Ramen Japan yn erbyn ramen / ramyeon / ramyun Corea: A yw ramen yn Siapan neu Corea?

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Ydych chi erioed wedi sylwi ar y gair “ramen” wedi'i sillafu mewn sawl ffordd?

Y ffurfiau ysgrifenedig mwyaf cyffredin ar y gair yw ramen, ramyun, a ramyeon. Ond ydych chi'n gwybod beth yw'r gwahaniaethau rhwng y 3 mewn gwirionedd?

Daliwch ati i ddarllen i ddarganfod pam mae 3 ffurf ar y gair “ramen”!

Ramen yn erbyn Ramyun yn erbyn Ramyeon
Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Nawr, os ydych chi am gael ychydig o hwyl, dylech chi flasu'r brandiau ramen gwib Corea a Japaneaidd mwyaf poblogaidd, a byddwch chi'n gwybod ar unwaith!

Brand RamenMae delweddau
Ramyun Corea mwyaf poblogaidd: Ramyun ShinRamyun Corea mwyaf poblogaidd: Nwdls Sbeislyd Shin

 

(gweld mwy o ddelweddau)

Rhamen Siapaneaidd fwyaf poblogaidd: Ichiran TonkotsuRamen Japaneaidd mwyaf poblogaidd: Ichiran Tonkotsu

 

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae Nongshim yn gwmni bwyd a diod o Dde Corea sydd â'i bencadlys yn Seoul, De Korea.

Wedi'i sefydlu ym 1965 dan yr enw Lotte Food Industrial Company, mae cynhyrchion Nongshim bellach yn cael eu gwerthu ar draws Asia gyda mwy na 46 o wledydd yn eu hallforio i gyfandiroedd eraill.

Mae Nong Shim yn fenter deuluol a sefydlwyd gan YeoJin Bae (Bael). Dechreuodd pan greodd ei rysáit ar gyfer nwdls wedi'u gwneud o flawd wedi'i gymysgu â nhw powdr konjac, a geir trwy ferwi yam gwyn sych (kochu).

Mae Ichiran Ramen yn fusnes gwasanaeth bwyd ramen o Japan sy'n arbenigo mewn ramen tonkatsu.

Dechreuodd y bwyty cadwyn fel izakaya cyn iddo gael ei ailenwi'n Ichiran a daeth yn boblogaidd am ei saig nodweddiadol, y Tonkkotsu Shoyumai (nwdls porc gydag wyau wedi'u potsio).

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Ramen

Ramen yw sillafiad Saesneg ramen Japaneaidd. Ond nid yw'n golygu'r nwdls ramen sydyn rydyn ni'n gyfarwydd â nhw.

Mae Ramen yn fwyd Japaneaidd sy'n cynnwys nwdls ffres mewn cawl poeth (sylfaen cig fel arfer) gyda thopinau ychwanegol fel ysgewyll ffa, gwymon, tonkatsu (porc), garlleg, winwns gwanwyn, a mwy.

Mae wedi'i wneud o'r dechrau ac mae'n hollol flasus!

Yn y Gorllewin, fodd bynnag, mae'r sillafiad hwn o ramen yn cael ei ddefnyddio i gyfeirio at nwdls ramen sydyn, yr ydych chi'n debygol o fod fwyaf cyfarwydd â nhw.

Felly os ydych chi yn Japan ac yn gweld “ramen”, mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd i fwyty ramen go iawn. Os ydych chi yn y Gorllewin ac yn gweld “ramen”, mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd i nwdls ramen ar unwaith.

Ramyun a ramyeon

Mae Ramyun a ramyeon, ar y llaw arall, yn ddwy ffordd wahanol o sillafu'r gair Corea am nwdls ramen ar unwaith.

Y rheswm ei fod wedi'i sillafu'n wahanol yw y gallwch chi ramantu'r ail lafariad mewn dwy ffordd wahanol: “u” neu “eo”.

Fodd bynnag, pan ddywedwch “ramen” yng Nghorea, fe'i defnyddir i gyfeirio at y ramen traddodiadol Siapaneaidd nad yw'n syth.

