Amnewidyn gorau ar gyfer nwdls wy | 11 dewis amgen gorau [iach, heb glwten, blasus]

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae nwdls wyau yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o brydau fel cawl nwdls wonton, ond efallai y bydd gan rai pobl alergedd iddynt, yn chwilio am opsiwn fegan, neu efallai eu bod allan o nwdls wy ac angen eilydd addas.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn archwilio rhai o'r amnewidion gorau ar gyfer nwdls wy - bydd rhai yn cynnwys wy a rhai ddim.

Amnewidyn gorau ar gyfer nwdls wy | 11 dewis amgen gorau [iach, heb glwten, blasus]

Yr eilydd gorau ar gyfer nwdls wy yw fettuccine oherwydd mae'r pasta hwn hefyd yn cael ei wneud gydag wyau ac mae ganddo siâp gwastad, llydan a blas cnau tebyg. Gellir defnyddio fettuccine yn yr un modd â nwdls wyau Tsieineaidd ac mae ganddo wead cnolyd tebyg.

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Ond yr eilydd iach gorau ar gyfer prydau Asiaidd yw nwdls Shirataki wedi'u gwneud o flawd konjac oherwydd mae'r nwdls hyn yn edrych yn union fel nwdls wy.

Yn y rhestr hon, rwy'n rhannu'r amnewidion gorau y gallwch eu defnyddio os nad oes gennych nwdls wy wrth law ar gyfer eich rysáit.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw nwdls wy?

Mae nwdls wy yn fath o basta wedi'i wneud gydag wyau a blawd gwenith ac yna'n cael ei rolio i mewn i does. Yna, mae'r toes yn cael ei rolio i ddalennau gwastad eang iawn sy'n cael eu torri'n siapiau rhuban hir.

Gall y nwdls fod â lled a hyd amrywiol. Yn gyffredinol, mae gan nwdls wy ymddangosiad gwastad ac ehangach o'i gymharu â nwdls gwenith eraill.

Maent yn boblogaidd mewn pob math o brydau fel stroganoff cig eidion neu brydau pasta Eidalaidd ond mae'n debyg eich bod yn eu hadnabod ar gyfer cawl Wonton.

Mae'r nwdls hyn yn gyffredin iawn mewn bwyd Asiaidd, yn enwedig prydau Tsieineaidd a Fietnam.

Defnyddir nwdls wyau Tsieineaidd i wneud prydau fel chow mein, mein, a chawl wonton. Mae llawer o nwdls wyau Tsieineaidd wedi'u labelu fel "lo mein" neu "chow mein" er bod hynny hefyd yn cyfeirio at enw'r pryd.

Mae gwead nwdls wy yn cnoi ac mae ganddyn nhw liw ychydig yn felyn o'r wyau. Mae'r blas yn gyfoethog ac ychydig yn gneuog.

Gallwch gymharu nwdls wy i fathau o basta Eidalaidd fel fettuccine neu linguine oherwydd bod y blasau'n debyg.

Nid yw nwdls wy yn hollol debyg i rai o'r nwdls Asiaidd eraill sydd fel arfer yn rhydd o wyau neu wedi'u gwneud â mathau eraill o flawd (nid blawd gwenith) ond mae'r nwdls wy yn basta eggy, cyfoethog a thrwchus clasurol.

Defnyddir nwdls wyau Fietnameg mewn cawl pho a ryseitiau hylifol eraill.

Mae nwdls wy arddull gorllewinol a nwdls wyau Tsieineaidd fwy neu lai yr un pethau.

Beth i chwilio amdano mewn amnewidyn nwdls wy

Wrth ddewis amnewidyn nwdls wy, byddwch am ystyried y canlynol:

  • Siâp y pasta: dylai fod yn hir, yn wastad ac yn llydan
  • Y gwead: dylai fod yn cnoi
  • Y blas: dylai fod yn gyfoethog ac yn gneuog
  • Y lliw: dylai fod ychydig yn felyn
  • Sut bydd y nwdls yn dal i fyny mewn cawl neu gyda saws
  • Pa mor gyflym maen nhw'n coginio

Y dewis gorau yn lle nwdls wy

Mae yna ddigon o fathau o nwdls a phasta y gallwch chi ddewis ohonynt ac yn y canllaw hwn, byddaf yn rhannu dewisiadau amgen clasurol yn ogystal â rhai opsiynau iachach.

Ffetucine

Os oes angen rhywbeth yn lle nwdls wy arnoch chi mewn pryd fel stroganoff cig eidion neu gawl Wonton, peidiwch ag edrych ymhellach na fettuccine. Mae'r pasta hwn hefyd yn cael ei wneud gydag wyau ac mae ganddo siâp a blas tebyg.

