Y dewis gorau yn lle blawd amlbwrpas wrth bobi, coginio a rhwymo

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Pan fyddwch chi'n penderfynu pobi â blawd gwenith, mae'n debyg mai amlbwrpas yw'r cyntaf sy'n dod i'ch meddwl.

Ond beth os byddwch yn rhedeg allan ac angen amnewidion blawd eraill?

Mae yna lawer o amnewidion ar gyfer blawd amlbwrpas, a bydd yr un gorau i chi yn dibynnu ar beth rydych chi'n ei ddefnyddio.

Blawd cacen yw un o'r amnewidion blawd amlbwrpas gorau ar gyfer pob rysáit oherwydd ei fod yn arwain at gynnyrch terfynol mwy llaith a thyner. Mae'n gweithio wrth bobi bara, cwcis, pobi cacennau, a hefyd tewychu.

Os oes angen opsiwn blawd di-glwten arnoch chi, blawd reis or blawd almon yn ddewisiadau da.

Ar gyfer pobi, bydd blawd cacen neu flawd hunan-godi yn rhoi canlyniadau gwell i chi na blawd pob pwrpas.

Ac os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iach, blawd gwenith cyflawn neu flawd sillafu yn opsiynau da.

Waeth beth yw eich anghenion, mae yna ddewis perffaith ar gyfer blawd pob-bwrpas ar gael i chi.

Rwy'n rhannu rhestr o'r amnewidion gorau i'w defnyddio yn lle blawd amlbwrpas a hefyd yn rhannu awgrymiadau ar sut a phryd i'w defnyddio.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth i chwilio amdano mewn amnewidion blawd amlbwrpas

Y blawd a ddefnyddir amlaf mewn pobi a choginio yw blawd pob bwrpas.

Mae'n gadarn ond yn ystwyth ac yn addas ar gyfer y rhan fwyaf o ryseitiau oherwydd ei fod wedi'i wneud o gyfuniad o wenith caled a meddal.

Yr anfantais i hyblygrwydd blawd pob pwrpas yw ein bod fel arfer yn rhedeg allan ohono oherwydd ein bod yn ei ddefnyddio mor rheolaidd.

Ar hyn o bryd, gall fod yn heriol dod o hyd i flawd amlbwrpas mewn siopau archfarchnad.

Wrth chwilio am amnewidyn ar gyfer blawd amlbwrpas, mae yna lawer o ddewisiadau.

Ond os ydych chi eisiau blawd a fydd yn gweithio yn union yr un fath ar gyfer eich rysáit, mae angen blawd arnoch chi gallwch chi ei roi yn ei le ar gymhareb 1:1.

Mae hyn yn golygu, os yw rysáit yn galw am 1 cwpan o flawd amlbwrpas, gallwch ddefnyddio 1 cwpan o'r blawd cyfnewid.

Ystyriwch sut mae'r blawd yn codi. Mae blawd amlbwrpas yn fath o flawd gwenith sydd wedi'i falu i fod â chynnwys protein cymedrol.

Mae hyn yn golygu y gellir ei ddefnyddio ar gyfer cacennau a bara. Ond gan nad oes ganddo lawer o glwten, nid yw'n codi cymaint â blawd bara.

Hefyd, meddyliwch am wead, blas a lliw y blawd. Mae blawd amlbwrpas yn amlbwrpas iawn oherwydd nid oes ganddo flas na lliw cryf.

Ond os ydych chi'n chwilio am eilydd a fydd yn rhoi blas neu liw gwahanol i'ch nwyddau pobi, mae yna lawer o opsiynau ar gael.

Mae blawd pob pwrpas yn cael ei falu'n fân ond mae rhai mathau eraill o flawd, fel blawd gwenith cyflawn, yn fwy bras.

Gall hyn effeithio ar wead eich nwyddau pobi felly cadwch hynny mewn cof wrth ddewis cynnyrch amgen.

Mae yna hefyd ychydig o bethau eraill i'w cofio wrth ddewis eich amnewidyn blawd pob pwrpas.

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn blawd di-glwten poblogaidd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis blawd di-glwten fel blawd reis neu flawd almon.

Ar gyfer pobi, byddwch chi eisiau dewis blawd gyda chynnwys protein uwch fel blawd cacen neu flawd hunan-godi.

