Diwylliant Bwyd Rhanbarth Kanto: Datgelu Seigiau Gorau Ibaraki Prefecture

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 16, 2022

Mae hon yn ardal ddaearyddol o Honshu, ynys fwyaf Japan. Mae'r rhanbarth yn cynnwys y Mwyaf Tokyo Ardal ac yn cwmpasu saith rhagdybiaeth: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Tokyo, Chiba, a Kanagawa. O fewn ei ffiniau, ychydig yn fwy na 45 y cant o'r arwynebedd tir yw Gwastadedd Kantō. Mae'r gweddill yn cynnwys y bryniau a'r mynyddoedd sy'n ffurfio ffiniau'r tir. Mewn cyfrif cyfrifiad swyddogol ar Hydref 1, 2010 gan Swyddfa Ystadegau Japan, roedd y boblogaeth yn 42,607,376 sef tua thraean o gyfanswm poblogaeth Japan.

Mae rhanbarth kanto Japan yn adnabyddus am ei fwyd blasus, ac nid yw'n syndod bod bwyd y rhanbarth mor boblogaidd.

Mae rhanbarth kanto yn gartref i lawer o brydau enwocaf Japan, gan gynnwys monjayaki, okonomiyaki, ac enwro. Nodweddir y seigiau hyn gan eu defnydd o gynhwysion ffres a dulliau paratoi syml.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn mynd â chi trwy fwyd rhanbarth kanto a phopeth sydd ganddo i'w gynnig.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Darganfod Amrywiaeth Eang o Seigiau Blasus Rhanbarth Kanto

Mae rhanbarth Kanto yn un o bum prif ranbarth Japan, a leolir ar ochr ddwyreiniol ynys Honshu. Mae'n cynnwys Tokyo, prifddinas Japan, a chwe rhaglaw arall: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, a Kanagawa. Mae'r rhanbarth yn adnabyddus am ei threftadaeth ddiwylliannol gyfoethog, tirweddau hardd, a bwyd blasus.

Seigiau Enwog Rhanbarth Kanto

Mae rhanbarth Kanto yn gartref i amrywiaeth eang o brydau blasus sydd â chysylltiad cryf â'r diwylliant bwyd lleol. Mae rhai o'r seigiau mwyaf enwog yn cynnwys:

• Monjayaki: math o grempog Japaneaidd sy'n cael ei goginio ar radell a'i weini gyda saws arbennig. Mae'n debyg i okonomiyaki, ond mae ganddo wead teneuach ac fel arfer caiff ei fwyta gyda sbatwla metel bach.
• Yuba: dysgl Japaneaidd draddodiadol sy'n cynnwys llaeth soi ffres sy'n cael ei stemio ac yna'n cael ei weini gyda saws soi a winwnsyn wedi'i dorri. Mae'n ysgafn ac mae ganddo flas ychydig yn felys.
• Namero: math o ddysgl pysgod sy'n gymysg â winwnsyn wedi'i dorri, winwnsyn gwyrdd, a saws miso. Yn nodweddiadol mae'n cael ei fwyta'n amrwd ac mae'n arbenigedd yn Ninas Yokosuka.
• Manju: crwst melys Japaneaidd wedi'i lenwi ag anko (past ffa coch melys). Mae'n fyrbryd poblogaidd yn rhanbarth Kanto ac fe'i ceir yn aml mewn marchnadoedd a gwyliau lleol.

Tarddiad Dysglau Enwog Kanto

Mae gan lawer o'r seigiau enwog yn rhanbarth Kanto hanes hir ac mae ganddynt gysylltiad cryf â thraddodiad lleol. Er enghraifft:

• Tarddodd Monjayaki yn ardal Tsukishima yn Tokyo ar ddechrau'r 20fed ganrif. Cafodd ei henwi ar ôl sŵn y cynhwysion yn cael eu tywallt ar y radell (yaki).
• Dywedir bod Yuba wedi'i gynhyrchu yn ardal Gyoda yn Saitama prefecture ers dros fil o flynyddoedd. Mae'n cynnal lle arbennig mewn bwyd lleol ac yn aml yn cael ei weini mewn bwytai Japaneaidd traddodiadol.
• Mae Namero yn ddysgl a ddatblygwyd gan bysgotwyr yn Ninas Yokosuka. Dywedir iddo gael ei greu fel ffordd o ddefnyddio pysgod dros ben ac ers hynny mae wedi dod yn ddanteithfwyd lleol poblogaidd.
• Mae Manju wedi bod yn losin cyfarwydd yn Japan ers canrifoedd. Credir iddo gael ei gyflwyno i ranbarth Kanto yn ystod cyfnod Edo (1603-1868) ac ers hynny mae wedi dod yn fyrbryd poblogaidd ledled y rhanbarth.

