Reis Gludiog / Melys Gorau | Canllaw Prynu ar gyfer Brandiau Reis Glutinous

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Rhagfyr 20, 2022

Reis gludiog yw calon llawer o brydau Japaneaidd, Ffilipinaidd a Thai, ac mae ei wead tebyg i lud yn ei gwneud yn berffaith ar gyfer unrhyw beth o bwdinau melys i brydau sawrus os oes gennych y math cywir o reis ar gyfer y swydd.

Pan fyddwn yn siarad am y gorau sy'n gweddu i'r rhan fwyaf o brydau, byddwn yn dewis y prydau yn hawdd Tri Modrwy Reis Gludiog. Mae'r ansawdd yno, mae'r blas yn ysgafn, ac mae'r gwead hefyd yn eithaf cytbwys, sy'n ei wneud yn ddewis amlbwrpas ac economaidd ar gyfer bwydydd darbodus fel fi.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn mynd trwy bopeth sy'n mynd i mewn i ddewis eich pecyn delfrydol o reis ac yn argymell rhai o'r opsiynau gorau sydd ar gael.

Gadewch i ni edrych ar y dewisiadau gorau yn gyflym iawn. Byddaf yn siarad am bob un yn fanwl ar ôl hynny.

Reis glutinous / melys / gludiog gorau	Mae delweddau
Ar y cyfan gorau: Tair Modrwy Reis Gludiog Thai	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis grawn byr gwyn gorau: ROM AMERICA Gludiog Gludiog Melys	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis grawn byr brown gorau: ROM AMERICA Grain Byr Reis Glutinous	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis grawn hir gorau: Tair Merched Brand Sanpatong Reis Melys	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis du gorau: Tair Ladies Du Glutinous Reis	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis wedi'i goginio orau: Reis Gludiog Gwyn wedi'i Goginio gan Annie Chun	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis organig gorau: Reis Melys Organig McCabe	(gweld mwy o ddelweddau)
Reis gludiog di-GMO gorau a'r gorau ar gyfer pwdinau: RiceDewiswch Reis Gludiog Melys	(gweld mwy o ddelweddau)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i ddewis y reis glutinous gorau? Canllaw prynwr cyflawn

Gyda phoblogrwydd bwyd Asiaidd yn cynyddu y tu allan i Asia, mae llawer o frandiau wedi neidio i mewn i gyrchu reis gludiog i ddal i fyny â'r galw a chasglu rhywfaint o elw.

Fodd bynnag, lle mae wedi gwneud yr argaeledd yn hawdd, mae hefyd wedi gadael defnyddwyr fel ni yn ddryslyd gan nad ydym byth yn siŵr beth i'w ddisgwyl mewn pecyn o reis, yn enwedig o ran ansawdd. 

Yn y canllaw hwn, byddaf yn dweud wrthych yn union beth y dylech edrych amdano wrth brynu pecyn o reis glutinous ar gyfer eich pantri, ac yn fwy penodol, pa fath o reis sy'n well ar gyfer eich anghenion. 

Gwahanol fathau o reis glutinous

Reis gludiog yw unrhyw reis sydd â chynnwys amylopectin uchel a chynnwys amylose isel.

Felly p'un a yw'r reis yn grawn hir, canolig neu fyr, cyn belled â bod y grawn reis yn glynu, caiff ei ddosbarthu fel reis glutinous neu reis gludiog, er gwaethaf yr hyn y mae'r pecyn yn ei ddweud.

Yn seiliedig ar hynny, mae tri math sylfaenol o reis glutinous y byddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw yn y farchnad Americanaidd neu Ewropeaidd, sy'n cynnwys:

reis gludiog Thai

Mae reis gludiog Thai yn grawn hir gydag arogl blodeuol unigryw. Mae'n brif gynhwysyn mewn bwyd Gogledd-ddwyrain Thai a choginio Lao.

Mae'n ffurf amlbwrpas iawn o reis glutinous, ac mae pobl yn ei ddefnyddio ar gyfer ryseitiau melys a sawrus.

reis melys Japaneaidd

Fe'i gelwir hefyd yn reis glutinous Japaneaidd neu reis mochi, mae ganddo rawn didolwr na reis gludiog Thai a gwead hynod gludiog.

