Rysáit cacen casafa blasus hawdd, hufennog a chawslyd
Mae Filipinos yn dathlu pob achlysur ac nid oes ots beth yw'r achlysur: gallwch chi bob amser weini cacen casafa fel trît blasus!
cacen casafa yn cynnwys siwgr, wyau, llaeth cnau coco, ac wrth gwrs, wedi'i gratio'n ffres casafa, ac ychydig o gaws wedi'i gratio i'w orchuddio.
Ei hufen yw'r hyn sy'n ei wneud yn hoff bwdin ac yn ei osod ar wahân i rai eraill y gallech chi roi cynnig arnyn nhw, felly gadewch i ni ddechrau gwneud swp!
Byddaf yn rhannu fy hoff rysáit sy'n cynnwys y llaeth anwedd gorau ac mae hyn yn helpu'r gacen i ddod at ei gilydd. Nid yw'n cymryd gormod o amser i wneud cacen gasafa ac mae'n bryd mor flasus i'w rhannu â'ch anwyliaid.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Rysáit cacen Cassava, awgrymiadau, a pharatoi
- 2 Rysáit cacen casafa hawdd, hufennog a chawslyd
- 3 Awgrymiadau coginio
- 4 Amnewidiadau ac amrywiadau
- 4.1 Toppings
- 4.2 Allwch chi ddefnyddio casafa wedi'i gratio wedi'i rewi ar gyfer cacen casafa?
- 4.3 Allwch chi wneud cacen casafa gyda blawd casafa?
- 4.4 Allwch chi wneud cacen casafa gyda blawd tapioca?
- 4.5 Allwch chi wneud cacen casafa heb laeth cnau coco?
- 4.6 Peidiwch â defnyddio hufen cnau coco yn lle llaeth cnau coco
- 4.7 Defnyddio llaeth braster isel neu laeth buwch
- 5 Sut i weini a bwyta cacen casafa
- 6 Beth yw cacen casafa?
- 7 Tarddiad cacen casafa
- 8 Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
- 9 Casgliad
Rysáit cacen Cassava, awgrymiadau, a pharatoi
Iawn, dwi'n cyfaddef mai casafa ffres yw'r gorau ond peidiwch â phoeni os na allwch ddod o hyd iddo oherwydd mae'r stwff rhewedig yn wych hefyd!
Rysáit cacen casafa hawdd, hufennog a chawslyd
Cynhwysion
- 4½ lbs casafa wedi'i gratio
- 6 cwpanau llaeth cnau coco (wedi'i wasgu o 2 gnau coco)
- 1 can mawr llaeth anwedd
- 1 lb siwgr brown (Segunda)
- 1 llwy fwrdd menyn am iro
ar gyfer topiau:
- 1½ cwpanau hufen cnau coco
- 3 cyfan wyau
- 1 can mawr Llaeth tew
- 1 pecyn bach caws cheddar (wedi'i gratio)
- macapuno (dewisol)
Cyfarwyddiadau
- Cymysgwch y casafa wedi'i gratio, siwgr, llaeth anwedd, a llaeth cnau coco.
- Addaswch eich cymysgedd trwy ychwanegu dŵr os ydych chi'n meddwl ei fod yn rhy sych. Ond peidiwch â'i wneud yn rhy ddyfrllyd.
- Irwch y badell, arllwyswch y gymysgedd casafa i mewn, a'i bobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar dymheredd o 350 ° F am 1 awr nes ei fod yn dryloyw mewn lliw. Sicrhewch fod y gymysgedd wedi'i wasgaru'n gyfartal ar draws y badell fel y bydd ganddo'r un lleithder a chysondeb trwy'r gacen gyfan.
- Tynnwch ef o'r popty, cymysgwch yr holl dopiau gyda'i gilydd heblaw am y caws, a gorchuddiwch ben y gacen gyda'r gymysgedd. Byddwch chi'n ychwanegu'r caws ar ei ben ar ddiwedd pobi i sicrhau nad yw'n llosgi; mae'n rhaid iddo doddi. Yna ei bobi eto nes bod y gymysgedd dopio hon mewn lliw brown euraidd.
- Tynnwch ef o'r popty eto, ychwanegwch y caws wedi'i gratio ar ei ben, a'i bobi am ryw funud arall nes bod y caws yn frown euraidd.