Ac os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iachach, mae blawd gwenith cyflawn neu flawd wedi'i sillafu yn opsiynau da.

Nawr eich bod yn gwybod beth i chwilio amdano, gadewch i ni edrych ar yr holl amnewidion addas y gallwch eu defnyddio!

Amnewidion gorau ar gyfer blawd amlbwrpas

Dyma restr o'r blawdiau amgen y gallwch eu defnyddio yn lle blawd ap:

Blawd cacen: amnewidiad cyffredinol gorau ar gyfer blawd pob-pwrpas

Yr amnewidyn gorau ar gyfer blawd pob pwrpas yw blawd cacen.

Mae blawd cacen yn fath o flawd sy'n cael ei wneud o wenith meddal. Mae ganddo wead mân iawn ac mae wedi'i gannu, sy'n rhoi lliw gwyn iawn iddo.

Mae blawd cacen yn berffaith ar gyfer gwneud cacennau oherwydd ei fod yn rhoi gwead ysgafn a blewog iawn iddynt. Fe'i defnyddir amlaf i bobi cacennau blewog, fel cacen sbwng Japaneaidd.

Yr amnewidyn gorau ar gyfer blawd pob pwrpas yw blawd cacen

(gweld mwy o ddelweddau)

Gall y blawd hwn ddisodli blawd amlbwrpas yn dda oherwydd bod ganddo flas niwtral.

Dydw i ddim yn argymell y blawd cacen ar gyfer pobi bara traddodiadol cymaint serch hynny gan y gall fynd yn rhy blewog a ddim yn ddigon trwchus.

Ond dyma'r dewis gorau ar gyfer Bara arddull Asiaidd, fel bara llaethog.

Fel arall, gallwch chi gymysgu 1/2 o flawd cacen ac 1/2 o flawd arall o'r rhestr os ydych chi eisiau disodli blawd AP mewn ryseitiau bara.

Os ydych chi eisiau gwybod sut i amnewid blawd cacen yn lle blawd pob pwrpas, y gymhareb yw 1 cwpan o flawd cacen am bob 1 1/2 cwpan o flawd amlbwrpas.

Tybed beth yw blawd yn Japaneaidd? Rwy'n esbonio'r holl enwau gwahanol (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) yma

Blawd bara: rhodder blawd pob-pwrpas orau ar gyfer pobi

Ydych chi wedi meddwl tybed a allwch chi amnewid blawd bara ar gyfer blawd pob pwrpas?

Wel, ie, gallwch chi a bydd y canlyniadau yr un mor dda. Mae'r ddau flawd yn debyg iawn, a gellir eu defnyddio mewn unrhyw rysáit sy'n galw am flawd amlbwrpas.

Rwy'n meddwl bod blawd bara yn un o'r amnewidion blawd pob pwrpas gorau oherwydd mae hefyd yn flawd gwenith, felly mae ganddo flas a gwead tebyg.

blawd bara yw un o'r amnewidion blawd pob pwrpas gorau

(gweld mwy o ddelweddau)

Yr unig wahaniaeth yw bod gan flawd bara gynnwys protein uwch, sy'n ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer pobi bara.

Fe'i gelwir hefyd yn flawd uchel-glwten ac mae'n hysbys ei fod yn gwneud nwyddau wedi'u pobi fel cwcis yn fwy cnoi.

Mae blawd bara hefyd yn codi mwy na blawd pob pwrpas, felly os ydych chi'n chwilio am flawd a fydd yn rhoi ychydig mwy o lifft i'ch nwyddau pobi, dyma'r un i'w ddewis.

Yn lle blawd bara yn lle blawd amlbwrpas, defnyddiwch gymhareb 1:1. Mae hyn yn golygu, os yw rysáit yn galw am 1 cwpan o flawd amlbwrpas, gallwch ddefnyddio 1 cwpan o flawd bara.

Am crempogau, peidiwch â gorgymysgu'r cytew neu bydd y crempogau'n troi allan yn rhy springy.

Darganfyddwch hefyd beth sydd y sbatwla gorau absoliwt ar gyfer crempogau (sut allech chi fyw hebddo!)

A allwch chi roi blawd bara yn lle blawd amlbwrpas mewn cwcis?

