Rysáit cyw iâr saws soi mêl | Y ddysgl popty teulu perffaith
Cluniau cyw iâr blasus heb esgyrn, wedi'u gorchuddio â mêl, saws soi, garlleg, a sinsir, yna eu pobi yn y popty nes eu bod yn frown euraidd. Mae'n rysáit cinio perffaith oherwydd mae'n hawdd ei wneud.
Mae'r dysgl yn barod mewn 45 munud, a'r cyfan sydd angen i chi ei wneud yw gwneud y saws, cyfuno'r cynhwysion a gadael i'r popty wneud y gwaith caled.
Nid yw pobi'r cyw iâr yn y popty yn ei sychu, diolch i'r marinâd soi melys a sawrus. Mae'n mynd i fod yn dyner, llawn sudd gyda chramen mêl melys.
Mae'n swnio fel y pryd perffaith ar gyfer cariadon cyw iâr, iawn?
Yr hyn sydd orau serch hynny yw bod hwn yn bryd un badell sy'n gwneud bwydo'ch teulu yn dasg hawdd hyd yn oed os ydych chi'n brysur iawn!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud y cyw iâr saws soi mêl gorau
Rysáit cluniau cyw iâr soi mêl wedi'i bobi â ffwrn
Cynhwysion
- 2 lbs cluniau cyw iâr heb esgyrn
- 5 llwy fwrdd mêl
- 3 llwy fwrdd olew llysiau
- 3 llwy fwrdd saws soî
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 4 clof garlleg wedi'i glustio
- ¾ llwy fwrdd sinsir briwgig
- ½ llwy fwrdd pupur du ddaear
- ½ llwy fwrdd halen kosher
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 425 F (218 C).
- Cydiwch mewn padell bobi 8×8 a'i leinio â ffoil alwminiwm. I gael amddiffyniad ychwanegol rhag hylifau gludiog, ychwanegwch ddwy haen o ffoil tun.
- Chrafangia bowlen a chymysgu'r mêl, olew llysiau, saws soi, olew sesame, garlleg, sinsir, a phupur du. Chwisgiwch bopeth gyda'i gilydd nes bod y saws yn gyson.
- Tynnwch unrhyw groen o'r cluniau cyw iâr, ychwanegwch yr halen, a'u rhoi yn y badell pobi.
- Arllwyswch y saws ar ben y cyw iâr, yna trowch bob darn o gwmpas unwaith i sicrhau bod y cig wedi'i orchuddio'n gyfartal â saws ar y ddwy ochr.
- Pobwch am 30 munud heb ei orchuddio. Trowch y cyw iâr hanner ffordd drwodd i sicrhau pobi hyd yn oed. Rhag ofn bod top y cyw iâr yn brownio yn rhy gyflym, gorchuddiwch ef â rhywfaint o ffoil tun a'i dynnu yn nes ymlaen. Dylai tymheredd mewnol y cyw iâr fod yn 165 F (70C), a dyna pryd rydych chi'n gwybod ei fod wedi'i goginio'n dda ac yn berffaith ar gyfer ei weini.
- Ar ôl i'r cyw iâr gael ei goginio, tynnwch ef o'r popty a thynnwch bob darn allan. Yna cymerwch y saws sydd dros ben yn y badell, a gallwch ychwanegu rhywfaint ohono ar ben pob morddwyd cyw iâr neu ei ddefnyddio fel “grefi” ar gyfer tatws stwnsh.
fideo
Nodiadau
- Rwy'n argymell defnyddio haen ddwbl o ffoil tun oherwydd bod y saws yn rhedeg, ac os yw'n glynu wrth ymylon neu waelod y badell, bydd gennych lawer o sgrwbio i'w wneud wedi hynny.
- Os ydych chi eisiau cig brown a chreisionllyd ychwanegol, defnyddiwch y brwyliaid am oddeutu 3-5 munud.
- Os ydych chi'n defnyddio bron cyw iâr yn lle cluniau, cwtogwch yr amser coginio tua 10 munud, neu fel arall mae'r cig yn rhy sych a chewy.
- Mae'n rhaid i chi goginio'r cyw iâr ar dymheredd uchel i gael y gramen frown greisionllyd honno. Os ydych chi'n coginio ar dymheredd is, ni fydd y saws yn cadw at y cyw iâr, ac nid yw mor flasus.
