Rysáit Caldereta Cig Eidion (Kaldereta): lledaenodd y gyfrinach i'w gwneud yn wych

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae'r rysáit Caldereta Cig Eidion hon (Kaldereta) yn rhoi gwybodaeth i chi wrth baratoi'r ddysgl galon hon. Gelwir cig eidion Caldereta neu Kaldereta hefyd yn stiw cig eidion mewn saws tomato.

Rysáit Caldereta Cig Eidion (Kaldereta)

Yn rhan ogleddol Ynysoedd y Philipinau fel Ilocos Norte, maen nhw'n defnyddio esgyrn cigog Gafr yn lle cig eidion neu borc.

Mewn rhai rhannau o Ynysoedd y Philipinau, mae caldereta cig eidion yn cael ei weini mewn fiestas a dathliadau teuluol eraill fel penblwyddi.

Mae'r defnydd o gig yn y rysáit caldereta cig eidion hwn yn ddewis arall drutach o'i gymharu â defnyddio porc.

Mae'r rhan fwyaf o farchnadoedd gwlyb neu palengke yn Ynysoedd y Philipinau yn gwerthu cig wedi'i dorri ymlaen llaw neu y cyfeirir ato'n amlach fel cig eidion wedi'i dorri gan Caldereta. Mae yna nifer o ffyrdd a dulliau o goginio caldereta.

Byddai'n well gan rai cogyddion frownio'r cig yn gyntaf cyn stiwio. Mae'n well gan eraill ferwi esgyrn cigog y cig eidion yn gyntaf, yna eu rhoi mewn soseri mewn aromatics fel nionyn wedi'i sleisio a garlleg.

Mae'r rysáit caldereta cig eidion hwn yn defnyddio'r dull gwych o dendro'r cig a'i fudferwi mewn saws tomato wedi'i sesno.

Cig Eidion-Caldereta

Mae'r broses o fudferwi'r cig eidion hefyd yn rhoi'r crebachu lleiaf posibl ac yn cadw'r cig eidion yn llaith ac yn dyner iawn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Rysáit Cig Eidion Caldereta a Chynghorau Paratoi

Rhaid sleisio'r Cig Eidion a'r llysiau yn y rysáit Cig Eidion Caldereta hon yn gyfartal er mwyn sicrhau eu bod yn coginio hyd yn oed.

Mae Filipinos yn defnyddio'r math melysach o saws tomato neu past tomato wrth goginio eu caldereta cig eidion.

Byddent hefyd yn ychwanegu taeniad Ffilipinaidd traddodiadol i fara - hynny yw lledaeniad yr afu. Y brand mwyaf poblogaidd ar gyfer y lledaeniad afu hwn yw Reno.

Mae lledaeniad yr afu yn ychwanegu gwead hufennog a melfedaidd i'r rysáit caldereta cig eidion.

Rysáit Caldereta Cig Eidion (Kaldereta)

Rysáit caldereta cig eidion (kaldereta)

Joost Nusselder
Rhaid sleisio'r Cig Eidion a'r llysiau yn y rysáit Cig Eidion Caldereta hon yn gyfartal er mwyn sicrhau eu bod yn coginio hyd yn oed.
Dim sgôr eto
Amser paratoi 45 Cofnodion
Amser Coginio 45 Cofnodion
Cyfanswm Amser 1 awr 30 Cofnodion
Cwrs prif Gwrs
Cuisine Tagalog
Gwasanaethu 5 pobl

Cynhwysion
  

  • 2 lbs cig eidion, wedi'i dorri'n giwbiau
  • 1 cwpan olew llysiau
  • 3 clof garlleg, wedi'i dorri
  • 1 winwns wedi'i dorri
  • 1 llwy fwrdd naddion chili
  • 4 cwpanau dŵr
  • 1 cwpan saws tomato
  • ½ cwpan lledaeniad yr afu
  • 3 dail bae
  • 2 cwpanau tatws, wedi'u chwarteru
  • 2 cwpanau moron, wedi'u sleisio
  • cwpanau olewydd gwyrdd
  • 1 pupur cloch goch, wedi'i sleisio
  • 1 pupur cloch werdd, wedi'i sleisio
  • halen a phupur, i flasu

Cyfarwyddiadau
 

  • Cynheswch olew mewn Pan. Ffriwch y tatws a'r moron nes bod y lliw yn troi'n frown golau. Tynnu a'i roi o'r neilltu.
  • Ychwanegwch gig eidion i'r badell; tro-ffrio am ychydig funudau nes ei fod yn frown ysgafn. Tynnu a'i roi o'r neilltu.
  • Yn yr un badell, sawsiwch y garlleg a'r winwns nes eu bod yn dryloyw.
  • Ychwanegwch naddion chili. Dychwelwch gig eidion a sudd cronedig i'r badell.
  • Trowch y ffriw am ychydig funudau. Ychwanegwch ddŵr, saws tomato, taeniad yr afu a deilen bae; troi i gyfuno.
  • Dewch â nhw i ferwi yna ffrwtian, tua awr neu nes bod y cig yn dyner.
  • Ychwanegwch datws, moron ac olewydd gwyrdd; fudferwi am 6 i 8 munud arall. Sesn halen a phupur i flasu.
  • Ychwanegwch pupurau'r gloch, coginiwch am 2 funud ychwanegol.
  • Trosglwyddo i blatiwr a Gweinwch
Keyword Cig Eidion, Calderata
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!
Kalderetang-Baka


Y llysiau a ychwanegir yn gyffredin at y caldereta cig eidion yw moron, pupur cloch gwyrdd a choch a thatws.

Mae ychwanegu olewydd pitw du a gwyrdd hefyd yn ddewisol. I gael blas ychwanegol o ddyfnder, mae caws wedi'i gratio yn cael ei gymysgu yn y rysáit caldereta cig eidion ychydig cyn ei weini.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.