Yr ateb yw ydy, ond cofiwch y bydd eich cwcis ychydig yn fwy trwchus a chnolyd.

Y gymhareb ar gyfer rhoi blawd bara yn lle blawd amlbwrpas mewn cwcis yw 1 cwpan o flawd bara am bob 1 1/2 cwpan o flawd amlbwrpas.

Darllenwch hefyd fy nghanllaw eithaf i wahanol fathau o fara Japaneaidd

Blawd hunan-godi

Mae cogyddion yn defnyddio blawd sy'n codi i wneud bisgedi, bara cyflym, myffins, a chrempogau.

Blawd hunan-godi eisoes yn cynnwys powdr pobi a halen, felly bydd yn gwneud i'ch nwyddau pobi godi'n fwy na phe baech chi'n defnyddio blawd amlbwrpas.

Mae'n well defnyddio blawd hunan-godi pan fyddwch chi'n gwneud torthau cyflym o fara, bisgedi neu grempogau.

Blawd hunan-godi yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'n bosibl amnewid blawd amlbwrpas gyda blawd hunan-godi mewn cymhareb 1:1.

Cofiwch, os ydych chi'n defnyddio blawd hunan-godi, bydd angen i chi leihau faint o bowdr pobi a halen y mae'r rysáit yn galw amdano.

Er enghraifft, os yw rysáit yn galw am 1 llwy de o bowdr pobi, dim ond 1/4 llwy de y bydd angen i chi ei ddefnyddio os ydych chi'n defnyddio'r blawd hunan-godi.

Blawd almon: yr amnewidyn carb-isel gorau yn lle blawd amlbwrpas

Rwy'n meddwl eich bod wedi clywed llawer am blawd almon yn ddiweddar gan ei fod yn boblogaidd iawn. NID pryd almon yw blawd almon, felly peidiwch â drysu rhwng y ddau.

Nawr, mae'n debyg eich bod chi'n gofyn “Allwch chi roi blawd almon yn lle blawd pob pwrpas?”

Ydy, mae'n amnewidyn ardderchog ar gyfer blawd pob pwrpas.

Blawd almon yn lle blawd amlbwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Gwneir blawd almon gydag almonau wedi'u gorchuddio wedi'u malu'n bowdr mân.

Mae blawd almon yn lle gwych i flawd pob pwrpas os ydych chi'n chwilio am opsiwn di-glwten. Mae ganddo wead tebyg i flawd amlbwrpas, ond nid yw mor drwchus.

Ac mae ganddo flas ychydig yn gneuog sy'n gweithio'n dda mewn nwyddau wedi'u pobi.

Gan ei fod yn llai dwys na blawd pob pwrpas, bydd angen i chi ddefnyddio ychydig mwy o flawd almon na blawd pob pwrpas.

Y gymhareb ar gyfer rhoi blawd almon yn lle blawd pob pwrpas yw 1:1.5, sy'n golygu, os yw rysáit yn galw am 1 cwpan o flawd pob-bwrpas, bydd angen i chi ddefnyddio 1 a 1/2 cwpan o flawd almon.

Mae blawd almon yn boblogaidd ar gyfer ryseitiau carb-isel, felly os ydych chi ar ddeiet cetogenig neu ddeiet Paleo, dyma'r blawd i chi.

Mae blawd almon hefyd un o'r amnewidion gorau ar gyfer blawd cnau coco a styr pant mawr

Blawd crwst

Mae blawd crwst yn fath o flawd gwenith sy'n cael ei wneud o wenith meddal. Mae ganddo gynnwys protein is na blawd amlbwrpas, sy'n ei wneud yn berffaith ar gyfer gwneud teisennau.

Blawd crwst yn un o'r amnewidion gorau ar gyfer blawd pob-pwrpas oherwydd ei fod yn cynhyrchu nwyddau tyner a flaky pob.

Blawd crwst yw un o'r amnewidion gorau ar gyfer blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

O ran canlyniadau, blawd crwst nad yw'n codi cymaint â blawd pob pwrpas, felly bydd eich nwyddau pob yn ddwysach. Ond fe fyddan nhw hefyd yn fwy tyner a di-fflach.

Yn lle blawd crwst yn lle blawd amlbwrpas, defnyddiwch gymhareb 1:1.