- Peidiwch â defnyddio padell fwy nag sy'n angenrheidiol oherwydd rydych chi am i'r saws gael ei grynhoi o amgylch y cyw iâr, heb redeg i ymyl y badell.
- Nid yw'r saws i fod i fod yn drwchus. Mae saws soi a mêl yn ludiog, ond nid ydyn nhw'n achosi unrhyw dewychu. Bydd y saws yn rhedeg, ond unwaith y bydd yn pobi, mae'n trwytho'r cig â thunelli o flasau. Peidiwch â phoeni os oes gennych chi lawer o hylif yn rhedeg yn y badell ar ôl i'r cig gael ei goginio. Defnyddiwch y saws cyw iâr i orchuddio'r cig eto neu fel grefi ar gyfer y ddysgl ochr.
Beth yw cyw iâr saws soi mêl?
Mae cyw iâr soi mêl yn rysáit cyw iâr wedi'i ysbrydoli gan Tsieineaidd, fel arfer wedi'i wneud â chig clun tywyll, wedi'i orchuddio â saws gludiog wedi'i wneud o saws soi a mêl.
I ddwysau'r blasau, rydych chi'n ychwanegu briwgig garlleg a sinsir. Y canlyniad terfynol yw cyw iâr blasus, tyner gyda blasau melys a sawrus a gwead cegog cegog.
Ni wyddys union darddiad y ddysgl hon, ond mae'n ymddangos bod iddi ddylanwadau Cantoneg. Mae cyw iâr soi yn boblogaidd iawn ar dir mawr Tsieina a Hong Kong, lle mae'n ddysgl siu mei (wedi'i rostio â thafod).
Mewn rhai rhannau, mae adenydd cyw iâr wedi'u gorchuddio â saws soi a mêl, ac mewn ieir cyfan eraill yn cael eu basio a'u marinogi yn y saws blasus hwn.
Y dyddiau hyn, mae'r cyw iâr soi mêl mwyaf poblogaidd yn cael ei wneud gyda chig tywyll, wedi'i goginio mewn sgilet neu wedi'i bobi, a'i weini gyda seigiau ochr cinio neu ginio cyffredin fel reis, llysiau, a salad.
Gwiriwch hefyd y prydau ochr ramen Siapaneaidd poblogaidd hyn i baru â nhw
Amrywiadau rysáit cyw iâr saws soi mêl
Dull coginio
Y dull coginio amgen i bobi popty yw chwilio'r cluniau cyw iâr mewn sgilet. Mae chwilio hefyd yn achosi i'r cyw iâr oo'r sudd blasus hynny, ac mae'r dysgl yn blasu'n debyg.
Mantais pobi’r cig yn y popty yw’r gramen frown y gallwch ei gael o frolio.
Cyw Iâr
Cluniau cyw iâr heb asgwrn yw fy hoff ddarnau o gig ar gyfer y rysáit hon. Gan ei fod yn ddi-asgwrn, mae'n hawdd ei fwyta, ac mae'r cig tywyll yn cadw ei dynerwch.
Gallwch hefyd ddefnyddio cluniau cyw iâr asgwrn a'u coginio am 5-10 munud ychwanegol i sicrhau bod y cig wedi'i goginio'n dda.
Mae'n well gan rai pobl y cluniau esgyrn oherwydd maen nhw'n honni ei fod yn fwy chwaethus. Ond mae'r saws soi mêl eisoes yn llawn blasau melys a sawrus anhygoel, felly bydd y cig yn blasu fel petai wedi'i farinogi.
Mae bron cyw iâr yn opsiwn arall oherwydd bod y fron yn llawn sudd ac yn dyner. Gostyngwch yr amser coginio tua 10 munud er mwyn osgoi sychu'r cig.
Mae cig y fron hefyd yn fain ac mae ganddo lai o galorïau, felly mae'n well colli pwysau.
Ar gyfer y bwyd cysur eithaf, defnyddiwch adenydd cyw iâr. Mae'n eu gwneud yn ddewis arall gwych i adenydd â blas barbeciw, ac rwy'n ei argymell i'r rhai ohonoch sy'n caru adenydd cyw iâr yn arddull Asiaidd.
Mae'r adenydd yn ludiog ac yn frown ac yn ddewis arall perffaith i adenydd barbeciw wedi'u grilio.
Sake
Rwyf wedi dod o hyd i rai ryseitiau sy'n defnyddio cwpl o lwy fwrdd er mwyn rhan o'r marinâd a'r saws.
