Amnewidydd powdr mwstard gorau | 10 dewis arall sy'n blasu cystal
Nid wyf yn gwybod a wyf wedi dweud wrthych o'r blaen, ond rwyf wrth fy modd yn chwipio prydau cawslyd yn fy nghegin.
Mae eu blas tangy, boddhaus a'u gwead hufennog yn gwneud fy eiliadau cysur hyd yn oed yn fwy boddhaol.
Y tro diwethaf i mi baratoi macaroni a chaws, roeddwn yn wynebu penbleth; Rhedais allan o bowdr mwstard a doeddwn i ddim yn gwybod beth i'w roi yn ei le.
A chredwch fi, pan ddywedaf hyn wrthych, dyma oedd un o'r penderfyniadau anoddaf y bu'n rhaid i mi ei wneud erioed.
Beth bynnag, cymerais naid ffydd, codi'r darn bach o fwstard Dijon roeddwn i wedi'i adael yn fy oergell, a'i roi i mewn!
Tybed beth? Trodd allan yn anhygoel!
Roedd gan Dijon y swm cywir o ddaioni tangy, ychydig o sbeislyd, cysondeb gwych, a rhywfaint o eglurder difrifol tebyg i bowdr mwstard ac mae'n gwneud rhywbeth newydd gwych.
Fodd bynnag, mae yna rai opsiynau da eraill, os nad ydych chi'n ffan o fwstard ond yn dal i hoffi ail-greu'r blas.
Yn seiliedig ar fy mhrofiad, rwyf wedi pentyrru rhai o'r goreuon powdr mwstard amnewidion Rwyf wedi'u defnyddio'n gyfleus mewn llawer o ryseitiau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Amnewid powdr mwstard: pa flas a gwead ydych chi'n edrych amdano?
Y rhan bwysicaf o godi unrhyw ddiod yn lle powdwr mwstard yw'r blas a'r gwead rydych chi ei eisiau.
Fel y soniais amdano llawer o fy erthyglau “eilydd”., mae pob cynhwysyn yn unigryw, ac mae llenwi ei le yn berffaith gyda dewis arall yn amhosibl.
Felly, weithiau bydd yn rhaid i chi ystyried eich opsiynau.
Sut mae powdr mwstard yn blasu?
Os nad ydych erioed wedi blasu powdr mwstard o'r blaen, efallai eich bod yn pendroni sut mae'n blasu.
Mae powdr mwstard wedi'i wneud o hadau mwstard daear, ac mae ganddo flas cryf, llym.
Fe'i defnyddir yn aml fel sbeis wrth goginio, a gellir ei ychwanegu at fwyd fel condiment hefyd.
Byddai'r rhan fwyaf o bobl yn dweud bod powdr mwstard yn blasu'n eithaf cryf a miniog. Mae hyn oherwydd ei fod yn cynnwys hadau mwstard sydd wedi'u malu'n ffurf powdr.
Gall blas powdr mwstard fod yn eithaf llethol, a dyna pam y caiff ei ddefnyddio'n aml fel sbeis yn hytrach na chynhwysyn.
Pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau bach, gall powdr mwstard ychwanegu dyfnder blas braf i brydau. Fodd bynnag, os defnyddir gormod, gall ddisodli blas y ddysgl yn llwyr.
Gellir ychwanegu powdr mwstard at brydau ar unrhyw gam o'r coginio, ond fel arfer caiff ei ychwanegu tua'r diwedd fel nad yw ei flas yn rhy llethol.
Pan gaiff ei ddefnyddio'n gynnil, gall powdr mwstard ychwanegu dyfnder blas blasus i lawer o wahanol brydau.
Beth yw'r ffordd orau i ddisodli powdr mwstard
Mae hadau mwstard yn yr un teulu â rhuddygl march, ac mae gan y ddau y nodwedd deuluol dangy, sbeislyd.
Felly yn lle powdr mwstard, byddech yn edrych i ddynwared blas tangy, sbeislyd, bron yn sydyn.
Felly, hoffem roi rhywbeth yn ei le sy'n rhoi'r un proffil blas i ni heb fod yn rhy llym, rhywbeth fel Dijon neu fwstard wedi'i baratoi, gan eu bod yn llenwi'r meini prawf yn berffaith.
Er enghraifft, rydyn ni'n defnyddio powdr mwstard mewn rysáit mac a chaws i ychwanegu ychydig o tanginess a gwres y mae mawr ei angen.
