Yr eilydd gorau ar gyfer gellyg Asiaidd | Beth i'w ddefnyddio os na allwch ddod o hyd i Nashi

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Os ydych chi'n hoffi ffrwythau crensiog a llawn sudd, yna mae gellyg Asiaidd yn ddewis gwych.

P'un a ydych chi'n eu bwyta'n amrwd fel byrbryd iach, yn defnyddio gellyg mewn saladau a slaws, neu'n coginio gyda nhw, mae'r ffrwythau hyn yn ychwanegu blas a gwead unigryw i unrhyw bryd.

Gallwch ddod o hyd i gellyg Asiaidd mewn siopau groser Corea, neu rai siopau Tsieineaidd a Japaneaidd oherwydd bod y gellyg Asiaidd yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin i wneud saws bulgogi a marinâd ar gyfer prydau barbeciw eraill.

Ond gall fod yn anodd dod o hyd i gellyg Asiaidd yn y siop groser gyffredin, fodd bynnag, felly beth yw'r amnewidion gorau ar gyfer gellyg Asiaidd?

Yr eilydd gorau ar gyfer gellyg Asiaidd | Beth i'w ddefnyddio os na allwch ddod o hyd i Nashi

Un o'r amnewidion gorau ar gyfer gellyg Asiaidd yw'r gellyg Anjou oherwydd bod ganddo wead crensiog tebyg, suddlonedd, ac arogl ysgafn melys.

Opsiwn da arall yw'r gellyg Bosc, sydd hefyd yn grensiog ac sydd â blas tebyg i gellyg Asiaidd.

Yn gyntaf, byddaf yn siarad am beth yw gellyg Asiaidd ac yna'n rhestru'r eilyddion gorau.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw gellyg Asiaidd?

Beth yw gellyg Asiaidd a sut i'w hamnewid

Mae'r gellyg Asiaidd, a elwir hefyd yn gellyg Nashi, gellyg Japaneaidd, neu gellyg Tsieineaidd, yn fath o gellyg sy'n frodorol i Ddwyrain Asia.

Yr hyn sy'n ddiddorol am gellyg Asiaidd yw bod ganddyn nhw lawer o enwau. Mae rhai pobl yn eu galw'n Nashi, tra yng Nghorea maen nhw'n eu galw'n gellyg neu bae Corea (배).

Credir bod yr amrywiaeth gellyg hwn wedi tarddu o Tsieina ac wedi cael ei drin yn Japan a Korea ers canrifoedd.

Mae gellyg Asiaidd yn grwn neu'n hirgul o ran siâp, gyda chroen tenau, brown-felyn sydd yn aml wedi'i orchuddio â gorchudd cwyraidd. Mae'r ffrwyth hwn yn aml yn cael ei gamgymryd am afal ond nid yw.

Mae cnawd y gellyg Asiaidd yn grimp a llawn sudd, gyda blas melys sy'n aml yn cael ei gymharu â chroes rhwng afal a gellyg. Hefyd, mae gan y cnawd y gwead grawnog hwnnw y mae gellyg yn ei wneud yn nodweddiadol.

Mae sudd gellyg Asiaidd yn blasu'n eithaf melys ond mae'n groes rhwng afal, gellyg, a phîn-afal.

Mae gellyg Asiaidd yn ffynhonnell dda o ffibr, fitaminau C a K, a chopr.

Defnyddir y ffrwyth hwn fel arfer mewn saladau, fel byrbryd iach, mewn marinadau, neu mewn prydau wedi'u hysbrydoli gan Asiaidd fel tro-ffrio.

Seigiau cyffredin gyda gellyg Nashi yw cyw iâr poeth a sur neu gnau Ffrengig cyw iâr gyda gellyg Asiaidd.

Yn ei Llyfr coginio coginio Japaneaidd Kyotofu: Pwdinau Japaneaidd Unigryw blasus, mae Nicole Bermensolo yn rhoi rysáit i ni ar gyfer crymbl gellyg Nashi cain.

Mae Koreans yn hoffi ychwanegu gellyg Nashi at y marinâd ar gyfer bulgogi cig eidion (a Dysgl barbeciw Corea) am fod y gellyg yn tyneru y cig.

Ond beth os ydych chi'n edrych ar ddysgl Asiaidd sydd â gellyg Nashi yn un o'i gynhwysion ac nad ydych chi'n gwybod ble i gael y gellyg?

Nawr eich bod chi'n gwybod beth yw gellyg Asiaidd, rydw i'n mynd i rannu'r amnewidion gellyg Asiaidd gorau.

Beth yw'r amnewidion gorau ar gyfer gellyg Asiaidd?

Er bod llawer o ffrwythau y gellir eu defnyddio yn lle gellyg Asiaidd, yr amnewidion gorau yw gellyg, afalau a gwinsiau.

