Pwmpen: Datgelu'r Dirgelwch mewn Canllaw Cynhwysfawr

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Rhagfyr 9, 2022

Cyflwyniad AIDA: Ydych chi'n chwilfrydig am beth yw pwmpen? Ydych chi eisiau dysgu mwy am y bwyd amlbwrpas a maethlon hwn?

Mae pwmpen yn fath o sboncen gaeaf hynny yw crwn gyda chroen ychydig yn rhesog. Mae'n lliw oren ac fe'i defnyddir yn aml mewn pasteiod, cawliau a seigiau eraill.

Yn y blogbost hwn, byddwn yn archwilio hanes, maeth, a defnydd pwmpen i'ch helpu i ddeall y bwyd poblogaidd hwn yn well. 

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw pwmpen?

Mae pwmpen yn fath o sboncen gaeaf, sy'n frodorol i Ogledd America, sy'n cael ei dyfu'n eang am ei ffrwythau oren, bwytadwy. Mae'n aelod o'r teulu Cucurbitaceae, sy'n cynnwys sgwash a chiwcymbrau eraill.

Mae'r ffrwyth pwmpen yn grwn ac mae ganddo groen oren trwchus. Mae'r cnawd yn lliw melyn i oren ac mae'n fwytadwy pan gaiff ei goginio.

Mae pwmpenni yn gnwd poblogaidd i ffermwyr, gan eu bod yn hawdd i'w tyfu ac mae ganddynt dymor tyfu hir. Maent hefyd yn ddewis poblogaidd i arddwyr, oherwydd gellir eu tyfu mewn gwahanol hinsoddau a mathau o bridd.

Mae pwmpenni yn ddewis poblogaidd ar gyfer gwneud pasteiod, cawliau a seigiau eraill. Mae'r hadau hefyd yn fwytadwy ac yn aml yn cael eu rhostio a'u bwyta fel byrbryd.

Defnyddir pwmpenni hefyd ar gyfer addurno, yn enwedig o amgylch Calan Gaeaf.

Maent yn cael eu cerfio'n jac-o-lanternau a'u defnyddio i addurno cartrefi a buarthau. Defnyddir pwmpenni hefyd ar gyfer gwneud addurniadau fel torchau a chanolbwyntiau.

Defnyddir pwmpenni hefyd at ddibenion meddyginiaethol. Mae'r hadau'n gyfoethog mewn fitaminau a mwynau a gellir eu defnyddio i drin amrywiaeth o anhwylderau.

Mae cnawd y bwmpen hefyd yn uchel mewn ffibr a gellir ei ddefnyddio i helpu gyda threulio.

Mae pwmpenni yn rhan hanfodol o lawer o ddiwylliannau ledled y byd. Yn yr Unol Daleithiau, maent yn symbol o amser cynhaeaf ac fe'u defnyddir yn aml i ddathlu Diolchgarwch.

Mewn rhannau eraill o'r byd, defnyddir pwmpenni i wneud prydau traddodiadol fel cawl pwmpen a phastai pwmpen.

Sut mae blas pwmpen yn debyg?

Mae gan bwmpen flas unigryw sy'n felys a sawrus. Mae ganddo earthiness cynnil sy'n cael ei gydbwyso gan ei melyster naturiol.

Mae blas pwmpen yn gyfuniad o'i gynhwysion: cnawd y bwmpen, ond mae hefyd yn cymryd blasau eraill yn dda, fel sbeisys a siwgr.

Mae gan gnawd y bwmpen flas ysgafn, priddlyd sydd ychydig yn felys. Nid yw'n or-bwerus ond mae'n ychwanegu dyfnder cynnil i'r blas cyffredinol.

Mae'r sbeisys a ddefnyddir i wella blas y pwmpen yn amrywio, ond fel arfer maent yn cynnwys sinamon, nytmeg, a sbeis.

Mae'r sbeisys hyn yn dod â blas cynnes, sbeislyd i'r pwmpen sy'n ychwanegu cymhlethdod a dyfnder.

Mae'r siwgr yn dod â blas melys, tebyg i garamel sy'n cydbwyso'r sbeisys a daearoldeb y bwmpen.

O'u cyfuno, mae'r cynhwysion hyn yn creu blas melys a sawrus. Mae blas priddlyd y bwmpen a'r sbeisys cynnes yn cydbwyso melyster y siwgr.

Y canlyniad yw blas unigryw sy'n gysurus ac yn flasus.