- Nawr mae'n barod i weini!
fideo
Maeth
Awgrymiadau coginio
Rydych chi'n gwneud cacen casafa mewn mowldiau tun fel y rhai a ddefnyddir flan leche, sy'n hoff bwdin arall yn Ynysoedd y Philipinau. Ond mae unrhyw llwydni neu hambwrdd popty bydd yn ei wneud, cyn belled â bod ganddo ymylon uchel.
Gall gwaelod y gacen fynd yn eithaf hufennog, ond dyna sy'n ei gwneud hi'n flasus!
Y gamp i gyd yw sicrhau bod y gwead yn iawn. Rwy'n hoffi defnyddio Llaeth anweddu carnation ar gyfer hyn, sydd ychydig yn llyfnach yn fy marn i:
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dilyn y cyfarwyddiadau, yn enwedig o ran faint o leithder a siwgr, a'r munudau sydd eu hangen ar gyfer pobi'r pwdin hwn i sicrhau y bydd ganddo'r blas hufennog, cegog hwnnw.
Y peth arall yw melyster y gacen. Os oes gennych chi ddant melys, yna efallai yr hoffech chi ychwanegu macapuno, fel yr un hon o Kapuso:
I gael cacen deneuach, gallwch chi rannu'ch cytew casafa yn ddwy sosban. Mae'n well gan rai pobl wead teneuach cacen oherwydd ei fod yn debyg i bastai cwstard.
Os yw'n well gennych flas llaethog menyn, gallwch chi bob amser ychwanegu tua 2 lwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi i'r cymysgedd casafa. Mae hefyd yn gwneud y gacen ychydig yn feddalach.
Mae rhai pobl yn hoffi gwneud y gacen yn fwy melys trwy ychwanegu ychydig o fanila i'r cytew. Mae'r llinynnau macapuno yn felys serch hynny, felly efallai y byddwch chi'n gor- felysu'r cytew cacennau.
Mae angen i chi iro'r badell bob amser ac mae angen i chi ddefnyddio chwistrell pobi neu ychydig o fenyn. Mae'n ddoeth peidio â defnyddio papur memrwn pan fyddwch chi'n pobi'r gacen hon neu bydd yn glynu at y gwaelod ac yn difetha'r gwead.
Yna, yn olaf, gwnewch yn siŵr eich bod yn dadmer eich casafa wedi'i rewi am tua 60 munud felly mae'n hawdd gweithio gydag ef.
Amnewidiadau ac amrywiadau
Gadewch i ni edrych ar rai amnewidion posib y gallech eu defnyddio os nad oes gennych gynhwysion penodol.
Toppings
Yn gyntaf, gadewch i ni siarad am dopio cynhwysion. Y mwyaf cyffredin yw caws wedi'i rwygo oherwydd ei fod yn flasus pan gaiff ei bobi neu ei broil.
Ond, nid oes gwir angen topins gan fod y cwstard llaethog yn ddigon blasus.
Y cwstard mewn gwirionedd yw “y top” ar y pryd hwn. Unwaith y bydd wedi'i oeri'n llawn, mae'r cwstard neu'r topin caws yn integreiddio'n dda iawn i'r gacen, felly nid oes angen dim mwy.
Allwch chi ddefnyddio casafa wedi'i gratio wedi'i rewi ar gyfer cacen casafa?
Gallwch chi ddefnyddio casafa wedi'i rewi ar gyfer eich cacen yn llwyr. Defnyddiwch yr un faint ag y byddech chi fel arfer a'i gymysgu â'r cynhwysion.
Mae bron yr un peth â defnyddio casafa ffres felly peidiwch â phoeni amdano.
Erbyn i chi ei roi yn y popty, mae'n debyg ei fod eisoes wedi'i ddadrewi. Ond os yw'n dal yn oer iawn, arhoswch ychydig funudau cyn ei roi i mewn.
Fy hoff casafa i'w ddefnyddio ar gyfer hyn yw y bag Trofannau hwn o gasafa wedi'i rewi:
Allwch chi wneud cacen casafa gyda blawd casafa?
Gallwch chi wneud cacen casafa gan ddefnyddio blawd yn lle casafa wedi'i gratio.
Fodd bynnag, nid yw'r blawd yn rhoi'r un cysondeb i'r gacen, felly os dewiswch ddefnyddio blawd, dylech hefyd ddefnyddio naddion cnau coco yn lle'r llaeth cnau coco, i gael yr un cysondeb yn ôl yn eich cacen.
