Sut i wneud crablets Ffilipinaidd wedi'u ffrio'n ddwfn: y rysáit cranc creisionllyd gorau

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Ydych chi'n chwilio am flas perffaith ar gyfer partïon coctel?

Yna'r rysáit crablet crensiog hwn yw'r union beth sydd ei angen arnoch chi! Mae'n hawdd ei baratoi ac yn coginio'n gyflym.

Mae'r crablets fel arfer yn cael eu gwerthu ar hyd glannau afonydd yn Ynysoedd y Philipinau. Nid yw'n syndod pam mae crancod creisionllyd wedi'u ffrio'n ddwfn yn flas poblogaidd.

Wedi'i weini â saws dipio finegr sbeislyd ochr yn ochr â chwrw neu ddiod adfywiol arall, mae'n well mwynhau'r crablets pan fyddant yn boeth ac yn grensiog.

Y gyfrinach i wneud y mwyaf blasus crablets creisionllyd yw defnyddio jin neu sieri i dynnu'r arogl pysgodlyd corsiog o'r crancod.

Ond peidiwch â phoeni, byddaf yn esbonio popeth sydd angen i chi ei wybod am sut i baratoi crancod ifanc ar gyfer ffrio!

Rysáit Cablets Crispy Ffilipinaidd
Rysáit Cablets Crispy Ffilipinaidd

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Rysáit crablets creisionllyd Ffilipinaidd

Joost Nusselder
Mae'r rysáit crablets crensiog hwn yn flas perffaith ar gyfer partïon coctel. Mae'n hawdd ei baratoi ac yn coginio'n gyflym. Mae'r crablets fel arfer yn cael eu gwerthu ar hyd glannau afonydd yn Ynysoedd y Philipinau, sy'n well na'r crablets rhew.
5 o 1 bleidlais
Amser paratoi 15 Cofnodion
Amser Coginio 15 Cofnodion
Cyfanswm Amser 30 Cofnodion
Cwrs Dysgl Ochr
Cuisine Tagalog
Gwasanaethu 4 pobl
Calorïau 1672 kcal

Cynhwysion
  

  • 2 lbs crabledi glanhau
  • 4 llwy fwrdd gin neu sieri (Dewisol)
  • 1 cwpan corn corn
  • ½ llwy fwrdd halen
  • 2 llwy fwrdd pupur du daear
  • 3 cwpanau olew coginio

Cyfarwyddiadau
 

  • Rhowch y crablets mewn powlen ac yna arllwyswch gin neu sieri i mewn. Cymysgwch yn ysgafn.
  • Ysgeintiwch halen a phupur du wedi'i falu, yna cymysgwch yn dda.
  • Cynheswch badell ffrio neu bot coginio ac arllwyswch olew coginio i mewn.
  • Carthu'r crablets mewn startsh corn, yna ffrio nes bod y gwead yn dod yn grensiog.
  • Tynnwch o'r badell a'i roi ar blât wedi'i leinio â thywelion papur.
  • Unwaith y bydd gormodedd o olew yn diferu'n llwyr, trefnwch ar blât gweini a gweinwch gyda dip finegr sbeislyd.
  • Rhannwch a mwynhewch!

Maeth

Calorïau: 1672kcal
Keyword Crancod
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Gwiriwch hefyd y rysáit cranc wedi'i stwffio alimango rellenong gwych hon

Edrychwch ar fideo defnyddiwr YouTube Panlasang Pinoy ar wneud crablets creisionllyd:

Sut i lanhau a pharatoi crables i'w ffrio

Y peth cyntaf y mae angen i chi ei wneud yw tynnu “bysedd y dyn marw.” Mae'r rhain yn bethau hir, tenau, llinynnol sy'n ymwthio allan o goesau'r cranc.

Nid oes gan lawer o grancod bach unrhyw beth y mae angen i chi ei dynnu, a gallwch chi eu ffrio fel y mae.

Ar ôl tynnu “bysedd y dyn marw,” mae angen i chi lanhau'r crablets.

I wneud hyn, rhowch y crancod mewn powlen fawr a'u gorchuddio â dŵr. Ychwanegwch 1/4 cwpan o halen am bob galwyn o ddŵr.

Gadewch i'r crancod socian yn y dŵr halen am tua 20 munud. Bydd hyn yn helpu i gael gwared ar unrhyw dywod neu faw sy'n sownd iddynt.

Ar ôl socian, rinsiwch y crancod yn dda gyda dŵr glân.

