Rysáit Paella De Marisco Ffilipinaidd (Paella Bwyd Môr)
Yn y Rysáit Paella De Marisco hwn ar arfordir Môr y Canoldir, defnyddiodd Valenciaid fwyd môr yn lle cig a ffa i wneud Paella.
Mae Valenciaid yn ystyried bod y rysáit hon yn ddilys hefyd. Yn y rysáit hon, mae'r bwyd môr yn cael ei weini yn y gragen. Amrywiad ar hyn yw “Paella Del Senyoret” sy'n defnyddio bwyd môr heb gregyn.
Yn ddiweddarach, fodd bynnag, cyfunodd Sbaenwyr a oedd yn byw y tu allan i Valencia fwyd môr â chig o anifeiliaid tir a ganwyd Paella Cymysg.
Weithiau gelwir y Paella hwn yn Preparación Barroca (Paratoi Baróc) oherwydd yr amrywiaeth o gynhwysion a'i gyflwyniad terfynol.
Yn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Mwy Am Rysáit Paella De Marisco
Yn ystod yr 20fed ganrif, ymledodd poblogrwydd Paella heibio i ffiniau Sbaen. Wrth i ddiwylliannau eraill fynd ati i wneud Paella, yn ddieithriad cafodd y dysgl ddylanwadau rhanbarthol.
O ganlyniad, aeth y ryseitiau o fod yn gymharol syml i gynnwys amrywiaeth eang o Fwyd Môr, Cig, Selsig (gan gynnwys Chorizo), Llysiau, a llawer o sesnin gwahanol.
Fodd bynnag, y rysáit fwyaf poblogaidd yn fyd-eang yw Paella Bwyd Môr, ac mae'n ddysgl boblogaidd yn y Philipinau.
Ledled Sbaen nad yw'n Falenaidd, mae paella cymysg yn boblogaidd iawn. Mae rhai bwytai yn Sbaen (a llawer yn yr Unol Daleithiau) sy'n gwasanaethu'r fersiwn gymysg hon yn cyfeirio ato fel paella Valenciaidd.
Fodd bynnag, mae Valenciaid yn mynnu mai dim ond y ddau rysáit Falenaidd wreiddiol sy'n Ddilys ac yn gyffredinol maent yn ystyried pob un arall fel rhai israddol, nid dilys, neu hyd yn oed grotesg.
Dylid gwneud “Paella De Marisco” gydag amrywiaeth o bysgod a physgod cregyn, pob un yn ychwanegu ei flas a'i wead ei hun.
Cofiwch gynnwys berdys jumbo, cregyn gleision neu gregyn bylchog bob amser, a physgodyn gwyn cadarn fel maelgi, halibwt, neu fas y môr.
Mae'r bwyd hwn eisoes wedi'i gwblhau a hefyd ar ei uchaf yn Thiamin (Fitamin B1) pam? Oherwydd y prif gynhwysion fel;
Pys Gwyrdd - Thiamin mewn 100g
Fesul Cwpan (160g)
Fesul 1/2 cwpan (80g)
0.28mg (19% dv)
0.45mg (30% dv)
0.23mg (15% dv)
Uchaf mewn Fitamin B2 (Riboflafin)
Bwyd Môr (Squid) - Riboflafin mewn 100g
Fesul owns (28g)
Fesul 3oz (85g)
0.46mg (27% dv)
0.13mg (8% dv)
0.39mg (23% dv)
Ffilipinaidd Paella de marisco (paella bwyd môr)
offer
- Padell paella 17 modfedd (144 cm)
Cynhwysion
- 1 winwnsyn melyn yn sownd
- 2 canolig tomatos yn sownd
- 12 cluniau cyw iâr heb groen heb groen
- ¾ lbs Chorizo Sbaenaidd wedi'i sleisio'n 1/2 “-rowndiau rownd
- 1¼ lbs reis grawn canolig
- 6 cwpanau cawl cyw iâr
- 1 pinsiad mawr saffron
- 1½ lbs cregyn gleision amrwd, mewn cragen (wedi'i rewi neu'n ffres)
- 1 lb clams bach (wedi'i rewi neu'n ffres)
- 1½ lbs berdys amrwd canolig neu fawr, cregyn ymlaen
- 1 pupur coch coch hadu a sleisio
- 10 oz pecyn o bys wedi'u rhewi
- Olew olewydd ychwanegol
Cyfarwyddiadau
- Torrwch gyw iâr yn ddarnau maint gweini a chorizo yn rowndiau 1/2 ″ o drwch. Bydd angen un cyw iâr cyfan arnoch chi, wedi'i dorri'n ddarnau maint gweini, neu 10 morddwyd.