Mae hyd yn oed y lliw yn felyn fel nwdls wyau Tsieineaidd.

Felly, dyma'r eilydd perffaith i'w ddefnyddio os ydych chi am i'ch dysgl edrych yr un peth.

Mae pasta fettucine ychydig yn ehangach ac yn fwy gwastad na nwdls wy, ond bydd yn dal i weithio'n dda yn y rhan fwyaf o brydau.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n coginio'r fettuccine ychydig yn hirach na'r nwdls wy fel ei fod yn dendr a heb ei or-goginio.

Wrth ddefnyddio Fettucine mewn prydau Asiaidd, byddwn yn argymell torri'r nwdls yn eu hanner fel eu bod yn haws i'w bwyta gyda chopsticks.

Nwdls Shirataki

Os ydych chi'n chwilio am ddewis iach yn lle nwdls wy mewn dysgl arddull Asiaidd, yna mae nwdls shirataki yn opsiwn gwych.

Mae'r nwdls hyn wedi'u gwneud o flawd konjac ac maent yn isel iawn mewn calorïau a charbohydradau.

Mae gan nwdls Shirataki wead ychydig yn rwber, ond maen nhw'n amsugno blasau'r pryd yn dda. Gellir dod o hyd iddynt yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd neu ar-lein.

Mae nwdls Shirataki yn cael eu defnyddio fel arfer mewn ryseitiau fel cawl, tro-ffrio, neu gyris Thai.

Gallwch amnewid shirataki am nwdls wy mewn unrhyw ddysgl heb wahaniaeth amlwg na chwaethus. Mae lliw nwdls shirataki hefyd yn debyg i nwdls wy.

Hefyd darllenwch: 8 math gwahanol o nwdls Japaneaidd (gyda ryseitiau!)

Pasta rhuban

Amnewidyn gwych arall ar gyfer nwdls wy yw pasta rhuban. Mae'r pasta hwn yn cael ei wneud gyda blawd gwenith a dŵr ac yna'n cael ei allwthio'n rhubanau hir, tenau.

Mae gan basta rhuban wead cnoi tebyg i nwdls wy a gellir ei ddefnyddio yn yr un prydau i gyd. Yr unig wahaniaeth yw bod pasta rhuban fel arfer ychydig yn deneuach na nwdls wy.

Ar yr olwg gyntaf, mae pasta rhuban mor debyg i nwdls wy, bron na allwch chi ddweud y gwahaniaeth.

Mae pasta rhuban yn gweithio'n dda iawn mewn prydau wedi'u tro-ffrio a phrydau Asiaidd eraill fel cawl Japaneaidd.

Lo mein & chow mein nwdls

Os ydych chi eisiau rhywbeth mwy dilys yn lle nwdls wy yn eich prydau Asiaidd, yna defnyddiwch nwdls chow mein a lo mein.

Er nad yw'r nwdls hyn yn “fath” o nwdls mewn gwirionedd, maen nhw'n cyfeirio at nwdls wyau Tsieineaidd tonnog teneuach. Mae llawer o bobl yn hoffi defnyddio'r naill neu'r llall fel nwdls wy yn lle'r nwdls wyau mwy trwchus clasurol.

Mae nwdls chow mein fel arfer yn cael eu ffrio cyn eu defnyddio mewn prydau fel chow mein neu lo mein.

Mae nwdls lo mein yn cael eu gwneud gyda blawd gwenith ac wyau, yn union fel nwdls wy.

Y gwahaniaeth yw bod nwdls lo mein yn cael eu berwi cyn eu hychwanegu at y ddysgl.

Mae hyn yn rhoi gwead meddalach iddynt ac yn eu gwneud yn haws i'w bwyta.

Gallwch ddefnyddio'r mathau hyn o nwdls ar gyfer yr un prydau â nwdls wy eraill. Mae'r rhain yn gweithio'n arbennig o dda ar gyfer cawl nwdls wonton.

Gellir dod o hyd i'r ddau nwdls hyn yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd neu ar-lein.

linguine

Mae linguine yn fath arall o basta Eidalaidd y gellir ei ddefnyddio yn lle nwdls wy.

Gwneir linguine gyda blawd gwenith ac wyau ac mae ganddo flas a gwead tebyg iawn i nwdls wy.

Yr unig wahaniaeth yw bod linguine ychydig yn deneuach na nwdls wy.

Mae'r pasta hwn yn gweithio'n dda yn yr un prydau â nwdls wy, gan gynnwys cawliau, stiwiau a chaserolau.

