Rysáit Barbeciw Porc Ffilipinaidd gyda marinâd catsup banana cwrw sinsir
Mae barbeciw yn ddull gwres sych o goginio lle mae siarcol yn cael ei fflamio ac yna rhoddir gril metel ar ben glo poeth.
Mae'r Rysáit Barbeciw Porc Steil Ffilipinaidd neu'r barbeciw hwn yn olygfa gyffredin yn ystod gwyliau yn Ynysoedd y Philipinau, fel Noswyl Nadolig a dathliadau'r Flwyddyn Newydd, mae'r Barbeciw Porc hwn yn wirioneddol yn seren yn y bwrdd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Barbeciw porc, bwyd stwffwl
Mae Barbeciw Porc hefyd yn stwffwl ymhlith gwerthwyr bwyd stryd. Fel rheol byddech chi'n gweld pob stryd a chornel yn gwerthu bwydydd barbeciw o bob ffurf a maint.
Y gyfrinach wrth gyflawni'r Barbeciw porc llaith a thyner yw marinadu'r sleisys porc i'r gymysgedd marinâd gyda calamansi am o leiaf 12 awr neu dros nos y tu mewn i'r peiriant oeri.
Rysáit barbeciw porc wedi'i farinadu Ffilipinaidd
Cynhwysion
- 2 bunnoedd ysgwydd porc neu fol porc sleisiwch mewn toriadau 1 fodfedd, yn barod i'w sgiwio
- 1 llwy fwrdd garlleg briwgig mân
- ½ cwpan saws soî
- ¼ cwpan sudd calamansi (y calch Ffilipinaidd) mae calamansi wedi'i rewi yn canolbwyntio, neu'n defnyddio ffres (o farchnadoedd Asiaidd) neu'n defnyddio lemonau ffres
- ½ cwpan catsup banana o farchnadoedd Asiaidd (neu defnyddiwch catsup tomato)
- 8 owns cwrw sinsir neu 1 yn gallu (neu ddefnyddio 7-Up neu Sprite)
- ½ cwpan siwgr brown
- 1 llwy fwrdd halen môr
- 1 llwy fwrdd powdr pupur du wedi'i falu'n ffres
- 14 sgiwer bambŵ cyn-socian am 20 munud cyn gosod cig sgiw
Cyfarwyddiadau
- Cymysgwch gynhwysion y marinâd gyda'i gilydd mewn powlen: briwgig garlleg, saws soi, sudd calamansi (neu defnyddiwch lemwn), catsup banana (neu defnyddiwch catsup tomato), hanner y cwrw sinsir, halen, pupur du. Gadewch ½ cwpan o'r marinâd ynghyd â'r siwgr, o'r neilltu ar gyfer y gwydredd grilio. Arllwyswch weddill y marinâd dros y porc.
- Cadwch mewn cynhwysydd nad yw'n adweithiol.
- Gorchuddiwch â lapio plastig ac oergellwch y porc dros nos.
- Drannoeth, cyn-socian y sgiwer bambŵ mewn dŵr am oddeutu 20 munud.
- Yna sgiwerwch y darnau porc i bob ffon bambŵ, gan ganiatáu tua 6 i 7 darn ar bob un.
- Cynheswch y gril barbeciw awyr agored i wres canolig-uchel.
- Paratowch gyda'r gwydredd grilio a neilltuwyd o'r diwrnod cynt, ychwanegwch y siwgr a'r cwrw sinsir sy'n weddill.
- Griliwch y porc barbeciw, tua 12 munud ar bob ochr wrth gylchdroi'r sgiwer.
- Dylai cyfanswm yr amser grilio gymryd tua 30 munud.
- Basiwch y barbeciw porc bob ychydig funudau fel ei fod yn mynd yn llaith ac yn sgleiniog.
- Pan fydd wedi'i goginio, gweinwch ef yn boeth ar blatiau hir a'i addurno â thomatos, ciwcymbrau, a mangoes wedi'u piclo'n wyrdd neu rai “atsara”, relish picl papaia gwyrdd.
Maeth
Marinating Barbeciw Porc
Bydd hyn yn gadael i flasau'r marinâd sipian i mewn trwy ffibrau cig y porc. Yn yr un modd â dulliau grilio neu farbeciwio eraill, nid yw'r marinâd yn cael ei daflu.
Gellir ei ddefnyddio fel hylif bastio yn ystod y broses grilio. Bydd hyn hefyd yn atal y barbeciw rhag sychu. Gellir defnyddio'r marinâd hefyd fel y saws ar gyfer y Barbeciw.
Dim ond am oddeutu pump i ddeg munud y mae'n rhaid i chi fudferwi'r marinâd neu nes i'r marinâd ddechrau tewhau a dod yn saws.
Awgrymiadau Barbeciw Porc
Ffactor allweddol arall i gael barbeciw porc tyner a llaith yw defnyddio tenderloin porc neu “lomo” mewn Ffilipineg.
- Dylai hefyd gael ei sleisio mewn meintiau unffurf i sicrhau coginio hyd yn oed. Unwaith y bydd y porc yn troi'n frown euraidd gyda chramen wedi'i losgi ychydig, yna mae hynny'n ddangosydd bod eich barbeciw porc eisoes wedi'i goginio.
- Rhag ofn nad oes siarcol neu “Uling” yn eich ardal chi, fe allech chi bob amser roi coedwigoedd sych yn lle siarcol. Ond gall y siarcol roi'r arogl barbeciw unigryw hwnnw sydd mor amlwg ymhlith yr holl seigiau Barbeciw Ffilipinaidd.
- Gellir bwyta hwn ar ei ben ei hun neu ei drochi yn y saws ac yn unol â reis poeth wedi'i stemio.
Angen mwy o syniadau ar gyfer eich barbeciw? Rhowch gynnig y Rysáit Barbeciw Cyw Iâr Ffilipinaidd hwn gyda'r marinâd dilys gorau
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
