Pa swshi sy'n fegan? 7 syniad rholio gwahanol y gallwch eu gwneud gartref
Er bod y mwyafrif swshi mae mathau'n defnyddio bwyd môr amrwd, gan ddewis fegan nid yw swshi mor anodd â hynny.
Oherwydd, hyd yn oed mewn bwyd traddodiadol o Japan, roedd rhai llysiau a ffrwythau lleol yn cael eu defnyddio'n gyffredin mewn swshi.
Heb sôn am gynhwysion sylfaenol swshi ei hun i gyd yn seiliedig ar blanhigion, fel reis, finegr, hadau sesame, a thaflenni nori.
Mae hyd yn oed y cynfennau swshi yn fegan yn bennaf. Rwyf wrth fy modd â'r sinsir wedi'i biclo fy hun a ysgrifennodd y post hwn ar sut yn union i'w wneud (neu ei brynu). Dim ond y dewisiadau o docio sy'n penderfynu a yw'r swshi yn fegan ai peidio.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Allwch chi Archebu Vegan Sushi mewn Unrhyw Fwyty Sushi?
O ystyried y sefyllfa, dylai pob bwyty allu darparu swshi fegan cyn belled â bod ganddynt y cynhwysion.
Fodd bynnag, ni all unrhyw fwyty ddarparu ar gyfer bwydlen arfer hyd yn oed os oes ganddo'r cynhwysion.
Oherwydd, mewn rhai bwytai, maen nhw'n gwneud llawer o swshi ac yna'n eu rhannu'n ddognau bach.
Cyn mynd i mewn i'r bwyty, mae'n well gofyn i'r gweinydd yn gyntaf a allan nhw weini swshi fegan ai peidio.
Fel rheol dim ond beth bynnag sydd ar y fwydlen y mae bwytai mawr yn ei wasanaethu. Felly os gwelwch opsiynau fegan ar y fwydlen, byddwch yn iawn. Fel arall, gwell rhoi cynnig ar eich lwc mewn bwytai llai.
Hefyd, efallai yr hoffech chi wybod ymlaen llaw pa swshi sy'n fegan oherwydd efallai na fydd y gweinyddion yn eich adnabod neu'n eich cyfeirio at opsiynau llysieuol, nad ydych chi eu heisiau.
Fodd bynnag, y cyfle gorau i gael y profiad gorau o fwyta swshi fegan yw trwy ymweld â'r bar swshi traddodiadol lle mae pob darn o swshi yn cael ei addasu a'i weini'n bersonol gan gogydd arbenigol.
Nid yn unig y byddai'r swshi yn blasu hyd yn oed yn fwy rhyfeddol, ond hefyd oherwydd eich bod chi'n cael mwy o ryddid i ofyn i'r cogydd am swshi fegan yn unig.
Rholiau Sushi Fegan Siapaneaidd dilys
Er nad oedd feganiaeth yn beth go iawn yn amser hynafol Japan, roedd prydau wedi'u seilio ar lysiau yr un mor gyffredin â rhai wedi'u seilio ar gig.
Mae'r un peth yn mynd cystal ar y swshi. Gan fod y cynhwysion sylfaenol yn seiliedig ar blanhigion, daeth yn naturiol bod rhai mathau o seigiau swshi dilys yn fegan.
Dyma rai enghreifftiau ohonyn nhw:
Kappa Maki (Rholiau ciwcymbr wedi'u seilio ar blanhigion)
Ystyr Kappa yw ciwcymbr. Yn Japan, dyma'r math o lysieuyn a ddefnyddir yn bennaf mewn swshi.
Er bod ciwcymbr weithiau'n cael ei baru pysgod amrwd mewn swshi, gallwch hefyd ddod o hyd i ddysgl swshi wedi'i stwffio â chiwcymbr yn unig.
Chrafangia ciwcymbr a thynnu ei groen. Yna sleisiwch ef ar hyd y ciwcymbr i gael darnau hir i'w defnyddio.
Chrafangia dalen o nori. Llenwch ef gyda reis swshi ac ychwanegwch eich tafelli o giwcymbr.
Umeshiso Maki (Eirin picl Vegan)
(delwedd troshaen testun yw hon sy'n cynnwys y gwaith gwreiddiol ume shiso gan jen dan cc ar flickr)
Umeshiso Maki yw'r swshi fegan mwyaf unigryw y gallwch chi roi cynnig arno. Mae Ume yn cyfeirio at eirin Japaneaidd wedi'i biclo, tra bod Shiso yn fath o ddail mintys.
Mae halltrwydd yr eirin yn gwneud cyfuniad perffaith â ffresni dail shiso.
Soak y dail shiso mewn dŵr am ychydig, yna eu hychwanegu gyda'r eirin fel llenwadau.
Rholiwch nhw mewn reis a nori, a thorri'r rholiau swshi yn ddarnau bach o maki.
