Sicrhewch eich rhuthr siwgr gyda'r rysáit cacen haenog wrthwynebus Ffilipinaidd hon
Os nad ydych wedi gwneud sans rival cacen eto, rydych chi'n colli allan yn ddifrifol.
Mae Sans rival yn Ffilipinaidd pwdin gyda dylanwad Ffrengig. Cafodd ei enw o air Ffrangeg sy'n golygu "heb ei ail", ac mae fersiwn llai o'r pwdin hefyd, y silvana.
Mae'r sans rival yn gacen haenog flasus gyda hufen menyn, meringue, a cashews wedi'u torri'n fân.
Daliwch ati i ddarllen i ddarganfod sut i'w wneud! Byddaf hefyd yn rhannu amrywiadau, yr hanes y tu ôl i'r pwdin hwn, a gwybodaeth ddefnyddiol arall.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Y rysáit sans rival gorau
Mae llawer o bobl yn hoffi'r pwdin hwn oherwydd ei flas llyfn, cyfoethog a maethlon.
Mae'r fersiwn Ffrangeg yn defnyddio meringue almon neu gnau cyll. Ond mae'r fersiwn Ffilipinaidd yn defnyddio cashews tostio wedi'u torri'n fân sy'n tyfu'n lleol yn y wlad. Mae'n rhoi gwead crensiog dymunol i'r gacen.
Mae yna lawer o ffyrdd o wneud gwahanol fathau o sans rival. Ond y ffordd orau i ddechrau yw gwneud y fersiwn symlaf, sef y rysáit sans rival gwreiddiol.
Bydd angen cymysgydd arnoch i wneud y pwdin hwn. Mae'n berffaith ar gyfer pobyddion sydd eisoes â rhywfaint o wybodaeth pobi ymlaen llaw.
Dim ond ychydig o gynhwysion sydd eu hangen arnoch chi, ond mae angen rhai offerynnau pobi arbennig, fel sbatwla a sosbenni pobi. Mae'n anodd rhoi rhai yn eu lle, felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cwblhau'ch rhestr cyn ei gwneud.
Bydd yn cymryd tua 3 awr i baratoi'r rysáit sans rival. Gallwch chi fwydo mwy nag 8 o bobl gyda chacen maint rheolaidd.
Rysáit cystadleuol Sans (cacen haenog Ffilipinaidd)
Cynhwysion
meringue
- 8 gwynwy
- ¾ llwy fwrdd hufen tartar
- 1 cwpan siwgr
- 1 cwpan cnau cashiw wedi'u torri'n fras
Buttercream Ffrengig:
- ⅔ cwpan siwgr
- ¼ cwpan blawd
- ¼ llwy fwrdd halen
- ¾ cwpan llaeth
- 1 cwpan menyn wedi'i feddalu
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila clir
- 8 melyn wy
- 1¼ cwpan cnau cashiw wedi'u torri
Cyfarwyddiadau
- Paratowch daflenni cwci wedi'u leinio â memrwn.
- Os ydych chi'n cystadlu â sans 8 ″ rownd, lluniwch gylchoedd 8 ″ ar y ddalen cwci fel canllaw i'r meringue yn ddiweddarach.
- Cynheswch y popty i 275F.
- Curwch gwynwy, hufen tartar, a siwgr at ei gilydd nes eu bod yn stiff ond nid yn sych.
- Plygwch y cnau cashiw wedi'u torri i mewn.
- Rhannwch meringue yn 4 cylch 8 modfedd.
- Pobwch am 45 munud - 1 awr neu nes eu bod yn euraidd.
- Trosglwyddo i raciau gwifren. Oeri am 5 munud.
Gragen fenyn Ffrainc:
- Rhowch siwgr, blawd a halen mewn sosban a'u cymysgu'n drylwyr. Trowch y llaeth i mewn.
- Coginiwch dros wres canolig a'i droi'n gyson nes ei fod yn drwchus iawn.
- Tynnwch o'r gwres a'i arllwys i gymysgedd melynwy yn araf.
- Ychwanegwch fenyn cwpan 1/2 ar y tro (wedi'i dorri'n sawl darn) a'i guro ar gyflymder canolig-uchel nes ei fod yn llyfn.
- Ychwanegwch fanila a'i guro'n dda.
- Oeri oer am ychydig funudau cyn addurno.
- Defnyddiwch hwn i lenwi'r haenau meringue.
- Addurnwch y top a'r ochrau gyda mwy o liain menyn.
- Gorchuddiwch ef gyda'r cnau cashiw.
- Mwynhewch!
Maeth
Darganfyddwch sut i wneud sans rival gyda chyfrif YouTube FEATR:
Awgrymiadau coginio
Yr her fwyaf yw gwneud yr hufen menyn Ffrengig a'r meringue. Mae llawer o bobl yn cael problemau gyda gwneud cacen sans rival oherwydd yr hufenau hyn.