Mae Ramyun neu ramyeon fel arfer yn cyfeirio at ramen gwib sbeislyd arddull Corea, sy'n seiliedig ar fwyd traddodiadol Japaneaidd. Mae Ramyun yn aml yn dod ar ffurf cwpan neu becyn.

Mae yna nifer o frandiau ramyun Corea poblogaidd yn fyd-eang sy'n perthyn i'r categori hwn: Shin Ramyun, Jin Ramen, a mwy.

Felly os ydych chi yn Ne Korea neu'r Gorllewin ac yn gweld “ramyun” neu “ramyeon”, fe welwch nwdls gwib arddull Corea, yn ôl pob tebyg o frand Corea. Os ydych chi yn Ne Korea a'ch bod chi'n gweld “ramen”, fe welwch chi fwyty ramen Japaneaidd.

Nawr rydych chi'n gwybod y gwahaniaeth rhwng ramen, ramyun, a ramyeon!

Mae “Ramen” yn cyfeirio at fwyd ramen o Japan yn Japan a De Korea, ac yn cyfeirio at nwdls gwib yn y Gorllewin.

Yng Nghorea a'r Gorllewin, mae “ramyun” a “ramyeon” yn cyfeirio at Nwdls gwib yn null Corea, y mae'r rhan fwyaf o Koreaid yn eu bwyta'n rheolaidd. Ni waeth pa ramen a ddewiswch, rydych yn sicr o fod ynddo am wledd flasus. Bon appetit!

Hefyd darllenwch: dyma'r gwahanol fathau o broth ramen y gallwch eu harchebu

Gyda nwdls blasus, cawl chwaethus, a sesnin blasus, sut na allech chi garu ramen?

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl am y pecynnau nwdls gwib a'r nwdls cwpan-o-nwdls hynny pan glywant am ramen.

Fodd bynnag, mae'r dysgl Asiaidd hon yn fwy cymhleth ac amrywiol nag y byddech chi'n ei feddwl, ac mae'r fersiwn Siapaneaidd yn bendant yn wahanol i'r un Corea.

Ramen Japan yn erbyn ramen Corea

Ond dyma ddim ond 1 gwir ramen mewn gwirionedd: nwdls ffres mewn cawl blas cig blasus.

Y nwdls eraill sy'n cael eu camgymryd amlaf am ramen yw nwdls sydyn neu ramen sydyn.

Cofiwch fod ramen a ramen sydyn yn wahanol; mae'r cyntaf yn ffres, tra bod yr ail yn cael ei brosesu a'i sychu.

Mae fersiwn Corea o ramen yn dra gwahanol i’r un Siapaneaidd, ond os gwelwch y gair “ramen” yng Nghorea, mae’n cyfeirio at ddysgl nwdls ffres Japan. Fodd bynnag, mae ramyeon yn llawer mwy poblogaidd yng Nghorea ac mae'n cyfeirio at nwdls ramen ar unwaith wedi'u pecynnu, fel arfer yn llawer mwy sbeislyd na'i gymar Siapaneaidd.

Yn y swydd hon, byddaf yn esbonio'r hyn sydd angen i chi ei wybod am ramen Japan a Corea, gan gynnwys y gwahaniaethau, yr amrywiaethau, y gwerth maethol, a mwy.

Byddwch chi eisiau clywed am y ramyeon gwahanol y gallwch chi ddod o hyd iddo yng Nghorea a'r ramen ffres gorau yn Japan. Byddaf hefyd yn dweud wrthych sut i goginio nwdls gwib fel y gallwch ddod ag ychydig o flas Asiaidd i'ch cartref!

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng ramen Corea a Japan?

Yn Japan, mae ramen yn ddysgl gyda nwdls amrwd ffres wedi'u berwi mewn cawl sawrus wedi'i wneud o stoc cyw iâr neu borc. Mae ganddo flas ysgafn, umami.

Mae ganddyn nhw nwdls gwib yn Japan hefyd, ond nid ydyn nhw'n ramen traddodiadol. Yn lle, mae ramen ar unwaith yn cyfeirio at y nwdls tonnog sych hynny sydd wedi'u pecynnu.

Yng Nghorea, mae nwdls gwib yn cael eu gwerthu o dan yr enw “ramyeon”, amrywiad rhanbarthol ar y gair Japaneaidd “ramen”.