Nawr maen nhw'n barod i gael eu coginio. Ar y pwynt hwn, gallwch ychwanegu'r sieri neu gin i gael gwared ar unrhyw arogleuon.

Awgrymiadau coginio

Ar gyfer y rysáit crablets crensiog hwn, gallwch ddefnyddio pa bynnag grancod y gallwch ddod o hyd iddynt, yn ffres ac wedi'u rhewi. Mae ffres yn well na chrablets wedi'u rhewi.

Fodd bynnag, mae gan y crablets sydd newydd eu dal a'r rhai wedi'u rhewi rai arogleuon pysgodlyd ac annymunol. Ond os digwydd i chi brynu crablets ffres neu wedi'u rhewi a gweld bod eu harogl ychydig i ffwrdd, y gyfrinach yw gwasgu jin, sieri sych, neu sudd lemwn i mewn i ddileu'r arogl pysgodlyd.

Crablets Crispy gyda saws

Er mwyn sicrhau bod eich crablets yn grensiog, cotiwch nhw mewn startsh corn sydd wedi'i flasu â phaprika, halen a phupur. Mae'r startsh corn yn gwneud y crablets yn grensiog ac yn grensiog pan fyddant wedi'u ffrio'n ddwfn, yn wahanol i flawd, sy'n gwneud y crablets braidd yn soeglyd.

I gael gwared â diferion olew gormodol, rhowch y crabledi wedi'u ffrio ar blât wedi'i leinio â thywelion papur, a fydd yn amsugno ac yn draenio gormod o olew.

Amnewidiadau ac amrywiadau

Mae'r cynhwysion crablets creisionllyd yn y rysáit hwn yn eithaf sylfaenol. Mewn gwirionedd, mae'r pryd yn syml, felly nid oes angen i chi wneud llawer o amnewid!

Fel gydag unrhyw flas, gallwch chi gymysgu a chyfateb y sbeisys a ychwanegir at y cymysgedd cotio. Awgrymaf ichi geisio ychwanegu rhai tyrmerig powdr i'r cornstarch. Bydd hyn hefyd yn ychwanegu lliw melynaidd-oren i'r crablets.

Mae'r sawsiau a ddefnyddir ar gyfer dipio yn amrywio hefyd. Gallwch ddefnyddio eich hoff saws poeth neu unrhyw saws dipio yr ydych yn ei hoffi.

Y gorchudd gorau yw startsh corn oherwydd ei fod yn gwneud y crablets yn fwy crensiog. Ond os ydych chi eisiau defnyddio blawd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymysgu'r blawd gydag ychydig o flawd corn i gael y wasgfa ddymunol honno.

Rwyf hefyd yn hoffi addurno fy nghrablets crensiog gyda cilantro neu winwns werdd ar gyfer blas a gwead ychwanegol.

Sut i weini a bwyta

Yr hyn sy'n wych yw'r rysáit cranc creisionllyd hwn yw paru cwrw gwych (pulutan)!

Mae'n well paru crablets creisionllyd hefyd a'u trochi mewn amrywiaeth o sawsiau a throchiadau.

Y dip mwyaf poblogaidd ar gyfer y rysáit crablets creisionllyd hwn yw dip finegr-chili, sef dip finegr sbeislyd. Gwneir hyn trwy gymysgu finegr o ansawdd, halen, corn pupur du, garlleg wedi'i friwio, winwnsyn wedi'i dorri, a chili llygad yr aderyn wedi'i sleisio.

Saws dipio arall y gallwch chi ei baru â chrablets crensiog yw saws aioli, a elwir hefyd yn saws mayonnaise-garlleg. Gallwch wneud hyn trwy gymysgu cwpanaid o mayonnaise gyda 2 lwy fwrdd o friwgig garlleg, llwy de o fwstard Dijon, a diferyn o Swydd Gaerwrangon saws.

Rysáit Crablets Crispy

Gallwch hefyd weini'r rysáit crablet creisionllyd hon gyda ffyn seleri, moron a maip.

I gael pryd cyflawn, gweinwch y crablets crispy brown euraidd gydag ochr o reis a diodydd alcoholig.

Mae'n well bwyta hwn yn syth ar ôl ei goginio. Bydd eich gwestai yn siŵr o garu’r rysáit crablet creisionllyd hwn!

