Dewisiadau dysgl ochr ramen gorau | 23 o syniadau blasus ar gyfer eich hoff nwdls

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Mehefin 9, 2022

Powlen boeth o nwdls ramen yw'r cinio neu'r swper cyflym perffaith. Ond beth os ydych chi'n newynog ac eisiau gwneud pryd cyflawn ohono?

Efallai eich bod chi'n chwilfrydig am yr hyn sy'n mynd yn dda gyda nwdls ramen.

Tra ystyrir nwdls ramen a cwblhewch bryd o fwyd un pot os oes gennych chi ddigon o ramen y pen, does dim rheol yn erbyn cael rhai blasus seigiau ochr hefyd. Y ddysgl ochr fwyaf poblogaidd ar gyfer nwdls ramen yw gyoza (twmplenni porc Japaneaidd) a photstickers eraill neu saladau ysgafn.

Yn yr erthygl hon, rwy'n rhannu amrywiaeth eang o opsiynau dysgl ochr ar gyfer ramen. Mae rhai yn debycach i dopins, ac eraill yn seigiau swmpus llawn.

Felly fyddwch chi byth yn diflasu ar ramen, a dyma fydd eich hoff fwyd cysurus! Ydych chi'n barod i ddod o hyd i 23 o syniadau prydau ochr?

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

A yw ramen yn gweini prydau ochr?

Yn y rhan fwyaf o wledydd Asia, mae ramen yn bryd un pot, ac nid oes angen dysgl ochr arno.

Y rheswm yw bod ramen i fod i gael ei ysbeilio'n gyflym tra bod y cawl yn dal i beipio'n boeth. Pan fyddwch chi'n bwyta ramen yn gyflym, nid oes gan y nwdls amser i fynd yn feddal ac yn soeglyd.

Rheswm arall pam nad oes prydau ochr fel arfer yw y gall ramen eu cael llawer o dopiau blasus fel wyau, scallions, cacennau pysgod, a mwy. Felly, fe'i hystyrir yn bryd cyflawn.

Y syniad yw, os yw prydau ochr yn cael eu gweini gyda ramen, mae'n arafu'r broses fwyta. Yn Japan, mae'n fwy cyffredin rhannu blas cyn y ramen na chael prydau ochr ochr yn ochr â'r cawl nwdls.

Fodd bynnag, mae llawer o fwytai, yn enwedig rhai'r Gorllewin, yn cynnig llu o seigiau ochr blasus i'w bwyta gyda ramen. Y rhai mwyaf cyffredin yw potstickers, twmplenni, gyoza a saladau Japaneaidd.

Y 23 o seigiau ochr ramen gorau

Nid yw'r ffaith bod prydau ochr yn anghyffredin yn golygu na allwch chi fwynhau bwydydd blasus eraill gyda'ch bowlen ramen! Yn wir, mae'r cyfuniad o flasau yn sicr o fodloni'ch archwaeth a'ch cadw'n llawn am gyfnod hirach.

Dyna pam rydw i'n rhannu rhestr hir o'r 23 o seigiau ochr ramen gorau.

1. gyoza

Twmplenni Japaneaidd wedi'u ffrio mewn padell yw Gyoza sy'n llawn cig porc wedi'i falu a llysiau. Mae pob twmplen yn cael ei stemio i ddechrau, yna ei ffrio mewn padell. Math o dwmplen Tsieineaidd yw Gyoza troi yn ffefryn Japaneaidd.

Gan fod gyoza yn Hoff dwmplen Japan, mae'n addas iawn ei fod yn paru'n dda â hoff ddysgl nwdls Japan: ramen.

Gallwch hefyd roi cynnig ar orchymyn o gyoza adain cyw iâr, sydd wedi'i wneud o adenydd wedi'u deboneiddio a'u stwffio.

2. Potsticers a thwmplenni

Mae yna lawer o fathau o botstickers a dumplings i ddewis ohonynt.