Gallwn hefyd ddefnyddio tyrmerig powdr, ond mae'n ysgafn. Er mwyn cael yr un blas sbeislyd â'r mwstard, byddai angen i mi ychwanegu swm chwerthinllyd o ormodol o dyrmerig i'r ddysgl.
Er y byddai'n ychwanegu sbeisrwydd mawr ei angen i'r ddysgl, byddai'n rhaid i mi hefyd dderbyn y blasau priddlyd a mwsgaidd llethol sy'n dod gydag ef.
Mae'r un peth yn wir am ddewisiadau eraill hefyd. Y gwir amdani yw nad oes dewis arall perffaith ar gyfer powdr mwstard.
Mae'r cyfan yn dibynnu ar ym mha ffordd a faint rydych chi'n ychwanegu'r powdr at ddysgl benodol, ac yna penderfynu faint o ddewis arall a allai gyflawni'r un blas i chi.
Bydd yn sicr yn cael rhywfaint o ymarfer i gael y gymhareb gywir. Ond ar ôl i chi ddysgu'r grefft o amnewid, does dim byd na ellir ei ddisodli!
Nawr gadewch i ni gyrraedd y stwff pwysig ... yr eilyddion!
Amnewidion gorau ar gyfer powdr mwstard
Gyda'r holl ffactorau a grybwyllwyd yn gynharach, dyma rai o'r amnewidion powdr mwstard daear gorau a ddylai fod yn rhan o'ch rac sbeis.
Mae'r rhestr yn cynnwys adrannau ar wahân ar gyfer dewisiadau gwlyb a sych eraill. Dewiswch y rhai sy'n gweithio orau i chi!
Os ydych chi'n fwy hoff o ddefnyddio powdr mwstard mewn sawsiau, marinadau a dresin, efallai yr hoffech chi ddefnyddio rhywbeth ychydig yn fwy cyfleus a chwaethus.
Gan fod y powdwr mwstard, wel, yn bowdwr, mae dewisiadau sych eraill yn gweithio orau mewn ryseitiau eraill.
Mwstard Dijon
Os yw cael y gwead perffaith ar eich rhestr wirio wrth wneud eich hoff ryseitiau gyda chyfnewidyn, yna Mwstard Dijon Gall fod yn ddewis arall gwych ar gyfer powdr mwstard.
Gan ei fod yn graidd i fwstard, mae ganddo'r un blas llym â phowdr mwstard, gyda'r un sbeislyd cynnil a blas gwych i'w ddefnyddio yn ei le.
Gallwch ei ddefnyddio i chwipio'ch hoff gaserol, gwneud brechdanau anhygoel, neu ei ochri ag wyau, tatws a salad wy.
Heb sôn am sut mae'n ategu ryseitiau sylfaenol fel mac a chaws!
Arugula
Mae canfyddiad cyffredin na all llysieuyn deiliog fyth fod yn amnewidyn powdr mwstard perffaith.
Troi allan nad yw hynny'n hollol wir, nid ar gyfer arugula, o leiaf.
Yn cael ei adnabod fel y planhigyn roced (dw i'n hoff iawn o'r enw), mae arugula yn dod â chymysgedd o flasau lle mae tartrwydd a phupurder yn amlwg, gydag awgrymiadau cynnil o chwerwder.
I'w ddisgrifio'n fwy cywrain, mae'n debycach i sbigoglys neu bersli, ond dim ond fersiwn ddwysach.
Ar ben hynny, gan ei fod yn fwy o lysieuyn deiliog na sbeis, gallwch hefyd ei fwyta'n amrwd yn eich hoff saladau.
I'w ddefnyddio yn lle mwstard sych, cymerwch rai dail mân o arugula a'u torri nes bod ganddyn nhw gysondeb tebyg i bast.
Wedi hynny, cymysgwch y past mewn unrhyw dipiau neu ddresinau o'ch dewis, a mwynhewch.
Gallwch brynu arugula yn ffres yn yr archfarchnad neu ar-lein, neu ei dyfu eich hun o had.
Neu, os ydych chi wir eisiau ei gwneud hi'n hawdd i chi'ch hun, prynwch powdr arugula a defnyddiwch hwnnw i gymryd lle'r powdr mwstard yn eich dysgl.
