Coginio Pysgod Cregyn: Awgrymiadau, Triciau a Thechnegau ar gyfer Canlyniadau Perffaith

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae pysgod cregyn yn derm coginio a physgodfeydd ar gyfer anifeiliaid di-asgwrn-cefn dyfrol sy'n cario exoskeleton a ddefnyddir fel bwyd, gan gynnwys gwahanol rywogaethau o folysgiaid, cramenogion ac echinodermau.

Mae pysgod cregyn yn flasus, ond gall fod yn anodd ei goginio. Mae'n llawer o waith paratoi a choginio'r pysgod cregyn, ond mae'n werth chweil.

Mae llawer o wahanol fathau o bysgod cregyn, ac mae'n bwysig gwybod pa rai sydd orau ar gyfer coginio. berdys, cregyn bylchog, a chregyn gleision yw rhai o'r mathau mwyaf poblogaidd o bysgod cregyn y mae pobl yn mwynhau eu bwyta.

Yn y canllaw hwn, byddaf yn dangos i chi sut i goginio gyda physgod cregyn. Byddaf hefyd yn rhannu rhai o fy hoff ryseitiau, fel y gallwch chi wneud argraff ar eich ffrindiau gyda'ch sgiliau coginio.

Sut i goginio gyda physgod cregyn

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Archwilio'r gwahanol fathau o bysgod cregyn ar gyfer eich dysgl bwyd môr nesaf

O ran coginio gyda physgod cregyn, mae yna amrywiaeth o fathau i ddewis ohonynt. Mae rhai o'r mathau o bysgod cregyn sy'n cael eu bwyta amlaf yn cynnwys:

  • Berdys: Mae'r cramenogion bach, melys hyn ar gael yn eang a gellir eu paratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd, o'u grilio i'w marineiddio i'w gweini mewn coctel berdys clasurol.
  • Cranc: Mae hyn yn amlbwrpas bwyd môr wedi'i lwytho â phrotein a gellir ei weini'n boeth neu'n oer. Mae'n ychwanegiad gwych at unrhyw bryd bwyd môr ac fe'i defnyddir yn aml mewn cacennau cranc neu ar salad.
  • Cimychiaid: Er ei fod yn gallu bod yn ddrud, mae cimwch yn bysgodyn cregyn enwog sy'n werth yr ysblander ar gyfer achlysur arbennig. Mae'n aml yn cael ei weini wedi'i grilio neu wedi'i stemio a saws menyn cyfoethog ar ei ben.
  • Cregyn bylchog: Mae'r pysgod cregyn bach, caled hyn yn ychwanegiad poblogaidd at brydau pasta a gellir eu paratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd, o'u stemio i'w marineiddio.
  • Cregyn gleision: Yn debyg i gregyn gleision, mae cregyn gleision yn aml yn cael eu gweini mewn saws gwin gwyn ac maent yn ychwanegiad gwych at unrhyw gawl neu stiw bwyd môr.

Paratoi a Choginio Pysgod Cregyn

Ni waeth pa fath o bysgod cregyn a ddewiswch, mae rhai technegau a dulliau sylfaenol i'w cadw mewn cof wrth eu paratoi a'u coginio:

  • Gwnewch yn siŵr eich bod yn glanhau a pharatoi'r pysgod cregyn yn llawn cyn eu coginio i sicrhau'r canlyniad gorau.
  • Mae pysgod cregyn llai, fel berdys a chregyn gleision, yn aml yn haws i'w coginio ac yn cymryd llai o amser na physgod cregyn mwy fel cimwch neu granc.
  • Mae pysgod cregyn wedi'u grilio yn ffordd boblogaidd o'u paratoi, ond gellir eu stemio, eu berwi neu eu ffrio hefyd.
  • Gall ychwanegu cig moch neu gigoedd eraill at ddysgl pysgod cregyn ddod â lefel newydd o flas ac ansawdd i'r bwrdd.
  • Gellir paratoi pysgod cregyn hefyd mewn ffordd syml, draddodiadol gyda dim ond ychydig o halen, pupur a sudd lemwn.

