Onigiri: Byrbrydau Perffaith Peli Reis Japaneaidd Ar-Y-Go
Fe'i gelwir hefyd yn omusubi, mae onigiri yn cael ei siapio'n bennaf yn drionglau neu beli â llaw. Maen nhw'n staple bocsys cinio Japaneaidd (bento), ac maen nhw'n hwyl i'w gwneud!
Yn union fel brechdanau yn y gorllewin, gellir dod o hyd i beli reis Japaneaidd mewn bron unrhyw siop gyfleustra ar draws Japan, ac maen nhw'n ddelfrydol ar gyfer bwyta tra ar y ffordd.
Yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae onigiri wedi dod yn boblogaidd iawn mewn tryciau bwyd, lle maen nhw'n cael eu gwneud yn ffres, a'u grilio'n ysgafn i archebu.
Onigiri, neu reis ball, yn fwyd Japaneaidd wedi'i wneud o reis gwyn wedi'i ffurfio'n siapiau trionglog neu hirgrwn ac yn aml wedi'i lapio i mewn nori (gwymon). Yn draddodiadol, mae onigiri wedi'i lenwi ag ume piclo (umeboshi), eog hallt, katsuobushi, kombu, tarako, neu unrhyw gynhwysyn hallt neu sur arall fel cadwolyn naturiol.
Oherwydd poblogrwydd onigiri yn Japan, mae'r rhan fwyaf o siopau cyfleustra yn stocio eu onigiri gyda llenwadau a blasau amrywiol. Mae yna hyd yn oed siopau arbenigol sy'n gwerthu onigiri i'w cymryd allan yn unig.
Gelwir Onigiri hefyd yn omusubi, er nad yw'n union yr un peth. Gallwch hefyd ddod o hyd iddo wedi'i grilio, a elwir yaki onigiri.
Mae Onigiri, a elwir hefyd yn omusubi (おむすび) neu nigirimeshi (握り飯), yn fath o bêl reis gludiog Japaneaidd sy'n dod mewn siâp trionglog neu silindrog. Yn aml mae wedi'i orchuddio â gwymon nori.
Mae rhai onigiri hefyd wedi'u llenwi ag eog hallt, umeboshi (eirin wedi'i biclo), neu naddion bonito, dim ond i enwi ond ychydig.
Mae'n un o'r byrbrydau a'r eitemau bocs bwyd mwyaf poblogaidd, yn enwedig fel rhan o focsys bento. Felly efallai eich bod wedi eu gweld mewn bocsys bwyd plant o'r blaen!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Pam mae onigiri yn driongl?
Mewn gwirionedd, mae onigiri yn dod mewn 4 siâp gwahanol, ond mae'n debyg mai'r triongl yw'r enwocaf yn Japan.
Ond a ydych chi'n chwilfrydig i wybod pam yn union nad yw'r peli reis hyn mewn gwirionedd siâp pêl, ond yn hytrach, trionglog?
Mae'r rheswm pam mae onigiri yn driongl yn ymwneud â hen chwedl.
Yn ôl pob tebyg, roedd teithwyr a oedd yn croesi trwy Japan yn ofni gwirodydd o'r enw kami. Credai shintowyr fod kami yn byw ym mhob un o elfennau natur. Felly i amddiffyn eu hunain rhag yr ysbrydion, fe wnaeth y teithwyr fowldio eu byrbrydau reis yn drionglau a oedd yn debyg i fynyddoedd.
Ond mae rhai pobl hefyd yn credu bod y siâp triongl o ganlyniad i bobl yn chwilio am fwydydd a byrbrydau ymarferol a gofod-effeithlon. Gan fod onigiri yn aml yn cael ei gymryd i weithio, dylai fod yn hawdd ei gario o gwmpas, a dylai trionglau ffitio i mewn iddo cinio blychau yn berffaith.
Ydy onigiri yn draddodiadol?
Nid yw onigiri triongl yn saig newydd. Mewn gwirionedd, roedd pobl Japan yn bwyta peli reis mor gynnar â'r 11eg ganrif OC.
Fodd bynnag, yn ôl wedyn, roedd onigiri yn cael ei alw'n tonjiki.
Roedd yn dal i gael ei fwyta fel pryd amser cinio neu fyrbryd gan weithwyr yn ystod eu hamser cinio. Byddai rhyfelwyr hefyd yn bwyta onigiri yn ystod eu seibiant rhag ymladd oherwydd bod y peli reis yn hawdd i'w cludo, ond roeddent yn llenwi ac yn gymharol faethlon.
Dim ond yn yr 1980au y cymerodd Onigiri y siâp triongl sydd bellach yn enwog pan wnaed onigiri gyda pheiriannau. Lluniodd y peiriannau hyn y patties reis yn y trionglau blasus hyn.
Nawr gallwch ddod o hyd i onigiri wedi'i becynnu ymlaen llaw ym mhob siop fwyd yn Japan neu rai ffres yn y mwyafrif o fwytai a thafarndai.
Mae Onigiri, sy'n golygu'n llythrennol: Rice Ball, neu Demon Slash os ydych chi'n ffan o One Piece, yn ddewis byrbryd neu bryd bwyd hynod boblogaidd i lawer o deuluoedd, boed hynny o dras Asiaidd, neu fel arall.
Gwneir Onigiri o gyfuniad o siwgr, reis a gwymon (y lapio du hwnnw ar waelod onigiri, neu ei lapio cyfan).