Gellyg Anjou - y peth gorau i'w fwyta'n amrwd

Yr eilydd gorau ar gyfer gellyg Asiaidd yw gellyg Anjou os ydych chi'n chwilio am flas tebyg i'r gellyg Nashi gwreiddiol.

Mae gellyg Anjou yn amrywiaeth o gellyg sy'n frodorol i Ffrainc. Fe'i gelwir hefyd yn gellyg gwyrdd neu gaeaf.

Mae gellyg Anjou yn grwn neu'n hirgrwn o ran siâp ac mae ganddyn nhw groen melynwyrdd.

Mae cnawd y gellyg Anjou yn wyn, yn grimp, ac yn llawn sudd er nad yw mor llawn sudd â'r gellyg Asiaidd. Mae ganddo flas melys gydag awgrymiadau o lemwn.

Mae gan y gellyg hwn wead cadarn a llawer o sudd y tu mewn. Ni waeth a ydych chi'n dewis yr amrywiaeth coch neu wyrdd, bydd gan y ddau flas tebyg.

Gellir bwyta gellyg Anjou yn amrwd neu wedi'u coginio ond dyma'r peth gorau i'w fwyta'n amrwd pan fyddwch chi'n dyheu am ffrwythau crensiog melys.

Gellyg Bosc – gorau ar gyfer saladau a phlatiau caws

Mae gellyg Bosc yn amrywiaeth arall o gellyg sy'n lle gwych i gellyg Asiaidd. Mae ganddo liw brown euraidd a gwead matte.

Mae ychydig yn sychach na'r gellyg Anjou ond mae ganddo lawer o sudd y tu mewn o hyd er bod y cnawd yn dal i fod yn llwydaidd.

Yn felys, yn llawn sudd, a chydag islais blodeuol, mae gellyg Bosc yn boblogaidd mewn saladau oherwydd ei fod ychydig yn sychach.

Mae'n wych yn lle gellyg Asiaidd ar blaten ffrwythau oherwydd mae ganddo flas nytmeg a sinamon ysgafn. Mae'n cael ei baru'n gyffredin â chawsiau Glas, Gouda, a Cheddar.

Os ydych chi eisiau defnyddio gellyg Asiaidd mewn salad neu goleslo, mae gellyg Asiaidd wedi'u sleisio'n denau yn gweithio'n dda.

Ar gyfer pwdinau a nwyddau wedi'u pobi sy'n galw am gellyg Asiaidd, bydd amnewid gellyg bosc yn gweithio cystal.

Ciwifruit wedi'i gratio neu ei biwri - gorau ar gyfer tendro a'r gorau ar gyfer marinâd Bulgogi

Os ydych chi'n gyfarwydd â bulgogi cig eidion, fe wyddoch fod y pryd hwn yn gofyn am farinadu cig mewn saws gellyg melys.

Er y gallwch chi ddefnyddio unrhyw fath o gellyg ar gyfer y marinâd, rwy'n gweld bod ciwifruit yn gweithio orau oherwydd bod ganddo lefel asidedd uwch.

Mae hyn yn helpu i dyneru'r cig yn fwy. Mewn gwirionedd, mae ciwi yn cynnwys ensymau sy'n gweithredu fel tendrwr cig naturiol.

Mae siâp ciwifrit yn hirgrwn ac mae ganddo du allan brown, blewog ac ar gyfer marinâd bulgogi cig eidion, mae naill ai wedi'i gratio neu wedi'i buro i mewn i gysondeb saws mwy trwchus.

Nid yw Kiwi yn ddim byd tebyg i gellyg Asiaidd o ran gwead, ymddangosiad a blas ond mae'n gweithio'n dda iawn ar gyfer y pryd barbeciw Corea hwn.

Er nad oes ganddo flas gellyg Asiaidd, mae'n tyneru'r ffibrau cig eidion fel y gallwch ei ddefnyddio fel amnewidyn gellyg Asiaidd.

Yn gyffredinol, ciwi yw'r ffrwyth gorau i'w ddefnyddio ar gyfer y ddysgl bulgogi enwog Corea.

Gellyg Forelle – gorau ar gyfer tro-ffrio

Mae gellyg y Forelle yn gellyg llai, melyn a choch sydd â blas melys a thangy.

Mae'n wych ar gyfer byrbrydau neu eu defnyddio mewn salad oherwydd ei faint bach.

Gellyg Almaenig yw gellyg y Forelle sy'n cael ei henwi ar ôl pysgodyn brithyll oherwydd ei siâp tebyg. Mae'r gellyg hwn yn fwy crensiog na'r gellyg Asiaidd felly mae'n gwneud byrbryd da.