Blawd wedi'i sillafu

Os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iach yn lle blawd amlbwrpas, blawd wedi'i sillafu yn ddewis da.

Blawd wedi'i sillafu wedi'i wneud o rawn hynafol sy'n perthyn yn agos i wenith.

Mae'n flawd grawn cyflawn, felly mae'n cynnwys holl faetholion y grawn. Ac mae ganddo flas cnau sy'n gweithio'n dda mewn nwyddau wedi'u pobi.

Blawd wedi'i sillafu yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Yn gyffredinol, mae blawd wedi'i sillafu'n well ar gyfer bara cyflym a myffins. Mae ganddo gynnwys protein uwch na blawd pob pwrpas, felly bydd yn gwneud eich nwyddau pobi yn fwy trwchus.

Mae ei liw hefyd yn dywyllach na blawd pob pwrpas, felly cadwch hynny mewn cof pan fyddwch chi'n ei ddefnyddio yn lle.

Y gymhareb ar gyfer rhoi blawd wedi'i sillafu yn lle blawd pob pwrpas yw 1:1.5, sy'n golygu, os yw rysáit yn galw am 1 cwpan o flawd amlbwrpas, bydd angen i chi ddefnyddio 1 a 1/2 cwpan o sillafu.

Blawd gwenith cyflawn

Dewis arall iach yn lle blawd amlbwrpas yw blawd gwenith cyflawn.

Gwneir blawd gwenith cyflawn o'r grawn gwenith cyfan, gan gynnwys y bran a'r germ.

Dewis arall iach yn lle blawd amlbwrpas yw blawd gwenith cyflawn.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae hynny'n golygu bod ganddo fwy o ffibr a maetholion na blawd amlbwrpas. Ac mae ganddo hefyd flas swmpus sy'n gweithio'n dda mewn bara a nwyddau pobi eraill.

Defnyddir y cnewyllyn gwenith cyfan, gan gynnwys y bran cyfoethog ond anodd, i wneud blawd gwenith cyflawn.

Mae'r rhan fwyaf o bobyddion proffesiynol yn cynghori defnyddio cymysgedd 50/50 o flawd gwenith cyflawn a gwyn.

Gallwch ddewis rhwng bara neu flawd cacen yn dibynnu ar y rysáit wrth wneud bara oherwydd mae'r grawn cadarn hwn yn tueddu i fod ychydig yn fwy amsugnol o ddŵr a hylifau.

Bydd y canlyniadau'n brafiach ac yn fwy blasus os ydych chi'n defnyddio 7/8 cwpan o flawd gwenith cyfan yn lle 1 cwpan o flawd amlbwrpas wrth wneud bara cyflym a chwcis.

Er mwyn hydradu'n well, gorffwyswch eich cytewau gwenith cyfan cyn pobi.

Blawd cnau coco: yr amnewidyn gorau heb glwten yn lle blawd pob pwrpas

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn blawd heb glwten, blawd cnau coco yn ddewis da.

Os oes gennych anoddefiad i glwten, bydd defnyddio blawd cnau coco i gymryd lle blawd amlbwrpas yn gweithio'n dda yn eich pobi heb newid y blas yn ormodol.

Blawd cnau coco - yr amnewidyn gorau heb glwten yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Blawd cnau coco yn cael ei wneud o gnawd y cnau coco. Mae'n amsugnol iawn, felly mae angen i chi ddefnyddio llai ohono nag y byddech chi'n ei wneud â blawd amlbwrpas.

Ac mae ganddo flas ychydig yn felys sy'n gweithio'n dda mewn cacennau a phwdinau eraill.

Mae blawd cnau coco yn ddewis arall rhagorol heb glwten a gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio a phobi heb glwten i wneud bwydydd fel cwcis a theisennau.

Sut i roi blawd pob pwrpas yn lle blawd cnau coco

Am bob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1/4 cwpan o flawd cnau coco.

Blawd gwymon

Blawd gwymon hefyd yn cael ei alw'n flawd ffa garbanzo ac mae'n un o'r amnewidion blawd amlbwrpas rhyfeddol o dda.

Mae wedi'i wneud o ffacbys wedi'i falu i fyny (ffa garbanzo) ac mae ganddo gynnwys protein a ffibr uchel.

Mae gan flawd gwygbys flas cnau hefyd sy'n ei wneud yn ddewis da ar gyfer nwyddau wedi'u pobi.