Gallwch ddefnyddio 2 gwpan o flawd casafa ac 1 cwpan ychwanegol o naddion cnau coco neu dannau, yn ddelfrydol cnau coco ifanc (macapuno).
Fodd bynnag, nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn argymell cyfnewid y blawd casafa am y gwreiddyn wedi'i gratio neu ffres. Mae hynny oherwydd bydd y gwead i ffwrdd ac mae'n rhaid i chi ddefnyddio llawer mwy o'r blawd na'r peth ffres go iawn.
Os yw'n well gennych bobi gyda chnau coco wedi'i gratio, beth am roi cynnig ar y rysáit pan de coco blasus hwn!
Allwch chi wneud cacen casafa gyda blawd tapioca?
Blawd tapioca yn cael ei wneud o'r gwreiddyn casafa sydd wedi ei rwygo'n fân cyn ei olchi a'i ddadhydradu i wneud y blawd. Felly, blawd casafa ydyw mewn gwirionedd.
Daw mwydion sych y planhigyn hwn yn flawd tapioca pan gaiff ei falu'n bowdr mân gan felinau neu beiriannau llifanu trydan.
Felly gallwch chi ei ddefnyddio i wneud cacen casafa hefyd!
Allwch chi wneud cacen casafa heb laeth cnau coco?
Gallwch chi wneud cacen casafa heb laeth cnau coco. Mae pobl fel arfer yn ychwanegu 2 wy yn y cymysgedd i roi ychydig mwy o hylifedd a gwead y gallech ei golli fel arall.
Yna ychwanegwch ychydig o laeth cyddwys ychwanegol i wneud iawn am y diffyg lleithder y byddech yn ei gael fel arall.
Dyma rywbeth arall i ddefnyddio'r llaeth cnau coco ar gyfer: Rysáit Latik ng Niyog (pwdin ceuled llaeth cnau coco wedi'i ffrio)
Peidiwch â defnyddio hufen cnau coco yn lle llaeth cnau coco
Er ei fod yn demtasiwn i gyfnewid llaeth cnau coco gyda hufen cnau coco, mae'n fawr ddim.
Mae'r hufen cnau coco yn llawer mwy trwchus na llaeth cnau coco. Mae'r llaeth cnau coco yn cynnwys mwy o ddŵr felly mae'n gwneud y gacen yn llaith ac yn blewog.
Mae defnyddio hufen cnau coco yn mynd i wneud y gacen yn sychach, yn drymach a gallai rhywfaint o'r cwstard gwympo yn y canol a cholli ei wead.
Defnyddio llaeth braster isel neu laeth buwch
Os ydych chi'n chwilio am gacen casafa iachach gallwch chi ddefnyddio llaeth anwedd braster isel neu sgim yn lle llaeth cnau coco arferol.
Yr unig broblem yw y bydd diffyg blas llaethog dwys ond blasus ar eich cacen.
Mae rhai pobl hyd yn oed yn defnyddio llaeth buwch cyfan ar gyfer hyn ond nid yw'r blas yr un peth. Gall hefyd effeithio ar y gwead cyffredinol ac ni fydd mor sbyngaidd.
Sut i weini a bwyta cacen casafa
Mae cacen casafa yn cael ei weini fel byrbryd canol dydd neu bwdin ond gallwch chi ei chael unrhyw bryd.
Mae'n well gan y mwyafrif o Filipinos fwyta cacen casafa tra ei bod hi'n oer, heb ei gweini'n boeth o'r popty. Mae hynny oherwydd unwaith y bydd y cwstard yn oeri, mae'r gacen yn haws i'w sleisio ac mae'n adfywiol a blasus iawn.
Ond, gallwch hefyd weini'r gacen ar dymheredd ystafell neu ychydig yn gynnes - 45 munud ar ôl iddi ddod allan o'r popty ac oeri ar y rac.
Os ydych chi eisiau'r pwdin codi-mi-fyny canol dydd eithaf, gweinwch dafell o gacen casafa gyda choffi Fietnameg wedi'i arllwys neu'ch hoff goffi rhewllyd.
Gan fod casafa yn felys ac yn llaethog, gallwch chi ei gael ar ôl prydau sawrus hefyd. Os ychwanegwch y caws yn unol â'r rysáit, gallwch hyd yn oed ei weini i frecwast oherwydd ei fod yn llawn iawn. Mwynhewch gyda rhywfaint o de hefyd!
