Yr offer sydd eu hangen arnoch ar gyfer teppanyaki: YR 17 o ategolion hanfodol
Mae Teppanyaki yn derm Siapaneaidd sy'n golygu “grilio ar blât haearn.”
Mewn arddull goginio Siapaneaidd gonfensiynol, mae cigoedd fel bwyd môr a bwydydd wedi'u seilio ar stêc a thoes fel yakisoba neu nwdls wedi'u ffrio a reis wedi'u hintegreiddio i'r bwyd.
Os ydych chi'n chwilio am offer rhagorol i'w defnyddio gyda'ch gril, rydych chi ar y dudalen iawn.
Mae'r canlynol yn rhai o'r offer a fydd yn eich galluogi i goginio i mewn eich gril teppanyaki yn rhwydd.
Gadewch i ni edrych yn gyflym ar yr hanfodion, ar ôl hynny, byddaf yn eich tywys trwy bob un o fy newisiadau:
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Offer Teppanyaki Gorau i'w prynu
- 1.1 Gefel trwm-ddyletswydd: Gefel cloi cegin ddu
- 1.2 Fforc Pot 2-Tine: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Set sbatwla Anmako
- 1.4 Pecyn coginio radell dur gwrthstaen proffesiynol
- 1.5 Crafwr gril: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE bwrdd torri bambŵ organig mawr ar gyfer y gegin
- 1.7 Crafwr bowlen: Scraper Mainc Amlswyddogaethol Nanahome
- 1.8 Spatwla Gril: Gafael Cysur Char-Broil
- 1.9 Cneifio Cegin: Shun llafn â Japan
- 1.10 Clawr Bastio Gril: Cromen stemio Chefmaster
- 1.11 Poteli gwasgu: Gripiau Da Oxo
- 1.12 Cerrig Griddle: Cynhyrchion Canolbarth Lloegr Uchaf
- 1.13 Het cogydd: Chef Works
- 1.14 Siaced cog cog llewys byr TOPTIE unisex
- 1.15 Bowlenni Siapaneaidd Teppanyaki: Yokohama
- 1.16 Chopsticks: Pren Censsa wenge
- 1.17 Torri cyllyll Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ffurfiodd Cyfres Gourmet Chikara Ginsu set cyllell ddur Japaneaidd 19 darn
- 1.19 Pecyn miniogi cyllell carreg wen premiwm Sharp Pebble
- 1.20 Olew gorau ar gyfer teppanyaki: Olew ffa soia
- 2 Rysáit Teppanyaki syml i'w wneud gyda'r offer hanfodol hyn
- 3 Rysáit Teppanyaki syml
- 4 Sawsiau gorau i Teppanyaki
- 5 Thoughts Terfynol
Offer Teppanyaki Gorau i'w prynu
Rwyf wedi adolygu y griliau teppanyaki uchaf yn fy swydd yma felly dylech wirio hynny hefyd os nad ydych wedi prynu un eto, ond yn y swydd hon, hoffwn ganolbwyntio ar yr offer hanfodol sydd eu hangen ar gyfer eich teppanyaki.
Gwiriwch hefyd y griliau nwy teppanyaki nwy gorau hyn rydyn ni wedi'u hadolygu yma
Gefel trwm-ddyletswydd: Gefel cloi cegin ddu
Mae gefel yn fath o offeryn cegin sydd wedi'i gynllunio'n benodol i godi neu afael mewn cynhwysion neu eitemau bwyd yn hytrach na dal y rhai â dwylo noeth.
Gwneir sawl math o gefel yn ôl eu defnydd penodedig. Mae rhai yn syml fel nippers neu pincers, ond mae'r rhan fwyaf o'r gefel yn disgyn i'r mathau hyn:
- Defnyddir gefel sydd â strwythurau braich hir, sydd â phennau crwn gwastad bach, ac sydd wedi'u colynio i gymal ger yr handlen yn benodol i ddal eitemau neu wrthrychau bwyd cain. Mae'r gefel tân arferol, a ddefnyddir ar gyfer trin darnau glo a'u rhoi dros y tân heb gael eich dwylo'n fudr na'u llosgi, yn perthyn i'r math hwn. Mae gefel sy'n cael eu defnyddio ar gyfer grilio a gweini sbageti neu salad yn perthyn i'r un dosbarth. Mae'r mathau hyn wedi'u cynllunio yn y fath fodd fel y gall y defnyddiwr droi, cylchdroi, neu symud y bwyd mewn modd cain. Mae hyn hefyd yn caniatáu i ddefnyddwyr nôl gwasanaeth llawn mewn dim ond un cydio.
- Gelwir gefel sy'n cynnwys band metel sengl sy'n plygu o gwmpas neu'r rhai sydd ag un neu ddau o droadau sy'n cael eu huno gyda'i gilydd trwy ffynnon yn gefel siwgr neu gefel asbaragws. Mae'r rhain fel arfer yn dod mewn lliw arian ac mae ganddyn nhw ben siâp crafanc neu siâp llwy. Defnyddir y rhain yn benodol i weini lwmp siwgr ac ati.
- Mae yna gefel hefyd sydd â chymal neu golyn sydd wedi'i leoli ger y pennau gafaelgar. Defnyddir y rhain i ddal gwrthrychau trwm a chaled. Mae gefel o'r math hwn yn cynnwys gefel y gof, gefel y crucible, a gefel crwn y driller.
Fy hoff ffefryn ar gyfer Teppanyaki yw y Taflenni Cegin Du hyn, a dydyn nhw ddim mor ddrud â hynny.
Dur Di-staen ac yn hawdd ei ddefnyddio:
Fforc Pot 2-Tine: Henckels Professional
Defnyddir fforc pot 2 dân ar gyfer dal neu godi cig. Mae gan y fforc hon yr un siâp â'r fforc rheolaidd, ond mae ychydig yn fwy ac mae ganddo deiniau sy'n cromlinio'n allanol.