Mae gan Ramen ystyr gwahanol yng Nghorea nag yn Japan. Felly mae ramyeon yn ddysgl wedi'i gwneud o nwdls gwib wedi'u pecynnu wedi'u berwi mewn cawl cyw iâr wedi'i wneud o sesnin powdr. Mae gan yr amrywiaeth fwyaf cyffredin flas cyw iâr sbeislyd neu kimchi.

Ffynhonnell debygol o ddryswch i lawer yw'r defnydd o'r gair “ramen”. Os dewch chi ar draws y gair ramen yng Nghorea, mae'n cyfeirio at yr un ddysgl nwdls Japaneaidd ffres.

Fodd bynnag, mae ramyeon yn llawer mwy poblogaidd yng Nghorea ac mae'n cyfeirio at nwdls gwib wedi'u pecynnu.

Y brand mwyaf poblogaidd o ramyeon yw NongShim, ond brand nwdls ramen enwocaf Japan yw Nissin Foods.

Beth yw ramen Corea?

Mae 2 brif fath.

Gelwir y cyntaf yn ramen ac mae'n cyfeirio at y ddysgl cawl nwdls ffres a welwch mewn bwytai Japaneaidd. Mae'r dysgl yn cael ei benthyg o Japan, ond fel arfer mae'n fwy sbeislyd.

Yr ail yw'r ddysgl fwy poblogaidd, a'i enw yw ramyeon, sy'n cyfeirio at nwdls gwib sych a nwdls cwpan. Mae'r dysgl yn cynnwys stoc cyw iâr sbeislyd wedi'i wneud o bowdr ar unwaith a nwdls tonnog wedi'u pecynnu ymlaen llaw.

Mae Ramyeon yn ddysgl gyfleus i'w gwneud, a dim ond ychydig funudau y mae'n ei gymryd i goginio, a dyna pam ei fod yn boblogaidd iawn ar aelwydydd Corea. Gwneir y sylfaen gawl gyda phacedi sesnin wedi'u prosesu.

Gwahanol fathau o ramyeon Corea

Mae'r rhan fwyaf o ramyeon yn blasu sbeislyd a hallt. Mae'r mathau mwyaf cyffredin o ramyeon yn cynnwys:

  • Kimchi: cawl â blas sbeislyd gyda darnau bach o lysiau wedi'u piclo wedi'u sychu
  • Nwdls sbeislyd brand Shin Ramyun
  • Blas cawl cyw iâr Kkokkomyeon
  • Blas nwdls ffa du Jjapaghetti

Mae Kimchi yn ddysgl boeth a eplesu Corea nodweddiadol iawn na fyddech chi erioed wedi dod o hyd iddi yn ramen Japan. Ac yn bennaf, nid yw ramen Japan yn sbeislyd o gwbl.

Sut i goginio ramyeon

Un o'r rhesymau pam mae nwdls ramen mor boblogaidd yw oherwydd nad oes angen unrhyw sgiliau coginio ar eu paratoi. Gall unrhyw un ei wneud mewn munudau!

Mae'n barod i'w fwyta ac mae'n ei gwneud yn ofynnol i'r defnyddiwr ferwi'r nwdls mewn dŵr a'i flasu gyda phaced o sesnin.

Gallwch hefyd ddod o hyd i'r nwdls mewn cwpanau styrofoam. Nid oes angen paratoi'r rhain; dim ond ychwanegu dŵr berwedig, gollwng y sesnin y tu mewn, ac mae'n barod i'w fwyta!

Beth yw ramen Japan?

Mae ramen Siapaneaidd traddodiadol yn gawl poeth wedi'i wneud â nwdls ffres, amrwd sy'n cael eu berwi nes eu bod yn gadarn, gyda thopinau fel cig a llysiau mewn cawl chwaethus.

O ran blas, mae ramen Japan yn fwy cynnil, gyda blas umami. Felly nid yw mor sbeislyd â'i gymar Corea.

Gwneir y mwyafrif o ramen gyda stoc cyw iâr, bwyd môr neu borc. Y stoc yw'r cynhwysyn sylfaen ar gyfer y cawl.