Mae cacen cassava hefyd yn cael ei weini mewn sawl math o bartïon, digwyddiadau a dathliadau felly mae'n fwyd gwych i fynd i barti cinio'r cwmni neu'r cawod babi nesaf rydych chi'n ei fynychu.
Seigiau tebyg
Mae cacen casafa yn dipyn o stwffwl o fwyd Ffilipinaidd. Mae yna rai ryseitiau eraill ar gyfer gwahanol fathau o gacennau meddal, ond mae'r un casafa braidd yn unigryw!
Bánh khoai mì yw'r fersiwn Fietnameg o gacen casafa. Mae'n cael ei weini naill ai wedi'i stemio neu ei bobi felly cadwch lygad amdani a gwyddoch ei bod hi bron yr un gacen.
Mae Mont yn cyfeirio at fyrbrydau Malay a seigiau pwdin wedi'u gwneud o flawd gwenith neu reis. Mae'r rhain yn debyg o ran siâp i gacen casafa ond mae ganddyn nhw flasau gwahanol gan nad yw casafa yn gynhwysyn.
Mae Galapong yn ddysgl Ffilipinaidd arall wedi'i gwneud o flawd reis neu flawd reis glutinous ond fel arfer caiff ei bobi mewn padell gron. Mae ganddo wead tebyg i'r pastai casafa ond mae'n fwy chwyrn ac mae'r blas yn fwy llaethog a reis.
Beth yw cacen casafa?
Mae Cassava yn llysieuyn gwraidd poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau ac mae ganddo flas ychydig yn gneuog ond dim byd llethol. Fe'i gelwir hefyd yn kamoteng kahoy a balinghoy yn Ffilipineg ac fe'i defnyddir i wneud tapioca hefyd.
Mae'r gacen casafa yn gacen llaith feddal wedi'i gwneud â gwreiddyn casafa wedi'i gratio, llaeth anwedd neu laeth cyddwys, llaeth cnau coco, a haenen hael o gwstard i'w gorchuddio.
Mae'r pryd hwn yn boblogaidd fel byrbryd rhwng prydau bwyd a merrienda ond mae hefyd yn cael ei fwyta'n gyffredin yn ystod dathliadau a chynulliadau teuluol fel pwdin blasus.
Gallwch chi baratoi cacen casafa mewn sawl ffordd fel y gallwch chi ei phobi, ei stemio, a'i brolio.
Pa bynnag ddull a ddewiswch, gallaf ddweud wrthych fod y darn cwstardaidd llaith a hufenog yn werth aros amdano!
Tarddiad cacen casafa
Mae yna lawer o ffyrdd y gallwch chi baratoi casafa, fel ei ferwi a'i gymysgu â siwgr coch.
Ond y rysáit cacen casafa mwyaf poblogaidd, a ddechreuodd yn Lucban, Quezon, yw'r un a ddaeth yn ffefryn ar gyfer achlysuron arbennig.
Credir bod y cacennau meddal hyn wedi'u hysbrydoli gan gacennau haen Malay a chacennau reis gludiog tebyg.
Ond, credir bod cacen casafa bibingka yn tarddu rywbryd yn yr 16eg ganrif pan oedd y wlad o dan wladychu Sbaen. “Ganed” llawer o gacennau pobi yn ystod y cyfnod hwnnw.
Yn ystod gwladychu Sbaen, mewnforiwyd casafa o Dde America.
Roedd pobl leol eisoes yn gwneud galapong, sef cytew wedi'i wneud o reis glutinous wedi'i falu, felly fe wnaethon nhw addasu'r rysáit a dechrau defnyddio casafa fel cynhwysyn.
Mae cacen Cassava wedi dod yn ffefryn pasalubong i deulu a ffrindiau, a pham lai? Mae'n un o'r pwdinau neu'r merrienda mwyaf blasus hufennog y gallwch ei gael erioed.
Mae sawl canolfan pasalubong yn Southern Luzon yn cynnig amrywiaeth eang o basteiod neu gacennau adref ac mae'r gacen casafa yn un ohonyn nhw.
Tarddodd y cnwd gwraidd, casafa, yn Ne Mecsico, ond mae digon ohono yn Ynysoedd y Philipinau. Mae ei blanhigyn yn tyfu tua 3 metr o daldra ac fe'i gelwir yn kamoteng kahoy yn Tagalog.