Defnyddir y reis hwn yn ddelfrydol ar gyfer llawer o bwdinau, yn fwyaf enwog y cacen mochi. Mae reis melys Japaneaidd yn llai poblogaidd ar gyfer prydau sawrus. 

Reis gludiog du a phorffor

Mae'r amrywiaeth hon o reis yn cael ei drin yn bennaf yn ne-ddwyrain Asia. Mae gan y reis hwn flas ychydig yn gneuog ac mae'n aml yn cael ei fwyta oherwydd ei gynnwys ffibr uchel.

Gall y bran ar y reis hwn fod naill ai'n borffor tywyll neu'n gyfan gwbl ddu. Yn union fel reis glutinous gwyn, fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer pwdinau hefyd. 

Maint grawn

Mae'r grawn sydd ei angen arnoch yn dibynnu ar y pryd y byddwch chi'n ei wneud. Rwy'n awgrymu mynd am reis grawn byr os ydych chi'n gwneud pwdin a reis grawn hir os ydych chi'n gwneud pryd sawrus.

Mae'r rheswm yn syml. Mae reis glutinous grawn byr braidd yn stwnsh, tra bod reis glutinous grawn hir yn blewog. 

Er y gallai pwdinau edrych a blasu'n dda gyda'r holl gludiogrwydd hwnnw o reis grawn byr, nid yw seigiau sawrus mor flasus ac yn teimlo'n ddiangen o stwnsh. 

Mewn geiriau eraill, dewiswch yn ddoeth! 

blas

Gallwch chi adnabod blas reis glutinous yn syml o'r lliw. Mae'r lliw mewn gwirionedd yn pennu lefel y mireinio.

Fel rheol gyffredinol, mae reis gyda lliw brown yn blasu'n fwy cneuog o'i gymharu â reis â lliw gwyn. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw archwilio'r pecyn a dewis y reis yn ôl eich dewis.

Dyddiad gorau erbyn

IAWN! Gwn eich bod wedi clywed bod gan reis glutinous oes silff amhenodol ac y bydd yn parhau'n dda i'w fwyta hyd yn oed ar ôl iddo ddod i ben.

Ni allai hyn fod ymhellach o realiti. Mewn gwirionedd, mae ansawdd y reis yn parhau i ddirywio dros amser, ac mor hen ag y mae'r reis yn ei gael, mae'n dod yn fwy heriol coginio.

Felly, dewiswch swp gyda'r dyddiad gorau erbyn pellaf wrth brynu reis. Mae hyn yn sicrhau eich bod yn cael yr ansawdd gorau.

Heb sôn, ar ôl i chi agor y pecyn, cadwch y reis yn y lle tywyll a sych mewn cynhwysydd aerglos i'w gadw'n ffres.

Reis glutinous gorau i'w brynu ar hyn o bryd

Nawr eich bod chi'n gwybod beth sy'n gwneud y reis melys gorau ar gyfer eich anghenion, gadewch i ni neidio'n syth i'n rhestr a gweld rhai o'r dewisiadau gorau sydd gennych chi wrth law:

Gorau yn gyffredinol: Three Rings Thai Sticky Reis

Pan fyddwn yn siarad am reis gludiog wedi'i becynnu sy'n gwneud y cyfan, nid oes dim yn curo reis gludiog Three Rings.

Mae'r reis yn hir, blewog, ac mae ganddo'r swm cywir o gludiogrwydd i ddyblu'ch pleserau sawrus tra'n dal i fod yn gwbl addas ar gyfer danteithion melys.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae gan reis gludiog Three Rings flas ysgafn felys.

Mae'n gweddu i lawer o brydau Thai, gan gynnwys y pwdin brodorol clasurol, reis gludiog Mango. Mae hefyd yn ffynhonnell eithaf cyfoethog o broteinau a charbohydradau, heb gynnwys unrhyw fraster, colesterol a siwgr.