Gwiriwch hefyd y prydau ochr ramen perffaith hyn i'w wneud yn bryd bwyd llawn

Gwahanol fathau o ramen Japan

Mae yna lawer o fathau o ramen, ond dyma'r mathau mwyaf poblogaidd:

  • Shio ramen: cawl hallt gyda nwdls
  • Miso ramen: nwdls mewn past ffa soia sawrus (umami) neu Cawl “miso”
  • Ramen Shoyu: wedi'i wneud gyda sylfaen saws soi
  • Ramen Tonkotsu: cawl gyda nwdls a broth asgwrn porc fel sylfaen

Pan ymwelwch â bwyty ramen o Japan, rydych chi'n cael nwdls ffres.

Ond gallwch hefyd ddod o hyd i becynnau o nwdls sych mewn archfarchnadoedd i wneud eich cawl gwib eich hun gartref.

Sut i goginio ramen o Japan

Os ydych chi'n gwneud nwdls gwib, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw berwi'r nwdls neu ychwanegu dŵr poeth a'r pecynnau sesnin.

Os ydych chi'n coginio ramen ffres, mae angen i chi goginio'r nwdls am oddeutu 2 neu 3 munud nes eu bod yn gadarn.

I wneud y cawl, ychwanegwch eich sesnin a dod ag ef i ferw. Nesaf, berwch neu coginiwch eich cigoedd a'ch llysiau ar badell boeth am gwpl o funudau.

Yna, cyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen i wneud y cawl!

Hefyd darllenwch: 9 topin ramen gorau i'w harchebu neu eu defnyddio wrth wneud ramen gartref.

Rhamen Corea vs Japan: hanes

Ym 1958, dyfeisiodd Momofuku Ando cenedlaethol o Japan nwdls gwib cyntaf y byd.

Buan iawn enillodd ei ddysgl boblogrwydd enfawr. Y blas cyntaf oedd ramen cawl cyw iâr clasurol.

Dyfeisiwyd y nwdls gwib Corea cyntaf gan ddyn o'r enw Samyang Ramyun ym 1963.

Achosodd Rhyfel Corea dlodi torfol a phrinder bwyd, felly benthycodd oddi wrth ramen o Japan a'i wneud yn opsiwn pryd bwyd fforddiadwy.

Daeth gweddill y byd yn gyfarwydd â ramen yn gynnar yn y 70au, ac mae'r dysgl hon wedi bod yn ffefryn byth ers hynny!

Rhamen Corea vs Japaneaidd: maeth

Yn gyffredinol, nid yw ramen a ramyeon yn cael eu hystyried yn fwyd iach.

Mae nwdls gwib yn isel mewn calorïau, felly nid ydyn nhw'n gwneud i chi ennill llawer o bwysau.

Fodd bynnag, nid oes ganddynt y maetholion allweddol sydd eu hangen ar y corff. Ac mae ramen yn uchel iawn mewn sodiwm hefyd, sy'n peri pryder i lawer.

Nawr yn fwy nag erioed, mae defnyddwyr yn mynnu bwydydd iachach.

Felly mae gweithgynhyrchwyr yn gyson yn creu mathau newydd o sodiwm isel, heb glwten, a hyd yn oed fegan. Edrychwch ar hyn Millet Heb Glwten a Ramen Reis Brown Gyda Chawl Miso, Er enghraifft.

Mae cawl ramen Japaneaidd yn dal yn iachach na ramyeon Corea oherwydd ei fod wedi'i wneud â nwdls a chynhwysion ffres. Mae'r pecynnau sesnin a'r nwdls sych mewn ramyeon yn llawn sodiwm, siwgrau, a chadwolion.

Rhowch ychydig o ramen / ramyeon / ramyun blasus

Y tro nesaf y byddwch chi allan am bryd o fwyd cyflym a hawdd, peidiwch ag anghofio rhoi cynnig ar ramyeon sbeislyd Corea. Gallwch ddod o hyd iddo yn y mwyafrif o siopau bwyd Asiaidd a'i goginio gartref.

Os ydych chi eisiau blas mwy sawrus, mae cawl ramen Japaneaidd ffres yn sicr o'ch swyno.

Tybed beth yw'r gwahaniaeth rhwng ramen a pho? Darllenwch Ramen vs Pho | Y ddau Nwdls gyda Broth, Ond Byd o Wahaniaeth.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.