Mae'r mwyn yn cael gwared ar arogleuon y cyw iâr a hefyd yn ei gwneud yn fwy tyner. Fodd bynnag, os ydych chi'n defnyddio cluniau heb esgyrn, mae hyn yn ddewisol.
Darllen: Er mwyn coginio a choginio | Gwahaniaethau gyda mwyn yfed ac awgrymiadau prynu
Sut i weini cyw iâr soi mêl a beth i'w baru
Dyma un o'r seigiau hynny sy'n paru'n dda â seigiau ochr Gorllewinol ac Asiaidd. Mae'n amlbwrpas, a gallwch ei fwyta gyda beth bynnag a fynnoch.
Mae'r dysgl ochr uchaf ar gyfer cyw iâr soi mêl yn wyn neu reis wedi'i ffrio.
Yna, ychwanegwch weini o lysiau wedi'u stemio, yn enwedig brocoli, ar gyfer pryd iach a maethlon. Mewn gwirionedd, mae brocoli wedi'i stemio neu wedi'i ffrio-droi gyda hadau sesame yn ddysgl ochr nodweddiadol ar gyfer ryseitiau cyw iâr Asiaidd.
Mae hyn yn Bok Choy 10 munud blasus mewn rysáit Saws Oyster yn ddysgl ochr wych arall ar gyfer cyw iâr soi mêl.
Mae pobl hefyd yn hoffi ychwanegu salad llysiau iach gyda dresin soi. Mae coleslaw a llysiau wedi'u piclo hefyd yn flasus a maethlon.
Mae cawl Miso yn fwyd gwych arall i'w gael gyda chyw iâr soi mêl oherwydd bod y cawl poeth yn cydbwyso gwead gludiog a melyster y saws.
I'r rhai sy'n well ganddynt bryd o fwyd Gorllewinol, mae'r cyw iâr yn blasu'n wych gydag ochr o datws stwnsh gyda sudd dros ben o'r cyw iâr.
Gall tatws wedi'u pobi weithio hefyd, a gallwch chi roi ychydig o saws melys a sawrus ar bob tatws.
Os ydych chi am ychwanegu ychydig o liw a garnais i'r cyw iâr, gallwch chi dorri dau winwnsyn neu scallions gwanwyn a garnais neu ysgeintio rhai hadau sesame wedi'u tostio.
Clasur arall a brofwyd gan amser: Rysáit eog Teriyaki (blasus ac iach!) + Amrywiadau ac awgrymiadau paru
A yw cyw iâr soi mêl yn iach?
Oherwydd ei fod yn rysáit syml heb lawer o gynhwysion, mae cyw iâr soi mêl yn ddysgl gig eithaf iach.
Mae gan un gweini (heb ochrau) rhwng 400-500 o galorïau, yn dibynnu ar faint o saws rydych chi'n ei ychwanegu a pha mor dew yw'r morddwydau cyw iâr.
Felly, mae'n bryd ysgafn gwych ar gyfer cinio a swper. Hefyd, gan ein bod ni'n defnyddio mêl yn lle melysyddion artiffisial neu sawsiau eraill sy'n llawn calorïau, mae'r dysgl hon yn gyfeillgar i ddeiet hefyd.
Os ydych chi am wneud y ddysgl yn iachach, gallwch ei defnyddio saws soi tamari, sy'n saws soi heb glwten, neu sodiwm isel, sy'n cynnwys llai o halen.
Mae cluniau cyw iâr yn ffynhonnell ardderchog o brotein a brasterau iach.
Weithiau mae cluniau cyw iâr yn cael cynrychiolydd gwael am fod yn llawer brasach na'r fron. Ond yr unig ran nad yw mor iach yw'r croen, felly tynnwch y croen, ac mae'r dysgl yn hollol iach.
Nid oes unrhyw reswm mewn gwirionedd i beidio â rhoi cynnig ar y rysáit cyw iâr hon ar gyfer cinio heno.
Mae'n wahanol i lawer o ryseitiau llawer mwy cymhleth eraill, ond mae mor flasus a llawn sudd, gallwch ei baru â beth bynnag rydych chi ei eisiau, a dim ond munudau i ffwrdd yw pryd iach.
Ydych chi eisiau newid eich stôf ac â diddordeb mewn sefydlu? Darllenwch fy nghanllaw cyflawn ar brynu popty sefydlu a chegin
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