Gwiriwch hefyd y casafa blasus hwn gyda bwyd pichi-pichi fiesta cnau coco a chaws
Mae'n hawdd ei baratoi hefyd, gan fod yr amser paratoi a choginio yn cymryd tua 30 munud yr un yn unig, gan ei wneud yn barod ar ôl awr!
Peidiwch ag anghofio ei addurno â chaws wedi'i gratio cyn ei weini. Mae'n siŵr y bydd eich teulu a'ch gwesteion yn caru ei flas hufennog a bydd eich plaid yn llwyddiant.
Gall cwpanaid o goffi poeth neu siocled poeth wedi'i fragu'n berffaith fod yn ddiod partner da ar gyfer y pwdin hwn, gan ei wneud yn hyd yn oed yn fwy blasus.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Ydy cacen casafa yn iach?
Oeddech chi'n gwybod bod cacen casafa ar wahân i'w chwaeth hyfryd, hefyd yn fuddiol i'ch iechyd?
Mae'r cnwd gwraidd hwn yn llawn buddion maethol. Mae'n cynnwys fitaminau A, C, E, a K. Mae hefyd yn cynnwys haearn, sy'n helpu'ch gwaed i gario ocsigen ledled eich corff.
Mae ganddo 0 colesterol, tua 6% potasiwm, a dim ond 1% o sodiwm.
Dysgu sut i wneud y gacen mamon melys hon hefyd
Mae rhai pethau eraill y mae angen i chi eu gwybod. Mae gan Cassava hefyd ffibr dietegol a phrotein, sy'n rhoi egni i chi. Ond, mae hefyd yn rhydd o glwten felly mae'n addas ar gyfer anghenion dietegol amrywiol.
Gallwch chi weld nawr, wrth fwyta'r pwdin hwn, nid eich stumog a'ch blagur blas yn unig a fydd o fudd, ond hefyd eich iechyd. Dychmygwch hynny!
Nid yn aml y gallwch chi fwyta rhywbeth gwirioneddol flasus heb feddwl am yr effeithiau drwg ar eich iechyd.
Os nad ydych wedi rhoi cynnig arni, dyma'r amser i ganiatáu i'ch hun, eich teulu a'ch ffrindiau gael blas ar y pwdin impeccable hwn.
Marami pong Salamat !!
Hefyd darllenwch: rysáit pastai wy cartref na allwch ei wrthsefyll
A oes angen rhoi cacen casafa yn yr oergell?
Oes, os nad ydych chi'n bwyta'r gacen casafa gyfan ar unwaith, mae angen i chi ei storio yn yr oergell.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi bwyd dros ben mewn cynhwysydd plastig neu wydr Tupperware aerglos a'i storio yn yr oergell am hyd at wythnos ond dim mwy. Os yw'n aros yn rhy hir, gall y gacen fynd yn hen a sychu.
Allwch chi wneud cacen casafa o flaen amser?
Mae cacen casafa felys yn flasus pan mae'n ffres, ond gallwch chi ei gwneud o flaen amser.
Os na fyddwch chi'n bwyta'ch un chi yr un diwrnod, storiwch ef yn Tupperware a'i roi yn yr oergell! Bydd unrhyw beth hirach yn arwain at bentyrrau sych o frics blodeuog na fydd neb eisiau llanast â nhw.
Casgliad
Nawr eich bod chi'n chwennych y gacen casafa, mae'n bryd dechrau paratoi'r cynhwysion.
Rhan hwyliog o wneud y gacen hon yw y gallwch chi ei brolio ar y diwedd i roi lliw brown braf iddi.
Mae'n bwdin a byrbryd Ffilipinaidd blasus iawn a'r newyddion da yw y gallwch ei weini i'ch holl ffrindiau a theulu ac rwy'n siŵr y byddant yn synnu cymaint o ddarganfod ei fod wedi'i wneud o gasafa!
Unwaith y byddwch chi'n blasu'r gwead cwstard anhygoel hwnnw am y tro cyntaf, does dim mynd yn ôl! Pwy a wyr, gallai hyn hyd yn oed eich ysbrydoli i ddefnyddio casafa mewn mwy o ryseitiau.
Ceisiwch nesaf: Nilupak (Casafa Stwnsh) gyda chnau coco – rysáit gwych ar gyfer merrienda!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.