Mae'r reis ar gael mewn pecynnau 5 pwys a 10 pwys. Bachwch yr un sy'n gweddu orau i'ch anghenion. Ni fyddwch yn difaru!

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Reis grawn byr gwyn gorau: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Reis

Ydych chi'n caru pwdinau Japaneaidd? Os oes, efallai y bydd yn rhaid i mi eich atal yma oherwydd efallai yr hoffech chi edrych ar reis melys ROM AMERICA. 

Er ei fod yn cael ei dyfu yn America, mae ganddo flas a gwead cwbl draddodiadol.

Ie! Mae gan y reis gludiog traddodiadol Japaneaidd hwn, sy'n cynnwys grawn byr, flas hyfryd, sy'n ddelfrydol ar gyfer eich hoff bwdinau traddodiadol.

(gweld mwy o ddelweddau)

Gyda'r rhain, gallwch chi wneud eich ffefryn erioed (hynny yw, pam lai?) mochi danteithfwyd Japaneaidd, a rhestr hir o brydau eraill, gan gynnwys pwdinau, cacen reis tteok, reis gludiog mango melys Thai, ac ati. 

Yr unig anfantais yw na allwch ei ddefnyddio ar gyfer prydau sawrus.

Os yw hynny'n iawn i chi, yna ni fyddwch yn dod o hyd i unrhyw ddewis arall gwell ar-lein yn yr amrywiaeth reis gludiog grawn gwyn, cyfnod!

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Reis grawn byr brown gorau: ROM AMERICA Short Grain Glutinous Reis

Mae reis brown llawn maetholion, blasus ac amlbwrpas, yn un o'r mathau mwyaf poblogaidd o reis glutinous grawn byr.

A phan mae'n dod o frand fel ROM America, rydych chi'n gwybod beth fyddwch chi'n ei gael yn y pecyn!

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'r reis o ansawdd uchel ac mae ganddo'r blas mwyaf dilys, gyda'r un melyster a chneuender amlwg ag unrhyw amrywiaeth leol.

Yn wahanol i'r amrywiaeth gwyn y gallwch ei ddefnyddio mewn prydau melys yn unig, gallwch hefyd ddefnyddio reis brown mewn prydau sawrus. 

Y rhan orau? Bydd yn blasu fel blasus!

Mae'r reis hwn yn llawer iachach ac mae ganddo fwy o faetholion nag unrhyw amrywiaeth reis glutinous arall, ac eithrio'r rhai du.

Rydych chi'n cael yr holl ffibr ychwanegol, gwrthocsidyddion, a mwynau sydd eu hangen ar eich corff heb gyfaddawdu ar flas.

Os nad oes ots gennych am y nutiness, mae reis brown yn ddewis ardderchog ar gyfer popeth, boed yn frecwast iach, yn bwdin ar ôl pryd, neu'ch hoff brydau Asiaidd.

Gwiriwch y pris diweddaraf yma

Reis grawn hir gorau: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Reis

Eisiau profiad reis ludiog gludiog hir-grawn dilys? The Three Ladies Brand reis melys yn rhywbeth y dylech chi roi cynnig arno.

Mae'r brand yn adnabyddus am ei ansawdd uwch ac mae pawb sy'n hoff o fwyd Asiaidd a Thai yn ei garu.

(gweld mwy o ddelweddau)

Yn wahanol i reis gludiog y Three Rings, sydd â blas ysgafn, mae gan y reis hwn flas melys diffiniedig iawn.

Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis gwych os ydych chi'n hoff o bwdinau Thai fel Khao Neeo Mamuang ac yn ddewis gwych ar gyfer seigiau sawrus, diolch i'r holl hylifedd. 

Yr unig beth fyddai'n gwneud i mi feddwl ddwywaith fyddai'r pris.

Ond pwy sy'n malio? Rydych chi'n cael bwyta'r bwyd Asiaidd mwyaf dilys ar benwythnos braf.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Reis du gorau: Tair Ladies Du Glutinous Reis

Os nad ydych erioed wedi defnyddio reis glutinous du o'r blaen, mae'n bryd ichi gael pecyn.