Blawd gwygbys yn lle da at bob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Gan ei fod yn un o'r blawd mwyaf amlbwrpas, gallwch ei ddefnyddio mewn amrywiaeth eang o brydau, gan gynnwys bara, cyri, ac wrth gwrs, pwdinau.

Mae gan flawd gwygbys swm anfeidrol o rym rhwymo, yn wahanol i lawer o flawdau heb glwten.

Mae'r blawd melyn ysgafn hwn yn dod yn bast trwchus a all gadw at unrhyw beth gydag ychydig o ddŵr, olew a halen.

Yn lle blawd gwygbys yn lle blawd pob pwrpas, defnyddiwch gymhareb 1:1.

Blawd reis: gorau i dewychu sawsiau

Os oes angen opsiwn di-glwten arnoch chi, blawd reis yw un o'r blawd di-glwten gwych y gallwch ei gael am bris eithaf teilwng.

Mae blawd reis wedi'i wneud o, fe wnaethoch chi ddyfalu, reis. Mae ganddo wead mân iawn ac mae'n amsugnol iawn. Mae hynny'n golygu bod angen i chi ddefnyddio llai ohono nag y byddech chi'n ei wneud â blawd amlbwrpas.

Ac mae ganddo flas niwtral sy'n gweithio'n dda mewn unrhyw rysáit pobi ond nid yn unig.

Blawd reis yn lle da i bob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Er bod blawd reis yn ddiflas iawn ar ei ben ei hun, mae'n ddewis arall hyblyg iawn pan creu prydau Asiaidd.

Y defnydd cyffredin ar gyfer blawd reis yw creu tewychydd slyri trwy gymysgu ychydig bach â hylif i dewychu ryseitiau.

Mae blawd reis yn gyffredin iawn ar gyfer gwneud cyris yn fwy trwchus ond gall weithio fel tewychydd ym mhob math o ryseitiau Gorllewinol hefyd pan nad oes gennych flawd amlbwrpas wrth law!

Er y gellir eu defnyddio'n gyfartal mewn ryseitiau, mae gan flawdau reis brown a gwyn flasau gwahanol.

Ar gyfer pob cwpanaid o hylif sydd angen ei dewychu, defnyddiwch tua 2 lwy de.

Sut i roi blawd reis yn lle blawd pob pwrpas: ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1/4 cwpan o flawd reis.

Blawd reis brown

Blawd reis brown wedi'i wneud o, rydych chi'n dyfalu, reis brown. Mae ganddo flas ychydig yn gneuog a gwead bras.

Mae'n opsiwn arall heb glwten ac mae bron yn union yr un fath â blawd reis gwyn rheolaidd ond mae ganddo flas nuttier oherwydd y cynnwys bran uwch.

Blawd reis brown yn lle blawd pob pwrpas heb glwten

(gweld mwy o ddelweddau)

Gan ei fod yn llai prosesu, mae blawd reis brown hefyd yn cadw mwy o faetholion na blawd reis gwyn.

Rydych chi'n defnyddio blawd reis brown yn yr un ffordd â blawd reis gwyn felly mae'n wych ar gyfer cyris ac fel tewychydd saws cyffredinol.

Sut i roi blawd reis brown yn lle blawd pob pwrpas: Ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd reis brown.

Blawd ceirch: yr amnewidyn ffibr uchel gorau yn lle blawd pob pwrpas

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn di-glwten sydd hefyd yn uchel mewn ffibr, blawd ceirch yn ddewis da.

Gwneir blawd ceirch o geirch mâl. Mae ganddo flas ychydig yn felys a gwead trwchus.

Gan ei fod yn uchel mewn ffibr a heb glwten, mae blawd ceirch yn ddewis da i bobl â phroblemau treulio.

Blawd ceirch: yr amnewidyn ffibr uchel gorau yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Gallwch ddefnyddio blawd ceirch mewn unrhyw rysáit sy'n gofyn am bob pwrpas ond bydd ei liw a'i flas yn newid y cynnyrch terfynol.

Bydd gwead nwyddau wedi'u pobi wedi'u gwneud â blawd ceirch yn ddwysach na gyda blawd amlbwrpas.