Mae potsticers yn dwmplenni ffrio bach arddull Tsieineaidd gyda llenwadau amrywiol, gan gynnwys cig eidion, porc, cyw iâr, berdys, bwyd môr a llysiau. Fel arfer maen nhw'n cael eu gweini mewn dognau o 5 neu 6 darn, ac rydych chi'n eu trochi i mewn i saws soi blasus.

Mae twmplenni berdys yn ddysgl ochr boblogaidd arall. Mae blasau bwyd môr y berdys yn ychwanegu blas hyfryd i'r nwdls.

3. reis wedi'i ffrio

Er nad reis wedi'i ffrio yw'r ddysgl ochr fwyaf poblogaidd, caiff ei weini fel arfer mewn dognau bach ochr yn ochr â ramen.

Mae nwdls a reis yn 2 stwffwl eiconig o fwyd Asiaidd. Mae'r reis wedi'i ffrio fel arfer yn cynnwys llysiau fel pys a moron.

Gwnewch y rysáit reis ffrio teppanyaki gwych hwn | 11 cam syml

4. Chashu

Chashu (neu nibuta) mewn gwirionedd yw un o'r topins ramen mwyaf poblogaidd. Mae'n dafelli brasterog o borc sydd wedi'i rostio, ei fudferwi neu ei frwysio.

Mae'n doriad llawn sudd o gig, ac mae'n ychwanegu llawer o flas cigog i ramen. Mae'n toddi yn eich ceg, ac mae'n ychwanegiad tyner gwych i unrhyw bowlen ramen.

Os ydych chi'n ei hoffi, gallwch chi hefyd gael mwy fel dysgl ochr.

5. Banh-mi

Math o frechdan o Fietnam yw Banh-mi. Fe'i gwneir fel arfer gyda baguette surdoes gyda chyw iâr neu borc, a chiwcymbr, moron, daikon wedi'u piclo, a cilantro.

6. pupurau shishito wedi'u grilio a sbeis shichimi togarashi

Am ddysgl ochr boeth a sbeislyd, pupurau shishito wedi'u grilio yw'r dewis gorau. Mae'r pupurau hyn yn cael eu grilio a'u rhoi ar sgiwer.

Maent fel arfer yn cael eu blasu â sbeis shichimi togarashi, a elwir hefyd yn saith sbeis.

7. tofu wedi'i ffrio

Os ydych chi'n mwynhau ramen llysieuol neu fegan, mae paru gwych wedi'i ffrio tofu neu aburaage. Mae'n ychwanegu ychydig o wasgfa a gwead cnoi.

Mae tofu Agedashi yn tofu wedi'i ffrio'n ddwfn mewn sawrus tsuyu (saws blasus gyda llaw!) cawl.

Gellir ychwanegu'r tofu fel topyn neu ei weini ar yr ochr.

Edrychwch ar y fideo YouTube hwn gan ddefnyddiwr Champ's Japanese Kitchen i weld agedashi tofu yn cael ei wneud:

8. Cyw iâr wedi'i ffrio a Thai Hat Yai

Mae bwyd Thai yn mynd yn dda gyda nwdls ramen! Gelwir un o'r prydau cyw iâr wedi'i ffrio mwyaf poblogaidd yn Hat Yai.

Mae'n adenydd cyw iâr mewn marinâd soi a garlleg. Mae'r adenydd a thoriadau cig tywyll eraill wedi'u ffrio'n ddwfn i berffeithrwydd crensiog.

Ond mae cyw iâr wedi'i ffrio yn rheolaidd hefyd yn ddysgl ochr flasus i ramen.

9. Salad arddull Japaneaidd

Pan ewch chi i fwyty Japaneaidd, byddwch chi'n sylwi ar lawer o saladau ochr. Mae'r saladau'n wahanol i'ch salad letys, tomato a chiwcymbr traddodiadol.

