Y 9 dewis gorau yn lle olew cnau coco ar gyfer pobi, ffrio, coginio

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Mehefin 13, 2022

Os ydych chi'n gyfarwydd â phobi ryseitiau fegan, rydych chi eisoes yn gwybod bod bron pob rysáit yn galw am olew cnau coco. Mae gan yr olew hwn ffurf solet a hylif, mae'n amlbwrpas ac mae ganddo flas dymunol.

Mae olew cnau coco yn gynnyrch naturiol poblogaidd sydd ag amrywiaeth o ddefnyddiau, o goginio i ofal croen a mwy.

Ond beth sy'n digwydd os na allwch chi ddod o hyd i olew cnau coco neu os nad oes gennych chi olew cnau coco wrth law? Mae digon o amnewidion y gellir eu defnyddio yn ei le.

Olew llysiau yw'r amnewidiad olew cnau coco gorau oherwydd ei fod â blas niwtral, mae ganddo bwynt mwg uchel, mae'n fegan, ac mae'n eithaf fforddiadwy. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio gwres uchel fel ffrio, coginio gwres isel, a phobi.

Rydw i'n mynd i rannu'r amnewidion olew cnau coco gorau y gallwch eu defnyddio ar gyfer coginio a phobi fel y gallwch chi wneud cyfnewidiadau yn hawdd.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth i chwilio amdano mewn amnewidyn olew cnau coco

Defnyddir olew cnau coco mewn sawl ffordd. Ond o ran coginio, fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer ffrio bwydydd mewn ffordd iachach neu fel amnewidyn menyn wrth bobi, yn enwedig ar gyfer ryseitiau fegan.

Gallwch brynu olew cnau coco rheolaidd neu olew cnau coco crai. Y gwahaniaeth yw bod olew cnau coco rheolaidd yn cael ei fireinio ac mae ganddo flas niwtral, tra bod olew cnau coco crai heb ei buro ac mae ganddo flas cnau coco cryf.

Hefyd, mae gan olew cnau coco mireinio arogl ysgafn iawn tra bod gan olew cnau coco heb ei buro arogl cnau coco cryf.

Yr hyn sy'n gwneud olew cnau coco yn unigryw o'i gymharu ag olewau eraill yw bod ganddo ffurf solet pan fydd ar dymheredd ystafell neu mewn tymheredd oerach, felly nid yw'n hylif gludiog fel olew olewydd, er enghraifft.

Ond pan gaiff ei gynhesu, mae'n toddi ac yn dod yn hylif fel y gallwch ei ddefnyddio yn union fel unrhyw olew llysiau.

Mae gan olew cnau coco hefyd flas gwahanol iawn a all fod yn anodd ei ddisodli. Mae'n blasu'n niwtral ac yn ddiflas iawn. Yn groes i'r gred boblogaidd, nid oes gan olew cnau coco flas cnau coco na melys.

Byddwn yn disgrifio olew cnau coco fel rhywbeth sydd â blasau unigryw a chynnil nad ydyn nhw'n drech na'ch prydau.

Felly, wrth chwilio am yr eilydd perffaith, byddwch am ddod o hyd i olew sydd â chysondeb tebyg (solid ar dymheredd ystafell ond yn toddi wrth gynhesu) a blas.

Ond a dweud y gwir, nid oes angen olew solet yn ei le oherwydd nid yw hynny'n eich helpu mewn gwirionedd wrth goginio a phobi oni bai eich bod am gymryd lle menyn a chael gwead tebyg.

Amnewidion olew cnau coco gorau

Dyma rai o'r amnewidion gorau ar gyfer olew cnau coco.

Y dewis gorau yn lle olew cnau coco yn gyffredinol: olew llysiau

Yr eilydd rhataf a gorau ar gyfer olew cnau coco yw olew llysiau. Mae'n olew niwtral gyda chysondeb tebyg iawn, gan ei wneud yn berffaith ar gyfer coginio a phobi.

Olew fegan yw hwn felly mae'n addas ar gyfer pobi a choginio fegan.

Hefyd, mae ganddo oes silff hir iawn felly does dim rhaid i chi boeni am iddo fynd yn ddrwg.

Mewn gwirionedd, gallwch roi pwynt mwg uchel yn lle bron pob olew llysiau am olew cnau coco. Mae olew Canola yn opsiwn da arall.

(gweld mwy o ddelweddau)

Yr unig anfantais yw nad oes gan olew llysiau yr un manteision iechyd ag olew cnau coco.

Ond os ydych chi'n chwilio am rywbeth i ffrio bwyd, mae rhost, pobi, ac olew llysiau wedi'i stit-ffrio yn ddewis ardderchog.

