Pam mae mirin mor ddrud? Ystyriwch dreth cyflenwi, ansawdd a mewnforio
Coginio gyda mirin yn beth arferol i'w wneud yn Japan.
Mae'r rhan fwyaf o brydau Japaneaidd yn defnyddio'r condiment hwn i ychwanegu melyster cynnil i'r pryd. Gall hefyd roi lefel hollol newydd o umami i sawsiau.
Yn anffodus i gogyddion y tu allan i Japan, mae'n anodd dod o hyd i mirin a gall fod yn ddrud iawn.
Mae angen ychydig o amser ar Mirin, yn enwedig hon mirin, i gael ei eplesu a'i botelu i'w ddefnyddio. Yn ogystal, mae'r cynhyrchion hyn yn ddiodydd, sy'n destun treth alcohol, gan eu gwneud yn ddrytach.
Byddwch yn wyliadwrus o gynfennau tebyg i mirin oherwydd gallai rhai gwerthwyr werthu’r rhain fel “hon mirin” oherwydd y blas tebyg.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMirin fel condiment
Er bod mirin yn ddiod alcoholig, fe'i defnyddir yn bennaf fel condiment i wella blas bwyd, i beidio ag yfed.
Gallwch ei ddefnyddio i wella brothiau, gwneud saws dipio gwych, a hyd yn oed ei ddefnyddio ar reis swshi.
Gallwch ddod o hyd i botel o eilydd tebyg i mirin mewn siopau groser Asiaidd neu nwyddau rhyngwladol ar-lein.
Mirin anrhydeddus - pam ei fod mor ddrud?
Mae Hon mirin, neu'r mirin go iawn a fewnforiwyd o Japan, wedi'i wneud o reis glutinous wedi'i eplesu, llwydni koji reis, a shochu. Mae'r cynhwysion hyn yn eithaf anodd eu darganfod y tu allan i Japan.
Yn ogystal, mae Hon mirin yn cymryd 40 i 60 diwrnod i eplesu'n iawn. Os dewch chi o hyd i'r fargen go iawn, ystyriwch eich hun yn lwcus iawn.
Mae cael potel ddilys o hon mirin yn Japan yn eithaf syml oherwydd gallwch ddod o hyd i'r poteli hyn ym mhobman. Fodd bynnag, mae'r gwirod hwn yn eitem brin y tu allan i'r wlad.
Gallwch ddod o hyd i botel go iawn o hon mirin mewn siopau groser, ond byddwch yn barod i wario mwy na deg bychod potel. Mae hon mirin a fewnforir fel arfer yn amrywio o $ 14 i $ 20, neu hyd yn oed yn uwch ar gyfer mewnforion o ansawdd da.
Wrth gwrs, mae ei brinder a'i amser prosesu hir yn gwneud y pris terfynol yn fwy. Fodd bynnag, prif dramgwyddwr pris uchel hon mirin yw'r dreth alcohol.
Mae gan botel arferol o hon mirin gynnwys alcohol o 14%. Mae hyn yr un peth â gwin heb ei amddiffyn ac yn agos iawn at ddiodydd brag.
Er bod mirin fel arfer yn cael ei ddefnyddio fel condiment, mae ei fewnforio o Japan hefyd yn golygu codi treth alcohol. Dyma'r prif reswm pam mae gan hon mirin dag pris mawr ar gyfer condiment.
Beth yw mirin rhad?
Mae rhai knockoffs mirin yn ar gael yn y farchnad. Efallai nad yw'r poteli hyn yr un peth, ond maent yn rhatach ac yn gallu gwneud yr un gwaith.
Gan fod gan y mirin hwn gynnwys alcohol is (neu ddim o gwbl) roedd gwerthwyr yn gallu eu gwerthu yn rhad.
Byddwch yn wyliadwrus ynghylch gwerthwyr sy'n honni eu bod yn gwerthu hon mirin dilys am bris isel iawn. Mae rhai o'r sgamiau hon mirin yn marchnata eu hunain fel cyflenwyr ar gyfer dewisiadau amgen rhatach mirin.
Gan y gall nodi hon mirin o ddewisiadau amgen mirin o ansawdd is fod yn anodd i ddechreuwr, rhaid i chi wirio am y rhestr gynhwysion yn lle. Chwiliwch am bedwar cynhwysyn pwysig: reis glutinous, reis, llwydni koji, a shochu.
Ar y llaw arall, pam mae nwdls ramen mor rhad? Y prif 4 rheswm
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