Dyma rai y mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw:

• Salad gwymon - fel arfer wedi'i wneud o wakame neu hijiki
• Salad manpuku - salad ciwcymbr kimchi
• Salad cig eidion Wagyu - cig eidion tyner wedi'i dorri â chiwcymbr, winwns a llysiau gwyrdd deiliog
• Salad llysiau gwyrdd deiliog clasurol gyda dresin (fel y dresin sinsir miso blasus hwn)
• Salad tatws Japaneaidd - wedi'i wneud gyda thatws, ciwcymbrau, wy, moron, mayo
• Salad sbigoglys Japaneaidd

Mae salad bob amser yn ddysgl ochr iach, calorïau isel ac ysgafn ar gyfer nwdls ramen.

10. Rholiau'r gwanwyn

Mae rholiau gwanwyn yn cael eu hystyried yn archwaethwyr, ond gallwch eu cael ar yr ochr â'ch cawl nwdls ramen.

Mae'r rholiau'n grensiog gyda llenwadau amrywiol, llysiau fel arfer, fel bresych, ysgewyll ffa, berdys a chig. Mae'r holl gynhwysion wedi'u lapio mewn dalen denau o does a'u ffrio i berffeithrwydd creisionllyd.

11. llysiau wedi'u stemio

Os ydych chi am gynyddu eich dognau llysiau bob dydd, yna gallwch ddewis llysiau wedi'u stemio fel eich dysgl ochr ar gyfer ramen.

Mae'r llysiau wedi'u stemio mwyaf cyffredin yn cynnwys:

• Brocoli
• Ysgewyll ffa
• Bresych
• Bok choy
• Corn

Ond mae unrhyw lysieuyn yn gweithio, ac mae'n ffordd i wneud ramen ychydig yn iachach.

Edrychwch ar y 10 ffordd hyn i goginio ysgewyll ffa yn arddull Japaneaidd i gael rhywfaint o ysbrydoliaeth

12. Takoyaki

Beth am fynd allan gyda byrbryd octopws hyfryd?

Mae Takoyaki yn fyrbryd poblogaidd o Japan. Mae wedi'i wneud o siâp toes ar ffurf peli ac wedi'i lenwi ag octopws. Yna mae winwnsyn gwyrdd a sinsir ar ei ben.

Gan fod takoyaki yn un o Hoff fwydydd stryd Japan, mae'n ddysgl ochr dda ar gyfer cawl nwdls.

13. ffon okonomi

Mae hyn yn y bôn okonomiyaki ar ffon. Mae wedi'i wneud ag octopws, calamari, a bresych mewn cytew rhedegog a'i roi ar 2 ffyn. Mae'n edrych fel crempog fawr, hir a dyma'r math o saig sy'n siŵr o gwblhau unrhyw bryd!

14. Caraage octopws

Mae Karaage yn fath o gyw iâr wedi'i ffrio, ond mae hyd yn oed yn fwy blasus wrth ei wneud ag octopws.

Mae'r octopws wedi'i sleisio'n ddarnau bach maint brathiad, wedi'u sesno â halen a phupur, wedi'u gorchuddio â starts tatws, ac yna wedi'u ffrio'n ddwfn.

Gallwch hyd yn oed ychwanegu'r karaage ar ben y nwdls ramen i'w wneud yn fwy blasus!

15. Kimchi a llysiau wedi'u piclo

Gan fod ramen yn eithaf llenwi a boddhaol, mae llysiau wedi'u piclo yn ffordd wych o fwynhau pryd iach. Ac nid ydynt yn drwm ar y system dreulio chwaith.

Mae Kimchi yn ddysgl bresych Corea wedi'i eplesu ac mae ganddo flas ychydig yn llym a sur.

Mae llysiau wedi'u piclo fel ciwcymbrau, bresych, radish daikon, winwns a moron yn cael eu gweini'n gyffredin mewn powlenni bach. Gallwch chi gael llond ceg o ramen ac yna rhai picls sur i lanhau'r daflod.

Hefyd edrychwch ar fy rhestr bwydydd wedi'i eplesu uchaf + manteision bwyta bwydydd wedi'u eplesu

16. Wyau Onsen

Fe'i gelwir hefyd yn wyau gwanwyn poeth, mae onsen tamago yn cyfeirio at wyau wedi'u coginio'n araf. Mae'r wy wedi'i goginio'n araf ar dymheredd isel. Felly, mae gan y gwyn wy wead tebyg i gwstard, ac mae'r melynwy yn gadarn.

