Cawl nwdls ramen fegan blasus [peidiwch â cholli blas!]
Beth sy'n fwy boddhaol na poeth ramen cawl nwdls gyda chynhwysion swmpus fel miso, tofu, madarch shiitake, llysiau, a sesnin cartref?
Mae bwyd cysur fel ramen yn ddysgl berffaith pan fyddwch chi ar frys ond eisiau rhywbeth sy'n cadw'ch bol yn llawn.
Mae cawl nwdls ramen ar unwaith yn boblogaidd iawn yn Asia, a nawr mae'n cynyddu mewn poblogrwydd yn y Gorllewin hefyd.
Fodd bynnag, nid oes dim yn curo ramen cartref ffres oherwydd ei fod yr un mor llenwi a blasus.
Nid yw'r rysáit rydw i'n ei rannu gyda chi yn cymryd mwy na 30 munud i'w wneud, ac mae'n ymgorffori holl flasau unigryw cawl ramen clasurol, ond mae'n fegan ac yn iach.
Y gyfrinach yw madarch shiitake, sef blas sylfaenol y nwdls fegan hyn. Yn onest, mae'r rysáit hon yn hawdd, felly hyd yn oed os nad oes gennych chi sgiliau coginio, gallwch chi roi'r cawl hwn at ei gilydd yn sicr!
Neu gallwch ychwanegu cawl fegan dashi os oes gennych ychydig mwy o amser ac y gallwch gael eich dwylo ar y cynhwysion, mwy ar hynny yn nes ymlaen.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit ramen fegan gyda tofu wedi'i ffrio
Cynhwysion
- 8 oz nwdls ramen fegan edrychwch isod ar y rysáit am awgrymiadau
- 3 llwy fwrdd olew llysiau neu canola
- 4 winwns werdd wedi'i dorri
- 3 ewin garlleg torri i mewn i chwarteri
- 20 madarch shiitake sych
- 1 ciwb bach sinsir wedi'i gratio
- 34 oz cawl llysiau
- 1.5 cwpanau o ddŵr
- 1 llwy fwrdd past miso gwyn
- 2 llwy fwrdd saws soî
- 1 blocio tofu wedi'i ffrio mewn olew
- 2 llond llaw sbigoglys
- 1 criw cilantro
- 1 moron wedi'i dorri'n stribedi / julienne
Cyfarwyddiadau
- Mewn pot mawr, cynheswch 2 lwy fwrdd o olew coginio ar wres canolig i uchel.
- Ychwanegwch y garlleg, y sinsir, a'r winwns werdd a'u sawsio am oddeutu 2 funud neu nes eu bod ychydig yn frown.
- Ychwanegwch y madarch shiitake i mewn a'u sawsio am gwpl o funudau.
- Nesaf, ychwanegwch y dŵr, cawl llysiau, past miso, a saws soi a dod â nhw i ferw.
- Gorchuddiwch y pot, gostwng y gwres i isel, a gadewch i'r cawl fudferwi am 12 -15 munud.
- Ar yr adeg hon, cydiwch mewn pot llai a berwch y nwdls am oddeutu 2 neu 3 munud (neu yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn). Ar ôl i'r nwdls gael eu gwneud, straeniwch nhw a'u rhoi o'r neilltu.
- Tra bod y cawl yn mudferwi, cynheswch badell ffrio a ffrio'r bloc tofu am oddeutu 2 funud ar bob ochr mewn 1 llwy fwrdd o olew. Rhowch i'r ochr a'i dorri'n giwbiau bach.
- Nawr, unwaith y bydd y cawl wedi'i wneud, tynnwch y darnau sinsir a garlleg gyda fforc.
Rhowch y cawl at ei gilydd a'i addurno
- Gafaelwch yn eich bowlenni gweini a rhowch gyfran o nwdls, cwpl o ladles o gymysgedd cawl. Addurnwch gyda rhai moron, rhai ciwbiau tofu, sbigoglys, cilantro. Yn ogystal, gallwch ychwanegu rhai hadau sesame wedi'u tostio ar gyfer creulondeb.
Nodiadau
Maeth
Sut i droi'r ramen fegan symlach hwn yn bryd bwyd llawn
Mae'r rysáit fegan ramen syml hon yn hawdd i'w wneud, ond mae hefyd yn ysgafn.