A yw'n bosibl defnyddio olew cnau coco yn lle olew llysiau? Ydy, bron bob amser.

Yn lle olew cnau coco, mae ganddo flas niwtral na fydd yn ymyrryd â blasau eraill yn eich coginio, ac mae hefyd yn rhatach nag olew afocado neu olew had grawnwin.

Mae'r pwynt mwg uchel yn ei gwneud yn addas ar gyfer ffrio'n ddwfn ac mae llawer o bobl yn ei ddefnyddio i ffrio tatws melys, tofu a chig.

Gallwch amnewid olew llysiau ar gymhareb 1:1 yn lle olew cnau coco.

Dyma yr olewau llysiau uchaf i'w cyfnewid ar gyfer olew cnau coco mewn cymhareb 1: 1:

• olew blodyn yr haul - mae hwn yn olew amlbwrpas da y gellir ei ddefnyddio ar gyfer y rhan fwyaf o bethau
• olew ffa soia – mae hwn yn ddewis rhad ac am ddim yn lle olew cnau coco ond mae ganddo flas cnau bach
• olew corn - mae'r olew hwn hefyd yn eithaf rhad ac mae ganddo flas niwtral
• olew canola - mae hwn yn ddewis da i'r rhai sy'n chwilio am ddewis arall iach yn lle olew cnau coco
• olew safflwr - olew safflwr linoleig uchel yw'r dewis gorau oherwydd mae ganddo gyfansoddiad tebyg i olew cnau coco ac mae ganddo bwynt mwg uchel
• olew cnau daear - gorau ar gyfer tro-ffrio ond mae ganddo flas cnau sy'n eithaf cryf o'i gymharu â'r blas cnau coco cynnil iawn

Y dewis gorau yn lle olew cnau coco ar gyfer pobi: menyn

Menyn yw'r amnewidyn gorau ar gyfer olew cnau coco mewn pobi. Mae ganddo gysondeb tebyg (cadarn ar dymheredd yr ystafell ond mae'n toddi wrth ei gynhesu) a blas niwtral, gan ei wneud yn lle perffaith.

Mae menyn ychydig yn llyfnach nag olew cnau coco ond mae'r ddau yn perfformio yn yr un ffordd o'u hychwanegu at gynhwysion eraill.

Efallai na fydd rhai pobl yn hoffi defnyddio menyn yn lle olew cnau coco oherwydd nid yw'n fegan.

Ond mae yna feganau yn lle menyn y gallwch chi eu defnyddio, fel margarîn neu fenyn cnau coco.

Mae menyn mor hawdd i'w ddarganfod mewn unrhyw siop groser ac mae'n blasu'n wych!

(gweld mwy o ddelweddau)

Fodd bynnag, mae blas menyn yn llawer cryfach nag olew sy'n seiliedig ar blanhigion.

Mae ganddo'r blas llaethog cyfoethog hwnnw ond pan fyddwch chi'n amnewid menyn am olew cnau coco, efallai y bydd eich cacennau, a nwyddau pobi eraill yn blasu hyd yn oed yn well.

Yr anfantais fwyaf i ddefnyddio menyn yw nad yw mor iach ag olew cnau coco oherwydd ei fod yn uchel mewn braster dirlawn.

Ond os ydych chi'n chwilio am y blas a'r gwead gorau, yna menyn yw'r ffordd i fynd. Gellir defnyddio menyn wedi'i doddi hefyd yn lle olew cnau coco 1:1 ym mhob rysáit.

Ond y peth da yw y gallwch chi ddefnyddio menyn yn ei ffurf solet hefyd wrth amnewid olew cnau coco.

Menyn hefyd yw'r cynhwysyn seren yn y rhain Rholiau Bara Ffilipinaidd Pandesal blewog

Y dewis gorau yn lle olew cnau coco ar gyfer ffrio: olew afocado

Os ydych am aros yn iach, olew afocado yw eich bet gorau. Mae olew afocado yn lle gwych i olew cnau coco oherwydd ei bwynt mwg uchel.

Gallwch ei ddefnyddio yn lle olew coginio mewn ryseitiau tro-ffrio, rhostio a ffrio oherwydd bod ganddo bwynt mwg uchel (520 F) o'i gymharu â phwynt mwg 350 F olew cnau coco.

Ond mae olew afocado yn eithaf drud, felly os ydych chi ar gyllideb, fe allai fod ychydig yn rhy ddrud. Fodd bynnag, olew afocado yw'r dewis gorau yn lle olew cnau coco os ydych chi'n bwriadu ffrio unrhyw beth.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae olew afocado yn ddewis arall gwych i olew cnau coco. Oherwydd ei bwynt mwg uchel a'i flas niwtral, gellir defnyddio'r olew coginio hwn yn lle 1:1 mewn tro-ffrio, rhost, a ffrio.