Mae'r oriel hon yn cynnwys y gwaith gwreiddiol cigoedd (2) gan Janine, K ingsof T eppanyaki gan J ason B oldero a noswyl nadolig teppanyaki gan Fredrik Rubensson ar Flickr o dan cc.
Gan y byddwch chi'n defnyddio'r rhain lawer gyda choginio arddull Teppanyaki, byddwn i'n argymell rhai dur gwrthstaen, fel y Clasur Rhyngwladol JA Henckels rhai.
Gwneir y cromliniau yn benodol i dyllu sleisys cig eidion tenau. Defnyddir fforc dwyochrog hefyd i ddal y cig yn gyson wrth ei gerfio.
Mae gan y Cangshan ddyluniad ergonomig patent felly maen nhw'n wych os ydych chi'n mynd i fod yn coginio llawer.
Mae fforc pot yn offeryn hanfodol ar gyfer ceginau cartref a masnachol. Fe'i defnyddir nid yn unig ar gyfer pysgota cig eidion ond gellir ei ddefnyddio hefyd i ddal cyw iâr neu dwrci yn ei le.
Mae ffyrc pot fel arfer yn cynnwys dur gwrthstaen gyda handlen bren rhybedog. Mae'r offer hwn yn wydn ac yn ymarferol iawn i'w gael yn eich cegin.
Turner: Set sbatwla Anmako
Fel rheol cyfeirir at y turniwr gan lawer o bobl fel sbatwla. Wrth chwilio am dröwr mewn siop, mae'r rhan fwyaf o weithwyr siop gegin yn eich cyfeirio at sbatwla, sydd ychydig yn rhwystredig.
Dyma gif animeiddiedig o'r gwaith gwreiddiol gan bag jit ar Flickr dan cc. Diolch am rannu'r pryd blasus Teppanyaki a gawsoch!
Weithiau gelwir hyn yn droiwr crempog. Nid dim ond yr un peth ydyw. Fel y mae ei enw'n awgrymu, defnyddir yr offeryn hwn yn benodol i droi bwyd iddo gael ei goginio yr ochr arall.
Defnyddir hwn hefyd ar gyfer codi a symud eitemau bwyd. Defnyddir y rhain yn gyffredin wrth baratoi cig moch, hambyrwyr, pysgod, wyau, cwcis, tatws a chrempogau.
Mae turnwyr yn dod mewn ystod eang o feintiau a siapiau ac maent yn cynnwys gwahanol ddefnyddiau.
Rwy'n caru y Spatwla Metel Dur Di-staen hwn a Osodwyd gan Anmarko oherwydd maen nhw'n edrych y rhan ac yn rhoi ychydig o wahanol feintiau i chi.
Mae trowyr rhad fel y rhain yn ddur gwrthstaen gwych ac yn dal i fod. Mae'r rhai sy'n cael eu gwerthu mewn siopau cegin yn cynnwys metel neu neilon wedi'i orchuddio â silicon.
Mae trowyr wedi'u gwneud o silicon neu neilon yn ardderchog i'w defnyddio gyda llestri coginio nad ydynt yn glynu. Mae'r offer hyn wedi'u tymheru fel y gallant wrthsefyll tymheredd o 400 i 500 ° F (204 i 260 ° C).
Yn yr un modd â thyrwyr confensiynol, po uchaf yw'r tymheredd y gall y turniwr ei wrthsefyll, y mwyaf drud ydyw. Ond byddwch yn ofalus i beidio â gadael y sbatwla yn y llestri coginio gan y bydd yn achosi iddo ystof neu doddi.
Mae'r oriel hon yn cynnwys y gwaith gwreiddiol Ystyr geiriau: Teppanyaki! gan petter palander a Cogydd yn paratoi'r cwrs gan City Foodsters ar Flickr o dan cc.
Gall tymereddau arferol arwyneb offer coginio fod yn uwch na hyd at 650 ° F (343 ° C), sydd y tu hwnt i derfynau llawer o drowyr.
Mae yna droiwyr sydd wedi'u cynllunio gyda slotiau i sudd a brasterau ddiferu drwyddynt.
Pecyn coginio radell dur gwrthstaen proffesiynol
Mae adroddiadau pecyn coginio radell dur di-staen proffesiynol yn rhoi popeth sydd ei angen arnoch chi o ran grilio teppanyaki. Daw'r set radell hon gyda 10 darn o gynhyrchion o safon a fydd yn gwneud coginio teppanyaki yn haws.
Mae gan y set 2 sbatwla, 2 botel, 2 fflipiwr, 1 sgrafell, 2 fodrwy wy, a chas cario. Mae'r cas cario hwn wedi'i gynllunio i'w gwneud hi'n haws cario'r offer wrth symud.
Bydd cael y pecyn coginio radell dur gwrthstaen proffesiynol hwn yn ychwanegiad gwych at eich ategolion grilio. Gall y metel a ddefnyddir i wneud yr offer hyn wrthsefyll unrhyw wres yn ystod grilio.
Nodweddion nodedig:
- Dur gwrthstaen cryf a gwydn (wedi'i gymeradwyo gan gogydd) - Dyma un o'r setiau gril teppanyaki gorau y byddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw ar y farchnad. Mae'r pecyn hwn wedi'i gymeradwyo gan gogyddion proffesiynol ac wedi'i wneud â metel o ansawdd uchel, sy'n ddelfrydol ar gyfer eich holl anghenion grilio. Mae'r set radell yn addas ar gyfer gwersylla, defnydd awyr agored, coginio teppanyaki, grilio hibachi, yn ogystal â defnydd bwyty. Gan fod y set radell hon wedi'i gwneud o fetel gradd broffesiynol, bydd yr holl ategolion yn gweithio'n berffaith ar eich gril.
- Gwydnwch - Mae'r rhan fwyaf o bobl wedi cwyno am gael setiau offer grilio nad ydyn nhw'n para'n hir. Fodd bynnag, nid yw hynny'n wir gyda'r pecyn coginio radell dur gwrthstaen proffesiynol. Mae'r set radell hon wedi'i dylunio gyda deunyddiau o'r ansawdd uchaf. Mae'r gwneuthurwr am i'r cwsmeriaid fod yn fodlon wrth iddynt goginio. Mae'r rhan fwyaf o gogyddion proffesiynol wrth eu bodd â'r set radell hon oherwydd ei ddeunydd o safon, yn ogystal â'i wydnwch.