Gwneir yr hufenau gyda melynwy wedi'i guro a siwgr. Yr allwedd yw coginio'r cymysgedd blawd a llaeth nes ei fod yn drwchus iawn. Yna, arllwyswch ef i'r cymysgedd melynwy yn araf tra'n chwisgo'n gyflym.
Defnyddiwch gymysgydd trydan i guro'r menyn a'r siwgr nes ei fod yn ysgafn a blewog. Hefyd, mae defnyddio menyn meddal yn hanfodol. Os yw'r menyn yn rhy galed, bydd eich eisin yn dalpiog.
O ran y meringue, defnyddiwch gwyn wy ar dymheredd ystafell. Bydd hyn yn helpu'r gwynwy i gyrraedd eu llawn botensial wrth guro.
Wrth weithio gyda meringue, dylech blygu'r cnau cashiw yn ysgafn. Peidiwch â gorgymysgu neu bydd y meringue yn datchwyddo.
Mae gwynwy wedi'u chwipio yn dyner ac mae angen i chi fod yn ofalus i'w curo nes bod brigau anystwyth yn ffurfio. Ond peidiwch â gorwneud hi.
Defnyddiwch gymysgydd stand gydag atodiad chwisg i wneud y meringue a'r rhew hufen menyn.
Syniadau ar gyfer rhoi cacen sans rival at ei gilydd
- Rhowch un haen o meringue ar ddysgl weini. Dros y meringue, rhowch haen denau o hufen menyn a rhowch ychydig o'r cashews sydd wedi'u torri ar ei ben. Gallwch ddefnyddio cnau cashiw mâl neu ddarnau mwy o gasys rhost.
- Top gyda'r ail haen meringue. Dylid taenu'r hufen menyn yn denau cyn ei daenellu â cashiws. Os ydych chi'n ychwanegu gormod o'r cymysgedd meringue, bydd y gacen yn drwchus.
- Rhowch y drydedd haen o meringue ar ben y gacen ac ailadroddwch y broses, gan ychwanegu haen denau o hufen menyn a'i orchuddio â cashews wedi'u torri.
- Ar gyfer y 4edd a'r haen olaf, eto, ychwanegwch haen denau o hufen menyn. Rydych chi eisiau gallu gweld yr haen meringue uchaf trwy'r hufen menyn.
- Ar ôl i chi ychwanegu pob un o'r 4 haen, mae'n bryd rhewi'r gacen. Rhowch haen denau o hufen menyn o amgylch y gacen gyfan. Gelwir hyn yn gôt friwsion ac mae'n helpu i gadw'r gacen gyda'i gilydd tra byddwch yn ei rhew. Ar ôl y cot briwsionyn, rhowch haen fwy trwchus o hufen menyn o amgylch y gacen. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gorchuddio'r top a'r ochrau yn gyfartal.
- Defnyddiwch sgrafell mainc neu gyllell ddi-fin i lyfnhau'r hufen menyn. Os ydych chi eisiau golwg wladaidd, gallwch chi adael y gacen fel y mae. Os ydych chi eisiau ymddangosiad taclusach, defnyddiwch fag peipio i bibellu hufen menyn o amgylch yr ymylon. Yn olaf, mae'n bryd addurno'r gacen. Gorchuddiwch y top a'r ochrau gyda cashiws wedi'u torri. Mae rhai pobl hefyd yn ychwanegu ychydig o pistachio i'r gacen sydd wedi'i ymgynnull.
Dyna chi: mae gennych chi bwdin decadent a'r gacen Ffilipinaidd fwyaf blasus!
Amnewidiadau ac amrywiadau
Mae llawer o'r fersiynau mwy newydd o sans rival yn dod yn boblogaidd, gyda rhai hyd yn oed yn ennill gwobrau am eu dyfeisgarwch. Ond mae'n dal i fod yn wledd y gallwch chi ei gwneud o'r dechrau ac gartref.
Mae'r rysáit hon yn sicr o fodloni blys cryf. Mae ar gyfer y bwytawyr mwyaf calonog allan yna gan ei fod yn gyfoethog iawn.
Ond hyd yn oed gyda'r gorlwytho menyn a siwgr, byddwch chi'n dal i gael rhywfaint o faeth pan fyddwch chi'n defnyddio cashews yn y rysáit sans rival hwn. Mae gan cashews fitaminau B6, E, a K, a mwynau fel seleniwm, copr, haearn a sinc.
Ychwanegwch rai mangoes i mewn, ac mae gennych chi'ch cymeriant fitamin C!