Mae pwmpen yn gynhwysyn amlbwrpas a ddefnyddir mewn amrywiol brydau, o basteiod i gawl. Mae ei flas unigryw yn ei wneud yn ychwanegiad gwych i unrhyw bryd.

P'un a ydych chi'n gwneud pwdin melys neu gawl sawrus, bydd blas y pwmpen yn ychwanegu dyfnder a chymhlethdod unigryw a fydd yn gwneud i'ch pryd sefyll allan.

Beth yw tarddiad pwmpen?

Mae tarddiad pwmpen yn dyddio'n ôl i 7000 CC pan gafodd ei drin gyntaf yng Nghanolbarth America gan yr hynafol Aztecs.

Credir mai'r Aztecs oedd y cyntaf i ddofi'r bwmpen, ac fe'i defnyddiwyd ar gyfer bwyd a meddyginiaeth. 

Yna daethpwyd â'r bwmpen i Ewrop gan fforwyr Sbaenaidd yn yr 16eg ganrif, a daeth yn gyflym yn llysieuyn poblogaidd mewn llawer o wledydd.

Yn yr Unol Daleithiau, cyflwynwyd y bwmpen gan y Pererinion yn yr 17eg ganrif, a daeth yn stwffwl yn gyflym yn y diet Americanaidd. 

Dros y blynyddoedd, mae'r bwmpen wedi esblygu o lysieuyn syml i fod yn eitem fwyd boblogaidd. Fe'i defnyddir bellach mewn gwahanol seigiau, o basteiod a chawl i fara a myffins.

Fe'i defnyddir hefyd i wneud addurniadau ar gyfer Calan Gaeaf a Diolchgarwch, ac mae bellach yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o ddiodydd poblogaidd, fel latte sbeis pwmpen. 

Sut i goginio gyda phwmpen

Wrth goginio gyda phwmpen, dylech bob amser ddechrau trwy baratoi'r pwmpen.

Mae hyn yn golygu torri'r bwmpen yn ei hanner, tynnu'r hadau a'r darnau llinynnol allan, ac yna torri'r bwmpen yn giwbiau neu'n dafelli. Unwaith y bydd y bwmpen wedi'i baratoi, mae'n barod i'w goginio.

Wrth goginio gyda phwmpen, mae'n bwysig cofio bod pwmpen yn llysieuyn trwchus iawn ac yn cymryd mwy o amser i'w goginio na llysiau eraill.

Yn dibynnu ar faint y darnau, dylid coginio'r bwmpen am o leiaf 20 munud, neu nes ei fod yn feddal ac yn dendr.

Wrth ychwanegu pwmpen i ddysgl, mae'n well ei ychwanegu ar ddechrau'r broses goginio.

Bydd hyn yn caniatáu i'r pwmpen goginio yn blasau'r cynhwysion eraill, a bydd hefyd yn helpu i feddalu'r bwmpen.

Os ydych chi'n ychwanegu pwmpen at gawl neu stiw, dylid ei ychwanegu ar ddechrau'r broses goginio, gan y bydd yn cymryd mwy o amser i'w choginio na'r cynhwysion eraill.

Wrth ychwanegu pwmpen at ddysgl, mae hefyd yn bwysig cofio y gall pwmpen ddod yn stwnsh yn gyflym os caiff ei gorgoginio.

Felly os nad ydych chi eisiau'r gwead mushy hwnnw yn eich pryd, mae'n well ychwanegu'r bwmpen tua diwedd y broses goginio, neu ychydig cyn ei weini.

Bydd hyn yn sicrhau bod y bwmpen wedi'i choginio, ond bod ganddo ychydig o wead o hyd.

Defnyddir pwmpenni hefyd mewn amrywiaeth o ffyrdd eraill. Gellir eu rhostio, eu berwi, eu stwnsio, neu eu puro. Gellir eu defnyddio hefyd i wneud amrywiaeth o gawliau, stiwiau a seigiau eraill.

Gyda beth i fwyta pwmpen

Mae pwmpen yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. O sawrus i felys, mae yna lawer o ffyrdd i fwynhau'r ffefryn tymhorol hwn. Dyma rai ffyrdd blasus o fwynhau pwmpen:

1. Cawl Pwmpen: Mae'r cawl hufenog a blasus hwn yn ffordd wych o fwynhau pwmpen. Gellir ei wneud gyda chynhwysion amrywiol, fel winwns, garlleg, moron a sbeisys.

