Cyfrinach I Wneud Eich Onigiri Melys: Y Rysáit Ohagi
Os ydych chi wedi blino ar yr un hen fyrbrydau reis, ohagi efallai mai dyma'r peth perffaith.
Mae'n dal i fod yn fyrbryd blasus, ond y tro hwn mae'n dod mewn gorchudd melys, fel past ffa azuki neu gnau Ffrengig wedi'u malu.
Rydyn ni'n mynd i wneud 4 fersiwn blasus felly mae'n edrych yn flasus a lliwgar pan fyddwch chi'n eu gweini.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud ohagi onigiri melys
Rysáit Ohagi Sweet Onigiri
Cynhwysion
Ar gyfer y peli reis onigiri
- 2½ cwpanau mocha gome reis glutinous
- ½ cwpan reis swshi Japaneaidd
- 3 cwpanau dŵr
Am y topins melys
- ¾ lb anko (past ffa azuki melys)
- ½ cwpan cnau Ffrengig wedi'i falu
- 5½ llwy fwrdd siwgr
- 3 llwy fwrdd hadau sesame du
- ⅓ cwpan kinko (powdr ffa soia)
Cyfarwyddiadau
Paratoi'r reis
- Rhowch y 2 fath o reis mewn powlen ac yna golchi gan ddefnyddio dŵr oer.
- Draeniwch eich reis gan ddefnyddio colander ac yna ei roi o'r neilltu am 30 munud.
Paratoi'r topins onigiri melys
- Gwnewch bowlen ar gyfer 4 topin gwahanol yr un:¾ lb anko (past ffa azuki melys)½ cwpan cnau Ffrengig wedi'u malu a 2 lwy fwrdd o siwgr (mâl gyda'i gilydd)3 llwy fwrdd o hadau sesame du ac 1 ½ llwy fwrdd o siwgr (mâl gyda'i gilydd)1/3 cwpan kinako (powdr ffa soia) a 2 lwy fwrdd o siwgr (cymysg)
Coginio'r reis
- Rhowch eich reis mewn popty reis, ac yna ychwanegwch 3 cwpan o ddŵr. Gadewch i'r reis socian am tua 30 munud, ac yna dechreuwch eich popty.
- Unwaith y bydd eich reis wedi'i goginio, gadewch iddo stemio am 15 munud ychwanegol.
- Defnyddiwch pestl pren neu lwy i stwnsio eich reis nes ei fod yn ludiog. Gall hyn fod yn eithaf anodd felly byddwch yn barod i wneud rhywfaint o lafur caled â llaw.
- Gwlychwch eich dwylo gan ddefnyddio dŵr, ac yna mowldiwch eich reis yn beli hirgrwn.
- Defnyddiwch eich topinau gwahanol i rolio'r peli drwodd a'u gorchuddio'n llwyr. Yna gweini.
fideo
Awgrymiadau coginio Ohagi
1. Dewiswch y reis cywir. Ar gyfer ohagi, reis grawn byr sydd orau. Mae'n fwy gludiog na reis grawn hir, felly bydd yn dal at ei gilydd yn well pan fyddwch chi'n ei siapio'n beli.
2. Coginiwch y reis yn iawn. Peidiwch â'i gor-goginio neu fe fydd yn rhy stwnsh. Ohagi i fod i gael gwead ychydig yn cnoi.
3. Defnyddiwch fowld i siapio'r peli reis. Bydd hyn yn eu gwneud i gyd yn unffurf o ran maint a siâp.
4. Byddwch yn hael gyda'r topins. Mae Ohagi i fod i fod yn felys, felly peidiwch â bod yn swil am ychwanegu llawer o'r topins.
5. Gorchuddiwch y ohagi mewn gwydredd melys. Bydd hyn yn rhoi disgleirio hyfryd iddynt ac yn eu gwneud yn fwy blasus.
Gyda'r awgrymiadau hyn, byddwch chi'n gallu gwneud ohagi perffaith bob tro!
Hoff gynhwysion
Efallai y bydd yn anodd amnewid rhai o'r cynhwysion hyn, ond 4-yn-1 yw'r rysáit hwn mewn gwirionedd, gyda gwahanol fathau o dopinau i'w mwynhau. Felly os na allwch chi ddod o hyd i rai o'r pethau hyn yn agos atoch chi, neu os ydych chi wedi'i ddosbarthu, gallwch chi bob amser wneud mwy o un math.
Dyma fy hoff gynhwysion i'w defnyddio yn y rysáit hwn:
Mae'r past ffa anko azuki hwn o Chaganju yn flasus ac yn mowldio'n dda iawn o amgylch eich peli reis. Mae'n hanfodol wrth wneud ohagi:
Mae Ohagi yn haws i'w wneud os oes gennych reis gyda'r gludiogrwydd cywir sy'n hawdd ei fowldio'n siapiau. Dyna pam dwi'n defnyddio y Nozomi hwn reis grawn byr i'w gwneud:
Ar gyfer y reis glutinous, mae angen rhywbeth gludiog a melys, felly rwy'n defnyddio y brand Hakubai hwn, dyma'r mochi gome perffaith:
Mae Kinako yn fath o flawd ffa soia y gallwch ei ddefnyddio wrth goginio, ac mae'n wych oherwydd ei fod yn glynu at y reis yn hawdd iawn. Rwyf wedi dod o hyd i hynny Wel-Pac Mae ganddo'r cysondeb perffaith ar gyfer cadw at ein ohagi:
Sut i weini a bwyta ohagi
I fwyta ohagi, defnyddiwch chopsticks neu'ch bysedd i godi un bêl ar y tro. Os ydych chi'n defnyddio chopsticks, gallwch chi ddal yr ohagi yng nghledr eich llaw, ac yna ei fwyta mewn brathiadau bach. Fel arall, gallwch chi osod yr ohagi yn uniongyrchol i'ch ceg.
Os ydych chi'n gweini ohagi i westeion, efallai y byddwch am eu rhoi ar blatiau bach neu mewn powlenni. Yna gall pob person gymryd un neu ddau ohagi ar y tro.
Rwyf hefyd wedi gweld pobl, hyd yn oed Japaneaidd, yn bwyta ohagi gyda fforc felly peidiwch â bod â chywilydd defnyddio un. Gall Ohagi fynd yn eithaf gludiog felly mae'n debyg mai tynnu brathiadau bach yw'r peth call i'w wneud.
Hefyd darllenwch: sut i wneud kombu onigiri blasus hallt
Amrywiadau Lliw a Blas Ohagi
Sut i storio ohagi dros ben
Gellir storio Ohagi mewn cynhwysydd aerglos a'i gadw ar dymheredd yr ystafell am hyd at wythnos, ond mae'n dibynnu ar y topinau rydych chi wedi'u dewis.
Er enghraifft, mae'n well cadw'r past ffa azuki yn yr oergell ac mae'n para tri diwrnod.
Casgliad
Pwy sy'n dweud na all reis fod yn fyrbryd melys? Mae Ohagi a'r Japaneaid yn bendant yn anghytuno, ac mae'r danteithion melys perffaith hyn yn profi y gallwch chi wneud y rhain ar gyfer eich gwesteion hefyd!
Hefyd darllenwch: dyma'r ryseitiau onigiri gorau sydd ar gael
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