Mwstard melyn clasurol
Os ydych chi'n frwd ynghylch defnyddio cynhyrchion mwstard yn unig yn lle powdr mwstard, yna mae mwstard melyn clasurol yn opsiwn gwych arall ar gyfer eich defnyddioldeb, heblaw Dijon.
Gyda'r un rhinweddau yn y bôn â phowdr mwstard ynghyd â rhai blasau ychwanegol sy'n aml yn tarten, mae mwstard wedi'i baratoi yn rhoddwr blasus ond ychydig yn sbeislyd yr hoffech chi roi cynnig arno.
Gallwch hefyd ei baratoi gartref trwy gymysgu dŵr, finegr a mwstard sych. Mewn gwirionedd, dyma'ch dewis delfrydol ar gyfer ryseitiau fel marinadau, dipio a dresin.
Mae ei baratoi ar eich pen eich hun yn caniatáu ichi addasu'r rysáit ar gyfer gwella blas. Er enghraifft, a fyddech chi'n hoffi iddo fod yn fwy garllegog? Gwych! Ychwanegwch ewin ychwanegol.
Neu efallai ychydig o bowdr paprika neu naddion chili coch os ydych chi'n ei hoffi i roi cic sbeislyd iddo i wneud eich saws marinâd ychydig yn fwy dwys?
Mae faint o arbrofi y gallwch chi ei wneud gyda'ch rysáit yn ddiderfyn.
Amnewidiwch ef mewn swm cyfartal i fwstard sych i'w fwynhau'n llawn! Rwy'n hoffi Mwstard melyn organig Ffrengig.
Wasabi wedi'i baratoi
Fel condiment a sbeis sylfaenol i ychwanegu croen at seigiau pysgod amrwd fel swshi a sashimi ac elfen hanfodol o ddipiau, finegrettes, a dresin salad, mae wasabi yn cynnal safle coginio pwysig mewn bwyd Japaneaidd.
Mae'n perthyn i'r teulu rhuddygl poeth o sbeisys ac mae'n debyg i bowdr mwstard mewn myrdd o wahanol ffyrdd, ychydig yn fwy dwys o ran poethder ... bydd y peth yn chwythu'ch pen i ffwrdd os caiff ei ychwanegu'n ddigynnil.
Er efallai nad wasabi parod yw eich bet gorau yn y rhan fwyaf o brydau oherwydd ei liw arbennig, mae'n dal i fod yn un o'r amnewidion mwstard sych gorau ar gyfer marinadau a dipiau.
Yn union fel mwstard, yn ogystal â powdr wasabi, wasabi parod yn cael y gic sbeislyd ychwanegol honno. Fodd bynnag, yr hyn sy'n ei wneud ychydig yn wahanol yw ei grynodiad.
Felly, hoffech chi ychwanegu swm cymharol is at eich ryseitiau.
Fel arfer, fe'i defnyddir yn lle mwstard sych mewn cymhareb 1:1, ond gallwch ostwng neu gynyddu'r swm yn dibynnu a ydych am iddo roi blas diffiniedig, sbeislyd a gwir wasabi i'r pryd, neu ei dynhau. ychydig.
Mae gen i rysáit ar gyfer a saws wasabi cartref hufennog yma am ysbrydoliaeth
Powdr Wasabi
Ar wahân i wasabi parod, gallwch hefyd ddefnyddio powdr wasabi yn lle powdr mwstard.
Efallai mai dyma'r amnewidiad hawsaf hyd yn oed, gan ei fod hefyd ar ffurf powdr.
Arfer da fyddai defnyddio hanner llwyaid o bowdr wasabi yn lle mwstard mâl neu bowdr mwstard.
Dylai hyn ychwanegu digon o flas i'ch hoff brydau heb ychwanegu gwres diangen.
Neu, os nad ydych chi'n gefnogwr enfawr o sbeisys ac yn dueddol o ddefnyddio ychydig iawn o bowdwr mwstard, mae'n well osgoi'r opsiwn hwn. Mae'r gic yn go iawn!
Yn enwedig wrth fynd am un o'r powdrau wasabi mwyaf poblogaidd y gallwch chi ddod o hyd iddo ar-lein, Dualspices powdr wasabi poeth ychwanegol.
Saws rhuddygl poeth (neu radish ceffyl wedi'i baratoi)
Yn wahanol i'r fersiynau hylif o fwstard a wasabi, efallai y bydd saws rhuddygl ceffyl ychydig yn ormod o ran dwyster y blas, ond mae'n anhygoel, a dweud y lleiaf.