Yn ogystal â'i briodweddau gostwng colesterol, mae olew afocado hefyd yn ffynhonnell wych o wrthocsidyddion, felly mae ganddo rai buddion iechyd.

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn hoffi rhoi olew afocado yn lle olew cnau coco wrth goginio â gwres uchel. Mae ganddo ychydig o flas priddlyd a all wella blas bwyd.

Byddwch yn ofalus pa frand o olew afocado rydych chi'n ei ddefnyddio. Wedi'i ddewis yn ddewis da, mae rhai brandiau rhatach eraill yn cynnwys llenwyr neu efallai eu bod yn afreolaidd.

Y dewis gorau yn lle olew cnau coco ar gyfer coginio gwres isel: olew olewydd

Olew olewydd gwyryfon ychwanegol (EVOO) yw'r math gorau o olew olewydd i'w ddefnyddio yn lle olew cnau coco. Mae ganddo flas ffrwythus, pupur a all wella blas eich bwyd

Ond gallwch chi ddefnyddio unrhyw olew olewydd yn lle olew cnau coco mewn cymhareb o 1:1.

Forwyn neu olew olewydd ychwanegol bob amser yn well oherwydd mae ganddo bwynt mwg uwch a blas gwell.

Ond os ydych chi ar gyllideb, bydd unrhyw olew olewydd yn gwneud hynny.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae olew olewydd yn opsiwn eithaf iach oherwydd ei fod yn uchel mewn brasterau mono-annirlawn, asid oleic, a gwrthocsidyddion.

Mae pobl yn hoffi defnyddio olew olewydd mewn dresin salad, tro-ffrio, a nwyddau wedi'u pobi ar gyfer ryseitiau sydd angen olew cnau coco.

Ond mae ganddo flas cryf felly os ydych chi'n chwilio am amnewidyn olew cnau coco sy'n ddi-flas, efallai nad olew olewydd yw'r opsiwn gorau.

Mae'n well disgrifio blas olew olewydd fel pupur, ffrwythus a llym. Os nad oes ots gennych chi flas olew olewydd, yna mae'n opsiwn gwych.

Olew wedi'i grapeseiddio

Olew wedi'i grapeseiddio yn opsiwn da arall ar gyfer amnewidyn olew cnau coco. Mae ganddo flas niwtral a phwynt mwg uchel, sy'n ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer coginio.

Mae olew had grawnwin yn ddewis da i'r rhai sy'n chwilio am ddewis arall iach yn lle olew cnau coco.

(gweld mwy o ddelweddau)

Yr wyf yn sôn amdano yma oherwydd ei fod yn uchel mewn brasterau amlannirlawn a gwrthocsidyddion. Mae ganddo hefyd bwynt mwg uwch nag olew olewydd, gan ei wneud yn ddewis gwell ar gyfer coginio ar dymheredd uchel.

Gallwch ddefnyddio olew had grawnwin yn lle olew cnau coco mewn cymhareb 1:1.

Mae'n ddewis da ar gyfer tro-ffrio, pobi, a ffrio dwfn a dyna pam mae llawer o gogyddion yn ei ystyried yn un o'r amnewidion olew cnau coco gorau.

Nid yw coginio olew had grawnwin mor ddrud â rhai o'r olewau cnau.

Mae'r rhain yn y 5 padell a hambwrdd Pobi Copr Gorau (perffaith ar gyfer eich popty)

olew hadau cywarch

olew hadau cywarch yn opsiwn da arall i'r rhai sy'n chwilio am ddewis arall iach yn lle olew cnau coco.

Peidiwch â chamgymryd hyn am olew cywarch nad yw'n coginio a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchion CBD.

Mae gan olew hadau cywarch flas cneuog a gellir ei ddefnyddio yn lle olew cnau coco 1:1 wrth bobi a choginio.

Mae'r olew hwn yn uchel mewn asidau brasterog omega-3 ac omega-6, gan ei wneud yn ddewis da i'r rhai sydd am wella iechyd eu calon.

Mae ganddo hefyd bwynt mwg uchel, gan ei wneud yn ddewis da ar gyfer coginio.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae olew hadau cywarch ychydig yn ddrytach nag olewau eraill ar y rhestr hon ond mae'n ddewis da i'r rhai sy'n chwilio am ddewis arall iach yn lle olew cnau coco.