- Bydd hyn yn gwneud anrheg wych i'ch ffrindiau - Mae'r pecyn coginio radell dur gwrthstaen proffesiynol yn anrheg anhygoel a all eich cynorthwyo gyda grilio teppanyaki, boed dan do neu yn yr awyr agored. Gallwch chi fynd i tinbren neu wersylla gyda'r set hon ac ni fydd angen unrhyw declyn arall arnoch chi. Mae'r deunydd o ansawdd uchel a ddefnyddir i ddylunio'r set hon i fod i bara, a bydd yr offer yn gwneud pob profiad grilio yn gofiadwy. Felly, gallwch chi roi'r pecyn coginio radell dur gwrthstaen proffesiynol hwn i'ch ffrindiau os ydyn nhw wrth eu bodd â grilio teppanyaki.
Ydych chi'n gwneud llawer o bysgod ymlaen eich plât teppanyaki? Edrychwch ar yr gefail pysgod gorau hyn ar gyfer tynnu'ch esgyrn pysgod
Crafwr gril: Cuisinart CCB-500
Mae crafwr gril yn offeryn a ddefnyddir yn arbennig i glirio griliau coginio. Mae glanhau'r gril yn cael ei wneud trwy grafu'r gronynnau bwyd sy'n glynu wrth yr wyneb.
Mae crafwyr ar gyfer griliau ag wyneb gwastad yn dod mewn gwahanol ddyluniadau, sy'n amrywio o gyllell pwti i offeryn mwy cymhleth sydd ag amddiffynwr dwylo i atal defnyddwyr rhag cael eu llosgi.
Mae'r amrywiadau mwy cymhleth o sgrapwyr gril yn addas ar gyfer cogyddion a chogyddion proffesiynol. Mae yna grafwyr hefyd sydd wedi'u cynllunio ar gyfer griliau gwifren, sydd â rhiciau yn ymyl y llafn i ffitio gwifrau'r gril.
Mae'n swnio fel offeryn syml ond mae ganddo un sy'n gwneud y gwaith fel y Cuisinart hwn yn gwneud byd o wahaniaeth:
HHXRISE bwrdd torri bambŵ organig mawr ar gyfer y gegin
Fel cogydd teppanyaki, bydd angen a bwrdd torri i helpu i baratoi eich cynhwysion.
Mae bwrdd torri bambŵ organig mawr HHXRISE ar gyfer y gegin yn arf o ansawdd a fydd yn eich cynorthwyo yn eich proses goginio. Mae'r bwrdd torri mawr hwn wedi'i wneud o bren o ansawdd, sy'n sicrhau ei wydnwch.
Nodweddion nodedig:
- Mae'r bwrdd wedi'i wneud o bambŵ organig, sy'n rhydd o BPA – Os ydych chi'n chwilio am fwrdd torri sydd wedi'i wneud o bren cryf, yna rydych chi wedi dod o hyd iddo. Mae bwrdd torri bambŵ organig mawr HHXRISE ar gyfer y gegin wedi'i wneud allan o bambŵ naturiol 100%, ac mae'n gwrthfacterol, gwrthficrobaidd, a heb BPA. Mae'r bwrdd wedi'i sgleinio i gael arwynebau llyfn.
- Yn drwchus ac yn fawr i ddarparu ar gyfer eich holl ddeunyddiau coginio - Mae gan y bwrdd torri hwn fesuriad o 0.72 x 12 x 17 modfedd, ac mae'n gadarn, yn drwchus ac yn fawr. Gallwch ddefnyddio'r bwrdd torri hwn fel bwrdd torri, torri, neu gerfio, hambwrdd gweini, neu hyd yn oed bwrdd caws.
- Dyluniad unigryw gyda rhigolau sudd a compartmentau adeiledig - Mae gan y bwrdd torri hwn ddyluniad gwahanol iawn, gyda 3 rhan adeiledig a gwahanedig ar ei ochrau lle gallwch chi roi'ch cynhwysion dros dro cyn i chi ddechrau coginio. Yn ogystal â hyn, mae gan y bwrdd rigol sudd, sy'n atal y sudd rhag arllwys i'r cownter. Gyda'r bwrdd torri bambŵ organig mawr HHXRISE hwn ar gyfer y gegin, ni fyddwch yn gwneud llanast o'ch cegin eto!
- Hyblygrwydd – Nid bwrdd torri yn unig yw hwn. Mae ei ddyluniad unigryw hefyd yn ei drosi i fod yn ddeiliad hambwrdd, y gallwch ei ddefnyddio i weini'ch bwyd wedi'i grilio.
- Cyllell gyfeillgar – Ni fydd y deunydd a ddefnyddir i wneud y gril hwn yn pylu'ch cyllyll. Fodd bynnag, ni ddylech byth ddefnyddio peiriant golchi llestri i lanhau'r bwrdd torri.
Crafwr bowlen: Scraper Mainc Amlswyddogaethol Nanahome
Ugh! Onid ydych chi'n ei gasáu pan rydych chi'n coginio yn y gegin ac mae criw o weddillion ar ôl y tu mewn i'r bowlen rydych chi'n ei defnyddio i goginio?
Ni waeth sut rydych chi'n ceisio cael pob darn olaf allan, mae bron yn amhosibl ... oni bai eich bod chi'n defnyddio'ch tafod. (Rwyf wedi bod yn euog o'r un hon wrth goginio cytew siocled).
Wel, mae'r Siapaneaid wedi cynnig dyfeisgarwch dyfeisgar. Mae'n sgrafell bowlen. Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am y cynnyrch syml ond anhygoel hwn.
Sut Mae Crafwr Bowl yn Gweithio?