Sut i roi blawd ceirch yn lle blawd pob pwrpas: cymhareb 1: 1, felly ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd ceirch.

Os oes gennych amser caled yn dod o hyd blawd ceirch, gwyddoch y gallwch chi hefyd ei wneud eich hun gan ddefnyddio ceirch rheolaidd:

Blawd gwenith yr hydd

Blawd gwenith yr hydd yn ddewis da os ydych chi'n chwilio am opsiwn iach heb glwten yn lle blawd amlbwrpas.

Mae blawd gwenith yr hydd yn cael ei wneud o, rydych chi'n dyfalu, gwenith yr hydd. Mae ganddo flas cneuog a gwead trwchus.

Blawd gwenith yr hydd heb glwten ac opsiwn iach yn lle blawd amlbwrpas

Yr hyn sy'n arbennig am flawd gwenith yr hydd yw ei fod yn uchel mewn protein a ffibr.

Mae hynny'n ei gwneud yn ddewis da i bobl sy'n edrych i ychwanegu mwy o brotein i'w diet. Hefyd, gellir ei ddefnyddio yn lle blawd amlbwrpas yn y rhan fwyaf o ryseitiau.

Yr unig beth sydd angen i chi ei gadw mewn cof yw nad yw blawd gwenith yr hydd yn cynnwys glwten felly bydd y cynnyrch terfynol yn fwy briwsionllyd.

Er mwyn osgoi hynny, gallwch ei gymysgu â blawdau eraill heb glwten fel blawd reis neu flawd tapioca.

Sut i roi blawd pob pwrpas yn lle blawd gwenith yr hydd: Ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd gwenith yr hydd sy'n golygu cymhareb 1: 1.

Blawd paleo: yr eilydd paleo-gyfeillgar gorau ar gyfer blawd pob pwrpas

blawd paleo yn ddewis da i bobl sy'n chwilio am opsiwn paleo-gyfeillgar yn lle blawd amlbwrpas.

Mae'r blawd hwn wedi'i wneud o gyfuniad o flawd fel blawd almon, blawd cnau coco, blawd tapioca yn ogystal â rhywfaint o startsh saethwraidd.

Mae ganddo flas ychydig yn felys a gwead trwchus.

Blawd paleo - yr eilydd paleo-gyfeillgar gorau yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Gallwch ddefnyddio blawd paleo mewn unrhyw rysáit sy'n galw am flawd amlbwrpas ond bydd y cynnyrch terfynol yn ddwysach a bydd ganddo flas ychydig yn wahanol.

Sut i roi blawd pob pwrpas yn lle blawd paleo: Ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd paleo, felly cymhareb 1: 1.

Blawd casafa

Blawd casafa yn lle blawd pob pwrpas da os ydych chi'n chwilio am opsiwn iach heb glwten.

Blawd casafa wedi'i wneud o gwraidd casafa. Mae'n amsugnol iawn ac mae ganddo flas ychydig yn felys.

Gallwch ddefnyddio'r blawd hwn i wneud amrywiaeth eang o ryseitiau, gan gynnwys bara, cacennau, a hyd yn oed crempogau.

Blawd casafa yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Sut i amnewid blawd casafa yn lle blawd pob pwrpas: Ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1/4 cwpan o flawd casafa.

Blawd tapioca
Gallwch ddefnyddio blawd tapioca yn lle blawd pob pwrpas os ydych chi'n chwilio am opsiwn di-glwten.

Mae blawd tapioca yn cael ei wneud o ran startslyd y gwreiddyn casafa ac mae ganddo flas ychydig yn felys.

Mae'r blawd hwn yn amsugnol iawn felly mae'n wych ar gyfer tewhau sawsiau a chawliau. Gallwch hefyd ei ddefnyddio i wneud bara, crempogau a chacennau. Mae blawd tapioca yn dod yn sgleiniog ac yn sgleiniog pan gaiff ei ddefnyddio fel tewychydd.

Cofiwch nad yw blawd tapioca yn cynnwys glwten felly bydd y cynnyrch terfynol yn fwy briwsionllyd.

Y gymhareb amnewid yw 1:1 felly ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd tapioca.

Blawd rhyg: amnewidyn grawn cyflawn gorau yn lle blawd pob pwrpas

Mae'n bosibl amnewid blawd rhyg ar gyfer blawd pob pwrpas ond cofiwch y bydd gan y cynnyrch terfynol flas a gwead gwahanol.

