Rysáit Atsarang Labanos (Radish Picl)
Efallai eich bod wedi dod ar draws radis wedi'u piclo - maen nhw'n ddysgl ochr sur a sawrus wych.
Yn Ynysoedd y Philipinau, gelwir radish picl Labasos Atsarang. Mewn rhai cartrefi Ffilipinaidd, gelwir y dysgl yn Atcharang Labanos ond mae'r ddau yn cyfeirio at yr un peth.
Os ydych chi'n cilio rhag piclo oherwydd eich bod chi'n meddwl ei bod hi'n cymryd dyddiau - gadewch imi ddangos i chi sut y gallwch chi biclo radish gyda nionod a thomato mewn llai na dwy awr!
Rwy'n teimlo'r angen i rannu'r rysáit Ffilipinaidd flasus hon gyda chi ac ymddiried ynof, mae mor hawdd, dim ond ychydig o gynhwysion ac ychydig bach o amynedd sydd eu hangen arnoch chi.
Mae radish yn llysieuyn gwreiddiau bwytadwy ac mae'n boblogaidd iawn mewn llawer o ddiwylliannau Asiaidd - rwy'n siŵr eich bod wedi clywed amdano Radish Daikon mewn bwyd Japaneaidd. Ond, mae hefyd yn boblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau ac ar gael yn eang.
Yn ffodus, maen nhw bellach yn gwerthu pob math o fathau o radish yn America hefyd.
Daw radisys mewn gwahanol feintiau, siapiau, a lliwiau fel gwyn, coch a melyn gyda gwreiddiau crwn neu hirgul.
Mae Atsarang Labanos yn gondom gyda blas melys-sur sydd wir yn rhoi hwb i flas y bwyd sydd hefyd yn cyd-fynd yn dda â chig wedi'i grilio, lechon kawali (bol porc wedi'i ffrio), bwyd môr, neu ryseitiau pysgod wedi'u ffrio.
Mae'r dysgl hon yn syml iawn ac yn syml i'w pharatoi gan ddefnyddio rhai cynhwysion piclo sylfaenol.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Paratoi rysáit Atsarang Labanos
Mae radish wedi'i blicio wedi'i sleisio'n denau a'i gymysgu â nionod wedi'u torri, finegr, tomatos ffres, siwgr a halen.
Yna byddwch chi'n gosod yr holl gynhwysion wedi'u piclo mewn cynhwysydd gwydr neu jar ac yn bwyta o fewn ychydig ddyddiau ar y mwyaf.
Wel, mae hwn yn ddysgl flasus wedi'i llwytho â gwead, dyfnder a lliw na fyddwch o reidrwydd yn disgwyl dod allan o ddim ond cymysgu ychydig o gynhwysion llysiau cyffredin.
Rysáit Atsarang Labanos (Radish Picl)
Cynhwysion
- 2 canolig Radish Daikon wedi'i sleisio'n denau
- 1 llwy fwrdd halen
- 1 winwns
- 1 aeddfed tomato wedi'i sleisio'n lletemau
- 1 cwpan finegr gwyn
- 1 cwpan siwgr
- 1/2 llwy fwrdd pupur daear
- 1/2 cwpan halen
Cyfarwyddiadau
- Piliwch y radish a'i sleisio'n groesffordd yn dafelli tenau iawn.
- Mewn powlen fawr, rhowch y radish Daikon wedi'i sleisio ac ysgeintiwch yr halen drosto.
- Cymysgwch ef yn drylwyr a gadewch iddo sefyll am 30 munud i gael gwared ar yr hylif allan o Radish Daikon.
- Draeniwch y radish i gael gwared ar y blas pungent. Gallwch ddefnyddio'ch dwylo i wasgu'r hylifau allan.
- Torrwch y tomato i fyny a cheisiwch gael gwared â chymaint o hadau ag y gallwch. Ychwanegwch at y radish.
- Torrwch y winwnsyn yn stribedi tenau a'i ychwanegu at y bowlen hefyd.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y finegr, y siwgr, a'r pupur nes bod y siwgr wedi toddi.
- Arllwyswch y gymysgedd hon i'r radish, nionyn a thomato.
- Trosglwyddwch ef i jar wydr neu dderbynnydd a gadewch iddo eistedd yn yr oergell am 1 awr i farinateiddio.
fideo
Maeth
Awgrymiadau coginio Atsarang Labanos
Sylwch fod angen i chi adael i'r picl farinateiddio yn yr oergell am oddeutu 1 awr cyn i chi ei weini fel bod yr holl flasau'n dod at ei gilydd. Felly, unwaith y bydd yn barod, rhowch ef o'r neilltu ac aros i'w weini.
Bydd y finegr a'r siwgr yn creu'r amgylchedd piclo delfrydol ar gyfer y cynhwysion.
Hefyd, gallwch chi dorri'r llysiau'n giwbiau bach iawn neu ddefnyddio grater i gratio popeth yn dafelli bach. Mae'n hawdd eu paratoi wedi'u sleisio fel rydw i'n ei wneud, mae'n dibynnu ar ddewis personol yn unig.
Mae'r broses piclo wirioneddol yn cymryd rhwng 30-60 munud ond ni fydd yn blasu fel gherkins wedi'u piclo rydych chi'n eu prynu yn y siop. Mae llysiau wedi'u piclo ffres yn ysgafnach o ran blas ac yn fwy crensiog!
Paratowch ef ymlaen llaw ac yna mwynhewch y salad radish picl blasus hwn.
Eilyddion ac amrywiadau
Yn lle halen bwrdd, gallwch ddefnyddio halen craig neu halen Himalaya.