Mae gellyg Forelle yn amnewidyn gellyg Asiaidd gwych yn enwedig mewn tro-ffrio oherwydd ei fod yn aros yn gymharol grensiog pan gaiff ei goginio.

O'i gymharu â gellyg Corea, mae gellyg y Forelle yn llai melys ond mae ganddo flas blodeuog tebyg.

Afalau - gorau ar gyfer pobi

Er nad yw afalau yn perthyn mor agos i gellyg Asiaidd â gellyg Anjou neu Bosc, maent yn dal i fod yn eilydd da.

Mae gan afalau flas melys a thangy gydag awgrym o asidedd. Mae'r cnawd yn grimp ac yn llawn sudd gyda gwead grawnog.

Daw afalau mewn llawer o wahanol fathau, pob un â'i broffil blas ei hun.

Y mathau mwyaf poblogaidd o afalau yw Granny Smith, Honeycrisp, a Golden Delicious.

Er y gellir defnyddio unrhyw fath o afal i gymryd lle gellyg Asiaidd mewn ryseitiau, afalau Granny Smith yw'r gorau ar gyfer pobi oherwydd eu blas tarten.

Mae afalau crisp mêl yn wych ar gyfer byrbrydau ac mae afalau Golden Delicious yn dda ar gyfer byrbrydau a phobi.

Quinces - gorau ar gyfer coginio

Mae'r cwins yn ffrwyth sy'n perthyn yn agos i afalau a gellyg. Mae ganddo flas tebyg i'r ddau ffrwyth gydag awgrym o melyster blodeuog.

Mae'r gwins yn ffrwyth siâp hirsgwar sydd â lliw melyn. Mae'r cnawd yn wyn ac yn grimp gyda gwead grawnog.

Er y gellir bwyta'r cwins yn amrwd, fe'i defnyddir amlaf mewn prydau wedi'u coginio oherwydd ei flas astringent.

Defnyddir cwins yn gyffredin mewn jamiau, jelïau a phasteiod. Gellir eu defnyddio hefyd fel tendrwr cig. Felly gallwch chi ddefnyddio gwins fel tendrwr cig mewn marinadau ar gyfer seigiau fel bulgogi cig eidion yn lle gellyg Asiaidd.

Fuji afal - gorau ar gyfer kimchi

Mae'r afal Fuji yn amrywiaeth o afal sy'n cael ei dyfu yn Japan. Mae'n un o'r mathau mwyaf poblogaidd o afalau yn y byd.

Mae hefyd yn un o'r amnewidion gellyg Asiaidd gorau oherwydd bod ganddo flas a gwead tebyg. Mae'n gweithio'n dda iawn yn Kimchi fel dewis arall yn lle Nashi.

Mae'r afal Fuji yn goch a melyn ei liw gyda chnawd gwyn. Mae'r blas yn felys ac ychydig yn asidig. Mae'r gwead yn grimp ac yn grensiog.

Un peth i'w nodi yw mai afal melys yw hwn felly efallai na fydd yn addas ar gyfer seigiau sawrus ond hyd yn oed wedyn, nid yw'n rhy felys.

Neu, gallwch hefyd ychwanegu rhywfaint o sudd lemwn neu finegr reis i gydbwyso'r blas afal melys.

Er bod yr afal Fuji yn afal amlbwrpas da, mae'n arbennig o dda ar gyfer byrbrydau a phobi.

Felly os ydych chi'n chwilio am afal Fuji yn lle gellyg Asiaidd, yna gallwch chi ei ddefnyddio mewn unrhyw rysáit.

Gellyg Bartlett

Gellyg Bartlett yw'r amrywiaeth mwyaf poblogaidd o gellyg yn yr Unol Daleithiau. Fe'i gelwir hefyd yn gellyg y Williams ac mae'n fwyaf adnabyddus am ei flas gellyg clasurol.

Mae'r gellyg hwn yn lliw melyn neu wyrdd ac mae ganddo gnawd melys a llawn sudd. Mae gellyg Bartlett yn gellyg amlbwrpas gwych a ddefnyddir fel arfer ar gyfer canio.

Er nad yw mor gysylltiedig â gellyg Asiaidd â mathau eraill, gellir defnyddio gellyg Bartlett yn lle llawer o brydau.

Mae'r lliw yn felyn ysgafnach gyda thipyn o goch. Mae ei wead yn fwy gronynnog, ac mae'r blas yn fwy mellow ond yn dal yn felys fel gellyg Asiaidd.

gellyg aur Taylor

Mae gellyg aur Taylor yn amrywiaeth o gellyg a dyfir yn Seland Newydd. Mae'n groes rhwng y gellyg Ewropeaidd a'r gellyg gwyn Asiaidd.