Mae blawd rhyg wedi'i wneud o rawn rhyg ac mae ganddo flas cryf. Mae hefyd yn dywyllach ei liw na blawd pob pwrpas.

Blawd rhyg yn lle blawd amlbwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae blawd rhyg hefyd yn amnewidyn blawd grawn cyflawn rhagorol sy'n golygu bod ganddo fwy o ffibr a maetholion na blawd pob pwrpas.

Bydd gwead nwyddau wedi'u pobi a wneir â blawd rhyg yn ddwysach a grawnog.

Felly, os ydych chi'n gwneud cacen sbwng fanila, nid y blawd rhyg yw'r opsiwn gorau oherwydd bydd yn newid y lliw melyn i frown ac efallai na fydd hynny'n gweithio i'ch cacen.

Sut i roi blawd rhyg yn lle blawd amlbwrpas: Am bob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd rhyg yn lle hynny.

Blawd cwinoa

Amnewidydd blawd amlbwrpas da arall yw blawd quinoa.

Mae'r blawd hwn wedi'i wneud o falu grawn cwinoa ac mae'n ffynhonnell dda o brotein a ffibr.

Blawd quinoa yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Blawd cwinoa mae ganddo flas cnau ac mae ychydig yn felysach na blawd pob pwrpas.

Cofiwch nad yw blawd quinoa yn cynnwys glwten felly bydd y cynnyrch terfynol yn fwy briwsionllyd.

Y gymhareb amnewid yw 1:1 felly gallwch ei ddefnyddio yn yr un ffordd â blawd pob pwrpas.

Blawd Einkorn

Tybed beth yw blawd einkorn?

Blawd Einkorn yn cael ei wneud o fath o wenith sydd wedi bod o gwmpas ers dros 10,000 o flynyddoedd. Mae gan y planhigyn hwn un grawn ar bob coesyn yn unig ac mae'n goroesi mewn hinsoddau poeth, sych.

100% einkorn blawd pob-pwrpas yn lle blawd gwenith holl bwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'n bosibl amnewid blawd einkorn ar gyfer blawd pob pwrpas ond cofiwch nad yw'n cynnwys glwten felly bydd y cynnyrch terfynol yn fwy briwsionllyd.

Y gymhareb amnewid yw 1:1 felly ar gyfer pob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd einkorn.

Mae'n amnewidyn blawd pob pwrpas da ond nid oes ganddo glwten felly nid yw'n addas ar gyfer pob rysáit ac mae hefyd yn ddrytach gan ei fod yn anoddach dod o hyd iddo.

Blawd soi

Gallwch ddefnyddio blawd ydw i yn lle blawd pob pwrpas os ydych chi'n chwilio am opsiwn di-glwten.

Blawd soi yn cael ei wneud o falu ffa soia ac mae'n ffynhonnell ardderchog o brotein. Mae'n boblogaidd mewn bwyd Asiaidd, yn enwedig yn Tsieina.

Blawd soi yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Bydd y cynnyrch terfynol yn fwy trwchus a chnolyd wrth ddefnyddio blawd soi.

Sut i amnewid blawd soi am flawd amlbwrpas: y gymhareb yw 3/4 cwpan o flawd soi ar gyfer pob cwpan o bob pwrpas.

Blawd tatws

Blawd tatws wedi'i wneud o falu tatws cyfan ac mae'n ffynhonnell dda o ffibr.

Mae gan y blawd hwn wead gronynnog ac fe'i defnyddir i dewychu sawsiau a stiwiau.

Gallwch hefyd ei ddefnyddio i wneud crempogau, wafflau a bara.

Blawd tatws yn lle blawd pob pwrpas

(gweld mwy o ddelweddau)

Fodd bynnag, blawd tatws Nid yw'n ddelfrydol ar gyfer cacennau neu gwcis oherwydd bydd yn eu gwneud yn drwchus ac yn drwm.

Y gymhareb amnewid yw 1:1 felly am bob 1 cwpan o flawd amlbwrpas, mae angen i chi ddefnyddio 1 cwpan o flawd tatws.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Gan fod llawer o ddryswch ynghylch amnewidion blawd, rydym wedi penderfynu ateb rhai o'r cwestiynau mwyaf cyffredin.