Mae ganddo flas cryf a sbeislyd iawn o'i gymharu â'r fersiwn powdr, gydag ychydig o dartness sy'n cyfuno'n dda iawn â blas poeth cyffredinol y saws.
Er mwyn sicrhau eich bod yn cael y gorau ohono fel amnewidyn, ceisiwch ei ddefnyddio yn hanner maint y powdr mwstard sydd yn eich prydau.
Gallwch chi gynyddu'r swm yn ddiweddarach os ydych chi eisiau rhywfaint o ddyrnu blas ychwanegol.
Dewch o hyd i rhuddygl poeth parod ar-lein neu yn eich siop groser arbenigol.
Powdwr rhuddygl poeth
Fersiwn ysgafn o wasabi, mae powdr marchruddygl yn ddewis arall aromatig, blasus a llai sbeislyd a all ddisodli powdr mwstard ym mron popeth.
Y rhan orau yw nad oes rhaid i chi boeni am gael y gymhareb yn gywir!
Defnyddiwch yr un faint â phowdr mwstard, a mwynhewch y blasau yn nes ymlaen. Cadwch un peth mewn cof, mae ychydig yn fwy sbeislyd.
Mae'n eistedd rhywle rhwng powdr wasabi a phowdr mwstard ar y raddfa poethder. Fodd bynnag, yn seiliedig ar flas cyffredinol, mae'n debyg iawn i bowdr mwstard.
I'w ddisgrifio'n fwy cywir, mae'n aromatig, yn boeth, yn egr, ac ychydig yn asidig o'i gymharu â phowdr mwstard, ond nid yn gymaint ag y gellir ei alw'n annymunol.
Gallwch ddod o hyd iddo dir parod mewn rhai siop groser neu yn syml ar-lein.
Powdr tyrmerig
Er nad yw'r blas mwyaf tebyg ac efallai'r amnewidyn lleiaf sbeislyd ar gyfer mwstard sych ar y rhestr hon, mae powdr tyrmerig yn bendant yn un o'r rhai iachaf.
Hefyd, oherwydd bod y lliw mor debyg, bydd yn cadw estheteg eich dysgl yr un fath os na allwch ddefnyddio powdr mwstard.
Mewn gwirionedd, fe'i gelwir yn aml yn “super sbeis” oherwydd ei arwyddocâd meddygol a nifer o fanteision iechyd.
Defnyddir powdr tyrmerig yn fwyaf cyffredin mewn bwyd De-ddwyrain Asia, Canol Asia a De Asia. Mae'n gynhwysyn cyffredin yn y rhan fwyaf o gyrri.
O ran y proffil blas, mae gan dyrmerig flas pupur gydag awgrymiadau cynnil o chwerwder, ond nid cymaint y byddai rhywun yn ei alw'n llethol.
Mae'r arogl yn debyg i bupur coch ond dim ond ychydig yn ysgafn.
Hoffech ei ddefnyddio mewn cymhareb 1:1 yn lle mwstard mâl.
Fodd bynnag, cofiwch na fydd yn ychwanegu'r un sbeisrwydd at eich pryd mewn symiau cyfartal.
Felly os ydych chi am ychwanegu rhywfaint o bowdr tyrmerig ychwanegol, byddai hynny'n gwneud synnwyr llwyr. Mae'n eithaf fforddiadwy a gall fod prynu mewn swmp ar-lein.
Hadau mwstard
Beth yw mwstard sych wedi'i wneud? Ie, hadau mwstard daear.
Os nad oes gennych unrhyw bowdr mwstard ar ôl, dim ond cael rhywfaint o hadau mwstard a'u rhoi yn eich grinder coffi neu grinder sbeis.
Gellir defnyddio'r powdr a baratowyd mewn unrhyw ddysgl yn lle powdr mwstard.
Mae blas a gwead yr hadau daear yr un peth; fodd bynnag, mae un peth y mae angen i chi ei gofio wrth i chi brynu eich pecyn o hadau mwstard; maent yn dod mewn amrywiaethau.
Er enghraifft, mae gan hadau mwstard melyn llachar flas ysgafn, yn union fel eich hoff bowdwr mwstard.
Yna mae hadau mwstard brown gyda blas canolig-dwys ac yna hadau du, sy'n uwch-ddwys.