Mae Onigiri yn ddysgl draddodiadol sy'n dyddio'n ôl i Japan o'r 11eg ganrif. Y cofnod cynharaf yw cofnod Murasaki Shikibu gan nodi bod pobl yn bwyta peli reis gwyn bach.
Onigiri a samurai
Er hynny, ni wyddys beth yw eu union gyflwyniad i hanes, a'r cofnod mwyaf cyffredin yw bod onigiri yn cael ei gludo i bicnic ac, yn amlwg, i frwydrau.
Llawer o samurai neu Ashigaru (milwyr traed), wedi'u storio onigiri mewn bambŵ i'w defnyddio yn nes ymlaen.
Mae hyn yn bennaf oherwydd y ffaith y gellir cadw onigiri dros gyfnod hir, felly does dim rhaid i chi eu bwyta ar unwaith fel llawer o fwydydd wedi'u coginio. Hynny yw, maent yn ddognau rhagorol.
Maent yn cynnwys cyfrif calorïau uchel, sy'n broblem i bobl sy'n gwylio eu hiechyd, ond os ydych chi'n symud llawer, fel milwr neu fynach crwydrol, yna bydd onigiri da yn eich cadw'n llawn.
Edrychwch ar y rhain 3 rysáit Peli Reis Japaneaidd | sut i wneud Onigiri ac Ohagi
Yn ogystal, er mwyn cadw'r onigiri yn ffres, roeddent yn aml yn cael eu stwffio ag Umeboshi neu ume sych.
Mae Ume, nid y banc, yn ffrwyth sych sy'n cynnwys llawer o briodweddau gwrthfacterol sy'n cadw'r onigiri rhag mynd yn ddifetha neu'n fudr, sy'n bwysig ar gyfer teithiau hir.
Mae Onigiri yn yn debyg i omusubi, ond nid yr un peth.
Blasau a siapiau gwahanol
Mae Onigiri yn dod mewn sawl blas a ffordd o wneud, ac maent yn boblogaidd oherwydd eu blas, a rhwyddineb eu gwneud. Gweler, dysgl syml iawn yw Onigiri, sy'n cynnwys, unwaith eto, siwgr, reis a gwymon.
Hefyd, mae eu maint bach yn eu gwneud yn hawdd i'w cario mewn bocsys bwyd a phecynnau eraill, gan eu gwneud yn ffefryn gan lawer o fyfyrwyr ysgol. Hyd yn oed ym myd yr oedolion, mae onigiri yn ffefryn ymhlith gweithwyr cyflog.
Mae ychydig o wahanol ddulliau o wneud i onigiri popio i fyny sawl gwaith trwy gydol hanes, gyda phob un yn mynd trwy gyfnod gwahanol, neu'n ffynnu yn ôl fel y digwydd. Yn fath o sut y gall torwyr cwcis wneud i does cwci ymddangos yn wahanol.
Er enghraifft, mae craze diweddar yn cymryd onigiri ac yn gwneud iddyn nhw ymddangos fel siapiau arfer, fel anifeiliaid.
Enghraifft hanesyddol o ysfa onigiri fyddai pan ddaeth y lapio gwymon yn fwy cyffredin. Yn ystod y cyfnod Edo, byddai cominwyr yn ei lapio mewn gwymon sych i helpu i ddiogelu'r ddysgl.
Beth am ffrio, neu Rysáit Yaki, onigiri? Dyma'r byrbryd pêl reis perffaith o Japan ar gyfer diodydd a ffrindiau
Hawdd, blasus, a thraddodiadol
Felly, ie, i gyd, mae onigiri yn bryd eithaf traddodiadol sy'n cael ei ffafrio trwy gydol hanes Japan. Mae'n fach, yn hawdd i'w wneud, ac mae'n boblogaidd yn y gorllewin hefyd.
Yn debyg iawn i swshi, mae'n eithaf hawdd dod o hyd iddo mewn rhai siopau groser os ydych chi'n gwybod am beth i edrych. Neu, hec, gallwch geisio ei wneud eich hun.
Gan ei fod yn syml ac yn hawdd edrych arno, mae onigiri yn staple o lawer o aelwydydd heddiw. Boed yn Ddwyreiniol neu'n Orllewinol, mae Onigiri yn draddodiad sydd wedi cael ei drosglwyddo trwy'r cenedlaethau.
Mae'n onest yn fath o beth rhyfeddol, dod o hyd i rysáit mor ddi-amser fel nad yw wedi newid gormod ar hyd y canrifoedd.
Yn dal i fod, mae'n debyg y dylech fod yn ymwybodol y gall onigiri fod yn gaethiwus, a gall ychwanegu rhywfaint o bwysau difrifol. Felly byddwch yn ofalus os ydych chi ar ddeiet, neu'n bwyta gormod.
Mae Onigiri yn fwy o bwyd byrbryd o Japan na phryd bwyd prif reilffordd y gallwch ei gael bob dydd, felly byddwch yn sicr o beidio â bwyta gormod.
Felly, crynodeb cyflym: mae onigiri yn wych os ydych chi ar grwydr, samurai, neu ddim ond eisiau cael rhywbeth blasus wrth law ac nid oes angen i chi boeni am garbs.
I frig eich onigiri, ceisiwch Tymhorau Furikake | Brandiau gorau neu wneud eich un eich hun fel hyn!
Cynhaliwch y peli reis Japaneaidd trionglog blasus hyn
Oeddech chi'n gwybod bod y Japaneaid yn dathlu Diwrnod Onigiri bob blwyddyn ar 18 Mehefin? Mae'n amnaid hwyliog i un o brydau anwylaf y wlad.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
