Rysáit Leche Flan (Arddull Ffilipinaidd Hufennog)
Mae Leche Flan yn bwdin melys a melfedaidd tebyg i gwstard. Mae'n stwffwl Ffilipinaidd ymhlith dathliadau a chynulliadau teuluol.
Parhewch i Ddarllen isod a dilynwch ein rysáit Leche Flan a bostiwyd. Mae'n eithaf tebyg i Crème Caramel a Crème Brulee o'r bwyd Ffrengig.
Mae'r pwdin hwn yn cynnwys melynwy, llaeth, siwgr, a rhywfaint o groen dydd neu groen calch yn bennaf i dorri gormod o felyster. Gellir coginio Leche flan trwy stemio neu drwy bobi trwy faddon dŵr poeth neu Bain Marie.
Rhoddir y dŵr o dan y sosbenni pobi i atal y rhan waelod rhag llosgi. Gwneir y dull hwn os ydych chi'n bwriadu coginio'ch fflan Leche y tu mewn i'r popty.
Gorchuddiwch fflan Leche gyda ffoil alwminiwm cyn stemio neu bobi i gyflymu'r amser coginio. Gellir mowldio a siapio flan Leche hefyd yn ôl eich dewis.
Mae Leche flan yn bwdin amlbwrpas, oherwydd gellir defnyddio hwn hefyd fel topiau i fyrbryd neu bwdin Ffilipinaidd poblogaidd arall—Halo-Halo.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Leche Flan Ffilipinaidd
Cynhwysion
- 12 melyn wy curo
- 1 Gallu (354 mL) llaeth anweddedig (neu laeth cyflawn)
- 1 Gallu (410 mL) llaeth cyddwys
- ½ cwpan siwgr
- ¼ llwy fwrdd detholiad fanila
- dwr, ar gyfer stemio
caramel
- 3 llwy fwrdd dŵr
- 1 cwpan siwgr brown golau
Cyfarwyddiadau
- Paratoi llanera unigol (neu ddau fowld fflans 9 x 2 yn / 23 x 5 cm.); rhoi o'r neilltu.
- Paratowch y Caramel: Mewn sosban, dewch â'r dŵr i ferw; gostwng y gwres i isel cyn ychwanegu'r siwgr. Trowch yn barhaus am oddeutu 2 funud neu nes bod y siwgr yn carameleiddio neu'n troi'n ambr. Ar unwaith arllwyswch y siwgr wedi'i garameleiddio i fowldiau fflans unigol parod. Chwyrlïwch y mowldiau fflans i wasgaru'r caramel yn gyfartal. Rhowch y mowldiau o'r neilltu.
- Paratowch y stemar. Rhowch stemar mewn sosban fawr neu wok. Arllwyswch ddŵr i ychydig islaw'r stemar; dod â hi i ferwi.
- Mewn powlen, cyfuno llaeth anwedd, llaeth cyddwys, siwgr a fanila. Pasiwch yr wyau wedi'u curo'n ysgafn trwy strainer i'r bowlen. Trowch i gyfuno a chymysgu'n drylwyr. Arllwyswch y gymysgedd i'r mowldiau flan wedi'u paratoi sy'n cynnwys y caramel.
- Gorchuddiwch y mowldiau â ffoil alwminiwm, trefnwch i mewn i'r stemar (dylai dŵr eisoes ferwi cyn gosod y mowldiau y tu mewn); stêm am 30 munud neu nes ei fod yn gadarn. Rhowch o'r neilltu i oeri ac yna rheweiddio am o leiaf 2 awr.
- I weini: Rhedeg cyllell ar hyd ymylon y mowldiau fflans i lacio. Ar gyfer fflans unigol, trowch y mowldiau drosodd ar blat neu blatiau unigol. Ar gyfer fflansiau mwy, rhowch blat ar ben y mowld; gan ddal y platiwr yn dynn i'r mowld, trowch wyneb i waered yn gyflym.
- Dylai'r fflan ddod allan yn hawdd gyda'r caramel ar ei ben.
- Gweinwch.
Fersiynau gwahanol o Rysáit Leche Flan
Mae yna hefyd rai fersiynau o Leche flan lle mae wedi'i haenu â chacen chiffon neu i gacen siocled llaith.
Mae'r posibiliadau'n ddiderfyn ar sut i gyflwyno'r pwdin llaethog a hufennog hwn.
Manylyn pwysig arall i'w gofio wrth baratoi fflan Leche yw straenio'r gymysgedd cwstard ychydig cyn coginio.
Bydd straenio'r gymysgedd cwstard yn sicrhau gwead llyfn a melfedaidd i'r Leche Flan.
Gellir olrhain tarddiad Leche flan yn ôl i'r amseroedd pan wladychodd y Sbaenwyr Ynysoedd y Philipinau.
Pan adeiladwyd eglwysi, y deunyddiau crai ar gyfer y strwythurau cerrig yw'r gwynwy sy'n rhwymo'r sment a'r tywod.
Meddyliodd trigolion Ynysoedd y Philipinau am achub y melynwy trwy wneud rhywfaint o fflan Leche. Mae yna bwdin arall sy'n debyg iawn i Leche flan; maen nhw'n ei alw'n “Tocino del Cielo.”
Dim ond fersiwn lai o rysáit Leche flan yw hon.
Mabuhay!
Gwiriwch hefyd y Rysáit Pwdin Melys Ginataang Monggo Ffilipinaidd hon
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
