Galantina Cyw Iâr gyda ham, porc a chaws wedi'i gratio
Mae'r Nadolig yn amser dathlu a dyma lle mae'r dynion a'r menywod yn arddangos eu sgiliau coginio ac felly, mae'r bwrdd Nadolig heb eisiau bwyd blasus.
Un o'r seigiau hyn yw Cyw Iâr Galantina. Rysáit wedi'i stwffio, mae'r rysáit Cyw Iâr Galantina hon yn debyg i Embutido a Morcon.
Fodd bynnag, mae Cyw Iâr Galantina yn gwahaniaethu ei hun o'r un ryseitiau hyn er embutido ac Morcon mae'r ddau yn ryseitiau wedi'u stwffio o fath selsig, ar y llaw arall, mae gan Chicken Galantina gyw iâr lle mae'r cynhwysion wedi'u stwffio.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Gwneud rysáit Galantina
Rysáit Galantina Cyw Iâr
Cynhwysion
- 1½ kg cyw iâr cyfan
- 1 cwpan tafelli o ham
- ½ kg porc cig daear (dylai fod yn gig heb lawer o fraster) Malu o leiaf 2x.
- 2 wyau wedi'u berwi
- 8 olifau wedi'i sleisio
- 1 llwy fwrdd halen
- ½ llwy fwrdd glwtamad monosodiwm
- ½ llwy fwrdd pupur
- ¼ cwpan caws wedi'i gratio
- ¼ cwpan picls cyfan wedi'i sleisio'n hir
- 2 moron wedi'i ferwi a'i sleisio'n hir
- 1½ cwpan briwsion bara
saws ar gyfer y galantina cyw iâr
- 1 ciwb Stoc cyw iâr ychwanegu dŵr yn ôl y pecyn
- 2 llwy fwrdd caws wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd corn corn
Cyfarwyddiadau
- Glanhewch y cyw iâr yn dda a byddwch yn ofalus i gymryd ei esgyrn. Gellir cymryd esgyrn yn y farchnad neu'r siop gig.
- Gorchuddiwch ran fewnol y cyw iâr cyfan gyda halen a phupur ynghyd â'i wyneb.
- Wedi'i osod mewn countertop am ychydig.
- Dewch â'r holl gynhwysion y tu mewn i'r cyw iâr fel llenwad ac eithrio'r wyau wedi'u berwi, y picls a'r moron.
- Rhowch yr wyau, y picls, a'r moron y tu mewn i'r cyw iâr a'r cynhwysion sy'n weddill.
- Peidiwch â llenwi llawer o lenwi y tu mewn i'r cyw iâr er mwyn osgoi anhawster wrth wneud y cam nesaf.
- Pwythwch y rhan glwyfedig o fol y cyw iâr i dynhau.
- Rhowch y cyw iâr mewn padell pobi.
- Defnyddiwch badell lle mae maint y cyw iâr yn gweddu.
- Gorchuddiwch gyw iâr cyfan ffoil alwminiwm.
- Cynheswch y popty i 350 gradd Fahrenheit a gosodwch amser o 10 munud cyn gosod y cyw iâr.
- Gosodwch amser o 1 awr i bobi'r cyw iâr cyfan.
- I benderfynu a yw'r cyw iâr wedi'i goginio, ewch â sgiwer i bigo'r cnawd.
- Bydd y sudd pinc yn dod allan os yw heb ei goginio eto.
- Gosodwch yn y rac i oeri cyn ei sleisio.
saws ar gyfer y galantina cyw iâr
- Gwnewch saws blasus ar gyfer y dysgl hon trwy'r stoc cyw iâr.
- Arllwyswch 2 lwy fwrdd o gaws wedi'i gratio ac 1 llwy fwrdd o cornstarch yn y dŵr.
- Mewn gwres isel, dewch â'r cynhwysion i ferwi.
- Trowch yn dda nes ei fod yn drwchus.
- Gweinwch y ddysgl gyda saws.
Nodiadau
Maeth
Gan fod Cyw Iâr Galantina fel arfer yn cael ei weini yn ystod y Nadolig, mae'n amlwg bod y paratoad ar gyfer y rysáit hon yn ddiflas, gan fod angen dadwneud y cyw iâr cyfan heb dorri'r cyw iâr cyn paratoi'r stwffin.
Er mwyn helpu yn y broses ddadleoli, gall rhywun farinateiddio'r cyw iâr yn gyntaf mewn cymysgedd o saws soi neu calamansi.
Bydd hyd yr amser y gallwch ei dreulio yn marinadu yn dibynnu ar ba mor flasus rydych chi am i'r cyw iâr fod. Hefyd, gallwch chi baratoi'r stwffin wrth aros i'r cyw iâr amsugno'r marinâd.
Awgrym Paratoi Rysáit Cyw Iâr Galantina
Mae stwffin y cyw iâr ar gyfer rysáit Cyw Iâr Galantina, ar y llaw arall, yn debyg i'r hyn y bydd rhywun yn ei roi mewn embutido fel rhesins, porc daear, selsig, wyau wedi'u berwi'n galed, nionyn, pupurau cloch coch a gwyrdd, a ham .
Rhoi'r stwffin y tu mewn i'r cyw iâr deboned yw'r rhan hawsaf a dyma lle gallwch chi reoli faint o stwffin rydych chi am ei roi y tu mewn.
Argymhellir cyn stemio'r cyw iâr, eich bod yn ei orchuddio â ffoil (neu frethyn) i atal y stwffin rhag cwympo allan o'r cyw iâr.
Hefyd, mae'n rhaid i chi adael iddo orffwys cyn ei roi yn yr oergell am 3 - 4 awr. Mae'r Galantina Cyw Iâr eisoes wedi'i goginio cyn i chi ei roi mewn oergell, a gallwch chi ei weini fel y mae.
Gyda sos coch fel dip a'i weini â reis, dyma rysáit arall sy'n werth yr ymdrech i goginio.
Gwiriwch hefyd y Rysáit Cyw Iâr Kaldereta hwn (Kalderetang Manok)
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.