Biscocho (Biskotso): Rysáit byrbryd Ffilipinaidd a fenthycwyd o Sbaen
Fel mae'r enw eisoes yn awgrymu, biscocho yn amlwg yn un arall o'r byrbrydau hynny a ddylanwadwyd gan Sbaen y mae Filipinos wedi'u cofleidio a'u hamsugno.
Mae gan y rysáit biscocho ei gymheiriaid yn y gwledydd Sbaenaidd ac America Ladin, gyda thebygrwydd amrywiol i fy rysáit i. Mae hefyd yn debyg i biscotti Eidalaidd.
Bara yw'r prif gynhwysyn yn y byrbryd prynhawn crensiog hwn. Yn y bôn mae'n sleisen o fara wedi'i bobi gyda chymysgedd siwgr menyn yn ei orchuddio'n denau.
Yn dibynnu ar bwy sy'n paratoi'r biskotso neu faint o gyfleustra rydych chi ei eisiau, gellir pobi'r bara gartref neu ddod ag ef o'r archfarchnad. Neu gallwch chi bob amser fachu bara dros ben o'r merrienda ddoe!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit biscocho (Filipino biskotso)
Cynhwysion
- ½ cwpan menyn heb ei halogi
- ½ cwpan siwgr gwyn
- 12 pcs bara tafell hen neu ffres (grawn cyflawn gwyn)
Cyfarwyddiadau
- Rhowch rac y popty yng nghanol y popty. Cynheswch ymlaen llaw ar 325 F.
- Rhowch y menyn mewn powlen microdon a'i doddi.
- Chwistrellwch y daflen pobi a threfnwch y bara wedi'i sleisio.
- Brwsiwch fara gyda menyn ar bob ochr ac ysgeintiwch siwgr.
- Pobwch fara mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10 i 15 munud bob ochr nes bod y bara'n grensiog. Mae gen i ffwrn wahanol felly efallai y bydd yn amser pobi hirach i chi neu beidio. Rhowch sylw i'r bara, gan ei fod yn llosgi'n gyflym!
Edrychwch ar fideo defnyddiwr YouTube Judith Trickey ar wneud biscocho:
Awgrymiadau coginio
Mae'r rysáit biscocho hwn yn hawdd i'w baratoi gan nad oes fawr ddim coginio go iawn yn digwydd.
Bydd yn rhaid i chi wasgaru'r menyn neu'r margarîn a'r siwgr ar y bara (gallwch addasu faint o siwgr yn dibynnu ar ba mor felys neu anymwthiol yr ydych am i'r siwgr fod) a tost it mewn tostiwr.
Ond os nad oes gennych chi dostiwr, gallwch chi wasgaru haenen denau iawn o fenyn yn ysgafn ar daflen pobi a thostio'r bara ar ben eich rac pobi.
Cynheswch y popty ymlaen llaw cyn i chi ddechrau pobi'r bara. Rhaid i'r popty fod yn braf ac yn boeth i sicrhau bod y bara'n crensiog.
Am y cysondeb perffaith, torrwch bob rholyn fel ei fod yn 1/2 modfedd o drwch. Bydd hyn yn sicrhau na fydd gennych amser coginio gorliwio, ac y bydd y biscocho yn berffaith grensiog.
Mae rhai pobl yn pobi'r bara ddwywaith i'w wneud yn fwy crensiog. Ond mae unwaith yn ddigon os ydych chi'n defnyddio gwres uchel.
Os ydych chi am i'ch crwst fod yn fwy crensiog, peidiwch â defnyddio menyn wedi'i doddi a dewiswch fenyn wedi'i feddalu yn lle hynny.
Chi sydd i benderfynu a ydych am docio ymylon eich bara ai peidio.
Amnewidiadau ac amrywiadau
O ran mathau o fara, gallwch ddefnyddio bara diwrnod oed neu hyd yn oed yn ffres os nad oes gennych fara hen.
Gallwch ddefnyddio pob math o fara, o'r pan de sal neu ensaymada cyffredin i rai mwy arbenigol fel monay, pandelal de mani, ac ati. Mae Baliwag yn ddelfrydol ar gyfer y rysáit hwn oherwydd mae ganddo flas cyfoethocach.
Gallwch hefyd arbrofi gyda gwahanol fathau o siwgr, o'r siwgr gwyn cyffredin i siwgr brown, siwgr muscovado, a siwgr sinamon.
Os ydych chi'n hoffi bwydydd melys, yna cyfunwch fenyn gyda detholiad fanila mewn powlen fach ac yna rhwbiwch ef dros y bara. Yna, rhowch ychydig o groen lemwn ar ei ben. Bydd hyn yn ychwanegu mwy o flas i'ch byrbryd!
Gallwch hefyd ddefnyddio sglodion siocled, cnau wedi'u torri, neu hyd yn oed caws wedi'i gratio ar ben y biscocho.
