Rysáit Carne Asada: stêc wedi'i marinogi â chwmin a cilantro
Mae gan y Mecsicaniaid a'r Filipinos gymaint o bethau yn gyffredin.
Fel trefedigaethau Sbaenaidd ac fel partneriaid yn ystod cyfnod masnach Galleon, mae llawer o bethau wedi cael eu pasio o un diwylliant ac fe'u mabwysiadwyd gan y llall.
Un sgil-gynnyrch masnach o'r fath yw rhannu bwyd.
Rhaid cyfaddef bod rysáit Carne Asada yn fwy Mecsicanaidd na Sbaeneg, beth gyda'i ddefnydd o gynhwysion ffres a gogwydd y rysáit tuag at tangni yn lle bod y bwyd Sbaenaidd yn pwyso at y blas sawrus.
Mae'n amlwg bod y Filipinos wedi caru'r rysáit hon hefyd.
Mae'r cig a ddefnyddir yn rysáit Carne Asada yn syml yn gig eidion wedi'i dorri wedi'i grilio, ac fel arfer yr ystlys neu'r sgert cig eidion sy'n cael ei ddefnyddio.
Wedi'i farinogi dros nos, caiff ei grilio'n gyfan drannoeth ac yna ei dorri'n stribedi.
Mae hyn fel arfer yn brif gynheiliad mewn partïon cinio a swper, mae'r broses marinadu a'r grilio eisoes yn fusnes teuluol ynddo'i hun ac mae'r teulu cyfan yn ei fwynhau yn y bwrdd bwyta hefyd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Paratoi / Marinating Rysáit Carne Asada
Gan fod hwn yn rysáit dan ddylanwad Mecsicanaidd, mae'r streipiau cig eidion wedi'u torri yn cael eu gwneud yn stwffin ryseitiau eraill fel tacos neu burritos.
Os ydych chi'n bwriadu troi'r rysáit carne asada hon, dywedwch, fel stwffin ar gyfer tacos, yna gallwch chi ychwanegu hwn at y tortilla blawd ac ychwanegu ychydig o salsa neu pico de gallo ynddo.
Fodd bynnag, gall ddal i sefyll ar ei ben ei hun fel unigolyn unigol ac mewn partneriaeth â'r stwffwl lluosflwydd yng nghoginio Philippine - Rice.
Mae rysáit Carne Asada yn ddysgl syml iawn i'w choginio gan na fydd ond yn cynnwys marinadu'r cig â chynhwysion fel olew olewydd, sudd calamansi, pupur daear, a halen i gyflawni'r blas gonest ac adfywiol hwnnw.
Gan ein bod ni Filipinos yn ddant melys hefyd, gellir ychwanegu siwgr i'r marinâd.
Rysáit Carne Asada (Marinated)
Cynhwysion
- 1½ lbs stêc sgert
- ¼ cwpan olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd garlleg wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd cwen daear
- 3 llwy fwrdd cilantro wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd sudd leim
- ½ llwy fwrdd siwgr gwyn gronynnog
- 2 llwy fwrdd halen
- 1 llwy fwrdd pupur du daear
Cyfarwyddiadau
- Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen fawr a'u chwisgio i gyfuno.
- Rhowch gig mewn bag rhewgell maint galwyn, yng ngwaelod dysgl pobi bas, neu gynhwysydd storio nad yw'n adweithiol (plastig neu wydr) gyda chaead.
- Arllwyswch marinâd carne asada ar ben cig, gorchuddiwch ddysgl neu fag agos, a marinate dros nos hyd at 24 awr yn yr oergell.
grilio asada carne wedi'i farinadu:
- Tynnwch gig allan o'r cynhwysydd a'i grilio nes ei fod wedi'i goginio drwyddo. (Prin i ganolig prin.)
- Torrwch gig wedi'i goginio'n stribedi.
- Rhowch gig a hoff dopinau (salsa, caws, guacamole, sleisys afocado, tomatos, bresych wedi'i falu, pupurau melys wedi'u grilio, ac ati) mewn tortilla i'w wneud yn tacos neu burritos. Gallwch hefyd weini cig dros reis ar gyfer bowlen asada carne.
coginio'n araf yr asada carne wedi'i farinadu:
- Ar ôl morio am un diwrnod, rhowch gig a marinâd mewn popty araf.
- Coginiwch yn araf am 10 i 12 awr ar isel.
- Dylai cig fod yn dyner ychwanegol a gellir ei falu â fforc.
- Rhowch gig a hoff dopinau (salsa, caws, guacamole, sleisys afocado, tomatos, bresych wedi'i falu, pupurau melys wedi'u grilio, ac ati) mewn tortilla i'w wneud yn tacos neu burritos. Gallwch hefyd weini cig dros reis ar gyfer bowlen asada carne.
Maeth
Delwedd o Bwydiea Gwin
Hefyd darllenwch: Gadewch y bol porc Lechon hwn yn marinadu trwy'r nos ar gyfer prif gwrs blasus
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