Seigiau tebyg

Os ydych chi'n hoffi'r rysáit crablet crensiog hwn, yna byddwch hefyd wrth eich bodd â'r prydau tebyg hyn:

  • Pangat na isda: Pysgod wedi'u stiwio mewn finegr
  • Tilapia wedi'i ffrio creisionllyd
  • Pecynnu na isda: Pysgod wedi'u gwnïo mewn finegr a sinsir
  • Sinigang ac hipon: Berdys mewn cawl sur

Ond os ydych chi'n hoff o ryseitiau bwyd Ffilipinaidd wedi'u ffrio'n ddwfn, rwy'n argymell rhoi cynnig ar y rhain:

  • Cyw iâr wedi'i ffrio creisionllyd
  • lumpia porc: rholiau gwanwyn Ffilipinaidd
  • Calamares: Modrwyau sgwid wedi'u ffrio

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Sut ydych chi'n bwyta crancod bach wedi'u ffrio?

Mae'n eithaf syml, a dweud y gwir; rhowch nhw yn dy geg a chnoi.

Gan fod y creaduriaid hyn yn fach iawn, ni fydd angen i chi wneud unrhyw waith ychwanegol i dynnu'r cig o'r gragen. Rhowch nhw yn eich ceg a mwynhewch!

Gallwch weini gyda dip finegr sbeislyd a dip mayonnaise-garlleg ar yr ochr.

Sut mae crablets yn blasu?

Mae gan grancod flas cranc mwynach ac maent yn fwy tyner na chrancod aeddfed. Maent hefyd yn felysach ac mae ganddynt wead meddalach.

Pan fyddant wedi'u ffrio'n ddwfn, maen nhw'n dod yn fwy tyner fyth ac mae ganddyn nhw wead ysgafn, naddion y tu mewn. Ond maen nhw'n hynod grensiog ar y tu allan!

Allwch chi ddefnyddio panko ar gyfer y rysáit crablets creisionllyd hwn?

Yn dechnegol ydw, ond dydw i ddim yn argymell defnyddio cymysgedd bara fel panko neu friwsion bara oherwydd bydd yn gwneud y crablets yn rhy crensiog.

Mae'n well gen i ddefnyddio gorchudd ysgafn o startsh corn neu flawd oherwydd ei fod yn cynhyrchu gorchudd cristach ac ysgafnach.

Ydy crablets creisionllyd yn iach?

Mae'r pryd hwn wedi'i ffrio, felly nid dyma'r opsiwn iachaf.

Fodd bynnag, gallwch ei wneud yn iachach trwy ddefnyddio llai o olew neu drwy bobi yn lle ffrio.

Ffordd arall o wneud y pryd hwn yn iachach yw defnyddio crancod mwy fel eich bod yn lleihau faint o olew a ddefnyddir.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng crabled a chranc?

Crancod bach, anaeddfed yw crancod sy'n llai na 2 fodfedd o led. Fe'u gelwir hefyd yn grancod micro, crancod babi, neu grancod corrach.

Mae crancod, ar y llaw arall, wedi tyfu'n llawn ac yn aeddfed. Maent fel arfer yn 4 i 6 modfedd o led.

Y prif wahaniaeth rhwng y 2 yw maint.

Sut ydych chi'n storio crablets creisionllyd?

Mae'n debyg y byddwch chi'n meddwl tybed a allwch chi storio'r crablets creisionllyd yn ddiweddarach.

A'r ateb yw ydy, gallwch chi! Ond sylwch na fyddant bellach mor grensiog a blasus â phan gawsant eu coginio'n ffres.

I storio, rhowch y bwyd dros ben mewn cynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell am hyd at 2 ddiwrnod.

Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, ailgynheswch yn y popty neu mewn padell dros wres canolig. A dyna ni!

Ffriwch crablets creisionllyd i gael pryd blasus

Gobeithio y gwnewch chi fwynhau'r rysáit crablets Ffilipinaidd hwn sydd wedi'i ffrio'n ddwfn cymaint â mi. Os ydych chi'n caru bwyd môr, byddwch chi'n bendant yn caru'r pryd hwn.

Unwaith y bydd yr olew yn diferu'n llwyr a'r gwead yn dod yn grensiog, rydych chi'n barod i fwynhau'ch crablets Ffilipinaidd blasus wedi'u ffrio'n ddwfn!

Gweinwch gyda saws dipio finegr sbeislyd a'i rannu gyda'ch ffrindiau. Gallwch chi wneud hwn yn fyrbryd, yn flas, neu hyd yn oed yn brif bryd pan fyddwch chi'n ysu am grancod crensiog!

Gwiriwch hefyd y crancod alimasag ginataang mawr hyn mewn llaeth cnau coco

Os ydych chi eisiau dysgu mwy am grablets crensiog, darllenwch yr erthygl hon.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.