Ryseitiau Pysgod Cregyn trawiadol i roi cynnig arnynt

Os ydych chi am greu saig pysgod cregyn trawiadol ar gyfer eich parti cinio nesaf neu achlysur arbennig, dyma ychydig o ryseitiau i'ch ysbrydoli:

  • Bisg Cimychiaid: Mae'r cawl hufenog hwn yn ffordd glasurol o weini cimychiaid ac mae'n siŵr o greu argraff ar eich gwesteion.
  • Cacennau Cranc: Mae'r cacennau cadarn, cigog hyn yn ffordd boblogaidd o weini cranc a gellir eu gweini gydag amrywiaeth o sawsiau neu eu gweini ar eu pen eu hunain.
  • Scampi Berdys: Mae'r pryd cyflym a hawdd hwn wedi'i lwytho â garlleg a menyn ac mae'n ffordd wych o weini berdys.
  • Clams Linguine: Mae'r pryd pasta clasurol hwn yn ffordd wych o weini cregyn bylchog ac yn aml mae saws tomato ysgafn ar ei ben.
  • Cregyn gleision gyda Saws Gwin Gwyn: Mae'r pryd syml hwn yn ffordd wych o weini cregyn gleision ac yn aml caiff ei weini â baguette crystiog i amsugno'r saws.

Ni waeth pa fath o bysgod cregyn rydych chi'n ei ddewis na sut rydych chi'n ei baratoi, mae ychwanegu'r ffynhonnell naturiol hon o brotein i'ch diet yn ffordd wych o ddod â blas y môr i'ch bwrdd.

Paratoi Pysgod Cregyn ar gyfer Coginio

Un rysáit gwych ar gyfer pysgod cregyn yw menyn perlysiau. Dyma sut i'w wneud:

Cynhwysion:

  • 1/2 cwpan (1 ffon) menyn heb halen, meddalu
  • 2 llwy fwrdd briwgig winwnsyn
  • 2 lwy fwrdd briw persli ffres
  • 1 llwy fwrdd briwgig teim ffres
  • 1 llwy fwrdd briwgig rhosmari ffres
  • Llwy fwrdd 1 sudd lemwn
  • Halen a phupur du i flasu

Cyfarwyddiadau:
1. Mewn powlen ganolig, cymysgwch y menyn meddal, briwgig winwns, persli, teim, rhosmari, a sudd lemwn.
2. Rhowch halen a phupur du ar y cymysgedd i flasu.
3. Gorchuddiwch y bowlen a gadewch i'r gymysgedd eistedd yn yr oergell am o leiaf 1 diwrnod i ganiatáu i'r blasau gyd-doddi.
4. Pan fyddwch yn barod i'w weini, dewch â'r menyn perlysiau i dymheredd ystafell.
5. Gweinwch y menyn perlysiau gyda'ch hoff ddysgl pysgod cregyn.

Dulliau Coginio Amgen ar gyfer Pysgod Cregyn

Os yw'n well gennych ddull coginio amgen ar gyfer eich pysgod cregyn, dyma rai syniadau:

  • Grilio: Brwsiwch eich pysgod cregyn wedi'u mygu ag olew a'u grilio dros wres canolig nes eu bod wedi coginio drwyddynt.
  • Ffrio: Carthu'ch pysgod cregyn wedi'u sugno mewn cymysgedd o flawd, halen a phupur du. Cynheswch yr olew mewn padell ffrio a ffriwch y pysgod cregyn nes eu bod yn frown euraid.
  • Pobi: Rhowch eich pysgod cregyn wedi'u swatio mewn dysgl bobi a'u gorchuddio â chymysgedd o friwsion bara, briwgig garlleg, a menyn wedi'i doddi. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 375 ° F am 10-15 munud, neu nes bod y top yn frown euraid.