- Sleisiwch bupur coch a thorri winwns a thomatos; rhoi o'r neilltu.
- Nesaf, dechreuwch y gril. Pan fydd y glo ar y gril wedi'i orchuddio â lludw gwyn, dechreuwch goginio. Cydosod yr holl gynhwysion ar fwrdd ger y gril, fel y gallwch aros yn yr ardal a monitro'r coginio.
- Rhowch y badell paella ar y grât ac ychwanegwch ddigon o olew olewydd i orchuddio'r gwaelod a gadael i'r badell gynhesu.
- Pan fydd yn ddigon poeth, rhowch y winwns a'r tomatos yn yr olew olewydd. Ychwanegwch olew olewydd yn ôl yr angen i atal glynu.
- Unwaith y bydd y winwns yn dryloyw, ychwanegwch y cyw iâr a'i goginio, gan ei droi'n gyson, tua 15 munud. Ychwanegwch chorizo a'i goginio, gan ei droi yn aml.
- Ychwanegwch y reis, gan daenellu ar ffurf croes fawr ar y badell. (Sicrhewch fod oddeutu 1 pwys o reis wrth law ar gyfer hyn.)
- Trowch am 2-3 munud i orchuddio'r reis yn drylwyr gydag olew a'i gymysgu â'r cynhwysion eraill.
- Ychwanegwch edafedd saffrwm i'r cawl cyw iâr a'u troi. Arllwyswch broth yn araf i mewn i badell nes bod cynnwys y badell wedi'i orchuddio.
- Taenwch gynhwysion yn gyfartal dros waelod y badell. Trefnwch gregyn gleision o amgylch ymyl allanol y badell, gan dynnu sylw.
- Rhowch gregyn bylchog mewn padell, gan eu dosbarthu'n gyfartal o amgylch y badell.
- Ychwanegwch dafelli o bupur ar ei ben. Caniatáu iddo fudferwi, coginio reis.
- Ychwanegwch fwy o broth os oes angen. (Os bydd tân yn mynd yn rhy boeth, codwch y badell i fyny, i ffwrdd o'r gwres.) Dri i 5 munud cyn i'r reis gael ei goginio, rhowch y berdys yn y badell, gan ddosbarthu'n gyfartal. Pan fydd reis bron wedi'i goginio, taenellwch y pys dros y badell.
- Pan fydd reis wedi'i goginio, tynnwch ef o'r gwres a'i orchuddio â ffoil alwminiwm neu dywel te mawr 5-10 munud cyn ei weini.
- Sleisiwch lemonau yn lletemau a'u gweini.
Maeth
Uchaf mewn Choline
berdys - yn ffynhonnell unigryw o'r astaxanthin carotenoid. Mae hefyd yn ffynhonnell ardderchog o seleniwm a fitamin B12.
Mae'r pysgod cregyn hwn yn ffynhonnell dda iawn o brotein, ffosfforws, colin, copr ac ïodin.
Mae Paella De Marisco Recipe yn ddeiet iach a bwyd chwaethus, perffaith i'w fwyta gyda'r teulu a chydweithwyr.
Hefyd darllenwch: dyma roi troelli iach ar fwydydd Ffilipinaidd traddodiadol
Cwestiynau ac Awgrymiadau ynglŷn â'r Rysáit? Sylwch isod a pheidiwch ag anghofio CYFRADD ein rysáit.
Diolch a Mabuhay!
Edrychwch ar fwy o fwyd môr blasus gyda y Rysáit Halabos na Hipon hwn, rysáit berdys garlleg Ffilipinaidd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