Mae olew hadau cywarch yn colli rhywfaint o'i werth maethol wrth ei gynhesu felly mae'n well ei ddefnyddio mewn prydau oer fel dresin salad neu fel olew pesgi.

Fyddwn i ddim yn ei argymell ar gyfer ffrio - mae'n well defnyddio rhywbeth fel olew blodyn yr haul yn lle.

Gallwch ddefnyddio olew hadau cywarch yn lle olew cnau coco yn lle 1:1.

Olew cnau cyll

Olew cnau cyll yn ddewis da i'r rhai sydd am ychwanegu ychydig o flas i'w bwyd.

Mae gan yr olew hwn flas cneuog a all wella blas nwyddau pob a ryseitiau eraill.

Mae olew cnau cyll yn ddewis da i'r rhai sy'n chwilio am olew gyda buddion iechyd.

Mae'n uchel mewn gwrthocsidyddion a dangoswyd ei fod yn gwella iechyd y galon.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae olew cnau cyll ychydig yn ddrytach nag olewau eraill ond gan fod ganddo flas dymunol, mae'n arbennig o addas ar gyfer pobi pan fydd angen amnewidiad olew cnau coco o ansawdd uchel arnoch.

Gallwch ddisodli olew cnau coco ag olew cnau cyll ar gymhareb 1:1.

Mae gan olew cnau cyll bwynt mwg o 430°F (221°C) felly mae’n addas ar gyfer coginio gwres uchel hefyd!

Olew almon

Olew almon yn ddewis da arall i'r rhai sydd am ychwanegu ychydig o flas i'w bwyd.

Mae gan olew almon flas cneuog ond mae'n iach oherwydd ei fod yn ffynhonnell dda o fitamin E.

Gallwch ddefnyddio'r olew almon mewn cymhareb 1:1 ac mae ganddo wead tebyg i olew cnau cyll neu hadau cywarch.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'n gweithio'n dda mewn nwyddau wedi'u pobi, dresin salad, ac fel olew pesgi.

Os nad oes ots gennych chi ychydig o flas cnau wedi'i dostio yn eich bwyd, yna gallwch chi ddefnyddio olew almon mewn sawl ffordd.

Unwaith eto, mae'r eilydd hwn ychydig yn rhatach na rhai rhatach fel olew olewydd.

Gallwch ddod o hyd i fargeinion da ar olew almon yma.

Afalau

Oeddech chi'n gwybod y gallwch chi roi saws afal yn lle olew cnau coco wrth bobi? Mae'n ymddangos fel cynhwysyn rhyfedd i'w ddefnyddio i ddechrau ond mewn gwirionedd mae'n gweithio'n eithaf da.

Os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iachach yn lle olew cnau coco, afalau yn ddewis da.

Mae pobyddion fegan yn ffafrio saws afal ac efallai mai saws afal heb ei felysu yw un o'r cynhwysion gorau yn lle olew cnau coco.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae applesauce yn cynnwys llawer o ddŵr, felly gellir ei ddefnyddio i ddisodli lleithder yr olew, ond gall hefyd wneud nwyddau wedi'u pobi yn sbyngaidd os oes gormod o leithder.

Defnyddiwch hanner saws afalau a hanner olew amgen (fel olew afocado) yn lle un dogn o olew cnau coco i gydbwyso'r gwead.

Bydd defnyddio saws afal yn lle olew cnau coco yn arwain at gynnwys llai o fraster, ond cynnwys carbohydrad uwch. Gellir cyflawni cysondeb olew cnau coco gyda chymysgedd o hanner olew a hanner saws afal.

Takeaway

Mae olew cnau coco yn gynnyrch naturiol poblogaidd gydag amrywiaeth o ddefnyddiau.

Fel y gwelsoch, yr amnewidion olew cnau coco gorau yw olewau llysiau ond peidiwch ag anwybyddu ansawdd hufennog cyfoethog y menyn chwaith.

Gallwch chi ddefnyddio olew had grawnwin, olew olewydd, olew afocado, a mwy yn hawdd fel amnewidiad olew cnau coco mewn cymhareb 1:1.

Cofiwch fod gan bob olew ei flas unigryw ei hun felly efallai y byddwch am arbrofi ychydig i ddod o hyd i'r eilydd gorau ar gyfer eich anghenion.

Nawr eich bod chi'n gwybod rhai o'r amnewidion olew cnau coco gorau, rhowch nhw i'w defnyddio y tro nesaf y byddwch chi mewn pinsied.

Darganfyddwch hefyd beth yw y dewisiadau amgen gorau i flawd cnau coco rhag ofn nad oes gennych unrhyw rai wrth law

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.