Mae gan sgrafell bowlen ymyl miniog, crwn sy'n codi gweddillion bwyd yn ddiymdrech. Nid yw ei ddeunydd di-byll yn caniatáu iddo lynu na sleifio. Wrth ei ddefnyddio, mae'n teimlo fel petai'r sgrafell ynghlwm wrth y bowlen.
Defnyddiau Scraper Bowl
Yn ogystal â chrafu bwyd o bowlenni, gellir defnyddio crafwyr hefyd i dorri toes. Gan eu bod wedi'u gwneud o blastig, does dim rhaid i chi boeni amdano'n difetha'ch arwynebau wrth dorri bwyd.
Mae hefyd yn dda ar gyfer glanhau. Os ydych chi wedi rhwygo bwyd fel moron neu weddillion tatws stwnsh ar eich arwynebau, mae'n gweithio'n effeithiol i grafu cownteri yn lân.
Mae rhai hyd yn oed yn dadlau y gellir defnyddio crafwyr hyd yn oed fel nodau tudalen neu i roi tylino cyflym i gyhyrau clymog.
Beth yw Nodweddion y Scraper?
Mae crafwyr yn mesur 4 ½ x 3 ”felly maen nhw'n ddigon bach i'w ffitio yn eich poced. Er efallai na fydd angen i chi fynd â nhw i bobman, mae'n dda gwybod y gallwch chi!
Fe'u gwneir yn nodweddiadol o ddeunydd hydraidd caled, di-byll ond hyblyg ac mae iddynt ddau ben miniog. Mae un pen yn fwy craff ac yn grwn gyda bevel anghymesur tra bod y pen arall yn wastad.
Defnyddir yr ymyl miniog fel arfer ar gyfer crafu tra bod yr ymyl gwastad yn gwasanaethu fel yr handlen er y gall y ddwy ochr grafu.
Wrth chwilio am sgrafell, mae'n well dod o hyd i un ag eiddo di-ffon. Cadwch lygad am sgrapwyr sy'n crafu darnau mawr o fwyd yn effeithlon. Mae dolenni ergonomig yn nodwedd fuddiol arall.
Pris
Y peth gorau am sgrapwyr bowlen yw, maen nhw mor darn rhad. Er eu bod yn eithaf defnyddiol, mae llawer ohonynt yn cael eu prisio ychydig o gwmpas y marc $ 2.
Byddwn yn argymell cael teclyn amlswyddogaethol serch hynny, fel y crafwr Mainc Nanahome i gael ychydig mwy ohono na chrafu bowlenni yn unig.
Felly, os nad ydych chi'n hoffi gadael gormod o fwyd yn eich potiau a'ch sosbenni, efallai bod y sgrafell bowlen ar eich cyfer chi. Am bris mor fforddiadwy, mae'n anodd pasio i fyny. Sut y byddwch chi'n ymgorffori sgrafell yn eich anturiaethau coginio?
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Spatwla Gril: Gafael Cysur Char-Broil
Mae sbatwla gril yn offer hir-drin y bwriedir iddynt gadw'ch dwylo i ffwrdd o'r tân wrth i chi grilio.
Mae yna fodelau amrywiol o sbatwla gril, a ddefnyddir i droi pizza wedi'i grilio, hambyrwyr wedi'u pacio, a stêcs pysgod cleddyf mawr.
Mae'r offer hyn wedi'u cynllunio i ddarparu cysur a rhwyddineb i'r defnyddwyr wrth grilio.
Y sbatwla delfrydol, fel yr un hon gan Char-Broil Grill, dylai fod yn ddigon llydan i drin stêcs neu bitsas pysgodyn cleddyf llydan ond ddim yn rhy eang i allu symud o gwmpas byrgyrs neu gig gorlawn:
Mae pennau sbatwla llydan iawn sy'n mesur oddeutu 5 modfedd yn berffaith ar gyfer stêcs pysgodyn cleddyf ond nid ydyn nhw'n addas ar gyfer cigoedd gorlawn.
Ar y llaw arall, mae amrywiad sbatwla sydd â mesuriad pen o 3 3/8 modfedd yn ddigon i drin cigoedd gorlawn a stêcs pysgod cleddyf mawr.
Mae sbatwla sydd â mesuriad pen o 4 modfedd yn cynnig deheurwydd a chefnogaeth.
Cneifio Cegin: Shun llafn â Japan
Mae gwellaif cegin yn offer sydd wedi'u cynllunio'n arbennig ar gyfer paratoi bwyd. Mae'r offer hyn yn fwy hyblyg na siswrn torri confensiynol.
Mae eu dolenni fel arfer yn cynnwys rwber neu blastig.
Mae'r dolenni wedi'u gwead er mwyn eu gafael a'u torri'n hawdd. Mae gan lafnau gwellaif cegin ric i ddefnyddwyr dorri cymalau dofednod yn hawdd.
Mae gan wahanol rannau o'r handlen ddannedd a all wasanaethu fel agorwyr poteli neu jar, ac mae gan rai allwthiad tebyg i sgriwdreifer i dorri caeadau agored.
Mae gan y siswrn 2 ran neu ochr sy'n gweithio gyda'i gilydd i dorri eitemau bwyd. Mae'r ddwy ochr hyn yn ddatodadwy fel y gellir golchi neu sychu pob ochr yn gyfleus.
Pan fyddwch chi'n gosod y cig ar y gril teppanyaki, gallwch chi ei dorri'n ddarnau llai wrth iddo goginio gan ddefnyddio gwellaif cegin.
Mae'r llafn yn wydn ac yn cynnwys dur gwrthstaen neu alwminiwm.
Dewiswch J.cneifiau dur apanese fel y rhain gan Shun os ydych chi'n bwriadu torri ychydig yn fwy na dim ond y pecynnau plastig o fwyd wedi'i wneud ymlaen llaw a dewis y rhai sydd ag agoriad canolig, digon i dorri eitemau bwyd ond ddim yn rhy eang i allu torri eitemau neu gynhwysion bwyd bach hefyd:
Mae llawer o gwellaif fel y rhain wedi'u cynllunio'n fwriadol i dorri esgyrn tenau bronnau cyw iâr.