Nodiadau ar Weini Pysgod Cregyn

Dyma rai nodiadau ychwanegol ar weini pysgod cregyn:

  • Yn dibynnu ar faint eich pysgod cregyn, efallai y bydd angen i chi addasu'r amser coginio.
  • Gall ychwanegu ychydig o win gwyn neu ddail llawryf at eich hylif coginio ychwanegu blas ychwanegol at eich pryd.
  • Mae sudd lemwn yn ychwanegiad braf at lawer o brydau pysgod cregyn, gan y gall helpu i dorri trwy gyfoeth y menyn.
  • Os ydych chi'n gweini pysgod cregyn amrwd, gwnewch yn siŵr eu selio mewn bag plastig gyda rhew i'w cadw'n ffres.
  • Mae mygu eich pysgod cregyn mewn menyn perlysiau yn ffordd hynod flasus o'u gweini.

Canllaw Coginio Pysgod Cregyn: O'r Paratoi i'r Plât

  • Ar gyfer stemio, ychwanegwch ychydig o ddŵr i'r pot a'i ddwyn i ferwi
  • Ychwanegwch y pysgod cregyn i'r pot a'i orchuddio â chaead
  • Coginiwch ar wres canolig nes bod y cregyn yn agor, sy'n golygu bod y pysgod cregyn wedi'u coginio
  • Ar gyfer grilio, rhowch y pysgod cregyn ar ddalen o ffoil alwminiwm a'i grilio nes bod y cregyn yn agor
  • I wneud saws, ffriwch nionod a darnau cig moch mewn padell nes bod winwns yn dryloyw
  • Ychwanegwch bupur du wedi'i falu ac ychydig o saws sbeislyd am gic
  • Ychwanegwch y pysgod cregyn i'r cymysgedd a'i gymysgu'n ysgafn
  • Gweinwch gyda reis neu ddysgl ochr o'ch dewis

Cyffyrddiadau Gorffen

  • Cofiwch adael i'r pysgod cregyn oeri am ychydig funudau cyn ei weini
  • Am wead llyfnach, rhodder y saws sbeislyd gydag ychydig o win gwyn
  • Gall ychwanegu ychydig o fenyn at y cymysgedd hefyd fod o fudd i'r blas
  • Am ddewis arall hynod hawdd, gweinwch y pysgod cregyn gyda saws plaen neu gyda gwasgfa o lemwn
  • I gael cyffyrddiad olaf, addurnwch gyda rhai winwns neu bersli wedi'u torri

Nodiadau a Chynghorion

  • Yn dibynnu ar faint y pysgod cregyn, gall amseroedd coginio amrywio
  • Gwiriwch y pysgod cregyn bob amser am ffresni cyn prynu
  • Mae ymarfer yn berffaith o ran paratoi a choginio pysgod cregyn
  • Mae pysgod cregyn yn amlbwrpas a gellir eu cynnwys mewn nifer o brydau
  • Mae storio yn hanfodol, a dylid cadw pysgod cregyn mewn amgylchedd oer, gwlyb
  • Os yw'n well gennych gig cadarnach, trowch y gwres i ffwrdd a gadewch i'r pysgod cregyn eistedd yn y pot am ychydig funudau eto cyn ei weini.
  • Gellir ychwanegu blasau cryf fel garlleg a sinsir hefyd at y cymysgedd coginio ar gyfer blas ychwanegol
  • Mae ffermydd sy'n hidlo dŵr naturiol yn ddewis da ar gyfer prynu pysgod cregyn

Ble i Ddod o Hyd i'r Pysgod Cregyn Mwyaf: Canllaw i Brynu a Siopa

Pan ddaw i brynu pysgod cregyn, y mwyaf ffres, gorau oll. Mae hynny'n golygu bod angen i chi wybod ble i chwilio am yr ansawdd gorau. Dyma rai awgrymiadau ar ble i ddod o hyd i'r pysgod cregyn mwyaf ffres:

  • Mae marchnadoedd lleol a gwerthwyr pysgod yn lleoedd gwych i ddechrau. Maent yn cynnig amrywiaeth o bysgod cregyn yn dibynnu ar y tymor a'r hyn sydd ar gael yn eich ardal.
  • Gofynnwch i'ch gwerthwr pysgod o ble y daeth y pysgod cregyn a pha mor bell yn ôl y cafodd ei gynaeafu. Os na allant ateb eich cwestiynau, efallai ei bod yn bryd edrych yn rhywle arall.
  • Chwiliwch am bysgod cregyn sydd wedi'u cau'n dynn neu'n cau'n gyflym pan fyddwch chi'n eu tapio. Os ydynt ar agor, mae'n golygu eu bod wedi marw a dylid eu hosgoi.
  • Aroglwch y pysgod cregyn i wneud yn siŵr nad oes ganddyn nhw arogl pysgodlyd cryf. Os ydyn nhw, mae'n golygu nad ydyn nhw'n ffres.

Glanweithdra a Diogelwch

O ran pysgod cregyn, mae glanweithdra a diogelwch yn allweddol. Mae'r llywodraeth ffederal yn rheoleiddio cynaeafu pysgod cregyn yn fasnachol i sicrhau eu bod yn ddiogel i'w bwyta. Dyma rai pethau i'w cadw mewn cof:

  • Mae'r Adran Pysgodfeydd a Bywyd Gwyllt yn rheoleiddio casglu pysgod cregyn gan unigolion. Gwnewch yn siŵr eich bod yn dilyn eu canllawiau os ydych yn bwriadu cynaeafu eich rhai eich hun.
  • Chwiliwch am siopau arbenigol sy'n cynnig pysgod cregyn wedi'u cynaeafu a'u glanhau'n berffaith.
  • Mae siopau groser fel Target a Trader Joe's yn cynnig clasuron fel berdys ac wystrys, ond efallai bod yr ansawdd yn gyfyngedig. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio'r dyddiad gwerthu erbyn a gofynnwch o ble y daethant.
  • Gwnewch yn siŵr bob amser eich bod yn storio'ch pysgod cregyn yn gywir i atal unrhyw halogiad.

Cofiwch, gall prynu a siopa am bysgod cregyn fod yn llawer o hwyl, ond mae'n bwysig gwneud pethau'n iawn i sicrhau eich bod yn cael yr ansawdd gorau a'ch bod yn cadw'n ddiogel.

Ei gadw'n ffres: Sut i Storio Pysgod Cregyn

  • Penderfynwch pa fath o bysgod cregyn rydych chi am eu prynu a faint sydd ei angen arnoch chi.
  • Gwnewch yn siŵr bod gan y cownter bwyd môr neu'r gwerthwr pysgod rydych chi'n ei brynu ganddo enw da am hylendid a diogelwch.
  • Gwiriwch y pysgod cregyn am ffresni trwy chwilio am lymder, cragen gaeedig, ac arogl brith.

Cludo Pysgod Cregyn Adref

  • Os nad ydych chi'n mynd adref yn syth, dewch ag oerach gyda phecynnau iâ i gadw'r pysgod cregyn yn oer.
  • Trosglwyddwch y pysgod cregyn i gynhwysydd neu fag wedi'i selio gyda haen o rew ar y gwaelod i'w cadw'n oer wrth eu cludo.
  • Ceisiwch osgoi gosod eitemau trwm ar ben y pysgod cregyn, gan y gall hyn niweidio'r cregyn a lladd y pysgod cregyn.

Storio Pysgod Cregyn yn yr Oergell

  • Cadwch bysgod cregyn yn fyw nes eich bod yn barod i'w coginio.
  • Storio pysgod cregyn yn yr oergell mewn cynhwysydd agored neu gynhwysydd wedi'i orchuddio â lliain llaith.
  • Peidiwch â storio pysgod cregyn mewn cynhwysydd wedi'i selio neu fag plastig, oherwydd gall hyn eu mygu.
  • Cadwch bysgod cregyn i ffwrdd o fwydydd eraill i atal croeshalogi.
  • Anelu at ddefnyddio pysgod cregyn o fewn 24 awr i'w prynu i gadw ffresni.