Os ydych chi'n prynu unrhyw fathau ac eithrio'r rhai melyn, defnyddiwch nhw'n gynnil, efallai hanner maint y powdr mwstard sych arferol.
Gall unrhyw swm uwch na hynny fynd yn annioddefol.
Efallai mai'r unig broblem yw nad yw hadau mwstard mor hawdd i'w canfod. Dewch o hyd iddynt yn yr adran sbeis yn y siop groser neu archebwch nhw ar-lein.
Pryd i ddefnyddio pa amnewidyn powdr mwstard
Fel y soniais ar ddechrau'r erthygl hon, efallai y bydd pob eilydd a ddewisir yma yn ddigon da neu beidio, yn dibynnu ar y rysáit rydych chi'n ei baratoi.
Wedi dweud hynny, rhaid ichi fod yn hynod ofalus ble i ddefnyddio pa un.
Fel arfer, mae'r rhan fwyaf o'r amnewidion sych yn addas iawn ar gyfer defnyddiau coginio lle nad oes angen mwstard sych yn unig ar y pryd, ac rydych chi'n ei ychwanegu er mwyn rhoi mwy o flasau i rysáit benodol.
Mae'r rheini'n benodol yn cynnwys rhwbiau sych ar gyfer cigoedd wedi'u grilio, sesnin, fel sbeis ar gyfer cig eidion wedi'i falu, dresin salad, ac unrhyw rysáit arall lle nad yw'r powdr mwstard yn orfodol.
Fodd bynnag, lle bo angen, hoffech chi ddewis y dewisiadau amgen sydd agosaf at fwstard o ran blas ac ansawdd, ee hadau mwstard, ac ati.
Mae dau reswm am hynny. Yn gyntaf, ni fydd yn rhaid i chi gyfaddawdu ar flas cyffredinol y pryd.
Yn ail, gan fod y powdr mwstard wedi'i baratoi'n wreiddiol o hadau mwstard daear, rydych chi'n cael yr un daioni sbeislyd gyda'r un gwead a lliw.
Gallwch hefyd ddewis dwyster blas eich powdr mwstard trwy ddewis rhwng gwahanol fathau. Onid yw hynny'n anhygoel?
Mae dewisiadau amgen gwlyb ar gyfer powdwr mwstard yn fwyaf addas ar gyfer ryseitiau lle mae cael gwead hufenog yn hanfodol neu'n syml mewn ryseitiau lle rydych chi'n gwneud y powdr mwstard yn bast.
Er enghraifft, os ydych chi'n gwneud saws dipio ac allan o bowdr mwstard, gallwch chi roi mwstard wedi'i baratoi ynddo yn lle hynny. Gallwch chi wneud yr un peth gyda ryseitiau fel macaroni, caws, a bron pob dresin.
Fodd bynnag, mae yna eithriadau i hyn! Ni allwch roi “unrhyw” amnewidyn gwlyb ym mhob rysáit sydd angen past powdr mwstard.
Er bod blas pob eilydd a grybwyllir yn unigryw ac yn gweithio'n wych gyda bron pob rysáit gyda phowdr mwstard, mae'n rhaid i chi fod yn ofalus gyda'r gwead a'r lliw y maent yn ei ychwanegu.
Er enghraifft, ni allwch roi wasabi neu arugula parod mewn mac a chaws. Eto i gyd, byddant yn blasu ac yn edrych yn anhygoel mewn gorchuddion a dipiau.
Yn y pen draw, mae'n ymwneud â'r hyn rydych chi am ei wneud o'ch ryseitiau. Os nad oes ots gennych dorri'r normau nac yn poeni am y gwead, gallwch roi unrhyw beth sy'n addas i chi yn lle powdr mwstard melyn.
Casgliad
Dyna chi, bobl! Yr holl amnewidion sydd eu hangen arnoch ar gyfer powdr mwstard, p'un a ydych chi allan ohono neu ddim ond eisiau rhoi cynnig ar rywbeth newydd.
Rwy'n gobeithio bod yr erthygl hon wedi eich helpu mewn rhyw ffordd neu'i gilydd. Os felly, peidiwch ag anghofio ei rannu gyda'ch ffrindiau a'ch teulu a allai fod angen help gyda'r un peth.
Defnyddiwch unrhyw un o'r amnewidion hyn yn y Rysáit Saws Mwstard Hibachi Stêcws Japaneaidd Cyfrinachol hwn!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