Ar gyfer y rysáit hon, bydd angen rhywfaint arnoch chi eirin wedi'i biclo:
Sushi Inari (Vegan Tofu)
Poced tofu tenau wedi'i ffrio'n ddwfn yw Inari. Mae Inari Sushi yn cyfeirio at Inari wedi'i stwffio â reis finegr. Weithiau, ychwanegir cynhwysion eraill fel llysiau wedi'u torri.
Mae gwneud cwdyn Inari ychydig yn anodd oherwydd mae'n rhaid i chi blygu'r ddalen tofu denau. Ond os ydych chi'n byw yn Japan, gallwch chi ddod o hyd i godenni Inari parod i fynd.
Sesnwch eich reis gyda rhywfaint ffwric neu unori, yna ei rolio i mewn i ddalen o tofu.
Sicrhewch ei fod wedi'i bacio'n dynn a dechrau ffrio'r swshi nes ei fod yn frown euraidd.
Shiitake Maki (swshi madarch)
Mae'n fath o swshi wedi'i stwffio â madarch shiitake wedi'u torri. Mae'r madarch wedi'u sawsio â sesame a garlleg, sy'n golygu ei fod yn gyfoethocach o ran blas.
Bydd y math hwn o swshi yn mynd yn dda iawn gyda sinsir a wasabi. Felly os cewch gyfle i roi cynnig ar un, peidiwch â gadael y cynfennau allan.
Torrwch y shiitake yn dafelli bach, yna eu sawsio â sesame a garlleg.
Gadewch iddyn nhw oeri ychydig a'u lapio mewn dalen nori gyda reis i wneud rholyn maki.
Sushi Fegan Modern
Wrth i swshi ddod yn fwy poblogaidd ledled y byd, mae galw mawr am swshi modern, yn enwedig yn rhan orllewinol y byd.
Heb sôn bod tuedd gynyddol feganiaeth yn gwneud y galw hyd yn oed yn fwy. Felly, ganwyd rhai opsiynau newydd ar gyfer swshi fegan.
Dyma rai o'r rhai mwyaf poblogaidd:
Rholyn Afocado
Yr un hwn yw'r hawsaf i'w ddarganfod yn yr UD. Mae'r dysgl yr un mor hawdd â reis wedi'i lenwi â bloc o afocado a'i rolio â dalen nori.
Bydd unrhyw un sy'n caru afocado yn hawdd syrthio mewn cariad â symlrwydd a thynerwch y ddysgl swshi hon.
Eu lapio mewn rholyn swshi gyda reis a dalen o nori yn union fel gydag unrhyw fath o maki.
Edrychwch ar y dewisiadau swshi hyn heb afocado
Rholyn Dynamite Vegan
Mae rholyn dynamite yn cyfeirio at ddysgl swshi gyda blas sbeislyd. Daw'r ysbigrwydd fel arfer saws sriracha neu mayo swshi chili coch, fel y gallwch ddarllen yn fy erthygl gyflawn ar sawsiau swshi.
Tra bod rholiau deinameit cyffredin yn defnyddio tiwna neu gorgimwch, mae rholyn deinameit fegan fel arfer yn cynnwys ciwcymbr ac afocado.
Mae saws sbeislyd ar ben pob tafell swshi a'i daenu â hadau sesame.
Rholiwch eich swshi afocado a chiwcymbr, gallwch ddefnyddio dalen nori ar y tu mewn neu ar y tu allan.
Yna, cyn ei weini, ychwanegwch saws sriracha sbeislyd a rhai hadau sesame.
Rholyn Lindysyn Fegan (Afocado, ciwcymbr, ac eggplant)
Mae'r gofrestr lindysyn yn cyfeirio at rolyn o swshi wedi'i orchuddio ag afocado yn lle sori Nori sy'n dal i gynnwys Nori, ond mae'n eistedd yn y tu mewn yn lle bod y deunydd lapio.
Mae trefniant cylchrannog yr haenau afocado yn gwneud i'r gofrestr swshi edrych fel lindysyn.
Er bod y lindysyn gwreiddiol yn aml yn cynnwys ciwcymbr a llysywen, mae Vegan Caterpillar Roll fel arfer yn disodli'r llysywen â Eggplant Nasu.
Casgliad
Mae Japan yn ffan enfawr o arferion bwyta'n iach. Felly, gallwch chi ddod o hyd i lawer o fathau o seigiau wedi'u seilio ar blanhigion ledled y wlad yn hawdd.
Efallai y byddai'n her dod o hyd i fwyty Siapaneaidd sydd ag opsiynau swshi fegan ar y fwydlen. Fodd bynnag, byddai pethau'n llawer haws pe baech chi'n mynd i far swshi dilys yn lle.
Os ydych chi'n newydd i figaniaeth, nid oes angen i chi betruso cyn rhoi cynnig ar fath fegan o swshi. Nid yw'r blas yn llai blasus na'r rhai cigog neu bysgodlyd.
Mae'n cynnig teimlad gwahanol o ffresni a hyfrydwch.
Rhowch gynnig ar eich swshi hyd yn oed yn iachach gyda'r rysáit swshi reis brown hwn
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.