Os ydych chi am ei droi'n ginio neu ginio llawn protein, yna ychwanegwch rai o'r cynhwysion rydyn ni'n eu hawgrymu isod.
Bydd brasterau iach a phrotein wedi'i seilio ar blanhigion yn gwneud ichi deimlo'n llawnach am gyfnod hirach, a byddwch yn sicr yn teimlo'n fodlon â'r ddysgl hon!
I wneud ramen fegan yn bryd bwyd llawn, gyda holl fuddion iechyd ramen nad yw'n fegan, ychwanegwch ychydig o fraster iach fel sblash o olew sesame a hadau sesame wedi'u tostio.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu rhai llysiau sy'n llawn ffibr (gweler y rhestr isod) a digon o broteinau wedi'u seilio ar blanhigion ar ffurf dewisiadau amgen “cig” fegan.
“Cig” Fegan Amgen
Cadarn, mae tofu yn ddewis fegan blasus yn lle cig. Ond, a oeddech chi'n gwybod bod yna rai eraill sy'n werth rhoi cynnig arnyn nhw?
Dyma beth arall y gallwch ei ddefnyddio fel “cig” fegan.
Ychwanegwch ef ochr yn ochr â tofu, neu amnewid y tofu gyda'r opsiynau blasus isod:
- Y tu hwnt i Gig “Cig Eidion” - torrwch yr “cig eidion” yn stribedi a'i ffrio mewn olew poeth am ychydig funudau nes ei fod yn brownio a'i ychwanegu at eich ramen.
- Toffurci - defnyddiwch yr amnewidyn twrci soi hwn i ychwanegu rhywfaint o flas dofednod i'ch ramen.
- Tempeh - torrwch yr amnewidyn cig soi hwn i fyny a'i goginio fel tofu.
- Rwy'n dadlau - mae hwn yn amnewidyn cig wedi'i seilio ar wenith gyda gwead tebyg i stêc. Torrwch ef yn stribedi a'i ffrio ar gyfer eich bowlen ramen.
- Madarch Shiitake wedi'i ffrio - gweini ramen gyda dogn o fadarch wedi'u ffrio ac ychwanegu ychydig o flas blasus i'ch ramen.
Cynhwysion amgen ar gyfer nwdls ramen fegan
Mae'r rysáit fegan hon yn amlbwrpas iawn. Yn union fel y gydran protein, gallwch amnewid yr holl lysiau a ddefnyddiwyd gennym yn lle'r rhai sy'n well gennych.
Dyma restr o lysiau i'w defnyddio yn eich ramen fegan:
- Bresych
- Cennin
- Bok choy
- Madarch ffres
- jalapeno
- Pupurau Cloch
- Ysgewyll Brussel
- Castle
- Snap Pys
- edamame
- Brocolli
- Blodfresych
- Ffa mwng
Cynfennau ramen fegan
Mae rhai pobl yn defnyddio'r gymysgedd sesnin ramen wedi'i becynnu.
Cadarn, mae'n gyfleus, ond mae'n llawn halen a chynhwysion amheus eraill, yn llawn brasterau dirlawn.
Y gwir amdani yw nad oes angen i chi amlyncu'r cynhwysion hynny i gael ramen chwaethus. Y cyfan sydd ei angen yw past miso, dashi, soi, garlleg, sinsir, a rhywfaint o mirin (dewisol).
Gwneir ramen traddodiadol gyda stoc dashi, y gallwch chi ddod o hyd iddo mewn siopau groser Asiaidd.
Ond mae vegan dashi ar gael hefyd, ac mae wedi'i wneud gyda kombu a shiitake sych madarch, ond nid yw'n cynnwys cynhwysion nad ydynt yn fegan, fel berdys sych a naddion bonito.
Edrychwch ar y stoc vegan dashi ar Amazon.
Byddwch yn siwr i edrych ar ein post am y dewisiadau amgen dashi gorau os ydych chi eisiau'r gwir flas ramen hwnnw.
Os yw'n well gennych flas umami cryfach, defnyddiwch awase miso (cymysgedd o wyn a choch) neu miso coch (blas cryf cryf).