2. Pastai Pwmpen: Mae'r pwdin clasurol hwn yn hanfodol yn ystod y tymor cwympo. Gellir ei wneud gyda chrwst pastai traddodiadol neu gramen graciwr graham.

3. Crempogau Pwmpen: Dechreuwch eich diwrnod gyda phentwr o grempogau pwmpen. Ychwanegwch ddolop o hufen chwipio a thaeniad o sinamon ar gyfer trît brecwast blasus.

4. Risotto Pwmpen: Mae'r pryd sawrus hwn yn ffordd wych o fwynhau pwmpen. Gellir ei wneud gyda chynhwysion amrywiol, fel winwns, garlleg, madarch a sbeisys.

5. Bara Pwmpen: Mae'r bara llaith a blasus hwn yn ffordd wych o fwynhau pwmpen. Gellir ei weini fel byrbryd neu fel pwdin.

6. Ravioli Pwmpen: Mae'r pryd pasta blasus hwn yn ffordd wych o fwynhau pwmpen. Gellir ei wneud gyda chynhwysion amrywiol, megis caws ricotta, sbigoglys, a sbeisys.

7. Cyrri Pwmpen: Mae'r pryd blasus hwn yn ffordd wych o fwynhau pwmpen. Gellir ei wneud gyda chynhwysion amrywiol, fel winwns, garlleg, sinsir a sbeisys.

8. Myffins Pwmpen: Mae'r myffins blasus hyn yn ffordd wych o fwynhau pwmpen. Gellir eu gwneud gyda chynhwysion amrywiol, megis cnau, sglodion siocled, a sbeisys.

Calan Gaeaf a Pwmpen

Mae cysylltiad annatod rhwng Calan Gaeaf a phwmpen. Mae'r traddodiad o gerfio pwmpenni yn jac-o-lanternau yn rhan annatod o ddathliadau Calan Gaeaf.

Mae’r traddodiad yn dyddio’n ôl i chwedl Wyddelig Stingy Jack, a dwyllodd y diafol a chael ei felltithio i grwydro’r ddaear gyda dim ond glo yn llosgi i oleuo’i ffordd.

Gosododd y glo y tu mewn i faip wedi'i gau allan, a ddaeth yn y pen draw yn jac-o-lantern.

Yn fuan iawn, disodlodd pwmpenni, sy'n frodorol i Ogledd America, maip fel y defnydd cerfio dewisol.

Defnyddir pwmpenni hefyd fel addurniadau yn ystod Calan Gaeaf. Maent yn aml wedi'u cerfio'n wynebau arswydus, sydd i fod i gadw ysbrydion drwg i ffwrdd.

Mae cerfio pwmpenni yn weithgaredd poblogaidd yn ystod tymor yr hydref. Mae cerfio pwmpenni yn hwyl i'r teulu cyfan.

Mae'n ffordd wych o fynd i ysbryd y tymor cwympo.

Defnyddir pwmpenni hefyd i wneud pasteiod, cawl, a danteithion eraill. Mae'r danteithion â blas pwmpen yn un o hanfodion tymor Calan Gaeaf, ac mae plant ac oedolion fel ei gilydd yn eu mwynhau.

Cymharwch bwmpen

Pwmpen vs Sboncen

Mae gan bwmpen flas melys, cneuog, tra gall sboncen amrywio o felys i sawrus. Mae pwmpen yn frodorol i Ogledd America, tra bod sboncen yn frodorol i Ganol a De America. Defnyddir pwmpen yn gyffredin mewn pobi, tra bod sboncen yn cael ei ddefnyddio'n aml mewn cawliau a stiwiau.

Pwmpen vs Tatws Melys

Mae gan bwmpen flas melys, cnau, tra bod gan datws melys flas melys, priddlyd. Mae pwmpen yn frodorol i Ogledd America, tra bod tatws melys yn frodorol i Ganol a De America. Defnyddir pwmpen yn gyffredin mewn pobi, tra bod tatws melys yn cael eu defnyddio'n aml mewn caserolau, sglodion a seigiau stwnsh.

Ble i fwyta pwmpen a moesau

O ran ble i fwyta pwmpen, mae yna ychydig o opsiynau gwahanol. Un o'r rhai mwyaf poblogaidd yw prynu prydau pwmpen wedi'u gwneud ymlaen llaw o'r siop groser.