Sicrhewch fod gan y llafnau'r gallu i dorri eitemau bwyd caled yn llawn yn rhwydd ac yn gyffyrddus.
Edrychwch ar fy adolygiad o'r gwellaif cegin Siapaneaidd gorau am fwy o ysbrydoliaeth.
Clawr Bastio Gril: Cromen stemio Chefmaster
Delwedd troshaen testun o'r gwaith gwreiddiol yw hwn DSC06589 gan Richard, mwynhewch fy mywyd! a teppanyaki gan Michelle Lee ar Flickr dan cc.
Bwriad gorchuddion bastio gril yw cadw bwyd yn gynnes ac yn llaith cyn ei weini.
Defnyddir gorchudd bastio gril hefyd i amddiffyn eich stofiau ac offer cegin eraill rhag tasgu seimllyd ac i gadw'r ardal grilio yn lân.
Fel hyn, cynhelir glendid ac ymarferoldeb eich offer cegin.
Mae wyau, stêcs, cig moch, byrgyrs, cyw iâr ymhlith yr eitemau bwyd sy'n achosi tasgu seimllyd ar eich offer cegin a stof.
Mae gorchuddion bastio yn dod mewn gwahanol feintiau a siapiau i ffitio stofiau a sosbenni. Mae rhai yn betryal ac mae rhai yn grwn.
Daw'r offer hyn â dolenni cyffwrdd oer i osgoi anafiadau neu losgiadau wrth goginio.
Gan fod y rhain yn cynnwys deunyddiau gwydn, disgwylir i'r offer hyn bara am gyfnod hir.
Mae gorchuddion blasu yn offer rhagorol ar gyfer bwytai, tryciau bwyd, caffeterias, a hyd yn oed gartref.
Rwy'n hoffi y gromen stemio Chefmaster hon sy'n cael ei wneud yn benodol ar gyfer Gril Teppanyaki Japan.
Poteli gwasgu: Gripiau Da Oxo
Delwedd troshaen testun o'r gwaith gwreiddiol yw hwn Cogydd Teppanyaki gan Kārlis Dambrāns ar Flickr dan cc. Am ergyd gweithredu gwych o botel wasgfa!
Mae poteli gwasgu yn offer cegin rhagorol i'ch galluogi i gael rheolaeth dros eich cynhwysion wrth goginio.
Mae'r offer hyn yn eich galluogi i fod yn feistr ar eich arbenigedd coginio.
Trwy'r rhain, gallwch bendant roi union swm eich cynhwysyn hylif.
Mae'r rhain yn ddefnyddiol iawn yn enwedig os ydych chi'n trin cynhwysion costus. Rwy'n credu y gallwch chi gael un eithaf rhad fel y poteli Oxo hyn o Amazon:
Nid dyma'r eitem i wario llwyth o arian arni.
Cerrig Griddle: Cynhyrchion Canolbarth Lloegr Uchaf
Mae cerrig radell yn offer tafladwy y bwriedir iddynt amddiffyn, glanhau a chynnal arwynebau gril a llestri coginio yn effeithlon ac yn rhwydd.
Os ydych chi'n defnyddio'ch gril neu radell yn eich cegin yn gyson, yn bendant mae angen rhywbeth arnoch chi i'w lanhau a'i gynnal.
Y cerrig Griddle hyn o Midland Uchaf yn gallu para am amser hir. Gall y cerrig hyn lanhau griliau neu riddlau yn gyfartal heb adael blas neu arogl sylffwrus.
Ar ben hynny, mae gan y cerrig hyn y gallu i atal offer coginio a griliau rhag rhwd:
Mae'r rhain yn cynnwys carreg pumice sy'n cael gwared â saim wedi'i goginio'n ystyfnig sy'n cronni yn eich gril neu offer coginio.
Het cogydd: Chef Works
Yn ddiweddar, mae hetiau cogyddion wedi'u bwriadu cymaint at ddibenion ffasiwn ag y maent i gadw gwallt rhag cwympo i'r bwyd.
Yn y gorffennol, defnyddir hetiau cogydd neu docynnau cogydd ar gyfer dynodi cysylltiad gwaith neu ddynodi rheng cogydd, yn dibynnu ar uchder y toque.
Er enghraifft, mae cogyddion sy'n gwisgo teganau uchel yn uchel. Mae'r pleats yn yr hetiau hefyd yn cynrychioli nifer y ryseitiau, prydau wyau yn benodol, y mae'r cogydd wedi arbenigo ynddynt.
Fodd bynnag, y dyddiau hyn, amddiffyn bwyd rhag cwympo gwallt yw prif fwriad yr hetiau hyn.
Wrth i'r blynyddoedd fynd heibio, mae cogyddion wedi addasu i fathau mwy ymarferol o ddillad pen. Y dyddiau hyn, mae'n debyg y byddwch chi'n arsylwi bod cogyddion yn gwisgo hairnet, cap penglog, neu gap pêl fas.
Fodd bynnag, mae yna ddiwydiannau coginio o hyd sy'n ei gwneud yn ofynnol i gogyddion wisgo hetiau traddodiadol.
Mae'n hwyl cael un ymlaen, ac fe allai wneud anrheg braf fel yr un hon gan Chef Works:
Siaced cog cog llewys byr TOPTIE unisex
Mae adroddiadau Siaced cog cog llewys byr TOPTIE unisex wedi'i gynllunio i weddu i'ch holl anghenion fel cogydd teppanyaki. Bydd cael un o'r siacedi hyn yn rhoi golwg cogydd proffesiynol ar werth gwych iawn i chi, a byddwch yn darganfod eu bod yn berffaith addas ar gyfer eich gwaith!
Mae'r siacedi yn dod mewn gwahanol liwiau, sy'n golygu y gallwch chi ddewis y lliw sy'n gweddu orau i chi.
Un peth nodedig am siacedi cot cogydd llewys byr unisex TOPTIE yw eu bod wedi'u dylunio gyda ffabrig cotwm / poly 35/65. Yn ogystal â hyn, mae ganddyn nhw ddyluniad llawes fer dwyfron gyda botymau cyfatebol.
