Rysáit Doria cyri Japaneaidd | Y cinio delfrydol hawdd a chyfeillgar i deuluoedd
Rwy'n siŵr eich bod wedi rhoi cynnig ar gratin tatws mewn caserol o'r blaen, felly rydych chi'n gwybod ei fod yn un o'r bwydydd cysur gorau wedi'u pobi mewn popty.
Ond, a ydych erioed wedi rhoi cynnig ar gyrin a reis gratin o'r blaen?
Mae Curry Japaneaidd Doria (ド リ ア) yn gratin reis Japaneaidd wedi'i dousio mewn saws cig hufennog, gyda chaws a phobi popty arno nes ei fod yn frown euraidd.
Mae'n un o'r prydau hynny y gallwch chi roi at ei gilydd reis dros ben a rhai cynhwysion sylfaenol. Rwy'n credu ei fod yn un o'r prydau caserol reis gorau y gallwch chi eu gwneud pan nad ydych chi mewn hwyliau ar gyfer pasta neu datws.
Rwy'n rhannu fy rysáit Doria cyri porc, sy'n berffaith ar gyfer cinio oherwydd mae ganddo gynhwysion blasus sy'n addas i deuluoedd y bydd plant hyd yn oed yn eu caru.
Yn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Doria Cyri Porc Briwgig Siapaneaidd
Cynhwysion
- 1.1 lbs briwgig porc
- 1 winwns wedi'i dorri
- 0.5 lbs madarch wedi'i sleisio
- ½ moron torri'n ddarnau bach
- 2 ewin garlleg wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd powdr cyri
- 1 llwy fwrdd llysieuol neu ganola
- 1 llwy fwrdd halen
- 3 cwpanau reis gwyn grawn byr meintiau cwpan popty reis
- 1 llwy fwrdd sôs coch
- 0.33 lbs caws cheddar neu mozzarella
- 2 llwy fwrdd panko
Ar gyfer saws:
- ¼ cwpan blawd
- 4 llwy fwrdd menyn
- 10 oz llaeth
- Pinsiad o halen
- Pinsiad o bupur
Cyfarwyddiadau
- Coginiwch y reis yn eich popty reis neu ar y stof.
- Cynheswch y popty i 395 F.
- Mewn padell fawr, cynheswch yr olew llysiau a choginiwch y winwnsyn a'r garlleg nes eu bod yn dod yn glir ac yn aromatig.
- Ychwanegwch y briwgig a'r moron a'u coginio am 5 munud neu nes nad yw'r cig bellach yn binc.
- Ychwanegwch y madarch, sos coch, halen, a phowdr cyri, a pharhewch i goginio.
- Os nad yw'r cig wedi dileu digon o hylif, ychwanegwch sblash o ddŵr i sicrhau nad yw'r cig yn glynu wrth waelod y badell. Gadewch iddo fudferwi i ffwrdd.
- Gafaelwch mewn sosban ganolig a chynheswch y menyn nes ei fod yn toddi ac yn byrlymu. Nawr ychwanegwch y blawd yn araf a'i gymysgu'n dda. Dechreuwch arllwys y llaeth a'i droi yn gyson nes bod y saws yn tewhau.
- Olewwch eich dysgl gaserol a rhowch y reis ar y gwaelod. Yna haenwch ar y gymysgedd cig, arllwyswch y saws ac yna taenellwch gyda chaws. Ysgeintiwch y panko ar y top. Bydd hyn yn rhoi'r lliw euraidd hardd hwnnw i'r gratin.
- Pobwch yn y popty am 15-25 munud neu nes ei fod yn frown euraidd. Os oes gan eich popty osodiad broil, yna defnyddiwch hwnnw a broil am 3-4 munud.
Nodiadau
Darllenwch fwy am Ryseitiau cyri Japaneaidd: Cig Eidion Roux o'r dechrau a 6 rysáit arall
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimAmrywiadau rysáit Doria cyri Japan
Mae Curry Doria yn hawdd iawn i'w wneud, a'r hyn rwy'n ei garu fwyaf amdano yw y gallwch chi ddefnyddio bwyd dros ben i “adeiladu” y caserol hwn.
Os oes gennych reis wedi'i goginio ymlaen llaw yn yr oergell, gallwch ddefnyddio hynny a'i gymysgu mewn rhai llysiau, gwneud y saws cyri a defnyddio pa bynnag gaws sydd gennych.
Bwyd Môr
Gwnaed y cyri gwreiddiol Doria gyda bwyd môr. Y gyfrinach i fwyd môr blasus Doria yw ychwanegu mwy o fenyn i'r reis gan ei fod yn gwneud y gratis yn llawer mwy hufennog.
Gallwch ddefnyddio bron unrhyw fath o fwyd môr sy'n well gennych, ond opsiynau mwyaf poblogaidd Japan yw berdys, cregyn bylchog, calamari, cregyn bylchog a chregyn gleision.
Bechamel (saws gwyn) yw'r cyflenwad perffaith i'r cyfuniad reis a bwyd môr hwn. Mae'r caws wedi'i bobi yn gwneud y gratin hwn yn anorchfygol.
Cig Eidion
Fel y soniais o'r blaen, mae unrhyw fath o friwgig yn gweithio yma.
Ar gyfer caserol main ac iachach, rwy'n argymell briwgig twrci, ond mae cyw iâr yn opsiwn da hefyd. Mae cig eidion a phorc yn wych, ac os ydych chi eisiau, gallwch chi gyfuno'r ddau ac ychwanegu 0.5 pwys o gig eidion a 0.5 pwys o borc.
Pasta
Mae Doria i gyd yn ymwneud â defnyddio reis wedi'i stemio fel sylfaen y ddysgl. Fodd bynnag, gallwch roi pasta fusilli yn ei le.
