Pa fath o basta ydych chi'n ei ddefnyddio ar gyfer ramen?

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Gan fod ramen yn nwdls alcalïaidd, nid yw'n hollol yr un peth â phasta. Os ydych chi'n meddwl am basta arddull Eidalaidd fel sbageti, fe sylwch ei fod yn syth tra bod nwdls ramen yn swigog.

Ond gallwch ddefnyddio toes pasta clasurol i wneud math o ramen hefyd. Gyda gwneuthurwr pasta awtomatig neu â llaw sy'n gwasanaethu fel peiriant ramen, gallwch chi wneud nwdls ramen yn y cartref.

Dylech ddefnyddio'r atodiad pasta gwallt angel neu ychwanegu soda pobi at does sbageti i gael effaith a gwead tebyg.

Y pasta i'w ddefnyddio ar gyfer nwdls ramen

Mae soda pobi yn rhoi nwdls y mae ramen blas alcalïaidd yn gysylltiedig â nhw.

Mae Ramen a phasta yn wahanol iawn cofiwch chi, ond gallwch chi wneud nwdls Asiaidd blasus gyda'r toes iawn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Minestrone: Pasta Tiny

Mae pasta sych Eidalaidd traddodiadol wedi'i wneud â semolina a gwenith yn cyfateb yn berffaith i galon cawliau wedi'u seilio ar broth fel minestrone a pasta e fagioli.

Mae siapiau llai fel penelinoedd pibed yn gweithio farfalle bach ac orzo yn wych ar gyfer cawl sy'n cynnwys llawer iawn o stoc llysiau.

Os na allwch ddod o hyd Nwdls Asiaidd, yr wyf yn argymell ichi geisio ei wneud, mae minestrone yn bet da.

Nwdls Ramen - Beth maen nhw'n ei wneud?

Mae grawn gwenith yn cynnwys lefelau anarferol o uchel o brotein, tua 31% o'u cynnwys maethol cyffredinol. Mae Kansui yn ddŵr sy'n cynnwys llawer o alcalïaidd neu lye sydd â chymysgedd unigryw o potasiwm carbonad a sodiwm carbonad.

Mae'r sylweddau alcalïaidd sy'n bresennol yn y kansui yn cael eu hamsugno trwy'r nwdls sy'n arwain at ei gymeriad ramen nodedig.

Mae hyn yn rhoi ymddangosiad llawer mwy sgleiniog i'r nwdls hefyd ac yn rhoi gorffeniad ychydig yn felynaidd iddynt.

Mae'n fwyd da os ydych chi'n llysieuwr sydd eisiau adeiladu cyhyrau neu os ydych chi'n weithiwr proffesiynol sy'n gweithio allan ac eisiau dysgl brotein syml ar ddiwedd sesiwn campfa.

Hefyd darllenwch: dyma'r fersiwn Siapaneaidd o basta pasta wafu pasta

Bridiau gwahanol o nwdls ramen

Gallwch brynu llawer o wahanol fathau o nwdls gydag amrywiadau amrywiol yn eu gweadau a'u cysondebau: tenau a llinynog i drwchus a chewy.

Yn y pen draw, bydd y dewis hwn yn dibynnu ar y blas rydych chi'n ei ddefnyddio ar gyfer y ramen. Bydd faint o ddŵr sy'n cael ei ychwanegu at y nwdls yn ystod cais yn effeithio ar wead a chyfansoddiad eich nwdls.

Mae canran y dŵr yn dylanwadu ar forffoleg ramen derfynol, gwead, a hyd yn oed blasu'n naturiol. Mae angen llawer o ddŵr gyda chymhareb nwdls meddalach tra bod llai o ddŵr yn rhoi'r wasgfa nodedig honno i chi.

Y tro nesaf y byddwch chi'n mynd i brynu nwdls, gwiriwch ei gysondeb dŵr.

Mae pob bowlen dylid crefftio ramen o amgylch y ramen gorau sy'n seiliedig ar wenith

Rhaid i bowlen o gawl y nwdls gynnwys grawn alcalïaidd heb glwten. Y nwdls hefyd yw'r unig gysonyn yn y byd cyfoethog ac amrywiol o ramen.

Os ydych chi eisiau'r nwdls gorau eich bet orau yw eich bod chi wedi'u prynu gan wneuthurwr nwdls fel Sun Noodle neu Shimamoto Noodle.

Mae'r cogydd cartref sy'n edrych i brofi'r byd gwych o nwdls alcalïaidd wedi dod o hyd i rysáit sylfaenol sy'n gymharol syml i'w wneud ac yn defnyddio'r cynhwysion a'r offer mwyaf nodweddiadol.

Bwriad y rysáit hon yw dangos bod gwneud ramen alcalïaidd nid yn unig yn gallu ond hefyd yn werth chweil.

Nwdls gorau i Ramen

Gwneir nwdls ramen traddodiadol o flawd gwenith, dŵr a kantsui y cyfeirir atynt yn gyffredin fel dŵr lye. Mae'r toddiannau dŵr alcalïaidd hyn yn eu gwneud yn llithrig ac yn sgleiniog.

Mae nwdls Udon yn Siapan nwdls wedi'u gwneud o flawd gwenith. Mae nwdls reis vermicelli yr un trwch â phasta gwallt angel ychydig yn fwy yn unig. Mae Shiraki Noodles ar gyfer unrhyw un sy'n caru carbohydradau isel mewn calorïau, dim glwten a charbs sero.

Weithiau gelwir y nwdls hyn yn “Nwdls Hudolus” oherwydd eu bod yn llenwi'n fawr tra nad ydyn nhw'n cynnwys llawer o galorïau hefyd.

Gwiriwch hefyd y peiriannau ramen gwych hyn i wneud eich toes pasta ramen eich hun

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.