Beth yw reis wedi'i stemio a pham y dylech chi ei wneud yn ddysgl ochr i chi

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 22, 2022

Beth yw reis wedi'i stemio?

Mae reis wedi'i stemio yn fath o reis sy'n cael ei goginio trwy stemio yn lle berwi. Mae'n ffordd boblogaidd o goginio reis mewn llawer o wledydd Asiaidd. 

Mae'n ffordd wych o goginio reis oherwydd mae'n hawdd ac nid oes angen llawer o ymdrech. Mae hefyd yn ffordd iachach o goginio reis oherwydd ei fod yn helpu i gadw'r maetholion a'r blas. 

Yn yr erthygl hon, byddaf yn esbonio beth ydyw, sut i'w goginio, a pham ei fod mor boblogaidd.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Pam Steam Reis? Y Dull Coginio Perffaith ar gyfer Eich Reis

Mae stemio reis yn ffordd gyflym a hawdd o gyflawni reis wedi'i goginio'n berffaith bob tro. Yn wahanol i ferwi, mae stemio reis yn sicrhau bod pob grawn wedi'i goginio'n gyfartal, gan adael dim darnau wedi'u llosgi neu heb eu coginio'n ddigonol. Mae'r dull hwn yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer reis gwyn caboledig, sy'n gallu dod yn stwnsh neu'n gludiog yn hawdd wrth ei ferwi.

Cadw Maetholion a Blas

Mae stemio reis yn broses goginio ysgafn sy'n helpu i gadw maetholion a blas y reis. Pan fydd reis yn cael ei ferwi, mae rhai o'r maetholion yn cael eu colli yn y dŵr coginio. Mae stemio reis yn helpu i gadw'r maetholion hyn, gan ei wneud yn opsiwn iachach. Yn ogystal, mae'r broses stemio yn caniatáu i'r reis amsugno blasau unrhyw berlysiau neu sbeisys sy'n cael eu hychwanegu at y dŵr coginio.

Seigiau Tsieineaidd a Mwy

Mae reis wedi'i stemio yn stwffwl mewn bwyd Tsieineaidd, ond gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau o wahanol ddiwylliannau. Mae'n ganolfan wych ar gyfer tro-ffrio, cyris, a stiwiau, a gellir ei ddefnyddio hefyd mewn swshi a phwdin reis.

Proses Cyflym a Hawdd

Mae stemio reis yn broses gyflym a hawdd sy'n gofyn am ychydig iawn o ymdrech. Y cyfan sydd ei angen yw ychydig bach o ddŵr, pot gyda chaead, a stôf neu popty reis. Yn syml, rinsiwch y reis, ei socian am ychydig funudau, ac yna ei ychwanegu at y pot gyda'r dŵr. Gadewch iddo stemio am yr amser gofynnol, a bydd gennych reis wedi'i goginio'n berffaith.

Lleihau Gwastraff ac Arbed Amser

Mae stemio reis yn ffordd wych o leihau gwastraff ac arbed amser. Yn wahanol i ferwi, sy'n gofyn am lawer iawn o ddŵr, dim ond ychydig bach o ddŵr sydd ei angen ar gyfer stemio. Mae hyn yn golygu y bydd gennych lai o ddŵr i'w waredu, sy'n well i'r amgylchedd. Yn ogystal, mae stemio reis yn broses ymarferol sy'n eich galluogi i ganolbwyntio ar dasgau eraill tra bod y reis yn coginio.

Gwasanaethau Unigol neu Sypiau

Mae reis stemio yn ddull coginio amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio i goginio dognau unigol neu sypiau mawr. Os ydych chi'n coginio ar gyfer un neu ddau o bobl, gallwch ddefnyddio pot bach neu popty reis i stemio'r reis. Os ydych chi'n coginio ar gyfer grŵp mwy, gallwch ddefnyddio pot mwy neu popty reis i goginio dogn lluosog ar unwaith.

Nid oes angen dod o hyd i'r popty reis perffaith

Er y gall popty reis fod yn fuddsoddiad gwych ar gyfer bwyta reis yn aml, nid oes angen cyfiawnhau prynu peiriant countertop. Mae stemio reis ar y stôf neu gyda popty nwy yr un mor effeithiol a gall gynhyrchu'r un canlyniadau.