A yw blawd cnau yn cymryd lle blawd pob pwrpas yn dda?

Cynhyrchir pob blawd cnau trwy falu'r gweddillion a adawyd ar ôl i'r olew gael ei dynnu, tra bod prydau cnau yn cael eu cynhyrchu trwy falu'r cnau cyfan.

Mae'r rhan fwyaf o flawdau cnau yn gyfnewidiol yn y rhan fwyaf o ryseitiau felly ydy, mae'r rhan fwyaf o flawdau cnau yn amnewidion gwych ar gyfer blawd pob pwrpas.

Mae blawd cnau fel arfer yn uwch mewn calorïau serch hynny, ond braster annirlawn yw'r cynnwys braster yn bennaf, sef y math da o fraster.

Mae’n debyg eich bod yn clywed pobl yn defnyddio’r term “brasterau iach” a dyna beth mae blawd cnau yn ei ychwanegu at eich bwyd.

Yn ogystal, maen nhw'n ffynhonnell dda o brotein, ffibr a fitaminau felly maen nhw'n ffordd wych o ychwanegu maetholion i'ch diet.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng blawd cnau coco a blawd cnau eraill?

Y prif wahaniaeth rhwng blawd cnau coco a blawd cnau eraill yw bod blawd cnau coco yn cael ei wneud o gig y cnau coco tra bod blawd cnau eraill yn cael ei wneud o'r gweddillion a adawyd ar ôl i'r olew gael ei echdynnu.

Mae blawd cnau coco hefyd yn sychach ac yn fwy amsugnol na blawd cnau eraill.

Mae hynny'n golygu bod angen i chi ddefnyddio llai o flawd cnau coco na blawd cnau eraill wrth roi blawd pob pwrpas yn ei le.

Beth yw amnewidyn iach ar gyfer blawd pob pwrpas?

Mae yna ychydig o wahanol fathau o flawd y gellir eu defnyddio yn lle blawd amlbwrpas. Mae’r rhain yn cynnwys:

  • Blawd gwenith cyflawn
  • Blawd almon
  • Blawd cnau coco
  • Blawd gwenith yr hydd
  • Blawd ceirch
  • Blawd casafa

Mae gan bob un o'r blawdiau hyn briodweddau unigryw sy'n eu gwneud yn lle da yn lle blawd pob pwrpas.

Mae'n wir yn dibynnu ar yr hyn yr ydych yn chwilio amdano yn lle pa un fyddai'r gorau i chi.

Er enghraifft, os ydych chi'n chwilio am opsiwn heb glwten, yna byddai blawd ceirch neu flawd gwenith yr hydd yn ddewis da.

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn carb-isel, yna byddai blawd almon neu flawd cnau coco yn ddewis da.

Beth yw'r amnewidyn blawd amlbwrpas gorau ar gyfer crempogau?

Allan o flawd ap? Mae blawd hunan-godi, blawd ceirch, a blawd reis i gyd yn amnewidion da.

Gyda blawd hunan-godi, bydd eich crempogau yn mynd yn fwy trwchus ac yn fwy blewog.

Ar gyfer opsiwn heb glwten, gallech geisio defnyddio cymhareb 1:1 o flawd gwenith yr hydd a blawd pob pwrpas.

Os ydych chi eisiau opsiwn iach, byddai blawd gwenith cyflawn yn ddewis da hefyd.

Takeaway

Mae yna amrywiaeth o flawdau y gellir eu defnyddio yn lle blawd amlbwrpas.

Mae'r dewis gorau ar gyfer blawd pob pwrpas yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n ei wneud ond mae blawd cacen yn gweithio ar gyfer bron unrhyw rysáit.

Mae ganddo wead, lliw a blas tebyg i flawd pob pwrpas ond mae ychydig yn fân ac mae ganddo lai o glwten.

Gan fod ganddo flas niwtral, nid yw'n newid blas eich rysáit.

Ond fel y gwelwch, mae yna ddigon o eilyddion eraill sy'n gweithio cystal. Felly arbrofwch a dewch o hyd i'r un rydych chi'n ei hoffi orau!

Darllenwch nesaf: Yr Adolygiadau Sifter Blawd Gorau ar gyfer eich ryseitiau pobi

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.