Spaghetti

Spaghetti yw'r pasta Eidalaidd clasurol a gellir ei ddefnyddio hefyd yn lle nwdls wy.

Gwneir sbageti gyda blawd gwenith a dŵr ac mae ganddo wead tebyg i nwdls wy. Yr unig wahaniaeth yw bod sbageti yn llawer teneuach na nwdls wy A linguine.

Mae sbageti yn gweithio'n dda fel amnewidyn nwdls wy mewn tro-ffrio, stiwiau, a phrydau hufennog eraill. Fodd bynnag, nid sbageti yw'r gorau ar gyfer cawl oherwydd mae'n gallu mynd yn stwnsh.

Nwdls Ramen

Nwdls Ramen yn fath o nwdls Japaneaidd sy'n cael eu gwneud gyda blawd gwenith ac wyau.

Mae ganddynt wead cnoi a gellir eu defnyddio yn yr un prydau â nwdls wy.

Y prif wahaniaeth yw bod nwdls ramen fel arfer ychydig yn deneuach na nwdls wy a bod ganddynt siâp tonnog. Hefyd, mae eu gwead ychydig yn fwy cadarn.

Defnyddir nwdls Ramen yn fwyaf cyffredin mewn cawl, ond gellir eu defnyddio hefyd mewn prydau wedi'u tro-ffrio a phrydau Asiaidd eraill.

Dylech ferwi'r nwdls ramen am gyfnod byrrach na nwdls wy oherwydd eu bod yn coginio'n gyflymach.

Nwdls Soba: yr amnewidyn gorau heb wy, heb flawd a heb glwten

Os ydych chi'n chwilio am nwdls wy heb wy, heb flawd, a heb glwten, yna nwdls soba yw'r ffordd i fynd.

Gwneir nwdls soba gyda blawd gwenith yr hydd a dŵr ac mae ganddynt wead tebyg iawn i nwdls wy. Mae gan y nwdls soba wead tyner ond mae ei siâp yn debycach i sbageti.

Yr unig wahaniaeth yw bod gan nwdls soba flas nuttier na nwdls wy ac mae ganddyn nhw liw brown.

Mae nwdls soba yn boblogaidd iawn yn Bwyd Japaneaidd a gellir ei ddefnyddio ym mhob un o'r un seigiau â nwdls wyau.

Y ffordd orau o goginio nwdls soba yw eu berwi am gyfnod byrrach o amser nag y byddech chi'n ei wneud â nwdls eraill.

Nwdls Udon

Nwdls Udon yn fath arall o nwdls Japaneaidd sy'n cael ei wneud â blawd gwenith a dŵr.

Mae ganddynt wead cnoi a gellir eu defnyddio yn yr un prydau â nwdls wyau Tsieineaidd. Y prif wahaniaeth yw bod nwdls udon fel arfer ychydig yn deneuach ac yn fwy crwn.

Defnyddir nwdls Udon amlaf yn cawl udon, ond gellir eu defnyddio hefyd mewn prydau wedi'u tro-ffrio a phrydau Asiaidd eraill.

Nwdls edau ffa

Opsiwn gwych arall ar gyfer amnewidyn nwdls wy iach yw nwdls edau ffa.

Mae'r nwdls hyn yn edrych yn wahanol i nwdls wy oherwydd eu bod yn dryloyw ac mae ganddynt siâp teneuach. Maen nhw'n debycaf i nwdls vermicelli.

Mae nwdls edau ffa wedi'u gwneud o flawd ffa mung a dŵr ac mae ganddyn nhw wead cnolyd iawn. Maent yn coginio'n gyflym ac yn amsugno blasau'r pryd yn dda.

Fe'u defnyddir yn gyffredin mewn bwyd Tsieineaidd a Fietnam.

Wrth amnewid y nwdls edau ffa am nwdls wy, defnyddiwch ychydig yn llai oherwydd eu bod yn amsugno hylif yn fwy. Hefyd, mae gan y nwdls hyn wead mwy meddal, mwy tyner.

Nwdls Zucchini

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn hollol ddi-glwten a fegan, yna mae nwdls zucchini yn lle gwych i gymryd lle nwdls wy. Maent hefyd yn cael eu hadnabod fel 'zoodles.'

Mae nwdls zucchini yn cael eu gwneud gyda, fe wnaethoch chi ddyfalu, zucchini! Mae gan y nwdls hyn flas ychydig yn fwy melys na nwdls wy ond gellir eu defnyddio mewn llawer o brydau ac eithrio cawl.

Gan ei fod yn “nwdls” zucchini amrwd, mae'n mynd yn stwnsh os caiff ei goginio'n rhy hir. Ond, gall weithio'n wych fel dewis arall iach yn lle pasta mewn prydau wedi'u tro-ffrio a phrydau eraill.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Sut i goginio nwdls wy a'u hamnewidion?