Mae'n ddanteithfwyd sy'n aml yn cael ei weini ar wely o reis neu ei roi ar saws soi a'i fwynhau felly.

Felly mae'n ddysgl ochr addas ar gyfer ramen. Gallwch hyd yn oed ei roi ar ben y nwdls!

17. Ebi furai

Mae llawer o Americanwyr yn adnabod ebi furai fel “torpido shrimp”. Ond yn y bôn berdys ydyw wedi'i orchuddio â briwsion bara panko a'u ffrio'n ddwfn.

Cadarn, nid bwydydd wedi'u ffrio'n ddwfn yw'r opsiwn iachaf, ond dyma'r math o fwyd cysur sy'n paru yn dda â nwdls sawrus.

18. Mini donburi

Mae Donburi yn bowlen reis Japaneaidd draddodiadol gyda chigoedd, bwyd môr a llysiau. Mae Mini donburi yn cyfeirio at ddognau llai sy'n cael eu bwyta fel blasau neu brydau ochr ar gyfer ramen a bwydydd eraill.

19. Mini deg-don

Mae Ten-don yn ddysgl tempura a reis. Mae'r fersiwn fach yn weini bach maint bach o ddeg-don. Fel arfer, mae bwytai yn ei weini mewn platiau bach (diamedr 2 fodfedd).

Mae reis wedi'i orchuddio â chacen wedi'i gwneud o tempura, burdock, moron a nionod gwyrdd. Mae saws dipio melys hefyd yn cael ei weini, ac mae'n cydbwyso blasau ramen sawrus.

Dysgwch sut i wneud y rysáit “tempura donburi” ten-don yma

20.Yakitori

Sgiwers cyw iâr wedi'u grilio o Japan yw Yakitori. Gellir ei wneud hefyd gyda phorc wedi'i grilio a shiitake madarch.

Cyw Iâr yw'r mwyaf poblogaidd a dilys math o yakitori. Os yw'ch ramen ychydig yn blaen, mae sgiwer yakitori yn ffordd wych o ychwanegu rhywfaint o brotein i'ch dysgl!

21. tro-ffrio

Mae tro-ffrio porc a hakusai yn seigiau ochr poblogaidd ar gyfer cawl ramen.

“Hakusai” yw’r gair am bresych Tsieineaidd, ac mae wedi’i gyfuno â phorc tendr blasus. Mae'r math hwn o dro-ffrio yn cael ei weini mewn maint bach i'w fwynhau ochr yn ochr â dysgl swmpus.

22. eggplant wedi'i ffrio

Eggplant wedi'i ffrio (neu miso eggplant) yn stwffwl poblogaidd mewn bwyd Japaneaidd. Mae'r eggplant fel arfer yn cael ei farinogi yn y saws nanbanzuke clasurol ac yna ei ffrio.

Gellir ei lenwi â briwgig porc a sbeisys amrywiol. Mae'r pryd sbeislyd hwn yn ychwanegiad poeth i'ch bowlen ramen!

23. Edamame â halen y môr

Os ydych chi'n chwilio am fyrbryd ysgafn, crensiog, does dim byd tebyg i edamame gyda halen môr. Mae'r edamame wedi'i ferwi neu ei stemio am ychydig funudau ac yna ei sesno â halen môr.

Mae'n ddysgl ochr syml ac mae'n ysgafn ar y stumog.

Takeaway

Nawr eich bod wedi gweld y 23 pryd ochr gorau ar gyfer ramen, gallwch fod yn hyderus am eich ymweliad nesaf â bwyty ramen.

Mae'n hollol iawn archebu prydau ochr a mwynhau pob math o fwydydd blasus ochr yn ochr â ramen. Os yw eich chwant bwyd, gallwch gymysgu pob math o flasau â blas sawrus clasurol ramen!

Hefyd darllenwch: Esboniwyd gwahanol fathau o ramen Japaneaidd, fel shoyu & shio

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.