyflym i atal yr wy rhag gor-goginio ac i sicrhau bod pob haen wedi'i choginio'n gyfartal.
• Defnyddiwch sbatwla i godi'r omled wedi'i rolio a gwiriwch fod yr ochr isaf wedi coginio cyn ei rolio eto.
• Trosglwyddwch yr omlet wedi'i rolio ar ddalen o dywel papur i gael gwared ar unrhyw olew dros ben cyn ei rolio i siâp arbennig.

Amrywiadau o Tamagoyaki

• Ceisiwch ychwanegu cynhwysion gwahanol i'r cymysgedd wyau, fel llysiau wedi'u rhwygo neu gig, i greu blas unigryw.
• Defnyddiwch sawsiau gwahanol ar ben y tamagoyaki, fel saws teriyaki neu lyswennod, i gael blas gwahanol.
• Arbrofwch gyda thopinau gwahanol, fel sgalions wedi'u torri neu sinsir wedi'u piclo, i ychwanegu ychydig o flas ychwanegol at y pryd.

Tamagoyaki ar gyfer Cinio Heno

Os ydych chi'n chwilio am ginio cyflym a hawdd heno, beth am roi cynnig ar wneud tamagoyaki? Mae'r omlet rholio Japaneaidd hwn yn hynod hawdd i'w wneud a gellir ei chwipio mewn ychydig funudau. Hefyd, mae ychydig yn arbennig, felly mae'n berffaith ar gyfer noson i mewn pan fyddwch chi eisiau trin eich hun i rywbeth dilys a blasus.

Felly beth am roi cynnig arni a gweld pa mor hawdd yw hi i wneud tamagoyaki gartref?

Chai Po Neng - Omelette Rhuddygl Wedi'i Gadw â Blasus

Mae Chai Po Neng yn ddysgl boblogaidd yn Singapore a Malaysia, sy'n cael ei wneud â radish cadw (Chai Poh) ac wyau. Mae'n bryd syml ond blasus y gellir ei fwynhau ar gyfer brecwast, cinio neu swper.

Sut i baratoi Chai Po Neng?

I baratoi Chai Po Neng, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• 2 lwy fwrdd o radish wedi'i gadw (Chai Poh)
• Wyau 4
• 1 lwy fwrdd o olew llysiau
• 1 llwy de o siwgr
• 1/2 llwy de o halen
• 1/4 llwy de o bupur gwyn wedi'i falu
• 1 llwy fwrdd o startsh corn
• 1 lwy fwrdd o ddŵr
• 1/2 nionyn, wedi'i dorri

Dyma sut i'w baratoi:

1. Dechreuwch trwy lanhau'r radish cadw a'i dorri'n denau.
2. Mewn powlen ganolig, curwch yr wyau gyda halen, siwgr a phupur gwyn wedi'i falu.
3. Ychwanegwch y rhuddygl cadw wedi'i sleisio i'r cymysgedd wy a'i droi i gyfuno.
4. Mewn padell fawr nad yw'n glynu, cynheswch yr olew llysiau dros wres canolig.
5. Arllwyswch y gymysgedd wy i'r badell a'i wasgaru'n gyfartal.
6. Gorchuddiwch y sosban a gadewch i'r cymysgedd wy goginio am 2-3 munud neu nes bod y gwaelod wedi brownio'n ysgafn.
7. Gan ddefnyddio sbatwla, plygwch yr omled yn ei hanner yn ofalus a gadewch iddo goginio am funud arall neu nes ei fod wedi setio'n llawn.
8. Tynnwch yr omled o'r badell a gadewch iddo oeri am ychydig funudau.
9. Mewn powlen fach, cymysgwch y startsh corn gyda dŵr i wneud slyri.
10. Yn yr un badell, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i dro-ffrio am funud neu nes ei fod ychydig yn frown.
11. Ychwanegwch y slyri i'r badell a'i droi i gyfuno.
12. Gadewch i'r gymysgedd goginio am funud neu nes ei fod yn tewhau.
13. Taenwch y gymysgedd winwnsyn dros yr omled a'i weini.