Mae nwdls wyau, fel nwdls eraill, fel arfer yn cael eu coginio mewn dŵr berw.

Gallwch chi eu coginio i mewn cawl cyw iâr neu broth cig eidion ar gyfer blas ychwanegol.

Dim ond ychydig funudau maen nhw'n eu cymryd i'w coginio ac yna maen nhw'n barod i gael eu hychwanegu at eich rysáit.

Mae'n cymryd tua 3-4 munud i goginio nwdls wy sych a thua 1-2 funud ar gyfer nwdls wy ffres.

Gall yr amser coginio amrywio yn dibynnu ar drwch y nwdls.

Os ydych chi'n defnyddio nwdls eraill yn lle nwdls wy, gall yr amser coginio amrywio.

Gallwch weini nwdls wy fel y byddech chi'n gwneud nwdls neu basta rheolaidd.

Allwch chi ddefnyddio macaroni yn lle nwdls wy?

Oes! Math o nwdls wy yw macaroni a gellir ei ddefnyddio yn ei le ond mae'n gofyn i chi ddefnyddio llai o ddŵr. Mae'r amser coginio tua'r un peth.

Fodd bynnag, mae gwahaniaeth mawr: mae macaroni yn llawer llai na nwdls wyau eraill.

Mae'r siâp macaroni hefyd yn llawer byrrach a mwy trwchus sy'n ei wneud yn dra gwahanol i'r stribedi gwastad, trwchus o nwdls wy.

Mae hyn yn golygu y bydd yn amsugno mwy o saws a sesnin na nwdls wy eraill.

Mae macaroni yn cael ei ddefnyddio amlaf mewn mac a chaws ond gellir ei ddefnyddio hefyd mewn cawl, stiwiau a seigiau eraill. Ond nid nwdls yw macaroni mewn gwirionedd, mae'n basta rheolaidd gyda siâp bach tebyg i diwb (fel arfer).

Wnes i ddim cynnwys macaroni fel un o'r eilyddion gorau achos mae'r siâp jyst yn rhy wahanol.

Nid yw penne neu macaroni troellog yn gweithio mewn cawl Wonton neu gawl Asiaidd arall fel nwdls. Ni allwch ei ddefnyddio yn lle nwdls wy yn y rhan fwyaf o ryseitiau Asiaidd.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng nwdls wy a phasta arferol?

Y prif wahaniaeth rhwng nwdls wy a phasta rheolaidd yw bod nwdls wy yn cael eu gwneud gydag wyau ac nid yw pasta rheolaidd.

Mae wyau yn rhoi lliw melyn i nwdls wy a blas ychydig yn wahanol. Maen nhw hefyd yn gwneud y nwdls yn fwy tyner.

Mae nwdls wyau hefyd fel arfer ychydig yn deneuach na phasta arferol.

Allwch chi ddisodli nwdls wy gyda nwdls reis?

Oes, ond dim ond mewn rhai prydau. Mae nwdls reis yn deneuach ac mae ganddyn nhw wead hollol wahanol na nwdls wy.

Fe'u defnyddir amlaf mewn prydau Asiaidd fel pad thai, pho, a rholiau gwanwyn.

Gallwch ddefnyddio nwdls reis yn lle nwdls wy ond dim ond mewn ryseitiau lle mae'r nwdls wy yn cael eu defnyddio fel cyfeiliant ac nid fel y prif gynhwysyn.

Felly, fe allech chi ddefnyddio nwdls reis yn lle nwdls wy mewn salad tro-ffrio neu salad ond nid mewn cawl neu gaserol.

Takeaway

Fel y gallwch chi ddweud, yr amnewidyn nwdls wy gorau yw pasta Fettucine oherwydd ei ymddangosiad, blas a gwead tebyg. Gellir ei ddefnyddio yn yr un modd â nwdls wyau Tsieineaidd a nwdls eggy eraill.

Mae'r amnewidion hyn yn gweithio'n dda yn eich tro-ffrio, caserol nwdls tiwna, neu hoff gawl nwdls Tsieineaidd.

Mae'r byd coginio yn llawn amnewidion nwdls wyau gwych, blasus.

Mae rhai, fel pasta fettuccine, linguine, a mathau eraill o basta yn eitemau siopau groser cyffredin, felly ni fydd gennych unrhyw broblem dod o hyd iddynt.

Hefyd dysgwch am blas unigryw mirin a 12 amnewidyn gorau yn lle mirin (rhag ofn nad oes gennych chi rai)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.