Mae gan y gellyg hwn groen melyn a gwyrdd gyda chnawd gwyn. Mae'r blas yn felys gydag awgrym o asidedd. Mae'r gwead yn drwchus ac yn gronynnog.

Mae gellyg aur Taylor yn lle gellyg Asiaidd yn dda mewn ryseitiau oherwydd bod ganddo flas a gwead tebyg.

Mae'n gweithio i'r marinâd bulgogi yn ogystal â stir-fries neu gallwch chi ei fwyta fel byrbryd ac mae ganddo grensian tebyg i ellyg Corea.

Pîn-afal neu sudd pîn-afal

Amnewid gellyg Asiaidd gyda phîn-afal i roi dawn drofannol i'ch prydau.

Mae'n ychwanegu blas melys ar unwaith i holl ryseitiau Corea fel bulgogi. Ar gyfer y pryd penodol hwnnw, mae pobl yn hoffi defnyddio sudd pîn-afal.

Gellir defnyddio pîn-afal mewn amrywiaeth eang o brydau oherwydd eu bod yn cyd-fynd yn dda â bron unrhyw fath o gig neu bysgod.

Maent yn ychwanegiad gwych at bwdinau a hufen iâ, a gallwch eu defnyddio mewn amrywiaeth o ffyrdd hyd yn oed fel topins blasus.

Ar y llaw arall, mae pîn-afal yn hynod o llawn sudd. O ganlyniad, efallai y byddwch am hepgor neu leihau faint o hylifau ychwanegol er mwyn osgoi dysgl sy'n rhy ddyfrllyd.

Nid pîn-afal yw'r amnewidyn gellyg Asiaidd delfrydol ond mae'n wych ar gyfer saws bulgogi a marinâd.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Beth alla i ei ddefnyddio yn lle gellyg Asiaidd ar gyfer Kimchi?

Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gellyg, afal, neu radish daikon.

Ond, y dewis gorau yn lle gellyg wedi'i gratio mewn kimchi yw'r afal Fuji. Mae ganddo flas melys mor ddymunol a gwead grawnog tebyg.

A yw gellyg Asiaidd yr un peth â gellyg afal?

Ydy, mae gellyg afal yn enw arall ar gellyg Asiaidd.

Mae'r enw'n cyfeirio at siâp crwn y gellyg Asiaidd a'r croen melynwyrdd sy'n debyg i rai mathau o afalau.

Mewn siopau groser, rydych chi'n gweld y gellyg hyn yn bennaf wedi'u labelu fel "gellyg Asiaidd neu gellyg Nashi".

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng gellyg Asiaidd a gellyg arferol?

Y prif wahaniaeth rhwng gellyg Asiaidd a gellyg rheolaidd yw'r siâp. Mae gellyg Asiaidd yn debycach i afal tra bod gellyg rheolaidd yn fwy hirgrwn.

O ran blas, mae gellyg Asiaidd yn llai melys ac mae ganddynt wead cristach. Maen nhw hefyd yn fwy suddlon na gellyg arferol.

Mae'n eithaf anodd brathu ar y gellyg Ewropeaidd clasurol tra bod gwead crensiog y gellyg Asiaidd yn well.

Beth alla i ei ddefnyddio yn lle gellyg Asiaidd ar gyfer suddio?

Ar gyfer suddio, gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gellyg neu afal. Y mathau mwyaf poblogaidd ar gyfer suddio yw afalau Granny Smith, gellyg Bartlett, gellyg Forelle, a gellyg Bosc.

Os ydych chi am ychwanegu melyster i'ch sudd, yna gallwch chi ddefnyddio afalau crisp neu gellyg Anjou.

Ychwanegwch awgrym o sudd pîn-afal neu giwi i gael blas unigryw.

Takeaway

Mae yna lawer o amnewidion ar gyfer gellyg Asiaidd yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n edrych amdano.

Os ydych chi eisiau ffrwyth sy'n debyg o ran blas a gwead, yna rhowch gynnig ar gellyg Anjou, afalau Fuji, gellyg Bartlett, neu gellyg aur Taylor.

Os ydych chi eisiau ffrwyth tebyg o ran lliw, yna rhowch gynnig ar winsys.

Ac os ydych chi eisiau ffrwyth a fydd yn ychwanegu melyster i'ch pryd, yna rhowch gynnig ar binafal neu giwi am rysáit bulgogi blasus.

Yn gyffredinol, mae amnewidyn gellyg arall yn gweithio orau ar gyfer y rhan fwyaf o ryseitiau ond fel y gwelsoch, gall afalau weithio hefyd!

Gwnewch eich bywyd yn hawdd a darganfyddwch beth yw'r plicwyr ffrwythau a llysiau gorau

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.