Mae reis du yn bwerdy maeth, gyda llawer mwy o brotein na'r hyn y byddech chi'n ei gael o reis glutinous cyffredin.

(gweld mwy o ddelweddau)

Peth arall sy'n ei wneud yn unigryw yw ei noethni unigryw sy'n ychwanegu dyfnder at flas y reis glutinous sydd eisoes yn wych, gan wneud eich prydau hyd yn oed yn fwy blasus.

Yn fwy na hynny, mae'n dod o frand reis Three Ladies, felly nid oes unrhyw gwestiynau am ansawdd a dilysrwydd.

Yn syml, mae'n fag hardd esthetig o ddaioni hyfryd sy'n blasu mor wych ag y mae'n edrych. Does dim rhyfedd pam ei fod wedi dal lle arbennig yn niwylliant hynafol Tsieina. 

Gwiriwch y pris diweddaraf yma

Reis wedi'i goginio orau: Reis Gludiog Gwyn wedi'i Goginio Annie Chun

Weithiau, nid oes gennych yr egni i goginio reis gludiog; gall y socian a'r coginio gymryd oriau yn unig.

Os nad ar gyfer y rhannau hynny, byddai'r rhan fwyaf o brydau reis gludiog yn cymryd llai na 10 munud i'w paratoi.

Gallwch chi gyflawni hynny gyda reis wedi'i goginio gan Annie Chun a pharatoi pwdin gwych mewn dim mwy nag ychydig funudau.

(gweld mwy o ddelweddau)

Yr ymdrech fwyaf y bydd yn rhaid i chi ei wneud yw cael y reis yn eich microdon i'w gynhesu, a voila! Mae gennych chi bowlen flasus o reis i'w mwynhau.

Yn union fel y gwyddoch, mae Annie Chun's yn frand gourmet o fwydydd pan-Asiaidd sy'n ymroddedig i symleiddio ryseitiau Asiaidd a chymryd y “dirgelwch” allan i bawb fwynhau'r bwydydd hyn.

Mae gan y reis a gyrchir gan Annie Chun's flas ac ansawdd uwch, gyda dim braster a glwten yn ei gynnwys.

Gallwch chi fwyta'r reis ar ei ben ei hun neu ei wneud yn unrhyw un o'ch hoff ryseitiau.

Gwiriwch y pris diweddaraf yma

Reis organig gorau: McCabe Organic Sweet Reis

Wrth brynu ar-lein, mae'n iawn bod ychydig yn amheus.

Er bod bron pob un o'r brandiau honedig yn dod o hyd i'w reis o leoedd â thechnegau ffermio diogel, mae mynd am enw sy'n adnabyddus yn bennaf am ei ddull organig yn y fasnach yn rhoi sicrwydd mawr ei angen.

Wedi dweud hynny, mae McCabe ymhlith yr ychydig frandiau bwyd organig ardystiedig a gydnabyddir gan CCOF (California Certified Organic Farmers) ac OCIA (Cymdeithas Gwella Cnydau Organig).

Mae gan y brand amrywiaeth o gynhyrchion organig, gan gynnwys reis melys.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'r pecyn a ymrestrwyd yn cynnwys crynodiad o 70% o reis brown melys a chrynodiad 30% o reis gwyn melys.

Felly, rydych chi'n cael dwysedd maethol gweddus a chymysgedd unigryw o flasau o'r ddau fath, gan ei wneud yn addas ar gyfer prydau melys a sawrus.

Fy unig bryder am y reis hwn fyddai'r pwynt pris.

Er bod yr ansawdd yn eithaf gweddus, mae'r pecyn weithiau'n cynnwys powdr, o bosibl oherwydd y broses wasgu. Os nad oes ots gennych chi hynny, byddwch chi wrth eich bodd â'r reis hwn.

Gwiriwch y pris diweddaraf yma

Reis gludiog gorau nad yw'n GMO: RiceSelect Sweet Sticky Reis

Er nad yw bwydydd GMO wedi'u profi i fod yn gyfrifol am risgiau iechyd sylweddol, mae bob amser yn ddefnyddiol aros ar yr ochr ddiogel o ran eich iechyd chi a'ch teulu.