Omelette Porc Cambodia (Pong Mouan Snol): Dysgl Cytbwys a Blasus

Ydych chi'n chwilio am ffordd newydd a chyffrous i fwynhau'ch wyau? Peidiwch ag edrych ymhellach nag Omelette Porc Cambodia, a elwir hefyd yn Pong Mouan Snol. Mae’r pryd hwn yn gydbwysedd perffaith o gynhwysion ffres a chig blasus, gan ddarparu blas cynnil a boddhaol sy’n siŵr o greu argraff.

Cynhwysion:

• Porc daear 1 pwys
• 4 wy mawr, wedi'u curo
• 1 nionyn bach, wedi'i sleisio'n denau
• 1 cwpan bresych wedi'i sleisio'n denau
• 2 llwy fwrdd o olew
• Saws pysgod 1 llwy de
• 1 llwy de o saws soi
• Siwgr 1 llwy de
• 1/4 llwy de pupur du
• 1/4 cwpan dail cilantro wedi'i dorri
• Halen, i flasu

Cyfarwyddiadau:

1. Cynheswch sgilet mawr dros wres canolig-uchel ac ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew.
2. Ychwanegwch y porc wedi'i falu a'i ffrio nes nad yw'n binc mwyach, gan ei dorri i fyny gyda sbatwla wrth iddo goginio.
3. Tynnwch y porc o'r badell a'i roi o'r neilltu ar ddysgl.
4. Ychwanegwch yr 1 llwy fwrdd o olew sy'n weddill i'r sgilet a'i chwyrlïo i orchuddio'r wyneb.
5. Ychwanegwch y winwns a'r bresych wedi'u sleisio a'u tro-ffrio am 2-3 munud nes eu bod yn euraidd ac yn feddal.
6. Tynnwch y winwns a'r bresych o'r badell a'u hychwanegu at y platter gyda'r porc.
7. Mewn powlen fach, cymysgwch y saws pysgod, saws soi, siwgr a phupur du.
8. Ychwanegwch yr wyau wedi'u curo i'r sgilet a gadewch iddynt setio am ychydig eiliadau.
9. Gan ddefnyddio sbatwla rwber, gwthiwch ymylon coginio'r omled tuag at y canol, gan ganiatáu i'r wyau heb eu coginio ledaenu a choginio'n gyfartal.
10. Pan fydd yr wyau bron â setio, chwistrellwch y porc, y winwns, y bresych a'r cilantro dros hanner yr omled.
11. Plygwch hanner arall yr omled yn ofalus dros y llenwad i ffurfio siâp hanner lleuad.
12. Coginiwch am ychydig funudau nes bod yr omled yn euraidd ac wedi coginio drwyddo.
13. Gan ddefnyddio sbatwla, tynnwch yr omled yn ofalus o'r sgilet a'i drosglwyddo i blât gweini.
14. Addurnwch â sbrigiau cilantro a'u gweini'n boeth.

Maeth:

Mae'r Omelette Porc Cambodia hwn nid yn unig yn flasus ond hefyd yn darparu cymysgedd cytbwys o faetholion. Dyma ddadansoddiad o'r wybodaeth am faeth fesul dogn:

• Calorïau: 345
• Cyfanswm Braster: 26g
• Braster Dirlawn: 6g
• Braster aml-annirlawn: 5g
• Braster mono-annirlawn: 12g
• Braster Traws: 0g
• Colesterol: 238mg
• Sodiwm: 465mg
• Potasiwm: 416mg
• Cyfanswm Carbohydradau: 6g
• Ffibr Deietegol: 1g
• Siwgrau: 3g
• Protein: 22g
• Fitamin A: 7%
• Fitamin C: 17%
• Calsiwm: 4%
• Haearn: 11%

Felly beth am roi cynnig ar yr Omelette Porc Cambodia hwn? Mae'n saig berffaith ar gyfer brecwast, cinio, neu swper ac mae'n sicr o wneud argraff ar eich blasbwyntiau gyda'i flas cytbwys a blasus.