Sut i Stemio Reis ar y Stof Fel Pro

Cyn i ni neidio i mewn i'r cyfarwyddiadau gwirioneddol, gadewch i ni siarad am y cynhwysion a'r offer y bydd eu hangen arnoch i wneud reis wedi'i stemio'n berffaith ar y stôf. Dyma beth fydd ei angen arnoch chi:

• Reis (reis gwyn grawn byr yw'r un a ddefnyddir amlaf ar gyfer stemio)
• Dŵr (bydd y gymhareb o reis i ddŵr yn dibynnu ar eich gwead dewisol a'r math o reis rydych chi'n ei ddefnyddio)
• Halen (dewisol, ond gall wella blas y reis)
• Menyn (hefyd yn ddewisol, ond gall ychwanegu cyfoeth at y reis)
• Pot gyda chaead tynn (gellir defnyddio basged stemar neu popty reis hefyd)
• Cwpan mesur
• Fforch neu sbatwla ar gyfer fflwffio'r reis
• Cynhwysydd gyda chaead tynn i drosglwyddo'r reis wedi'i goginio (dewisol)

Cyfarwyddiadau

Nawr bod gennych chi bopeth sydd ei angen arnoch chi, gadewch i ni ddechrau gyda'r cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer stemio reis ar y stôf:

1. Mesur y reis: Yn dibynnu ar faint o reis rydych chi'n ei wneud, mesurwch faint o reis a ddymunir gan ddefnyddio cwpan mesur. Maint gweini safonol yw 1/2 cwpan o reis heb ei goginio, sy'n gwasanaethu tua 1 person.

2. Rinsiwch y reis: Rhowch y reis mewn hidlydd rhwyll mân a'i rinsio o dan ddŵr rhedegog oer nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Bydd hyn yn cael gwared ar unrhyw startsh a malurion gormodol o'r reis, gan arwain at wead mwy blewog.

3. Ychwanegu dŵr: Bydd y gymhareb o reis i ddŵr yn amrywio yn dibynnu ar eich gwead dewisol a'r math o reis rydych chi'n ei ddefnyddio. Fel rheol gyffredinol, defnyddiwch gymhareb 1:1.5 neu 1:2 o reis i ddŵr. Er enghraifft, os ydych chi'n defnyddio 1 cwpan o reis, ychwanegwch 1.5 i 2 gwpan o ddŵr. Gwiriwch y cyfarwyddiadau pecyn am gymarebau mwy cywir.

4. Ychwanegu halen a menyn (dewisol): Os dymunir, ychwanegwch binsiad o halen a darn bach o fenyn i'r pot i wella blas y reis.

5. Dewch â berw: Rhowch y pot ar y stôf dros wres uchel a dewch â'r dŵr i ferw.

6. Lleihau gwres a gorchudd: Unwaith y bydd y dŵr yn berwi, lleihau'r gwres i isel a gorchuddio'r pot gyda chaead tynn. Sicrhewch fod y caead yn dynn i atal stêm rhag dianc.

7. Gadewch iddo stêm: Gadewch i'r reis stêm am tua 18-20 munud, neu yn ôl y cyfarwyddiadau pecyn. Osgoi codi'r caead yn ystod yr amser hwn, oherwydd gall ryddhau stêm ac effeithio ar y broses goginio.

8. Diffoddwch y gwres: Ar ôl i'r reis stemio am yr amser a ddymunir, trowch y gwres i ffwrdd a gadewch iddo eistedd am ychydig funudau i amsugno unrhyw leithder sy'n weddill.

9. Fflwffiwch y reis: Defnyddiwch fforc neu sbatwla i fflwffio'r reis, gan wahanu unrhyw glystyrau a thorri unrhyw ddarnau gludiog.

10. Trosglwyddo a storio: Os dymunir, trosglwyddwch y reis wedi'i goginio i gynhwysydd gyda chaead tynn i'w gadw'n gynnes ac yn ffres. Gall reis wedi'i stemio aros yn gynnes am hyd at 30 munud ar ôl coginio.