Os ydych chi eisiau gwneud sans rival sy'n rhydd o glwten, gallwch chi ddefnyddio blawd almon wedi'i dostio yn lle blawd gwenith ar gyfer yr hufen menyn.
Gallwch wneud y gacen hon yn rhydd o gnau trwy ddefnyddio naddion cnau coco wedi'u tostio yn lle cashiw yn y meringue a'r hufen menyn.
Os nad oes gennych amser i wneud y gwahanol hufenau o'r dechrau, gallwch ddefnyddio rhai a brynwyd yn y siop. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael rhew hufen menyn o ansawdd da a meringue.
Ac os ydych chi eisiau ysgafnhau'r gacen, defnyddiwch gwyn wy yn lle wyau cyfan.
Gallwch hefyd ddefnyddio siwgr brown yn lle siwgr gwyn, neu gymysgedd o'r ddau. Dim ond gwybod y bydd defnyddio'r holl siwgr brown yn gwneud y gacen sans rival ychydig yn ddwysach.
O ran hufen menyn, mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu coffi neu siocled. Mae'r amrywiadau hyn yn flasus a byddant yn rhoi blas braf i'r gacen.
Gallwch hefyd ddefnyddio gwahanol fathau o gnau yn y meringue a'r hufen menyn, sy'n ei wneud yn bwdin hynod gyfoethog a dirywiedig. Pistachio sans rival yw un o'r pwdinau Ffilipinaidd mwyaf poblogaidd, ar ôl y fersiwn cashew meringue!
Mae rhai pobl hefyd yn defnyddio surop siwgr poeth yn lle hufen menyn i gydosod y gacen. Mae hyn yn rhoi golwg ddisglair i gacen sans rival.
Beth yw sans rival?
Mae Sans rival yn bwdin Ffilipinaidd gyda dylanwadau Ffrengig. Mae'n gacen haenog wedi'i gwneud o meringue, hufen menyn, a cashews wedi'u torri.
Mae'r enw sans rival yn golygu "heb ei ail" yn Ffrangeg a gellir dweud ei fod mor flasus, mae'n anodd ei baru!
Mae'r gacen hon wedi'i hysbrydoli gan gacen hufen menyn Ffrengig enwog o'r enw French dacquoise. Mae Dacquoise yn gacen wedi'i gwneud o haenau o meringue a hufen menyn.
Y gwahaniaeth rhwng y fersiynau Ffrangeg a Ffilipinaidd yw'r cnau. Mae cystadleuydd sans Filipino yn defnyddio cashiws wedi'u tostio wedi'u torri'n fân tra bod y fersiwn Ffrangeg yn defnyddio meringue almon neu gnau cyll.
Ni ddylid ei gymysgu â silvana, sy'n fersiwn lai o'r gacen.
Y prif gynhwysion mewn cacen sans rival yw:
- meringue
- Hufen menyn
- Cashews wedi'u torri
Y meringue sy'n rhoi ei gwead blewog i'r gacen, tra bod yr hufen menyn a'r cashews yn ychwanegu cyfoeth a blas.
Y dyddiau hyn, mae llawer o bobyddion Ffilipinaidd yn gwneud fersiynau gwahanol o'r pwdin. Maen nhw'n rhoi cynhwysion eraill i mewn, fel mangos cnoi ar ei ben. Mae rhai yn gwneud fersiynau ube mewn meintiau llai.
Tarddiad
Mae tarddiad y pwdin rhwng 1920-1930. Dyma pryd aeth llawer o'n kababayans (cyd-wladwyr) i Ewrop a dysgu technegau coginio o'r rhanbarth.
Nid yw tarddiad cacen sans rival yn hysbys ond credir ei bod wedi tarddu o ddinas Dumaguete yn Ynysoedd y Philipinau.
Mae Dumaguete yn adnabyddus am ei phrifysgolion, cartrefi trefedigaethol, a chyrchfannau gwyliau hardd. Yma hefyd y gwnaed y gacen Filipino sans rival gyntaf.
Dywedir bod y rysáit wreiddiol ar gyfer y gacen o lyfr o'r enw The Merienda Cookbook, a gyhoeddwyd yn y flwyddyn 1917. Roedd y llyfr yn cynnwys ryseitiau ar gyfer gwahanol fathau o gacennau a theisennau, gan gynnwys cacen sans rival.
Ers hynny, mae'r pwdin wedi dod yn boblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau a rhannau eraill o'r byd!
Mae Ffrainc yn adnabyddus am gacennau a theisennau. Ond cafodd sans rival uwchraddiad ac mae bellach yn hyfrydwch hufennog i'w fwyta.
Sut i weini a bwyta
Gweinwch gacen sans rival ar dymheredd ystafell neu wedi'i oeri.