Omurice: Yr Omelette Reis Ffrïo Japaneaidd

Mae Omurice yn ddysgl Japaneaidd boblogaidd sy'n cyfuno reis wedi'i ffrio ac omled. Mae'n bryd syml ond blasus y mae llawer o bobl yn ei garu. Daw'r enw "omurice" o'r cyfuniad o "omelet" a "reis."

Sut i wneud Omurice?

I wneud omurice, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• 2 cwpan o reis wedi'i goginio
• 2 llwy fwrdd o olew
• 1/2 nionyn, wedi'i dorri'n fân
• 1/4 cwpan o lysiau cymysg (dewisol)
• Wyau 2
• 1 llwy de o startsh corn
• 1 llwy de o saws soi
• 1 llwy de o sos coch
• Pupur du daear i flasu

Dyma sut i'w wneud:

1. Cynhesu'r olew mewn sosban fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn a'i goginio nes ei fod yn feddal ac yn dryloyw.
2. Ychwanegwch y llysiau cymysg (os ydynt yn eu defnyddio) a'u tro-ffrio am ychydig funudau nes eu bod wedi coginio.
3. Ychwanegu'r reis wedi'i goginio i'r badell a chymysgu popeth gyda'i gilydd.
4. Mewn powlen ar wahân, curwch yr wyau gyda starts corn, saws soi, sos coch a phupur du.
5. Cynheswch sosban nad yw'n glynu dros wres canolig ac ychwanegu ychydig o olew. Arllwyswch y gymysgedd wy i mewn a gadewch iddo goginio am ychydig eiliadau.
6. Gan ddefnyddio sbatwla, plygwch yr omled yn ei hanner yn ofalus a gadewch iddo goginio am ychydig eiliadau eraill.
7. Sleidwch yr omled ar blât a rhowch y reis wedi'i ffrio ar ei ben gyda llwy.
8. Taenwch ychydig o sos coch ar ben y reis a'i weini.

Eilyddion ar gyfer Cynhwysion

Os nad oes gennych rai o'r cynhwysion, dyma rai amnewidion y gallwch eu defnyddio:

• Yn lle llysiau cymysg, gallwch chi ddefnyddio pys a moron wedi'u rhewi.
• Yn lle saws soi, gallwch ddefnyddio tamari neu aminos hylif.
• Yn lle sos coch, gallwch ddefnyddio saws tomato neu bast tomato.

Awgrymiadau ar gyfer Gwneud yr Omurice Perffaith

Dyma rai awgrymiadau i wneud yn siŵr bod eich omurice yn troi allan yn blewog a blasus:

• Gwnewch yn siŵr eich bod yn curo'r wyau'n dda i'w gwneud yn blewog.
• Defnyddiwch sosban nad yw'n glynu i'w gwneud hi'n haws tynnu'r omled.
• Wrth blygu'r omled, defnyddiwch sbatwla miniog i wneud yn siŵr nad yw'n torri.
• Gostyngwch y gwres wrth goginio'r omled i'w atal rhag llosgi.
• Gadewch i'r omled oeri am ychydig funudau cyn ei dorri i'w gwneud yn haws ei sleisio.

Omelette Thai 'Kai-jiew': Twist Sbeislyd ar Dysgl Clasurol

Mae Kai-jiew yn omled Thai poblogaidd sy'n adnabyddus am ei gic sbeislyd. Mae'n ddysgl syml wedi'i gwneud gydag wyau, saws pysgod, ac amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau. Yn nodweddiadol mae'r pryd yn cael ei weini â reis ac mae'n brif fwyd brecwast yng Ngwlad Thai.