Awgrymiadau a Tricks

• Defnyddiwch reis ffres o ansawdd uchel i gael y canlyniadau gorau. Efallai y bydd angen amseroedd coginio a chymarebau gwahanol ar wahanol frandiau a mathau o reis, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn dilyn cyfarwyddiadau'r pecyn ar gyfer mesuriadau cywir.
• Os ydych chi'n chwilio am ddull cyflym a hawdd o wneud reis wedi'i stemio, ystyriwch fuddsoddi mewn popty reis neu fasged stêm. Gall yr offer hyn gynhyrchu reis wedi'i goginio'n berffaith heb fawr o ymdrech.
• I gael blas mwy dilys a naturiol, sgipiwch yr halen a'r menyn a gadewch i flas naturiol y reis ddisgleirio.
• Os bydd eich reis yn rhy ludiog neu'n rhy fwdlyd, cwtogwch ar faint o ddŵr y tro nesaf neu ceisiwch rinsio'r reis ychydig yn hirach cyn coginio.
• Mae reis wedi'i stemio yn ffynhonnell wych o faeth a gall ddarparu sylfaen iach ar gyfer amrywiaeth o brydau. Arbrofwch gyda gwahanol gymarebau ac amseroedd coginio i ddod o hyd i'ch gwead a'ch blas dewisol.

Meistroli'r grefft o stemio reis: awgrymiadau a thriciau

O ran stemio reis, mae dewis y math cywir o reis yn hanfodol. Mae gwahanol fathau o reis angen symiau gwahanol o ddŵr ac amser coginio i gyflawni'r gwead perffaith. Mae rhai o'r mathau o reis sydd ar gael yn eang ar gyfer stemio yn cynnwys reis gwyn, reis grawn byr, a reis gludiog. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu i ddewis y math cywir o reis ar gyfer eich rysáit:

• Reis gwyn: Y math hwn o reis yw'r un a ddefnyddir amlaf ar gyfer stemio. Mae ganddo flas ysgafn a gwead blewog pan gaiff ei goginio.
• Reis grawn byr: Mae'r math hwn o reis ychydig yn gludiog ac mae ganddo wead cnoi. Mae'n wych ar gyfer gwneud swshi a seigiau eraill sydd angen gwead gludiog.
• Reis gludiog: Mae'r math hwn o reis yn ludiog iawn ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn bwyd Asiaidd. Mae'n berffaith ar gyfer gwneud pwdinau a seigiau melys eraill.

Mesur y Gymhareb Reis a Dŵr

Mae cymhareb reis i ddŵr yn hollbwysig o ran stemio reis. Dyma ganllaw cyflym i'ch helpu i gael y gymhareb berffaith:

• Ar gyfer reis gwyn, defnyddiwch gymhareb o 1:1.5 (1 cwpan o reis i 1.5 cwpan o ddŵr).
• Ar gyfer reis grawn byr, defnyddiwch gymhareb o 1:1.25 (1 cwpan o reis i 1.25 cwpan o ddŵr).
• Ar gyfer reis gludiog, defnyddiwch gymhareb o 1: 1 (1 cwpan o reis i 1 cwpan o ddŵr).

Paratoi'r Reis

Unwaith y byddwch wedi dewis y math cywir o reis a mesur y gymhareb gywir o reis i ddŵr, mae'n bryd paratoi'r reis ar gyfer stemio. Dyma'r camau y mae angen i chi eu dilyn:

• Rinsiwch y reis mewn dŵr oer nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Bydd hyn yn cael gwared ar ormodedd o startsh ac unrhyw faw neu falurion.
• Mwydwch y reis mewn dŵr am tua 30 munud. Bydd hyn yn helpu'r reis i goginio'n gyfartal ac amsugno'r dŵr yn haws.
• Draeniwch y reis a'i drosglwyddo i bot canolig.
• Ychwanegwch y swm angenrheidiol o ddŵr i'r pot a'i droi'n ysgafn i gyfuno.
• Gorchuddiwch y pot gyda chaead tynn a dewch â'r dŵr i ferwi dros wres canolig.
• Unwaith y bydd y dŵr yn dechrau berwi, gostyngwch y gwres i isel a gadewch i'r reis stemio am tua 18-20 munud ar gyfer reis gwyn, 20-25 munud ar gyfer reis grawn byr, a 25-30 munud ar gyfer reis gludiog.
• Ar ôl i'r amser coginio ddod i ben, tynnwch y pot o'r gwres a gadewch iddo eistedd am ychydig funudau i ganiatáu i'r reis amsugno'r dŵr yn llawn.