Os ydych chi'n un o'r unigolion sy'n cymryd GMOs o ddifrif, hoffech chi gael eich reis gan RiceSelect.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae RiceSelect ymhlith yr ychydig frandiau poblogaidd nad ydynt wedi'u dilysu gan brosiectau GMO yn y diwydiant gweithgynhyrchu reis Americanaidd ac mae'n hynod ddifrifol o ran ansawdd bwyd.

Mae eu reis gludiog hefyd wedi'i ardystio fel Kosher a heb glwten.

Mae coginio'r reis hefyd yn hynod o hawdd ac nid oes angen llawer o ymdrech. Gwnewch yn siŵr ei socian cyn ei stemio neu ei ferwi.

Mae gan y reis wead a blas cytbwys, sy'n ddelfrydol ar gyfer pwdinau. Gallwch hefyd ei fwyta gyda swshi os dymunwch. 

Gwiriwch y pris diweddaraf yma

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Beth sy'n unigryw am reis glutinous?

Mae reis glutinous yn adnabyddus am ei wead gludiog unigryw ar ôl coginio. Mae hyn oherwydd y swm uchel o amylopectin a geir ynddo.

Mae yna hefyd gamsyniad cyffredin bod reis glutinous yn cynnwys glwten. Fodd bynnag, rhoddir yr enw i'r reis oherwydd ei natur gludiog ac nid oes ganddo unrhyw beth i'w wneud â'i gyfansoddiad.

Pa mor hir allwch chi gadw reis glutinous?

O dan amodau addas, gallwch gadw reis glutinous heb ei goginio cyhyd ag y bo modd.

Ond cofiwch y bydd ei ansawdd yn dirywio dros amser, a bydd coginio yn cymryd mwy o amser.

O ran reis wedi'i goginio, hoffech ei fwyta o fewn 3-5 diwrnod ar ôl ei oeri a 2 fis ar ôl ei rewi.

Oes angen i chi olchi reis glutinous?

Fel unrhyw reis arall, mae angen socian reis glutinous a'i rinsio'n briodol cyn coginio. Mae'n sicrhau bod y reis yn lân ac yn cynnal ei wead unigryw ar ôl ei goginio.

A oes unrhyw fanteision iechyd o reis glutinous?

Mae reis gludiog yn gysylltiedig â nifer o fanteision iechyd, gan gynnwys treuliad gwell, esgyrn cryfach, a gwell iechyd y galon.

Ar ben hynny, mae reis melys hefyd yn helpu i hybu metaboledd, gan gynnal eich iechyd yn ei gyflwr gorau posibl.

A yw reis gludiog yn iachach na reis arferol?

Na, mae gan reis gludiog broffil maeth gwannach o'i gymharu â reis rheolaidd.

Mae hyn oherwydd y cynnwys startsh uchel a geir y tu mewn, sydd, er ei fod yn rhoi gwead gludiog unigryw iddo, hefyd yn lleihau'r maetholion eraill.

Casgliad

Er y gallai reis glutinous neu felys i gyd ymddangos yr un peth, mae gwahaniaeth enfawr mewn ansawdd pan fyddwn yn symud o frand i frand.

O darddiad i ddulliau tyfu a hyd yn oed trin ar adeg pacio, mae popeth yn bwysig wrth i chi chwilio am y pecyn perffaith o reis.

Er bod llawer o frandiau'n cyflenwi reis glutinous Japaneaidd a Thai i ddefnyddwyr, dim ond ychydig sydd ar frig y gêm.

A dyna'r enwau fi, gallwch chi ac unrhyw un sy'n hoff o fwyd Asiaidd ddewis heb ail feddwl.

Yn yr erthygl hon, rwyf wedi ymrestru'r holl frandiau yr wyf yn ymddiried ynddynt a hyd yn oed wedi ceisio.

Mae gan bob un o'r radd flaenaf, dim ond y blas iawn i flasu'ch hoff brydau, a phrisiau rhesymol iawn am yr hyn a gewch yn y pecyn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.