Mae rhai pobl eisiau i'r biscocho fod yn debycach i gacen sbwng ar y tu mewn ac yn grensiog ar y tu allan, felly maen nhw'n gorchuddio'r bara mewn cymysgedd blawd gyda llaeth cyddwys.
Fel arall, gall y rhai sy'n hoffi blasau sawrus gyfuno garlleg a menyn a chymysgu ychydig o halen hefyd.
Ar ddiwedd y dydd, nid oes terfyn gwirioneddol i beth arall y gallwch ei ychwanegu at eich bara wedi'i orchuddio. Byddwch yn greadigol a chael hwyl ag ef!
Sut i weini a bwyta
Mae'r rysáit biscocho hwn yn sicr o fod yn rysáit mynd-i-fynd ar gyfer eich prydau merrienda neu frecwast.
Fel pris brecwast, gellir ei fwyta gyda bwydydd eraill neu ar ei ben ei hun. Ar gyfer merienda ganol dydd a chanol prynhawn, mae hwn bob amser yn cael ei weini fel dysgl annibynnol.
Mae Biscocho yn boblogaidd iawn yn ystod y tymor gwyliau hefyd, lle caiff ei weini fel pwdin neu fyrbryd. Mae hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio bara diwrnod oed ar ôl partïon a chynulliadau.
Wedi'i weini orau gyda choffi poeth neu siocled, mae hwn yn sicr o ogleisio'ch blasbwyntiau yn y bore ac adnewyddu'ch stumog yn ystod eich merrienda canol dydd neu ganol prynhawn!
Seigiau tebyg
Mae yna wahanol fathau o biscochos. Y rhai mwyaf cyffredin yw'r biscocho menyn, y biscocho crinkle-top, a'r Ffilipinaidd ensaymada.
Mae'r biscocho menyn yn ddewis poblogaidd oherwydd ei fod yn hawdd iawn i'w wneud. Y cyfan sydd ei angen yw rhywfaint o fenyn, siwgr a hen fara.
Mae'r biscocho pen crinkle yn cael ei wneud trwy ychwanegu wy at y toes. Mae hyn yn gwneud y biscochos yn llaith ac yn rhoi top crychlyd iddynt.
Math o brioche melys yw'r ensaymada Ffilipinaidd sy'n aml yn cael ei weini fel brecwast neu bwdin. Fe'i gwneir gyda blawd, llaeth, siwgr, wyau, menyn a burum. Yna caiff y toes ei rolio mewn caws wedi'i gratio a'i bobi nes ei fod yn frown euraid.
Mae seigiau Ffilipinaidd tebyg eraill yn cynnwys pissed i ffwrdd a phandelal.
Mae Puto yn gacen reis wedi'i stemio sy'n aml yn cael ei weini fel byrbryd neu bwdin. Fe'i gwneir gyda blawd, siwgr, powdr pobi, a dŵr.
Mae pandesal yn fath o gofrestr bara Ffilipinaidd sy'n cael ei wneud â blawd, halen, burum a dŵr. Mae'n aml yn cael ei weini fel brecwast neu merienda.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Ydy biscocho yn iach?
Nid yw biscocho yn cael ei ystyried yn fyrbryd iach oherwydd ei gynnwys uchel o siwgr a braster dirlawn. Fodd bynnag, gall fod yn rhan o ddeiet cytbwys os caiff ei fwyta'n gymedrol.
Sut ydych chi'n storio biscocho?
Gellir storio biscocho mewn cynhwysydd aerglos ar dymheredd ystafell am hyd at 2 wythnos.
Gallwch hefyd eu rhewi am hyd at 6 mis.
Allwch chi ailgynhesu biscocho?
Gallwch, gallwch chi ailgynhesu biscocho yn y popty neu yn y microdon am tua munud neu ddwy.
O ble daeth y gair “biscocho”?
Mae’r gair “biscocho” o darddiad Sbaeneg ac mae’n golygu “bisgedi.”
Allwch chi wneud biscocho gyda bara ffres?
Gallwch, gallwch chi wneud biscocho gyda bara ffres. Fodd bynnag, nid yw'n cael ei argymell oherwydd ni fydd y bara mor sych a chreisionllyd.
Gwnewch biscocho a chael byrbryd hawdd, blasus o fewn munudau
Mae'r rysáit biscocho hwn yn fyrbryd blasus a hawdd ei wneud sy'n berffaith ar gyfer unrhyw adeg o'r dydd. Wedi'i wneud gyda dim ond ychydig o gynhwysion syml, mae'r rysáit hwn yn sicr o ddod yn ffefryn teuluol.
Hefyd, gallwch ddefnyddio unrhyw hen fara sydd gennych gartref a lleihau gwastraff bwyd. Gyda siwgr melys a menyn, mae'r danteithion crensiog hwn yn sicr o fodloni'r munchies.
Rhowch gynnig arni heddiw a mwynhewch flas unigryw'r byrbryd Ffilipinaidd hwn a ysbrydolwyd gan Sbaen!
I ddysgu mwy am biscocho, darllenwch yr erthygl hon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