Addasu'r Gwead

Os gwelwch fod eich reis yn rhy galed neu'n rhy feddal, gallwch addasu'r gwead trwy ddilyn y camau hyn:

• Os yw'r reis yn rhy galed, ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o ddŵr ychwanegol i'r pot a gadewch iddo stemio am ychydig funudau eraill.
• Os yw'r reis yn rhy feddal neu'n stwnsh, tynnwch y caead o'r pot a gadewch i'r reis eistedd am ychydig funudau i ganiatáu i'r lleithder gormodol anweddu.

Cael gwared ar startsh gormodol

Os ydych chi am dynnu startsh gormodol o'ch reis, dilynwch y camau hyn:

• Rinsiwch y reis mewn dŵr oer nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir.
• Mwydwch y reis mewn dŵr am tua 30 munud.
• Draeniwch y reis a'i drosglwyddo i bot canolig.
• Ychwanegwch y swm angenrheidiol o ddŵr i'r pot a'i droi'n ysgafn i gyfuno.
• Gorchuddiwch y pot gyda chaead tynn a dewch â'r dŵr i ferwi dros wres canolig.
• Unwaith y bydd y dŵr yn dechrau berwi, gostyngwch y gwres i isel a gadewch i'r reis stemio am tua 5-10 munud.
• Ar ôl i'r amser coginio ddod i ben, tynnwch y pot o'r gwres a gadewch iddo eistedd am ychydig funudau i ganiatáu i'r reis amsugno'r dŵr yn llawn.
• Draeniwch y dŵr dros ben o'r pot a gweinwch y reis.

Creu gwahanol brydau

Mae reis wedi'i stemio yn sylfaen ardderchog ar gyfer llawer o wahanol brydau. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu chi i greu gwahanol brydau gan ddefnyddio reis wedi'i stemio:

• Ychwanegwch ychydig o flas ychwanegol at eich reis trwy roi ychydig o sbeisys neu berlysiau yn y dŵr cyn coginio.
• Gweinwch eich reis wedi'i stemio gyda rhai prydau sbeislyd o gig neu lysiau i ychwanegu ychydig o flas a gwead ychwanegol.
• Defnyddiwch wahanol fathau o reis i greu gweadau a blasau gwahanol yn eich prydau.
• Dilynwch ryseitiau sy'n cynnwys manylion gwneud gwahanol brydau gan ddefnyddio reis wedi'i stemio.

Cofiwch, mae ymarfer yn berffaith o ran stemio reis. Gyda'r awgrymiadau a'r triciau hyn, byddwch chi'n gallu creu'r bowlen berffaith o reis wedi'i stemio bob tro!

Storio Reis wedi'i Stamio: Cadw Eich Prif Fwyd yn Ffres a Diogel

Mae storio reis wedi'i stemio yn gywir yn hanfodol i'w gadw'n ffres ac yn ddiogel i'w fwyta. Mae reis yn brif fwyd mewn llawer o ddiwylliannau ac mae'n cael ei gynnwys mewn amrywiaeth o brydau trwy gydol y flwyddyn. Bydd gwybod sut i storio reis yn eich helpu i greu prydau pleserus heb boeni am fynd yn sâl.

Mathau o Reis sydd Angen Storio Arbennig

Mae angen dulliau storio penodol ar wahanol fathau o reis i gynnal eu hansawdd. Dyma rai awgrymiadau i'w hystyried wrth storio gwahanol fathau o reis:

• Reis gwyn: Mae'r math hwn o reis yn amlbwrpas a gellir ei storio mewn lle oer, sych am gyfnod estynedig. Fodd bynnag, mae'n bwysig cofio bod gan reis gwyn oes silff fyrrach na mathau eraill o reis.

• Reis brown: Mae reis brown yn cynnwys olewau naturiol a all achosi iddo ddifetha'n gyflymach na reis gwyn. Er mwyn atal hyn, storio reis brown mewn lle tywyll, oer am hyd at chwe mis.

• Reis Basmati: Mae reis Basmati yn adnabyddus am ei arogl a'i flas unigryw. Er mwyn ei gadw'n ffres, storiwch ef mewn cynhwysydd aerglos mewn lle oer, sych.

Sut i Storio Reis wedi'i Stemio

Dyma rai awgrymiadau i'w dilyn wrth storio reis wedi'i stemio:

• Gadewch i'r reis oeri cyn ei storio. Gorchuddiwch y reis gyda chaead neu ddeunydd lapio plastig i'w atal rhag sychu.