Rysáit ar gyfer Kai-jiew

Dyma rysáit syml ar gyfer Kai-jiew sy'n gwasanaethu dau berson:

Cynhwysion:

• Wyau 4
• 2 lwy fwrdd o saws pysgod
• 1 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy fwrdd o saws wystrys
• 1 llwy fwrdd o siwgr
• 1/4 llwy de o bupur gwyn wedi'i falu
• 2-3 pupur chili Thai, wedi'i dorri'n fân
• 1/4 cwpan winwnsyn wedi'i dorri
• 1/4 cwpan tomato wedi'i dorri
• 1/4 cwpan cilantro wedi'i dorri
• 2 lwy fwrdd o olew llysiau

Cyfarwyddiadau:

1. Chwisgwch yr wyau mewn powlen ac ychwanegu saws pysgod, saws soi, saws wystrys, siwgr, a phupur gwyn. Cymysgwch yn dda.
2. Cynheswch yr olew mewn padell nad yw'n glynu dros wres canolig.
3. Ychwanegwch y pupur chili wedi'u torri, y winwnsyn a'r tomato i'r badell a ffriwch am 1-2 funud.
4. Arllwyswch y gymysgedd wy i'r badell a gadewch iddo goginio am 2-3 munud.
5. Trowch yr omled a choginiwch am 1-2 funud arall.
6. Gweinwch yn boeth gyda reis a addurnwch gyda cilantro.

Omlet Oyster Fried Oyster Omlet Sbeislyd a Chyfoethog

Os ydych chi'n hoff o omletau startshlyd a chreisionllyd gydag wystrys brith yn rhyfeddol, yna Oyster Oyster Fried Singapore yw'r dewis perffaith i chi. Mae'r pryd poblogaidd hwn wedi ymddangos am y tro cyntaf mewn canolfannau hebogiaid ledled yr ynys, ond mae'r lle mwyaf poblogaidd yng Nghanolfan Fwyd Newton Circus.

Yr Amseroedd Aros Crazy

Byddwch yn barod i aros am y pryd blasus hwn oherwydd gall y ciw fynd yn wallgof yn ystod yr oriau brig. Ar nos Fawrth, cymerais fy siawns ac aros am 45 munud cyn i'r swnyn fynd i ffwrdd. Ond ymddiriedwch fi, mae'n werth aros.

Y Gwasanaeth hael

Elfennau allweddol y pryd hwn yw'r wyau, wystrys, a chytew wedi'u cymysgu â saws tangy a sur sy'n cydbwyso'r blas. Mae’r wystrys yn cael eu gweini’n hael yng nghanol yr omled, ac mae’r ymylon crensiog yn ychwanegu gwead bendigedig i’r undertone mushier.

Y Saws Tsili Sbeislyd

I'r rhai sy'n hoffi ei fod yn sbeislyd, y saws chilli yw'r allwedd i'r brathiad perffaith. Mae'r teimlad pinnau bach yn eich ceg yn mynd yn dda gyda blas brwyn y cefnfor. Os nad ydych chi'n ffan o fwyd sbeislyd, gallwch chi bob amser ofyn am y saws tomato yn lle hynny.

Arogl a Blas Singapôr

Mae arogl yr omled sy'n coginio ar y plât poeth yn ddigon i wneud eich ceg yn ddŵr. Mae blas Oyster Oyster Fried Singapore yn gynrychiolaeth berffaith o'r ieithoedd a diwylliannau amrywiol a geir ar Arfordir y Dwyrain. Cydbwysedd y blasau a'r gweadau yw'r hyn sy'n gwneud y pryd hwn yn un y mae'n rhaid i unrhyw fwyd sy'n ymweld â Singapore roi cynnig arno.

Casgliad

Mae cyfandir Asia yn llawn syrpréis blasus, ac nid yw omelets yn eithriad. Gallwch ddod o hyd i gymaint o wahanol fathau o omelets yn Asia, o Thai i Cambodian, Tsieineaidd i Japaneaidd.

Mae'r omelet Thai yn bryd blasus, sawrus wedi'i lenwi â phorc briwgig a saws pysgod, tra bod yr omelet Cambodia yn greadigaeth blawd wedi'i lenwi â llaw gyda haenen creisionllyd. Mae'r omelet Tsieineaidd yn ddysgl stwffwl cyflym a hawdd, ac mae'r omelet Japaneaidd yn omelet wedi'i rolio o'r enw tamagoyaki.

Cyn belled â bod gennych wyau, gallwch chi wneud omelet!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.