Nodweddion nodedig:
- Mae'r ffabrig yn anadlu a bydd yn caniatáu ichi fwynhau symudedd da
- Arddull coler mandarin hynod feddal a standup
- Poced thermomedr sy'n eich galluogi i gadw pethau fel thermomedrau a beiros yn agos
- Mae'r meintiau'n wahanol
Hefyd darllenwch: gweld beth maen nhw'n ei wneud gydag offer cogyddion yn Benihana
Bowlenni Siapaneaidd Teppanyaki: Yokohama
Hefyd, bydd angen bowlenni arnoch chi ar gyfer eich holl sawsiau a marinadau i dipio'ch cig a'ch llysiau ynddynt.
Nid oes rhaid i'r rhain fod yn unrhyw beth ffansi, ond o ystyried eich bod yn debygol o fod yn grilio mewn partïon gyda theulu neu ffrindiau, efallai y byddech chi hefyd yn prynu bowlenni neis i weini ganddyn nhw.
Mae bowlenni Teppanyaki yn aml yn serameg, gydag addurniadau o'r rhanbarth maen nhw'n dod ohono.
I buddsoddi yn y bowlenni Siapaneaidd 8.25 ″ Ramen Noodle hyn gan Yokohama Gifts pan gynhaliais y parti cyntaf lle gwnaethom goginio Teppanyaki ar y bwrdd gyda'n gilydd.
Mae hwn yn ramen traddodiadol Japan bowlen ac mae'n ychwanegiad gwych i unrhyw gegin.
Chopsticks: Pren Censsa wenge
Mae'r oriel hon yn cynnwys y gwaith gwreiddiol @ Teppanyaki gan Elin, gan Ac rydyn ni wedi dod i'r diwedd o'r diwedd. gan Falchion a IMG_2870 mewn bag jit ar Flickr o dan cc.
Mae chopsticks yn rhan hanfodol o fwyd Japaneaidd, ac er efallai na fyddwch o reidrwydd yn eu defnyddio wrth goginio (dwi'n gwneud hynny), mae'n rhaid ei gael wrth fwyta'ch pryd Teppanyaki wedi'i goginio.
Rwy'n hoffi bod gan fy chopsticks ychydig o bwysau iddynt fel y chopsticks pren hyn o arddull Japaneaidd Censsa.
Mae'r rhain yn chopsticks gwych y gellir eu hailddefnyddio ac sy'n ddiogel mewn peiriant golchi llestri y gallwch eu defnyddio bob dydd. Nid ydyn nhw'n wastraffus ac maen nhw'n hawdd eu gafael a'u defnyddio.
Torri cyllyll Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
Wrth ymyl y sgrafell, eich cyllell yw'r teclyn gorau sydd gennych ar gyfer paratoi'r bwyd ar yr wyneb grilio.
Dyma gif animeiddiedig o'r gwaith gwreiddiol gan bag jit ar Flickr dan cc.
Fy nghyllell ewch i Teppanyaki yw y gyllell Gyuto Japaneaidd DALSTRONG hon, sy'n gytbwys iawn fel y gallwch ei ddefnyddio mewn cyfuniad â throadwr.
Hefyd mae'n hynod o finiog ar gyfer torri plât ar y gril yn hawdd.
Po fwyaf craff y llafn, yr hawsaf yw ei ddefnyddio. Felly, mae buddsoddi mewn cyllyll Japaneaidd premiwm yn werth chweil. Mae'n arbed y frwydr o dorri bwydydd i chi.
Ffurfiodd Cyfres Gourmet Chikara Ginsu set cyllell ddur Japaneaidd 19 darn
Mae dylunwyr y set gyllell odidog hon wedi bod mewn busnes ers dros 40 mlynedd.
Fe wnaethon nhw greu'r dyfyniad enwog “ond arhoswch, mae mwy,” a hefyd dyfeisiodd y gyllell gyntaf nad oedd angen ei hogi erioed. Mae Ginsu yn gwmni sydd bob amser wedi gwthio arloesedd cyllyll i'r eithaf!
Yr hyn efallai na fyddwch chi'n ei sylweddoli yw bod dyluniad, peirianneg a chydosod y gyllell hon yn cael ei wneud yn yr UD. Mae gan y ffatri dîm ymroddedig o beirianwyr sy'n gweithio rownd y cloc i ddarparu cynnyrch o safon.
Pan edrychwch ar y Ffurfiodd Cyfres Gourmet Chikara Ginsu set cyllell ddur Japaneaidd 19 darn, fe welwch y bydd yr arddull, y lliw, yn ogystal â'r cyfrif yn ymdoddi'n berffaith yn eich cegin.
Felly, beth bynnag sydd ei angen arnoch chi, mae gan Ginsu yr ateb cywir i chi!
Roedd y set gyllell hon yn cynnwys popeth sydd ei angen arnoch i baratoi a gweini'ch pryd cymhleth a blasus. Trefnir y cyllyll mewn Bloc Pysgod Bambŵ chwaethus. Maent yn cynnwys:
- Cyllell cogydd 8 modfedd
- Cyllell fara 8-modfedd
- Sleisiwr 8-modfedd
- 7-modfedd santoku cyllell
- 6-modfedd cyllell boning
- 6-modfedd holltwr
- Cyllell cyfleustodau 5-modfedd
- Cyllell paring 3.5-modfedd
- Cneifio cegin
- Gwialen honing
- 8 cyllyll stêc 4.5 modfedd (sylwch nad yw'r cyllyll stêc wedi'u ffugio, ond eu bod wedi'u stampio)
Dyna pam mae llawer o gogyddion teppanyaki wrth eu bodd â'r set cyllell hon gan fod ganddi'r holl gyllyll sydd eu hangen ar gyfer coginio teppanyaki.
Felly pam mae llawer o gogyddion wrth eu bodd â'r set cyllell hon?