• Storiwch y reis mewn cynhwysydd aerglos i atal lleithder a phlâu diangen rhag mynd i mewn.

• Gwiriwch y reis yn rheolaidd i wneud yn siŵr ei fod yn dal yn ffres. Os byddwch yn sylwi ar unrhyw arwyddion o ddifetha, fel arogl cryf neu lwydni, taflwch ef ar unwaith.

• Os oes gennych gyflenwad mawr o reis, ystyriwch ei storio mewn pecynnau lluosog i atal difetha.

• Cofiwch y gellir storio reis wedi'i stemio yn yr oergell am hyd at bedwar diwrnod. Os oes angen i chi ei storio am gyfnod hirach, ei rewi mewn cynhwysydd aerglos am hyd at chwe mis.

Dulliau Eraill o Storio Reis wedi'i Sterio

Os nad oes gennych gynhwysydd aerglos neu os yw'n well gennych ffordd fwy cyfleus o storio reis, dyma rai dulliau amgen:

• Defnyddiwch fag plastig y gellir ei ail-werthu i storio reis. Gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu cymaint o aer â phosib cyn selio'r bag.

• Storio reis mewn jar lân, sych gyda chaead tynn.

• Os oes gennych reis wedi'i stemio dros ben, ystyriwch ei ychwanegu at gawl neu stiwiau drannoeth i greu pryd newydd.

Yr Allwedd i Gadw Eich Reis yn Ffres

Mae storio priodol yn hanfodol i gadw'ch reis yn ffres ac yn ddiogel i'w fwyta. Cofiwch y pwyntiau allweddol hyn wrth storio reis wedi'i stemio:

• Gadewch i'r reis oeri cyn ei storio.

• Storiwch y reis mewn cynhwysydd aerglos.

• Gwiriwch y reis yn rheolaidd am arwyddion o ddifetha.

• Ystyriwch storio reis mewn pecynnau lluosog i atal difetha.

• Defnyddiwch ddulliau amgen os nad oes gennych gynhwysydd aerglos.

Trwy ddilyn yr awgrymiadau hyn, gallwch sicrhau bod eich reis yn aros yn ffres ac o ansawdd da am gyfnod hirach, gan ei wneud yn werth gwych am eich arian. Mae gwybod sut i storio reis yn sgil hanfodol i unrhyw un sy'n caru paratoi bwyd, a bydd yn eich helpu i greu seigiau blasus y bydd pawb yn eu mwynhau.

Reis wedi'i ferwi yn erbyn wedi'i stemio: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Mae berwi reis yn ddull cyffredin o goginio reis sy'n golygu coginio'r grawn mewn pot o ddŵr berwedig. Dyma rai pwyntiau allweddol i'w cofio wrth ferwi reis:

• Mae'r gymhareb o reis i ddŵr yn amrywio yn dibynnu ar y math o reis rydych chi'n ei ddefnyddio. Yn gyffredinol, bydd angen tua 2 gwpan o ddŵr arnoch ar gyfer pob 1 cwpan o reis.
• Dewch â'r dŵr i ferwi cyn ychwanegu'r reis. Bydd hyn yn helpu i sicrhau bod y reis yn coginio'n gyfartal.
• Unwaith y byddwch wedi ychwanegu'r reis, lleihewch y gwres i fudferwi a gorchuddiwch y pot.
• Dylai'r reis aros dan ddŵr yn y dŵr trwy gydol y broses goginio.
• Mae berwi reis yn dibynnu ar anweddu'r dŵr i goginio'r grawn. Mae hyn yn golygu y bydd angen i chi wylio'r pot yn ofalus i sicrhau nad yw'r dŵr yn anweddu'n rhy gyflym nac yn berwi drosodd.
• Mae reis wedi'i ferwi yn tueddu i fod yn feddal ac ychydig yn gludiog, sy'n ei gwneud yn ddewis da ar gyfer prydau fel swshi neu bwdin reis.