Blasau Unigryw Kanto Cuisine

Mae Kanto cuisine yn adnabyddus am ei seigiau cyfoethog a blasus sy'n defnyddio amrywiaeth eang o gynhwysion. Mae rhai o flasau unigryw bwyd Kanto yn cynnwys:

• Prydau cyri sbeislyd sy'n boblogaidd yn y rhanbarth, fel cyri katsu a chyrri cig eidion.
• Seigiau wedi'u ffrio fel zeri-furai, sef math o bysgodyn wedi'i ffrio sydd wedi'i orchuddio â briwsion bara a'i weini â saws arbennig.
• Seigiau reis plaen sy'n aml yn cael eu gweini gyda chawl miso a phicls.
• Mathau arbennig o swshi sy'n unigryw i ranbarth Kanto, fel swshi Edomae, sy'n cael ei wneud â bwyd môr ffres sy'n cael ei ddal ym Mae Tokyo.

P'un a ydych chi'n hoff o fwyd neu ddim ond eisiau profi traddodiadau coginiol cyfoethog Japan, mae rhanbarth Kanto yn bendant yn werth ymweld â hi. Gyda'i amrywiaeth eang o brydau blasus a blasau unigryw, rydych chi'n sicr o ddod o hyd i rywbeth a fydd yn bodloni'ch blasbwyntiau ac yn eich gadael chi eisiau mwy.

Danteithion Hyfryd Rhanbarth Kanto: Monjayaki, Yuba a Mwy

Os ydych chi'n ffan o fwyd Japaneaidd, mae'n debyg eich bod wedi clywed am okonomiyaki, crempog sawrus llawn cynhwysion amrywiol. Ond ydych chi wedi clywed am ei chefnder llai adnabyddus, monjayaki? Mae'r pryd hwn yn tarddu o'r cyfnod Edo a dywedir iddo gael ei gynhyrchu gan y dosbarth is na allai fforddio'r cynhwysion mân a ddefnyddiwyd yn okonomiyaki. Mae Monjayaki yn fath o cytew Japaneaidd wedi'i ffrio mewn padell sy'n cynnwys cynhwysion amrywiol fel cig wedi'i dorri, bwyd môr a llysiau. Mae'n cael ei weini ar radell boeth mewn cylch bach ac yn cael ei fwyta gyda sbatwla bach. Mae'r cytew ychydig yn rhedeg, gan ei wneud yn berffaith ar gyfer stemio a chymysgu â chynhwysion eraill. Ar ben y dysgl mae amrywiaeth o sawsiau, gan gynnwys saws soi, saws miso, a saws sbeislyd. Mae Monjayaki yn ddysgl boblogaidd yn rhanbarth Kanto ac yn bendant mae'n werth rhoi cynnig arni os ydych chi yn yr ardal.

Yuba: A Melys a Delicate Delight

Yuba yn fwyd Japaneaidd traddodiadol sy'n cael ei wneud trwy ferwi llaeth soi a chynhyrchu ffilm denau ar yr wyneb. Yna caiff y ffilm hon ei thynnu a'i sychu, gan gynhyrchu dalen ysgafn, gweadog sy'n llawn protein. Mae Yuba fel arfer yn cael ei weini fel pryd melys ac mae'n bwdin poblogaidd yn rhanbarth Kanto. Mae'n aml yn cael ei gymharu â gwead cain caws mozzarella ffres ac mae'n ychwanegiad gwych i unrhyw fwrdd. Mae Yuba hefyd yn adnabyddus am ei flas cain, sydd ychydig yn felys a chnau. Os ydych chi am roi cynnig ar rywbeth newydd a gwahanol, mae'n bendant yn werth rhoi cynnig ar yuba.

Deall yr Hanes a'r Ystyr y Tu ôl i Ddiwylliant Bwyd Kanto

Er mwyn deall yn iawn ddiwylliant bwyd rhanbarth Kanto, mae'n bwysig gwybod ei hanes a'i thraddodiadau. Mae’r gair “Kanto” yn golygu “i’r dwyrain o’r rhwystr” ac yn cyfeirio at ran ddwyreiniol Japan. Mae gan y rhanbarth hanes hir o gynhyrchu reis, ffa soia, a chynhyrchion amaethyddol eraill, sydd wedi dylanwadu'n gryf ar ei fwyd. Roedd cyfnod Edo, a barhaodd o 1603 i 1868, yn gyfnod o ddatblygiad diwylliannol a choginio mawr yn rhanbarth Kanto. Yn ystod y cyfnod hwn, dyfeisiwyd llawer o brydau enwog y rhanbarth, gan gynnwys monjayaki. Heddiw, mae rhanbarth Kanto yn cynnal ei ddiwylliant bwyd cryf, ac mae miliynau o bobl yn Japan a ledled y byd yn mwynhau ei seigiau.