- Mae'n ddi-waith cynnal a chadw - Bydd y set cyllyll hon yn cyrraedd yn sydyn ac ni fydd yn rhaid i chi ei hogi, diolch i'w miniogrwydd sgolpiog unigryw. Mae'r rhain yn gyllyll o ansawdd uchel y gallwch chi ddibynnu arnyn nhw pryd bynnag y byddwch chi'n paratoi unrhyw bryd.
- Perfformiad rhyfeddol - Yn wahanol i gyllyll danheddog eraill, mae cyllyll Ginsu Chikara fel arfer yn finiog ar y ddwy ochr, sy'n eich galluogi i fwynhau perfformiad cyllell ag ymylon mân.
- Adeiladu cryf a gwydn - Un peth nodedig am y cyllyll yn y set hon yw eu llafnau tang llawn, sydd â llafn rhybed triphlyg gyda dyluniad ergonomig. Bydd yr handlen yn rhoi profiad torri diogel a chyfforddus i chi.
- Wedi'i gynllunio i bara - Mae cyllyll Ginsu Chikara wedi'u cynllunio o un darn o ddur di-staen Japaneaidd o'r ansawdd uchaf o'u blaen i'r tang. Mae hyn yn golygu y gallwch fynd at unrhyw rysáit yn hyderus na fydd y gyllell hon yn eich methu.
- Hyblygrwydd - Mae'r cyllyll hyn yn gytbwys, ac mae hyn yn caniatáu ichi fwynhau'r cyfuniad perffaith o reolaeth a phŵer y mae angen i chi ei ddefnyddio hyd yn oed yn y rhan fwyaf anodd o rysáit.
- Gwarant gwneuthurwr - Peth diddorol arall am gyllyll Ginsu Chikara yw eu bod yn dod â gwarant cyfyngedig oes. Mae Adroddiad y Defnyddiwr wedi enwi'r cyllyll hyn yn “Bryniad Gorau” 5 gwaith.
A carreg hogi yn arf hanfodol ar gyfer unrhyw teppanyaki cogydd gan na allwch fforddio gweithio gyda chyllell ddiflas.
Mae pecyn miniogi cyllell carreg chfaen premiwm Sharp Pebble yn cynnwys carreg wen o ansawdd premiwm dwy ochr (#1000/#6000), sylfaen bambŵ ar gyfer dal eich carreg, canllaw ongl miniogi cyllell, yn ogystal â llawlyfr cyfarwyddiadau.
Nodweddion nodedig:
- Hyblygrwydd – Mae hon yn garreg hogi wydn a pharhaol. Yn ogystal, gall hogi unrhyw lafn, waeth beth fo'r brand (dysgwch fwy am sut i hogi cyllell Japaneaidd gyda charreg wich yma).
- Hawdd i'w defnyddio - Mae'r garreg hogi yn hawdd ei chydosod a'i defnyddio. Yn ogystal â hyn, mae angen dŵr ar y garreg, ac ni fydd angen i chi ddefnyddio olewau hogi neu hogi drud.
- Diogelwch - Mae diogelwch yn hollbwysig o ran trin teclyn miniogi. Dyna'r rheswm pam y daw'r garreg hon â sylfaen silicon, sy'n dal y garreg y tu mewn i'r sylfaen bambŵ gwrthlithro. Mae'r gosodiad yn sicrhau bod eich carreg yn aros mewn un lle wrth i chi ei hogi.
- Ansawdd premiwm - Mae hwn yn offeryn syml ond heb ei gyfateb y gallwch ei ddefnyddio hyd yn oed gartref. Hefyd, gallwch ei ddefnyddio i anrhegu'ch ffrindiau.
Dyma'r cyflenwadau mwyaf sylfaenol sydd eu hangen ar bob cogydd teppanyaki, er efallai y byddwch chi'n gweld rhai cogyddion teppanyaki ag offer eraill heblaw'r rhai rydyn ni wedi'u crybwyll uchod.
Bydd yr offer hyn yn gwneud eich gwaith fel cogydd teppanyaki yn haws, ac ni fydd angen unrhyw offer eraill heblaw'r rhain arnoch.
Ydych chi'n bwriadu torri pysgod amrwd neu octopws? Edrychwch ar y cyllyll cogyddion Takohiki hyn i gyflawni'r swydd yn broffesiynol.
Olew gorau ar gyfer teppanyaki: Olew ffa soia
Oeddech chi'n gwybod mai olew ffa soia yw'r gorau ar gyfer tro-ffrio ar gril teppanyaki?
Mae'r math hwn o olew yn ardderchog ar gyfer coginio cig oherwydd ei fod yn cymysgu'n dda â brasterau anifeiliaid. Hefyd, mae'n ysgafnach ar y stumog ac nid yw'n amsugno i'ch cig a'ch llysiau.
Rwy'n argymell yr Olew Ffa soia o Olew soi pur. Mae'r olew hwn dan bwysau oer a hefyd yn organig, felly mae'n rhydd o gemegau.
Yn sicr, mae ychydig yn fwy costus, ond nid yw'n goddiweddyd blasau naturiol y bwyd wedi'i grilio. Hefyd, nid oes ganddo'r blas olewog clasurol hwnnw o'r mwyafrif o olewau llysiau.
Hefyd darllenwch: dyma'r offer Cogyddion Hibachi gorau y bydd eu hangen arnoch chi erioed
Rysáit Teppanyaki syml i'w wneud gyda'r offer hanfodol hyn
Rysáit Teppanyaki syml
Cynhwysion
- 4 darnau bronnau cyw iâr heb esgyrn a heb groen
- 1 pupur coch
- 1 pupur gwyrdd
- 4 winwns werdd
- 8 cobiau corn bach
- 4 owns egin ffa
- 1 tbs olew sesame
- 4 tbs saws soî
- 1 tbs mirin
Cyfarwyddiadau
- Casglwch yr holl offer a chynhwysion.
- Torrwch y bronnau cyw iâr tua thrwch o ¼ modfedd ar ongl fach.