Reis wedi'i stemio

Mae reis stemio yn ddull o goginio reis sy'n cynnwys defnyddio gwres ac anweddau wedi'u dal i feddalu'r grawn. Dyma beth sydd angen i chi ei wybod am stemio reis:

• Mae reis stemio yn gofyn am gymhareb union o reis i hylif. Yn gyffredinol, bydd angen tua 1 1/2 cwpan o ddŵr arnoch am bob 1 cwpan o reis.
• Cyfunir y reis a'r dŵr mewn pot neu beiriant ac yna eu gosod dros wres i stêm.
• Yn wahanol i reis wedi'i ferwi, nid yw reis wedi'i stemio yn ei gwneud yn ofynnol i'r grawn gael ei foddi mewn hylif. Yn lle hynny, rhoddir y grawn mewn basged stemio neu ar rac uwchben y dŵr.
• Mae reis stemio yn cynhyrchu grawn meddal, blewog sy'n berffaith i'w weini ochr yn ochr â phrydau wedi'u tro-ffrio, cyri a phrydau eraill.
• Unwaith y bydd y reis wedi'i goginio'n llawn, mae'n bwysig gadael iddo orffwys am ychydig funudau cyn ei fflwffio â fforc. Mae hyn yn caniatáu i unrhyw hylif sy'n weddill gael ei amsugno ac yn sicrhau bod y grawn wedi'u coginio'n llawn.
• Gellir stemio reis ar y stôf neu mewn popty reis. Gall defnyddio popty reis wneud y broses hyd yn oed yn haws, oherwydd bydd y peiriant yn addasu'r gwres a'r amser coginio yn awtomatig yn dibynnu ar y math a faint o reis sy'n cael ei goginio.

A Ddylech Chi Golchi'ch Reis Cyn Stemio?

Mae golchi neu beidio â golchi reis cyn stemio wedi bod yn ddadl hirsefydlog ymhlith selogion reis. Mae rhai yn dweud bod golchi reis yn angenrheidiol i gael gwared ar ormodedd o startsh, baw, ac amhureddau eraill, tra bod eraill yn dadlau ei fod yn ddiangen a gall hyd yn oed dynnu maetholion pwysig o'r grawn. Felly, beth yw'r gwir?

Canllawiau'r FDA

Yn ôl canllawiau'r FDA, nid oes angen golchi reis cyn coginio. Mewn gwirionedd, mae'r FDA yn esbonio y gall golchi reis mewn gwirionedd ychwanegu dŵr dros ben i'r grawn, gan arwain at wead llai dymunol pan gaiff ei goginio. Fodd bynnag, efallai y bydd angen golchi rhai mathau o reis, fel reis byw yn y De, oherwydd presenoldeb cyrff neu rawn wedi torri.

Y Farn Arbenigwr

Mae PhillipsPublished, arbenigwr ar reis, yn awgrymu nad oes angen golchi reis a gall hyd yn oed fod yn niweidiol i'r grawn. Mae'n esbonio y gall golchi reis gael gwared ar faetholion pwysig ac achosi i'r grawn fynd yn rhy wlyb, gan arwain at wead llai dymunol wrth eu coginio. Yn lle hynny, mae'n argymell defnyddio'r awgrymiadau canlynol i leihau gormod o startsh:

• Defnyddiwch popty reis i goginio'r reis, a fydd yn lleihau startsh gormodol yn awtomatig.
• Ceisiwch osgoi cyffwrdd â'r reis yn ormodol wrth olchi neu ei drosglwyddo i'r popty.
• Gorchuddiwch y reis gyda'r union faint o ddŵr sydd ei angen i'w goginio, heb ychwanegu unrhyw ddŵr dros ben.
• Defnyddiwch ddull tywallt ysgafn wrth ychwanegu dŵr at y reis i osgoi gormod o ffrithiant a dŵr ffo.

I gloi, dewis personol yw p'un ai i olchi reis ai peidio cyn stemio. Er y gall fod angen golchi rhai mathau o reis, fel reis byw deheuol, nid yw'r rhan fwyaf o fathau yn gwneud hynny. Os dewiswch olchi'ch reis, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dilyn y dull cywir ac yn osgoi golchi'r grawn yn ormodol i gynnal y gwead a'r lefel maetholion a ddymunir.

Casgliad

Felly dyna chi - y gwahaniaethau rhwng reis wedi'i ferwi a'i stemio a sut i'w coginio'n iawn. 

Y ffordd orau o goginio reis yw ei stemio oherwydd ei fod yn broses goginio ysgafn sy'n helpu i gadw'r maetholion a'r blas. Felly y tro nesaf y byddwch chi'n chwilio am ddysgl ochr iach neu bryd cyflym a hawdd, ystyriwch reis wedi'i stemio.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.