Balchder Amaethyddol Kanto: Diwylliant Bwyd Unigryw Ibaraki Prefecture

Mae Ibaraki Prefecture wedi'i leoli yng ngogledd-ddwyrain rhanbarth Kanto, sy'n ffinio â Fukushima, Tochigi, Chiba, a'r Cefnfor Tawel. Mae Afon Nakagawa yn rhedeg trwy ganol y prefecture, ac mae Llyn Kasumigaura, y llyn ail-fwyaf yn Japan, wedi'i leoli yn rhan ddeheuol y rhagdybiaeth. Mae Ibaraki Prefecture yn cael ei adnabod fel un o’r “prefectures amaethyddol” gorau yn Japan, gyda diwylliant bwyd cyfoethog yn canolbwyntio ar amaethyddiaeth.

Bwyd Môr a Physgota Alltraeth

Mae Ibaraki Prefecture yn wynebu'r Cefnfor Tawel, ac mae ei arfordir wedi'i rannu'n ddwy ardal: yr ardal alltraeth a'r ardal sy'n canolbwyntio ar Afon Naka. Mae'r ardal alltraeth yn cael ei dylanwadu gan y ceryntau Oyashio a Kuroshio, sy'n dod â physgod o ansawdd uchel i'r rhagdybiaeth. Mae'r pysgod sy'n cael eu glanio yn y gaeaf, fel pysgod genweirwyr, yn cael eu hystyried yn foethusrwydd ac yn boblogaidd ymhlith pobl leol a thwristiaid fel ei gilydd. Yn ddiweddar, mae'r prefecture wedi gweld cydweithrediad rhwng pysgotwyr lleol a chlwb wedi'i leoli yn Tokyo, sydd wedi esblygu mewn ffyrdd unigryw yn unol â hinsawdd yr ardal.

Seigiau Unigryw

Mae diwylliant bwyd Ibaraki Prefecture yn ymgorffori amrywiaeth o seigiau unigryw a darddodd yn yr ardal ac sydd wedi'u trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Dyma rai o'r prydau mwyaf poblogaidd:

• Mito natto: Gwneir y pryd hwn trwy lapio natto (ffa soia wedi'i eplesu) mewn gwellt a'i adael i eplesu am sawl diwrnod. Mae'n cael ei weini gyda reis wedi'i ferwi a saws soi.
• Cutlet Tofu: Mae darn o tofu wedi'i falu a'i gymysgu â grawn a llysiau, yna ei dorri'n batty a'i ffrio. Mae'n cael ei weini gyda saws arbennig.
• Oyakodon: Mae'r pryd hwn yn cynnwys cyw iâr ac wy wedi'i weini dros bowlen o reis.
• Minamoto no Yoshiie: Mae'r pryd hwn wedi'i enwi ar ôl y samurai enwog a aned yn Ibaraki Prefecture. Mae'n ddysgl arddull Gorllewinol sy'n cynnwys cynhwysion lleol fel cig wedi'i falu a llysiau.

Cynnyrch o Ansawdd Uchel

Mae Ibaraki Prefecture yn adnabyddus am ei gynnyrch o ansawdd uchel, gan gynnwys reis, ffa soia a llysiau. Mae amaethyddiaeth y prefecture wedi'i ganoli o amgylch dinas Mito, sef prifddinas y prefecture. Gelwir yr ardal o amgylch Mito yn “ganolfan fwyd” Ibaraki Prefecture, a dyma lle tarddodd llawer o brydau enwog y prefecture.

I gloi, mae diwylliant bwyd Ibaraki Prefecture yn rhan bwysig o olygfa goginiol rhanbarth Kanto. Mae ei seigiau unigryw, ei gynnyrch o ansawdd uchel, a'i hanes amaethyddol cyfoethog yn ei wneud yn gyrchfan y mae'n rhaid ymweld â hi i fwydwyr yn Japan.

Casgliad

Mae rhanbarth kanto yn rhan flasus o Japan gyda hanes hir o ddiwylliant bwyd. Gallwch ddod o hyd i rai o'r prydau mwyaf blasus yn y byd yma, fel monjayaki, namero, ac yuba. Mae Kanto yn lle gwych i ymweld ag ef os ydych chi'n hoff o fwyd sy'n chwilio am brofiad newydd. Felly peidiwch â bod yn swil, ac ewch ar daith i ddarganfod y blasusrwydd sydd yn rhanbarth kanto!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.