Gall y rhain fod yn unrhyw beth o gawl pwmpen i bastai pwmpen.

Opsiwn arall yw gwneud eich dysgl pwmpen eich hun. Gallai hyn fod yn unrhyw beth o gyri pwmpen i risoto pwmpen.

Os ydych chi'n chwilio am rywbeth ychydig yn fwy anturus, gallech chi roi cynnig ar brydau pwmpen o wahanol ddiwylliannau, fel tamales pwmpen neu raffioli wedi'u stwffio â phwmpenni.

Ydy pwmpen yn iach?

Mae pwmpen yn ddewis bwyd iach. Mae'n fwyd maethlon sy'n isel mewn calorïau ac yn uchel mewn fitaminau a mwynau.

Mae'n ffynhonnell wych o fitamin A, sy'n bwysig ar gyfer gweledigaeth ac iechyd y system imiwnedd. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fitamin C, potasiwm, a ffibr dietegol.

Mae pwmpen hefyd yn ffynhonnell dda o gwrthocsidyddion, a all helpu i leihau llid ac amddiffyn rhag clefydau cronig. Gall bwyta pwmpen yn rheolaidd helpu i hybu iechyd cyffredinol.

Daw buddion iechyd pwmpen o'i gynnwys uchel o fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion.

Mae'r fitamin A mewn pwmpen yn helpu i gefnogi gweledigaeth ac iechyd y system imiwnedd. Mae fitamin C yn helpu i hybu'r system imiwnedd ac amddiffyn rhag straen ocsideiddiol.

Mae potasiwm yn helpu i reoleiddio pwysedd gwaed ac yn cefnogi iechyd y galon. Mae ffibr dietegol yn helpu i hybu iechyd treulio a gall helpu i leihau'r risg o glefydau penodol.

Gall y gwrthocsidyddion mewn pwmpen helpu i leihau llid ac amddiffyn rhag clefydau cronig.

Gall bwyta pwmpen yn rheolaidd fod o fudd i iechyd. Mae'n isel mewn calorïau a gellir ei ymgorffori mewn amrywiaeth o brydau.

FAQ am bwmpen

Ai ffrwyth neu lysiau yw pwmpen?

Math o sgwash yw pwmpen, sef llysieuyn. Mae'n aelod o'r teulu Cucurbitaceae, sy'n cynnwys llysiau eraill fel ciwcymbrau, zucchini, a melonau. Mae pwmpenni fel arfer yn oren mewn lliw, ond gallant hefyd fod yn felyn, gwyn, gwyrdd, neu hyd yn oed glas.

A allwn ni fwyta pwmpen bob dydd?

Oes, gellir bwyta pwmpen bob dydd. Mae'n llysieuyn maethlon gyda ffibr, fitaminau a mwynau. Mae hefyd yn isel mewn calorïau a braster, gan ei wneud yn ddewis iach i bobl sy'n ceisio colli pwysau. Gellir defnyddio pwmpen mewn amrywiaeth o brydau, fel cawl, stiwiau, pasteiod, a hyd yn oed smwddis.

Ydy pwmpen yn naturiol neu o waith dyn?

Mae pwmpen yn blanhigyn naturiol sy'n cael ei drin gan bobl ers miloedd o flynyddoedd. Credir ei fod yn tarddu o Ganol America a chafodd ei drin gyntaf gan yr Aztecs. Yn ddiweddarach daethpwyd ag ef i Ewrop gan fforwyr Sbaenaidd ac ers hynny mae wedi dod yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o fwydydd ledled y byd.

A allaf fwyta pwmpen yn amrwd?

Gallwch, gallwch chi fwyta pwmpen yn amrwd. Mae'n llysieuyn crensiog ac ychydig yn felys y gellir ei fwyta fel byrbryd neu ei ychwanegu at salad. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi y gall pwmpen amrwd fod yn anodd ei dreulio, felly mae'n well ei goginio cyn ei fwyta. Pan gaiff ei goginio, gellir defnyddio pwmpen mewn amrywiaeth o brydau, fel cawl, stiwiau, pasteiod, a hyd yn oed smwddis.

Casgliad

Rwy'n gobeithio bod y blogbost hwn wedi eich annog i roi cynnig ar bwmpen drosoch eich hun. Mae'n fwyd blasus ac amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o seigiau.

Gyda'i flas unigryw a'i fanteision maethol, mae pwmpen yn bendant yn werth rhoi cynnig arni.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.