Wrth dorri'r gacen, defnyddiwch stand plat cacen fel y gallwch chi wneud toriadau glân. Defnyddiwch gyllell danheddog i gael y sleisen berffaith.
Nid yw'n ddoeth defnyddio rac oeri oherwydd gallai'r meringue gadw ato.
Os ydych chi am dynnu'r gacen o'r badell, rhedwch gyllell o amgylch yr ymyl ac yna ei gwrthdroi ar blât.
Ffordd boblogaidd o fwyta cacen sans rival yw trwy ei dipio mewn siocled poeth neu goffi. Mae hyn yn rhoi blas gwahanol i'r gacen ac yn ei gwneud hi hyd yn oed yn fwy blasus.
Neu gallwch fwynhau sleisen o gacen fel danteithion melys canol dydd gyda choffi neu de!
Yn Ynysoedd y Philipinau, mae sans rival yn aml yn cael ei wasanaethu yn ystod dathliadau ac achlysuron arbennig, fel priodasau a phenblwyddi. Mae'n dopiwr cacen oherwydd ei thaldra trawiadol a'i haenau hardd.
Seigiau tebyg
Mae cacen Sans rival yn debyg i gacennau hufen menyn Ffrengig eraill, fel y gacen Dacquoise.
Y prif wahaniaeth yw'r cnau a ddefnyddir yn y meringue. Mae'r gacen Filipino sans rival yn defnyddio cashews, tra bod y Ffrancwyr yn defnyddio meringue almon neu gnau cyll.
Mae fersiwn llai arall o'r gacen o'r enw silvana. Mae wedi'i wneud o meringue, hufen menyn, a cashews wedi'u torri, ond mae'n llawer llai o ran maint.
Y gwahaniaeth rhwng y 2 gacen yw maint a chyfran y cynhwysion a ddefnyddir.
Teisen Ffilipinaidd hufennog boblogaidd arall yw'r gacen ube. Fe'i gwneir gyda iam porffor, sy'n flas poblogaidd mewn pwdinau Ffilipinaidd.
Mae'r gacen ube fel arfer yn ddwysach ac nid yw mor blewog â'r gacen sans rival.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
O beth mae cacen sans rival wedi'i gwneud?
Mae cacen Sans rival wedi'i gwneud o meringue cashiw, rhew hufen menyn, a chnau wedi'u torri.
Pa mor hir allwch chi storio sans rival?
Mae'n well bwyta cacen Sans rival o fewn 2-3 diwrnod, ond gall bara hyd at wythnos yn yr oergell. Gan fod y gacen yn cael ei gwneud gyda haenau o meringue cashiw a rhew hufen menyn, mae'n blasu orau pan mae'n ffres.
Os ydych chi am ymestyn oes silff eich cacen sans rival, gallwch ei rewi. Lapiwch ef yn dynn mewn lapio plastig ac yna ei roi mewn cynhwysydd sy'n ddiogel i'r rhewgell.
Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, dadmerwch y gacen dros nos yn yr oergell.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng sans rival a chacen ube?
Y prif wahaniaeth rhwng sans rival a chacen ube yw'r blas. Mae Sans rival fel arfer yn fanila neu siocled, tra bod cacen ube yn cael ei wneud gyda iam porffor.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng sans rival a silvana?
Y gwahaniaeth rhwng sans rival a silvana yw maint a chyfran y cynhwysion a ddefnyddir. Mae Sans rival yn gacen dalach gyda mwy o haenau, tra bod silvana yn gacen lai.
Hefyd, mae gan y gacen silvana wead meddalach oherwydd nid yw'n defnyddio gwyn wy yn y meringue ac mae ganddi siâp hirsgwar.
Sawl haen sydd gan sans rival?
Mae gan y gacen sans rival 4-5 haen o meringue cashiw a rhew hufen menyn.
Gwnewch y gacen flasus yma
Os ydych chi'n caru hufen menyn Ffrengig, yna byddwch chi wrth eich bodd â'r gacen sans rival. Bydd y pwdin Ffilipinaidd hwn sydd wedi'i wneud â meringue cashiw, rhew hufen menyn, a chnau cashiw wedi'u tostio'n ysgafn yn bendant yn swyno'ch blasbwyntiau!
Mae'r gacen yn aml yn cael ei weini yn ystod dathliadau ac achlysuron arbennig. Gallwch storio’r gacen sans rival yn yr oergell am hyd at wythnos neu ei rhewi am fwy o amser a pharhau i’w mwynhau fel byrbryd blasus.
Sans rival yw'r gacen Ffilipinaidd nad oeddech chi'n gwybod bod ei hangen arnoch chi yn eich bywyd!
Gwiriwch hefyd y rysáit biscocho Ffilipinaidd flasus hon
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