- Tynnwch hadau'r pupurau. Sleisiwch y cobiau corn, y winwns, a'r pupurau'n denau. Rhowch y cynhwysion wedi'u sleisio ar blât ynghyd â'r cyw iâr wedi'i sleisio a'r ysgewyll ffa.
- Cynheswch y gril neu'r radell teppanyaki. Yna brwsiwch olew sesame arno. Rhowch y llysiau a'r sleisys cyw iâr mewn sypiau. Sicrhewch fod gan y cynhwysion ddigon o leoedd rhyngddynt fel y gellir eu coginio'n drylwyr.
- Cymysgwch mirin, saws soi, a sinsir gyda'i gilydd. Mae'r gymysgedd hon yn gweithredu fel saws ar gyfer y llysiau a'r cyw iâr.
Nodiadau
Ar ôl defnyddio'ch radell, cofiwch ei lanhau ar ôl pob defnydd. Gallwch wneud hyn trwy ei grafu'n ysgafn gan ddefnyddio sbatwla a'i sychu â thywel papur.
Ar gyfer gronynnau bwyd anodd eu tynnu, arllwyswch ddŵr poeth i'r wyneb. Sychwch gyda thywel papur a'i sychu'n drylwyr.
Am fwy ar hyn, darllenwch Sut i lanhau'ch plât gril Teppanyaki gyda'r 8 awgrym hawdd hyn
Sawsiau gorau i Teppanyaki
Marinâd cyw iâr ar gyfer teppanyaki: miso marinade
Felly, mae gennych chi'r gril teppanyaki a'r holl ategolion. Nawr mae'n bryd gwneud cyw iâr blasus wedi'i farinadu. Mae'n anodd dod o hyd i farinâd potel da ac nid yw'n werth yr arian.
Dyma sut i wneud marinâd miso blasus ar gyfer cyw iâr teppanyaki.
Ar gyfer tua 6 morddwyd cyw iâr, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch i wneud y marinâd:
- 3 llwy fwrdd past miso coch
- 2 llwy fwrdd mwyn
- 2 llwy fwrdd mirin
- 1/2 llwy de o friwgig garlleg
- 1/2 llwy de o sinsir wedi'i gratio
Dim ond cymysgu'r holl gynhwysion gyda'i gilydd a rhoi'r cyw iâr mewn powlen gyda'r marinâd. Gadewch i'r cyw iâr farinate am o leiaf 1 awr cyn ei grilio.
Saws dipio gorau ar gyfer teppanyaki: Ymasiad Teppanyaki Sw'icyaki
Gallwch chi wneud eich saws dipio teppanyaki eich hun o'r dechrau, ond os ydych chi am ddechrau bwyta ar unwaith, saws potel yw'r dewis gorau.
Mae hyn yn flasus saws ymasiad melys a sbeislyd yn ardderchog ar gyfer trochi cigoedd a llysiau. Mae hefyd yn bâr gwych ar gyfer bwyd môr.
Gallwch hefyd gymysgu'r saws hwn gyda saws barbeciw i'w wneud yn fwynach.
Fel arall, mae gallwch ddefnyddio saws Yakiniku, sy'n saws barbeciw Japaneaidd clasurol.
Yn teimlo fel gwneud eich un eich hun serch hynny? Dyma 13 o gynhwysion saws dipio Teppanyaki poblogaidd a 6 rysáit i roi cynnig arnyn nhw
Bsaws sinsir est ar gyfer teppanyaki: Sawsiau sinsir Japan
Mae arogl adfywiol sinsir a chig wedi'i grilio yn mynd yn dda gyda'i gilydd. Saws sinsir Japaneaidd yw un o'r sawsiau teppanyaki mwyaf blasus allan yna.
Mae'n saws da ar gyfer cig eidion, porc, cyw iâr, pysgod a bwyd môr. Mae Tokyo Express yn gwneud blasus saws sinsir ac ar ôl i chi ei flasu, byddwch chi'n ei ddefnyddio fel marinâd neu saws dipio.
Gwneir saws sinsir gydag olew, llawer o sinsir wedi'i gratio a briwgig, cregyn bylchog a halen. Mae ganddo flas ffres a sbeislyd ac mae'n ategu'r holl fwydydd.
Nawr bod gennych chi rai argymhellion saws hefyd, gallwch chi ddechrau coginio ar eich teppanyaki ar unwaith. O, a pheidiwch ag anghofio defnyddio'r offer defnyddiol hefyd!
Thoughts Terfynol
Mae Teppanyaki yn gyfuniad o arddulliau coginio traddodiadol a pherfformiadau celf gyfoes i greu gwledd goginio a gweledol anhygoel.
Y cynhwysion arferol a ddefnyddir ar gyfer bwydydd teppanyaki yw llysiau amrywiol, cyw iâr, cregyn bylchog, cimwch, berdys ac eidion.
Yr olew mwyaf cyffredin a ddefnyddir i goginio cynhwysion teppanyaki yw ffa soia.
Ar ôl paratoi'r holl gynhwysion, mae dewis a pharatoi'r offer teppanyaki priodol yn allweddol.
Mae yna ystod eang o offer ac offer teppanyaki, sy'n cynnwys y rhai y soniwyd amdanynt yn gynharach.
Felly, mae'n hanfodol iawn rhestru'r holl offer coginio sydd eu hangen arnoch cyn prynu.
Os ydych chi ar gyllideb dynn, mae'n debyg bod angen i chi flaenoriaethu'r offer mwyaf eu hangen. Ffactorau eraill i'w hystyried wrth brynu offer coginio yw pris a gwydnwch.
Os ydych chi'n credu bod angen i chi ymgynghori â gweithwyr proffesiynol coginio, yna gwnewch hynny. Mae cael offer teppanyaki priodol yn gwneud coginio yn gyflymach ac yn haws.
Ydych chi'n bwriadu prynu offer teppanyaki? Edrychwch ar hyn safle. Maent yn cynnig ystod eang o offer ac ategolion radell teppanyaki.
Hefyd darllenwch: dyma'r pethau maen nhw'n eu gwneud gydag offer Teppanyaki yn Benihana
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