Dysgwch fwy: Beth yw'r gwahanol fathau o miso? [canllaw llawn i miso]
Amnewidyn da yn lle miso yw past cyri a harissa.
Gallwch hefyd ychwanegu rhai mirin a finegr reis ar gyfer y blas sur hwnnw.
Mae toppings yn ffordd wych o addurno'ch ramen a dod â mwy o flas i mewn. P'un a ydych chi'n hoffi rhywbeth crensiog, sbeislyd, neu opsiynau iach, rydyn ni wedi rhoi sylw ichi.
Dyma opsiynau brig ar gyfer y ddysgl ramen fegan hon:
- Hadau sesame du
- Hadau sesame wedi'u tostio
- Menma (egin bambŵ hallt)
- Cennin wedi'u rhwygo
- Nionyn creisionllyd wedi'i ffrio
- Darnau gwymon
- Karanegi (cennin sbeislyd neu winwns)
- Ysgewyll ffa (gellir eu coginio)
- Corn
- Fflochiau Chili
- Sglodion garlleg
- Coriander
- persli
Gwybodaeth faethol fegan ramen
Mae fegan ramen yn fwyd iach oherwydd nid yw'n cynnwys holl frasterau a charbs ei gymheiriaid cigog.
Dim ond tua 220 o galorïau sydd gan bowlen o'r ramen hwn, ond mae bron i ddwbl gan ramen cigog.
Mae gan y dysgl hon oddeutu 11 gram o brotein, 35 gram o garbs, a dim ond 5 gram o fraster.
Yr hyn y mae'n rhaid i chi fod yn ofalus yn ei gylch yw eich dewis o nwdls ramen fegan. Mae llawer o nwdls wedi'u pecynnu yn llawn sodiwm (halen).
Os oes gennych ddiabetes neu os ydych ar ddeiet, mae angen i chi fod yn ofalus ynghylch bwyta halen. Dewiswch nwdls sodiwm isel a hepgor unrhyw dopiau hallt ychwanegol.
Gallwch chi bob amser hepgor y tofu wedi'i ffrio a'i ferwi neu ei grilio yn ei le.
Yn gyffredinol, mae ramen fegan yn ffynhonnell dda o fitaminau haearn, manganîs a B.
Os ydych chi'n llwytho'ch bowlen gyda llysiau, mae'r dysgl yn opsiwn iach, a gallwch chi ei fwyta i ginio neu ginio yn eithaf aml.
Canllaw prynu ramen fegan
Mae sawl nwdls fegan ar Amazon y gallwch eu defnyddio ar gyfer y rysáit hon.
Dyma fy 3 argymhelliad gorau. Maen nhw'n rhad a blasus!
- Cawl Cyw Iâr Ramen Bwydydd Iawn Dr. McDougall gyda Nwdls. Mae hwn yn nwdls ramen ar unwaith â blas fegan “cyw iâr”. Fy newis i yw mynd gyda'r rysáit hon.
- Nissin Top Ramen, Chili. Mae hwn yn becyn nwdls gwib fegan Japaneaidd dilys gyda blas chili sbeislyd.
- Cawl Nwdls Cwpan Nongshim Cyn bo hir, Veggie. Rhamen llysieuol hyfryd wedi'i wneud o gynhwysion fegan.
Casgliad
Mae'r rysáit hon yn profi y gallwch chi hepgor y cig eidion, porc a dofednod ac eto i gyd â chawl ramen blasus, blasus.
Y gyfrinach i ramen fegan da yw eich dewis o lysiau, tofu, cynfennau a thopinau. Mae llysiau'n ychwanegu dos da o fitaminau i'r ddysgl hon.
Er y bydd rhai pobl yn dweud wrthych fod ramen yn afiach, y gwir amdani yw, os ydych chi'n hepgor y sesnin wedi'u pecynnu a'i fwyta'n gymedrol, mae'n ddysgl iachus a hyfryd.
Perffaith ar gyfer nosweithiau oer pan rydych chi eisiau rhywbeth cynnes a llenwi yn unig!
Chwilio am fwy o seigiau fegan? Rhowch gynnig ar hyn Rysáit Wyau Bean Mwng Vegan Hawdd gyda (Dim Wyau) Dim ond Wy
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.