Sut i Storio Mathau Penodol o Bysgod Cregyn

Cregyn bylchog a chregyn gleision

  • Rhowch y pysgod cregyn o dan y dŵr mewn powlen o ddŵr oer a thaflwch unrhyw rai sy'n arnofio i'r brig.
  • Storiwch y pysgod cregyn mewn cynhwysydd agored neu gynhwysydd wedi'i orchuddio â lliain llaith.
  • Peidiwch â storio'r pysgod cregyn mewn cynhwysydd wedi'i selio neu fag plastig, oherwydd gall hyn eu mygu.
  • Cadwch y pysgod cregyn yn yr oergell a'u defnyddio o fewn 24 awr i'w prynu.

Wystrys

  • Cadwch wystrys yn fyw nes eich bod yn barod i'w coginio.
  • Storio wystrys mewn cynhwysydd gyda haen o iâ ar y gwaelod i'w cadw'n oer.
  • Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda lliain llaith a'i gadw yn yr oergell.
  • Gall wystrys aros yn fyw am hyd at wythnos os cânt eu storio'n iawn.

Syniadau Ychwanegol ar gyfer Storio Pysgod Cregyn

  • Os yw pysgod cregyn ar agor, rhowch dap iddo. Os yw'n cau, mae'n dal yn fyw ac yn ddiogel i'w fwyta. Os yw'n parhau i fod ar agor, ei daflu.
  • Peidiwch â storio pysgod cregyn mewn dŵr na chyffwrdd â dwylo gwlyb, oherwydd gall hyn achosi iddynt farw.
  • Os ydych chi'n storio pysgod cregyn am gyfnod hirach o amser, amgylchynwch nhw â byrlap neu dywel llaith i'w cadw'n llaith.
  • Os ydych chi'n swatio pysgod cregyn gartref, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio cyllell sugno trwm a gwisgo menig amddiffynnol.
  • Dilynwch ganllawiau diogelwch bwyd bob amser wrth drin a storio pysgod cregyn i atal salwch.

Pysgod Cregyn a'ch Iechyd: Yr hyn y mae angen i chi ei wybod

Gall ychwanegu pysgod cregyn at eich diet ddarparu ystod o fanteision iechyd. Dyma rai rhesymau pam:

  • Mae pysgod cregyn yn ffynhonnell wych o brotein ac yn isel mewn braster, gan eu gwneud yn ddewis iach yn lle cigoedd brasterog.
  • Maent yn cynnwys amrywiaeth o fitaminau a mwynau, gan gynnwys fitamin B12, haearn, a sinc, sy'n hanfodol ar gyfer cynnal corff iach.
  • Mae rhai mathau o bysgod cregyn, fel cregyn gleision ac wystrys, yn uchel mewn asidau brasterog omega-3, a all helpu i amddiffyn rhag clefyd y galon a phroblemau iechyd eraill.

Y Gwahanol Fathau o Bysgod Cregyn a'u Manteision Iach

Mae llawer o wahanol fathau o bysgod cregyn ar gael, pob un â'i flas unigryw ei hun a'i fanteision iechyd. Dyma rai o'r mathau mwyaf poblogaidd o bysgod cregyn a'r hyn y gallant ei wneud i'ch corff:

  • Berdys: Mae berdys yn fath cyffredin o bysgod cregyn a geir mewn llawer o brydau bwyd môr. Mae'n isel mewn calorïau ac yn uchel mewn protein, gan ei wneud yn ychwanegiad iach i unrhyw bryd.
  • Cranc: Mae cranc yn fath cain a melys o bysgod cregyn a ddefnyddir yn aml mewn prydau fel cacennau crancod a linguine. Mae'n ffynhonnell dda o brotein ac mae'n cynnwys amrywiaeth o fitaminau a mwynau.
  • Cregyn bylchog: Mae cregyn bylchog yn fath poblogaidd o bysgod cregyn y gellir eu grilio, eu stemio neu eu marinadu. Maent yn isel mewn braster ac yn uchel mewn protein, gan eu gwneud yn ddewis iach ar gyfer unrhyw bryd.
  • Cregyn gleision: Mae cregyn gleision yn fath o bysgod cregyn a ddefnyddir yn aml mewn prydau fel paella a chowder. Maent yn uchel mewn protein ac asidau brasterog omega-3, gan eu gwneud yn ychwanegiad iach i unrhyw ddeiet.
  • Cregyn bylchog: Mae cregyn bylchog yn fath o bysgod cregyn a ddefnyddir yn aml mewn prydau fel clam chowder a spaghetti alle vongole. Maent yn isel mewn braster ac yn uchel mewn protein, gan eu gwneud yn ddewis iach ar gyfer unrhyw bryd.

Sut i Goginio a Storio Pysgod Cregyn yn Ddiogel

O ran coginio a storio pysgod cregyn, mae ychydig o bethau i'w cadw mewn cof er mwyn sicrhau eu bod yn ddiogel i'w bwyta:

  • Prynwch bysgod cregyn ffres bob amser o ffynhonnell ag enw da, fel marchnad bwyd môr neu siop groser.
  • Storio pysgod cregyn yn yr oergell ar dymheredd o 40 ° F neu is am hyd at ddau ddiwrnod.
  • Os ydych chi'n storio pysgod cregyn byw, fel cregyn bylchog neu gregyn gleision, gwnewch yn siŵr eu bod yn cael eu cadw mewn cynhwysydd gyda lliain llaith drostynt i'w cadw'n llaith.
  • Wrth goginio pysgod cregyn, gwnewch yn siŵr eu bod wedi'u coginio'n drylwyr i ladd unrhyw facteria niweidiol. Dylid coginio pysgod cregyn nes bod y cnawd yn afloyw ac yn gadarn.
  • Ceisiwch osgoi bwyta pysgod cregyn amrwd, oherwydd gallant gynnwys bacteria niweidiol a all achosi salwch.
  • Dylid bwyta rhai mathau o bysgod cregyn, megis wystrys, o fewn ychydig ddyddiau i'w prynu er mwyn sicrhau eu bod yn ffres ac yn ddiogel i'w bwyta.

Ffyrdd Blasus o Ychwanegu Pysgod Cregyn i'ch Diet

Mae yna lawer o ffyrdd blasus o ychwanegu pysgod cregyn i'ch diet. Dyma rai syniadau i'ch rhoi ar ben ffordd:

  • Berdys wedi'i grilio gyda sinsir a reis
  • Cregyn gleision wedi'u stemio gyda saws pupur du neu goch sbeislyd
  • Cacennau cranc gyda salad corn melys a phupur
  • Linguine gyda cregyn bylchog a garlleg mewn saws gwin gwyn a chaws
  • Paella gydag amrywiaeth o bysgod cregyn a llysiau, fel pupurau cloch a winwns
  • Cregyn bylchog cyri gyda phasta penne ac ochr o lysiau wedi'u stemio

Gall ychwanegu pysgod cregyn at eich diet ddarparu ystod o fanteision iechyd ac ychwanegu amrywiaeth at eich prydau bwyd. Gwnewch yn siŵr eu storio a'u coginio'n ddiogel i amddiffyn eich iechyd.

Casgliad

Felly dyna chi - canllaw i goginio gyda physgod cregyn. 

Gallwch ddefnyddio'r canllaw hwn i goginio prydau blasus ac iach gyda physgod cregyn. Cofiwch eu glanhau'n iawn a pheidiwch ag anghofio'r halen a phupur!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.