Rysáit Batulaas Bulalo Ffilipinaidd gyda shank cig eidion a bresych

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Yn ystod y dyddiau glawog yn Ynysoedd y Philipinau, pan fydd y gwynt yn cynhyrchu awel oer, mae'r un saig hon y mae pobl yn dyheu amdani i leddfu'r tywydd glawog oer, a dyna'r Bulalo blasus.

Rysáit Bulalo

Dilynwch ein Rysáit Bulalo isod. Mae Bulalo yn bryd poblogaidd yn Batangas, lle byddech chi fel arfer yn gweld y bulalo gorau yn cael ei weini ar hyd y ffyrdd, fel arfer ger arosfannau bysiau. Batangas yw canolbwynt y diwydiant gwartheg yn Luzon.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Bulalo a'i enw arall pakdol

Yn Leyte, fe’i gelwir yn “pakdol,” tra cyfeirir ato fel “Kansi” yn Iloilo a Bacolod.  

Y gyfrinach i flas swmpus rysáit Bulalo yw coginio'r esgyrn cig eidion yn araf gydag ŷd melyn ar y cob, pechay dail, pupur duon, nionyn, a bresych.

Mae rhai hen bobl yn Ynysoedd y Philipinau yn dal i ddefnyddio potiau wedi'u llosgi â choed wrth fudferwi a thyneru esgyrn cig eidion, ond bydd pot stoc mawr yn gwneud iawn am y rysáit hon :)

Sut i wneud Bulalo Ffilipinaidd

Y rhan orau o'r cig eidion i'w ddefnyddio ar gyfer y cawl bulalo yw'r shinbone gyda mêr a chig y goes.

Awgrymiadau Wrth Fwyta Bulalo

Er mwyn cael mynediad hawdd i'r mêr esgyrn wrth fwyta, ac ar gyfer cyflwyniad bwyd mwy blasus, mae esgyrn cig eidion wedi'u torri â pheiriant neu shank cig eidion.

Mae'n hanfodol tynnu'r mêr o'r esgyrn reit ar ôl y berw cyntaf ar ôl tua 10 munud, gan roi'r pot stoc ymlaen, neu bydd y mêr yn toddi i ffwrdd a bydd yn cymysgu i'r cawl berwedig.

Ac nid dyna rydych chi ei eisiau.

Bulalo gydag ŷd a bresych

Rydych chi am weini'r mêr trwy ei roi yn ôl y tu mewn i geudodau'r esgyrn cig eidion cyn ei weini neu gallai hefyd gael ei weini ar blât ar wahân neu ei ychwanegu at y cawl a'r cig arall yn y bowlen weini wedi hynny. Felly gadewch i ni fynd i mewn i'r rysáit.

Rysáit Bulalo

Rysáit Bulalo ng Batangas

Joost Nusselder
Mae Bulalo yn ddysgl boblogaidd yn Batangas, lle byddech chi fel arfer yn gweld y bulalo gorau yn cael ei weini wrth ochr y ffyrdd, fel arfer ger arosfannau bysiau. Batangas yw canolbwynt y diwydiant gwartheg yn Luzon.
3.50 o 2 pleidleisiau
Amser paratoi 20 Cofnodion
Amser Coginio 1 awr 45 Cofnodion
Cyfanswm Amser 1 awr 20 Cofnodion
Cwrs prif Gwrs
Cuisine Tagalog
Gwasanaethu 5 pobl
Calorïau 497 kcal

Cynhwysion
  

  • 1 kilo shank cig eidion (gydag asgwrn a mêr); torri mewn talpiau
  • 1 pen bach bresych (repolyo) chwarteru
  • ¼ kilo Bresych Tsieineaidd (pechay) dail cyfan
  • 2 tatws chwarteru
  • 1 winwns wedi'i sleisio
  • 4 clof garlleg wedi'i falu
  • 2 cobiau yd torri mewn haneri
  • ¾ llwy fwrdd pupur duon
  • 1 llwy fwrdd Halen (i flasu)
  • Saws pysgod
  • 1 lemon neu 5 kalamansi

Cyfarwyddiadau
 

Cyfarwyddiadau coginio bulalo saws pysgod

  • Ffrio tatws mewn 3 munud i gael haen fach greisionllyd ar ei ben. Rhowch o'r neilltu
  • Mewn pot stoc, stiwiwch y shank cig eidion (gydag asgwrn a mêr) gyda halen, nionyn, pupur duon, a garlleg am o leiaf awr a hanner.
  • Tynnwch y cig o'r mêr ar ôl deng munud neu bydd yn hydoddi i'r cawl.
  • Tynnwch y llysnafedd sy'n codi uwchben y cawl. Ychwanegwch fwy o ddŵr poeth os oes angen.
  • Pan fydd cig eidion yn fforc-dyner, ychwanegwch y tatws a gadewch iddo goginio am 10 munud arall.
  • Ychwanegwch yr ŷd a gadewch iddo goginio am y 5 munud olaf, yna ychwanegwch fresych a bresych Tsieineaidd a gadewch iddo sefyll am ychydig funudau.
  • Sesnwch gyda saws pysgod yn ôl y blas.
  • Tynnwch o'r tân a'i weini'n boeth mewn powlen gyda'r gymysgedd broth yn cynnwys y saws pysgod ac ychwanegu ychydig o sudd lemwn i'w flasu.
  • Gallwch ei fwyta gyda rhywfaint o reis ar gyfer pryd bwyd mwy cyflawn

awgrymiadau coginio

  • Mae berwi'r Bulalo yn araf ac yn ysgafn dros wres isel yn dod â blas y cig allan, ac yn cadw'r cig yn dyner iawn.
  • Ond os nad oes gennych lawer o amser a'ch bod am hwyluso'r broses goginio, defnyddiwch “popty pwysau” i feddalu cig y shank cig eidion neu'r ocsid. Pan yn dyner, ychwanegwch y cynhwysion angenrheidiol.

fideo

Maeth

Calorïau: 497kcal
Keyword Cig Eidion, Bulalo
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!
Rysáit Bulalo ar gyfer coginio gartref

Hefyd darllenwch: dyma'r rysáit porc daear ginisang repolyo eithaf

Rysáit Bulalo, Awgrymiadau Gwasanaethu

I wasanaethu'r Bulalo,

  • Rhowch y shanks cig eidion ar bowlenni unigol, yna arllwyswch y cawl bulalo poeth gyda'r holl winwnsyn a bresych ynddo dros y shanks cig eidion.
  • Gallwch ddefnyddio'r cennin corn neu winwns fel garnais.
  • Mae Bulalo hefyd yn cael ei fwyta gyda condiment yn union fel y byddai unrhyw Ffilipiniaid fel arfer yn ei fwyta ac efallai ochr o reis.
  • Y condiment gorau ar gyfer bulalo yw cymysgedd o wasgu'n ffres calamansi sudd, patis neu saws pysgod (gallwch hefyd ddefnyddio saws soi neu toyo) a rhai pupurau chili poeth coch neu silu labuyo.
Shank cig eidion bulalo cartref

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.