Hefyd, gallwch ddefnyddio finegr seidr afal ond mae'n newid y blas ychydig.
Mae hwn yn ddysgl radish wedi'i biclo clasurol ac nid oes llawer o amrywiad. Mewn gwirionedd, os byddwch chi'n newid y cynhwysion, byddwch chi'n cael saladau Ffilipinaidd eraill wedi'u piclo (fel eggplant hawdd Ensaladang Talong).
Mewn gwirionedd mae rysáit debyg arall o'r enw labanos ensaladang ond dim ond salad radish Daikon ydyw gyda rhywfaint o bysgod mwg neu frwyniaid, finegr seidr afal, nionyn a thomatos.
Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu ychydig o bupur cloch wedi'i sleisio a briwgig garlleg yn fân ond nid oes angen hyn ar y rysáit glasurol.
Sut i wasanaethu Atsarang Labanos
Mae gan Atsarang Labanos flas melys a sur gyda rhywfaint o arogl o'r winwnsyn. Fe'i hystyrir yn ddysgl ochr ar gyfer rhai o brif seigiau Ffilipinaidd poblogaidd.
Fel arfer, mae salad radish wedi'i biclo yn cael ei weini â physgod wedi'u ffrio gan ei fod yn cynnig blas cytbwys adfywiol ar gyfer y blas pysgodlyd cryf.
Paru poblogaidd arall yw radish wedi'i biclo gyda lechon kawali. Bol porc yw hwn, wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio'n ddwfn mewn wok neu badell. Mae'r porc brasterog yn mynd yn dda gyda'r llysiau wedi'u piclo sur.
Mewn rhai achosion, mae atsarang labanos yn cael ei weini a'i fwyta fel appetizer cyn prif seigiau eraill.
Mae Atsarang labanos yn ddysgl sy'n gyfeillgar i figan a llysieuwyr ac os ydych chi am ei weini heb gig, gallwch ei baru â reis wedi'i stemio.
Sut i storio Atsarang Labanos
Y peth gorau yw storio radish wedi'i biclo yn yr oergell am oddeutu 3 diwrnod, ond nid yn hwy.
Fel y mae llawer o bobl wedi cadarnhau, mae'n well gweini'r bwyd picl hwn yn ffres ac felly dylech ei wneud mewn sypiau bach a chadw bwyd dros ben yn eich oergell.
Gwybodaeth maethol
Bellach mae amrywiaeth o Radish wedi'i ddosbarthu'n eang ledled y byd a chredir iddo gael ei ddofi yn Ewrop yn ystod y cyfnod cyn y Rhufeiniaid ond nid oes bron unrhyw dystiolaeth archeolegol ar gael i reoleiddio eu hanes.
Mae'r radish gwyn mawr neu'r “daikon” i'w gael yn gyffredin yn Nwyrain Asia ac fe'i gelwir yn radish Tsieineaidd neu radish Japaneaidd. Yn India a Sri Lanka, fe’i gelwir yn “mooli”.
Mae gan radish lawer o faetholion fel Asid Ffolig ac Ascorbig, Potasiwm, Magnesiwm, Calsiwm a Riboflafin.
Mae'n gweithredu fel dadwenwynydd pwerus hefyd, mae'n helpu i gael gwared ar docsinau a gwastraff ac yn puro'r gwaed.
Mae'r cnwd gwreiddiau hwn hefyd yn hwyluso treuliad, cadw dŵr, ac yn trwsio rhwymedd oherwydd ei gyfansoddiad o garbohydradau anhydrin.
Mae'n helpu llawer ar gyfer cynhyrchu wrin, mae sudd ohono'n gwella llid a'r teimlad llosgi yn ystod troethi.
Dyma salad Ffilipinaidd iach a blasus arall i roi cynnig arno: Rysáit Salad Rhedyn Pako Fiddlehead (Paco)
Beth yw atsarang labanos?
Atsarang labanos yw'r enw Tagalog ar radish picl Daikon. Yn y bôn, salad radish wedi'i biclo melys a sur ydyw gyda nionod a thomato, wedi'i biclo am gyfnod byr a'i weini fel dysgl ochr ochr yn ochr â chigoedd wedi'u ffrio a physgod neu reis wedi'i stemio.
Mae radish Daikon yn fath Asiaidd o radish hir. Mae ganddo flas dymunol ond ychydig yn pungent ond o'i gymysgu â finegr a halen, mae ganddo flas adfywiol ysgafn sy'n cyd-fynd â bwydydd wedi'u ffrio a seimllyd yn dda iawn.
Mae'r dysgl hon yn boblogaidd iawn mewn cartrefi Ffilipinaidd oherwydd mae'n hawdd ei gwneud a dim ond cynhwysion piclo sylfaenol sydd eu hangen arni felly mae'n rhad i'w gwneud.
Takeaway
Y tro nesaf y byddwch chi'n chwilio am y ddysgl ochr iach fwyaf adfywiol a hawdd ei gwneud, edrychwch ddim pellach nag Atsarang Labanos.
Ar ôl i chi gael radish Daikon, mae'n debyg bod gennych chi bopeth sydd ei angen arnoch eisoes i'w biclo'n gyflym a gwneud y combo melys, sur a sawrus hwn.
Rwy'n argymell gwneud ychydig o gig neu fwyd môr blasus wedi'i ffrio neu ei grilio i'r teulu ac yna gweini'r salad hwn wedi'i oeri. Mae'n sicr na fydd yn mynd yn wastraff!
Gwiriwch hefyd y 6 rysáit sinsir piclo Japaneaidd cartref cyflym a hawdd hyn
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