Nid y clasur Doria mohono bellach, ond os ydych chi'n cadw gweddill y cynhwysion yr un peth, gallwch chi flasu sut beth yw'r blas.
Hefyd darllenwch: dyma sut y dylai cyri da gyda nwdls udon flasu
Saws ychwanegol
Os ydych chi eisiau mwy o flas Japaneaidd ar gyfer eich reis, gallwch chi ychwanegu saws tonkatsu yn lle sos coch.
Mae'r saws hwn wedi'i wneud o ffrwythau, llysiau, saws soi, siwgr a finegr ac mae ganddo wead trwchus. Mae ganddo flas tebyg i saws Swydd Gaerwrangon.
Mae saws soi tywyll hefyd yn opsiwn da.
Os ydych chi'n hoff o fwyd sbeislyd, gallwch chi ychwanegu naddion chili neu bowdr cyri sbeislyd bob amser.
llysiau
Ar gyfer y dysgl hon, gallwch ddefnyddio pob math o lysiau. Mae seleri, cennin, sboncen, zucchini, brocoli, blodfresych i gyd yn opsiynau gwych.
Defnyddiais winwnsyn, madarch, a moron oherwydd bod y rheini'n staplau yn y mwyafrif o aelwydydd, ond gallwch chi bob amser fod yn greadigol a defnyddio llysiau sydd dros ben.
Rice
Mae reis gwyn grawn byr yn ddewis rhagorol ar gyfer y gratin hwn. Ond, gallwch chi hefyd rhodder y reis gwyn yn lle reis brown neu ddefnyddio quinoa.
Reis Jasmine a basmati gwaith reis, hefyd; gwnewch yn siŵr eu bod yn eu coginio yn unol â chyfarwyddiadau pecyn gan nad ydych chi am i'r reis gael ei dan-goginio neu'n rhy gysglyd.
Sut i wasanaethu cyri Japaneaidd Doria
Mae Doria cyri yn gymharol hawdd oherwydd mae ganddo wead caserolau eraill wedi'u pobi mewn popty. Yn syml, torrwch yn bedwar dogn a'i weini ar blât.
Gan fod y gratin reis hwn yn llawn cynhwysion boddhaol, mae'n bryd cyflawn, perffaith ar gyfer cinio neu swper.
Mae Cyri Doria yn cael ei weini ar ei ben ei hun heb unrhyw seigiau ochr yn cyd-fynd, ond gallwch chi bob amser ychwanegu salad gwyrdd deiliog ysgafn neu rai llysiau wedi'u piclo.
Beth yw cyri Doria?
Mae'n debygol y byddwch chi'n dod o hyd i Doria ar y mwyafrif o fwydlenni bwytai yoshoku. Y prif reswm yw ei fod yn ddysgl iachus sy'n cyfuno dau ffefryn: reis a chyri.
Gan fod ganddo gig a chaws, mae'n un o'r prydau boddhaol hynny sy'n dyblu fel y bwyd cysur perffaith.
Nid yw'n gaserol pasta nac yn gratin tatws, ond mae'n cyfuno elfennau o'r ddwy saig, ond mae ganddo flas unigryw.
Yn wahanol i gyri traddodiadol, mae'r dysgl Doria yn fwy o friwgig, reis a dysgl gaws gyda blas cyri ysgafn yn hytrach na saws cyri llawn.
Mae'n ddysgl gaserol glasurol gyda gwely o reis wedi'i goginio, wedi'i orchuddio â haen o friwgig, saws, a dau fath o gaws. Yna, mae'r caserol yn cael ei frwsio mewn popty nes ei fod yn grensiog ac yn euraidd.
Yn draddodiadol, gwnaed cyri Doria gyda saws bechamel gwyn, ond y dyddiau hyn mae'n symlach, ac mae'r rhan fwyaf o bobl yn ychwanegu powdr cyri neu giwbiau stoc at y briwgig.
Mae'r gratin yn ysgafn, gyda ffocws ar flasau'r cyri yn hytrach na sbigrwydd. Felly, mae'r dysgl hon fel arfer yn gyfeillgar i blant, a dyna pam mae pobl yn mwynhau gwneud hyn i ginio.
Tarddiad Doria cyri Japaneaidd
Tra bod Curry Doria yn ddysgl gaserol reis boblogaidd iawn yn Japan, fe'i dyfeisiwyd gan Cogydd y Swistir Saly Weil, a oedd yn gweithio yn Hotel New Grand yn ninas Yokohama yn y 1930au.
Yn ôl pob tebyg, roedd gwestai gwesty’n teimlo’n sâl ac eisiau bwyd cysur arbennig gyda bwyd môr.
Gwnaeth Weil, y prif gogydd, rysáit gratin reis newydd gyda bwyd môr a'i weini i'r gwestai sâl.
Roedd y rysáit yn boblogaidd ar unwaith, ac ers y 30au, mae Doria wedi dod yn un o'r Yoshoku mwyaf annwyl (bwyd Japaneaidd a ysbrydolwyd gan y Gorllewin).
Casgliad
Os ydych chi ar ôl plât o fwyd cysur blasus, yna edrychwch ddim pellach na'r gratin reis hwn.
Gan fod ganddo'r blas ychwanegol o gyri, mae'n fwyd ymasiad gwych gyda blas umami Japaneaidd a chynhwysion cysur clasurol yn arddull y Gorllewin fel caws a briwgig.
Gyda'r rysáit syml hon, gallwch chi fodloni cariadon cig, cariadon reis, a chefnogwyr cyri fel ei gilydd.
Dyma fwyd ymasiad poblogaidd arall o'r dwyrain i'r cyfarfod: Sushi Burrito (Llefydd gorau i brynu a rysáit i wneud un eich hun!)
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.